Закрыть

Правильное подключение узо: Схема подключения УЗО как правильно подключить УЗО без заземления примеры советы

Содержание

Схема подключения УЗО как правильно подключить УЗО без заземления примеры советы

В современном электрораспределении большое значение уделяется функциональности и безопасности. Для надежной и безопасной эксплуатации электрооборудования применяется ряд защитных приборов, среди которых устройства защитного отключения (УЗО), отвечающие за обнаружение токов утечки с последующим отключением от энергопитающей сети.
Больше информации о назначении и принципе действия УЗО. В данной статье мы рассмотрим варианты подключения этого защитного устройства.
Приборы, защищающие от токов утечки на землю (дифреле и дифавтоматы), имеют разные типы и схемы подключения, отличаются назначением.

Как правильно подключить УЗО?

Схема подключения УЗО и автоматов в электрическом щите составляется заранее проектирующим специалистом, а в некоторых случаях – электриком-монтажником.
Обратим ваше внимание на то, что электрик, устанавливающий устройства защиты, должен быть компетентен, с опытом подобного монтажа.
Современным высококвалифицированным электрикам, имеющим опыт работы с различным профессиональным электрооборудованием, не составит большого труда правильно подключить УЗО.

Подключение УЗО в однофазной и трехфазной сетях

В двухпроводной сети распределения, где используются L-проводник (фаза) и N-проводник (нейтраль), применяется схема подключения УЗО без заземления.
Такой способ подключения применяется в основном в домах старой постройки, где нет заземления.

Варианты подключения УЗО в однофазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 1-фазной сети

    Вариант схемы подключение УЗО в квартире без заземления.

    УЗО устанавливается в электрический щит на входе силовой линии.
    В схеме УЗО находится между вводным 2-полюсным автоматом и остальными распределительными 1-полюсными автоматическими выключателями.
    В данном случае УЗО обеспечит защиту всех отходящих линий, если возникнет ток утечки.
    Данная схема подключения УЗО без земли имеет один недостаток – поскольку устройство защиты общее, одно на все линии, при аварийной ситуации нельзя будет точно определить, на какой линии неисправность.
  • Схема №2 – общее УЗО для 1-фазной сети + счетчик + заземление

    В этом варианте представлена схема подключения УЗО с заземлением в однофазной сети с электрическим счетчиком.

    Обратите внимание, что в современных устройствах защиты, чтобы правильно подключить УЗО, нет необходимости монтажа питающих проводников только строго сверху или строго снизу устройства.
    В современный аппаратах допускается подключение питающих проводников как сверху, так и снизу, но в любом случае чтобы избежать ошибки при подключении УЗО, внимательно ознакомьтесь с техническим паспортом устройства.
  • Схема №3 – общее УЗО для 1-фазной сети + групповые УЗО

    Схема подключение УЗО в квартире, где общее УЗО скомбинировано с групповыми устройствами защиты, является одной из самых практичных и самой защищенной. В этой схеме защитная функция по утечке тока групповых устройств дублируется (страхуется) общим УЗО.
    В такой схеме целесообразно подобрать устройства защитного отключения так, чтобы при аварийной ситуации они не срабатывали одновременно – соблюсти селективность в подборе УЗО.

    Плюсы: это самая безопасная схема подключения УЗО и дифавтомата, поскольку каждая линия защищена от утечек тока отдельно и в общем.

    Минусы: УЗО, схема подключения которых предполагает защиту отдельно выделенных групп, имеет два фактора, которые обязательно нужно учитывать – большое количество занимаемого места в электрическом щите и увеличение общего бюджета на закупку такого количества оборудования.

Варианты подключения УЗО в трехфазной сети

  • Схема №1 – общее УЗО для 3-фазной сети + групповые УЗО

    Ниже показана схема подключения трехфазного УЗО на вводе, после вводного автоматического выключателя.
    Также в схеме присутствуют отдельные групповые защитные устройства – однофазное и трехфазное УЗО. Селективность соблюдена по чувствительности к токам утечки, на вводном – 300мА, а на групповом – 30мА.
  • Схема №2 – общее УЗО для 3-фазной сети + счетчик

Перед монтажными работами рекомендуем ознакомиться со всеми инструкциями к подключаемым аппаратам защиты.
Внимательность и соблюдение всех предписаний обеспечат вам безопасность и правильное подключение УЗО.

Как правильно установить УЗО - до или после автомата

К написанию этой статьи меня подтолкнул вопрос, заданный мне сотый раз за последнее время.  Признаюсь честно, что устаешь постоянно отвечать одно и тоже. Суть вопроса заключается в правильной последовательности подключения УЗО и автоматических выключателей. Как правильно установить УЗО - до или после автомата?

Когда я рисую схемы на заказ, то получаю замечания, что я неправильно разместил УЗО и нужно его поменять местами с автоматом, так как УЗО может сгореть от тока короткого замыкания в цепи. Также подобные замечания были в комментариях на этом сайте. Мне приходится тратить время и писать одинаковые ответы на подобные замечания.

Поэтому я решил написать ответ на это вопрос в виде статьи и в будущем буду просто давать ссылку на этот материал в качестве ответа. Здесь написаны мои личные размышления, основанные на личном опыте и на полученных знаниях.

Как правильно установить УЗО - до или после автомата

Давайте рассмотрим разные варианты подключения УЗО к автоматическим выключателям.

1. Одно УЗО защищает несколько групповых линий, т.е. оно стоит на первом месте и после него установлено несколько автоматических выключателей. Эта схема представлена ниже. Она очень проста и популярна в бюджетных распределительных щитках.

 

Давайте теперь смоделируем аварийную ситуацию. Допустим в одной групповой линии произошло короткое замыкание. На схеме ниже показано направление движения тока короткого замыкания красной линией со стрелками.

В данной схеме путь тока будет следующим: УЗО - групповой автомат - кабель до розетки - сама розетка.

Многие считают, что в этой ситуации должно сгореть УЗО от тока КЗ, так как автомат стоит после УЗО и просто не может его защитить от действия огромного тока. На самом деле при такой последовательности подключения с УЗО ничего плохого не произойдет. Почему это так читайте ниже.

 

Вот наглядный пример щита, где стоят на первом месте несколько УЗО, а групповые автоматические выключатели идут после них.

 

2. Групповую линию защищают один автомат и одно УЗО.

В представленной ниже схеме уже автомат стоит на первом месте, а УЗО на втором.

 

Вот наглядное фото данного варианта. Тут на верхней дин-рейке стоят групповые автоматы, а ниже идет ряд УЗО, которые к ним подключены. Каждое УЗО подключено к своему автомату.

Представим аварийную ситуацию с коротким замыканием в розетке. Путь тока КЗ в такой схеме будет следующим: автомат - УЗО - кабель - розетка. Смотрите на схеме ниже на красную линию со стрелками.

По мнению многих людей в такой ситуации автомат должен сработать от короткого замыкания, тем самым исключить прохождение разрушающего тока через УЗО. А я тут нарисовал, что ток добрался до розетки. Получается не стыковка и либо я неправильно нарисовал, либо ток действительно доходит до розетки и тоже протекает через УЗО.

 

Давайте разбираться кто прав, а кто виноват. С какой скоростью распространяется ток по проводам? Вспоминаем физику и узнаем, что скорость распространения электромагнитного поля примерно равна скорости света - 300000 км/с. Теперь посмотрим за какое время срабатывает автоматический выключатель при возникновении тока короткого замыкания. Он срабатывает за 0,02 секунды. Делаем небольшой расчет и получаем, что за 0,02 секунды ток успеет преодолеть 6000 км. А ваша подстанция как далеко находится от вашей розетки?

Из вышесказанного делаем вывод, что ток короткого замыкания успевает пробежать по всей цепочке автомат - УЗО - кабель - розетка. Просто автомат физически не успеет сработать мгновенно при появлении тока КЗ и остановить его на себе.

Также о том, что ток КЗ доходит до розетки свидетельствует оплавленная отвертка, которой замкнули провода в розетке и подгоревшие контакты самой розетки. Чтобы оплавилась отвертка и подгорели контакты у розетки нужно чтобы на них что-то воздействовало, так как они сами по себе не могут выйти из строя. Как раз ток КЗ это и делает с ними.

Тогда почему же УЗО не выходит из строя если через него протекает ток короткого замыкания? Оно не выходит из стоя потому же почему не выходят из строя и кабели идущие к розетке, счетчик электроэнергии и другие элементы цепи, встречающиеся на пути тока короткого замыкания. Какая опасность от тока КЗ? Это появление высокой температуры, от которой начинает плавиться изоляция кабелей и корпуса защитных устройств. Этот процесс инерционный и на оплавление и сгорание всей цепи нужно какое-то время, которого автомат не дает. Две сотые секунды не хватает, чтобы успела изоляция плавиться на кабелях и чтобы сгорело УЗО.

Поэтому делаем вывод, что УЗО все равно, где ему стоять - до автомата или после. Оно себя будет чувствовать хорошо в обоих случаях.

Тогда почему в одной схеме автомат стоит перед УЗО, а в другой после? В чем разница?

Ниже представлена схема, когда одну линию защищает один автомат и одно УЗО. На схеме слева автоматический выключатель стоит перед УЗО, а на схеме справа стоит после УЗО.

В паре УЗО + автомат всегда ставится автомат на первом месте из-за удобства монтажа и в простом подключении кабеля от нагрузки. Посмотрите сами. Если автомат стоит на первом месте (схема слева), то от него идет "фаза" перемычкой на УЗО, "ноль" подается сразу на УЗО. В этом случае кабель отходящий на розетки подключается только к УЗО и к шине PE. В схеме справа (автомат стоит после УЗО) отходящий кабель на розетки нужно уже подключать к разным защитным устройствам - "фазу" к автомату, а "ноль" к УЗО. Это не удобно и простой обыватель может запутаться с подключением одного кабеля. Я считаю, что задача сборщика щита заключается в грамотной сборке схемы, которая будет наиболее понятна для пользователя.

Поэтому если стоит пара один автомат и одно УЗО, то автомат лучше размещать на первом месте. Конечно если вы хотите запутаться, то выбирайте схему справа )))

Теперь давайте посмотрим почему если к одному УЗО нужно подключить несколько автоматов, то автоматы ставятся всегда после УЗО. Эта схема была представлена выше в первом варианте подключения. Что у нас получиться если автоматы поставить до УЗО? Смотрите схему ниже. Так получается совсем не правильная и не рабочая схема. Поэтому запомните, что несколько автоматов ставить перед УЗО нельзя.

 

Вроде разобрались с вопросом, что сначала УЗО или автомат )))

Теперь давайте заодно посмотрим как правильно выбрать номинал УЗО, чтобы оно не сгорело от перегрузки. На любом УЗО указывается его номинал, т.е. максимальный длительный ток, который может протекать через УЗО не причиняя ему вреда. Также контакты УЗО могут безболезненно коммутировать этот ток, т.е. обесточивать линию при возникновении в ней утечки. допускать чтобы через контакты УЗО протекал ток больший, чем его номинал нельзя, так как начнут греться его контакты, плавиться корпус и т.д.

Поэтому УЗО нужно защищать автоматическим выключателем, который сработает от перегрузки прежде чем начнет выходить из строя УЗО. Для того чтобы защитить УЗО от перегрузки нужно выбирать номинал автомата равным или на одну ступень выше номинала защищающего его автомата. Например, если автомат стоит на 16А, то УЗО нужно выбрать 25А. Больше можно, а меньше нельзя. Этот запас по току УЗО нужен для того, чтобы исключить протекание через него повышенного тока прежде чем автомат сработает от перегрузки. Мы уже знаем про токи не отключения автоматических выключателей, из которых следует, что автомат сработает от перегрузки, когда ток превысит его номинал на 13%. То есть автомат на 16А сработает от тока 18А. И это повышенный ток будет протекать через УЗО. Если УЗО будет также номиналом 16А, то есть вероятность что его контакты будут немного перегреваться. Эту ситуацию стоит вообще исключить. Это что касается пары один автомат + одно УЗО.

Как выбрать номинал УЗО если к нему подключено несколько автоматов? Да очень просто! Нужно посчитать максимально возможный ток, который может протекать через УЗО. Если к одному УЗО подключены три автомата, например, номиналами 16А+16А+6А=38А, то сумма их номиналов составит 38А. В этом случае УЗО нужно выбирать с номиналом большим, чем получилось в расчете. Если вы к одному УЗО подключили, например пять автоматов с суммой номиналов 16А+16А+16А+16А+10А=74А, то это не означает что вам нужно брать очень мощное УЗО. В этом случае УЗО будет защищать вводной автоматический выключатель. Если номинал вводного автомата меньше полученного расчета, то он не даст току достигнуть величины 74А. Например, при 3-х фазном вводе с вводным 3-х полюсным автоматом 25А, групповое однофазное УЗО можно смело выбирать номиналом 32А-40А.

Для примера посмотрите схему ниже. Так как номинал вводного автомата 32А, то мы смело можем ставить УЗО с номиналом 40А. Это не зависимо от того что к УЗО подключено три автомата суммой номиналов 16А+16А+16А=48А. вводной автомат не даст току достигнуть величины 48А и поэтому УЗО на 40А будет в этой схеме надежно защищено.

Это все что я хотел написать про выбор номинала УЗО и про последовательность подключения УЗО до автомата или после.

Если вы не согласны с моим объяснением и считаете что я ошибаюсь, то напишите это в комментариях. Знать правильный ответ на поставленный вопрос в этой статье будет полезным как мне так и вам.

Также, если вы, после прочтения данной статьи, все еще затрудняетесь с решением вопроса разработки схемы своего электрощита, то пишите мне. Я с большим удовольствием разработаю вам схему, а при вашем желании еще и соберу электрощит. При заказе сборки разработку схемы делаю бесплатно. Посмотреть мои работы по сборке электрощитов на заказ можете в разделе - "Мои работы". Спасибо!

Как правильно подключить УЗО - схема подключения

Если в вашей квартире имеется большое количество бытовой техники, тогда вам в обязательном порядке следует установить такой аппарат, как УЗО. Иначе вся бытовая техника будет находиться под большой угрозой. В статье мы рассмотрим как правильно подключить подобное устройство и автомат в квартире и частном доме, продемонстрируем схемы, фото и видео инструкции.

Зачем нужен

Монтаж таких устройств необходим по нескольким причинам. Главным образом, он был разработан для защиты. Отчего? Во-первых, УЗО защищает людей от поражения их током, особенно в тех случаях, когда в электроустановке существуют неисправности. Во-вторых, устройство срабатывает и отключает ток по причине случайного или ошибочного соприкосновения с токоведущими частями электроустановки, на случай когда происходит утечка тока. И, в-третьих, предотвращается воспламенение электропроводки в случае замыкания. Как видно из перечисленного, этот автомат на самом деле выполняет важнейшую функцию.

УЗО

Сегодня можно встретить дифференциальные автоматы, особенность которых заключается в объединении автоматического выключателя и УЗО. Их преимущество заключается в том, что в щитке они занимают меньше места. Во всех случаях при подключении все контактные соединения должны подводиться к нему не снизу, а только сверху. Одна из причин заключается в более эстетичном виде. Но существует куда более весомая причина. Дело в том, что УЗО способен снижать коэффициент полезного действия работы всех бытовых предметов. Более того, при ремонтных работах электрик не запутается, и ему не придется изучать сложные, запутанные схемы. Итак, теперь пришло время рассмотреть варианты подключения.

Методы подключения

Известны четыре варианта подключения:

  1. Подключение двухполюсного к однофазной сети.
  2. Подключение четырехполюсного к трехфазной сети с применением нейтрали.
  3. Подключение четырехполюсного к трехфазной сети без использования нейтрали.
  4. Подключение четырехполюсного в однофазной сети.

Рассмотрим каждый случай в отдельности.

Подключение двухполюсного УЗО к однофазной сети

Двухполюсный УЗО к однофазной сети

Среди всех перечисленных методов подключения, это, пожалуй, самая распространенная схема. При ее подключении отсутствуют сложные обороты. Более того, такой прибор можно подключить и самостоятельно. Для этого на корпусе или в паспорте необходимо узнать, где именно на автомате располагается нейтраль или ноль, а также фаза. Как правило, на автомате указаны такие знаки 1,2 и N. 1 – подразумевает приходящий фазный проводник, 2 – исходящий фазный проводник и N обозначает ноль или нейтраль.

Одно из главных условий подключения такого УЗО заключается в том, что он устанавливается во всех случаях после автоматического выключателя! Такое требование позволяет защищать электросчетчик от увеличения тока.

Бывали случаи, когда устройство выходил из строя. Почему? Все дело в том, что через него прошел ток, превышающий его номинальный рабочий ток. Чтобы такого не было в вашем случае, покупайте прибор с как можно с большим номинальным рабочим током. Более того, при подключении важно соблюдать правильную последовательность. Иначе в процессе его эксплуатации могут возникнуть проблемы. Например, если при подключении перепутать клеммы ноль с фазой, то прибор сразу выйдет из строя.

Подключение четырехполюсного УЗО к трехфазной сети с применением нейтрали

Четырехполюсный УЗО трехфазная сеть, нейтраль

Такой метод подключения также достаточно распространен. Принцип его подключения практически ничем не отличается от однофазной сети. Только в этом случае монтируется четырехполюсной УЗО. В нем имеется четыре приходящих провода, которые на автомате обозначаются так А, В, С и ноль (N). Как правило, схема подключения указана на корпусе автомата. Единственное отличие может заключаться в том, что на четырехполюсном приборе ноль может находиться с другой стороны. Самое главное, правильно подключить выходы и входы.

Такие УЗО используются для защиты от пожара электропроводки на большие токи утечки. Если использовать его для защиты от поражения током человека, то рекомендуется использовать точку утечки, которая равняется от 10 до 30 мА.

Для самой же защиты устройства непосредственно перед ним монтируется автоматический выключатель.

Подключать однофазные сети лучше всего посредством нулевой шинки, которая монтируется непосредственно в щитке на DIN-рейку.

Также при подключении крайне важно соблюдать цветовую маркировку провода, а также подключение нулевого и фазного проводника.

Подключение четырехполюсного УЗО к трехфазной сети без использования нейтрали

Подключение к трехфазной сети без нейтрали

Данную схему используют в большинстве случаев для подключения трехфазных электродвигателей. Автомат отключит его от сети, как только возникнет небольшое замыкание обмоток. Для подключения трехфазного двигателя необходимо три фазы питающего напряжения, а именно А, В и С. Также потребуется защитный проводник РЕ, который будет служить в качестве заземления корпуса. В результате нет смысла приобретать пяти жильный провод, а достаточно будет четыре жилы.

Подключение четырехполюсного УЗО в однофазной сети

Четырехполюсный УЗО однофазная сеть

Это использование можно смело назвать нерациональным и целесообразным. Однако в некоторых случаях это единственное верное решение. Например, если в будущем вы планируете расширить электропроводку, переведя ее на трехфазную сеть или добавить несколько однофазных сетей. Более того, такую схему используют в случаях временного использования аварийной замены неисправного двухполюсного УЗО. Подключение проходит достаточно просто. Для этого ноль и фаза подключается к соответствующей клемме. При этом подключение фазного проводника на клемму выполняется только в том случае, если подключена в данный момент кнопка «Тест». Такая клемма располагается рядом с нулевой.

Подключение в квартире и в частном доме

Для стиральной машины

Схема подключения в квартире выполняется только по однофазной сети. По этой причине подключение выполняется в следующем порядке:

  1. Вводной автомат.
  2. Электросчетчик.
  3. УЗО 30 мА.
  4. Проводка электросети по квартире.

Подключение в квартире

Если у вас в квартире присутствуют силовые потребители электроэнергии, например, стиральная машинка или электропечь, тогда рекомендуется подключаться защитное устройство УЗО дополнительно.

Выбор УЗО

Что касается подключения автомата в частном доме, то последовательность подключения следующая:

  1. Вводной автомат.
  2. Электросчетчик.
  3. Автомат от 100 до 300 мА, выбор осуществляется в зависимости от количества потребляемого тока всей бытовой техники.
  4. Автомат для индивидуального потребления тока. Как правило, используется от 10 до 30 мА.

Итак, мы рассмотрели с вами некоторые особенности и отличия подключения УЗО в тех или иных обстоятельствах. Самое главное, помните о том, что если у вас нет и вовсе представления о данной системе, то лучше не экспериментируйте.

Видео

Несколько слов о типичных ошибках при подключении УЗО:

Схемы

Чтобы правильно установить УЗО, предлагаем вам ознакомиться с некоторыми схемами его подключения:

Схема подключения

Принцип действия

Устройство защитного отключения

Схема электрощитка

Подключение УЗО с автоматикой

Подключение к сети 380V

Четырехполюсное УЗО без ноля

Квартирный групповой щиток

Четырехполюсное УЗО

Как правильно подключить устройство защитного отключения (УЗО)?

В интернете можно найти большое множество электрических схем того, как правильно подключить УЗО? Какие-то из этих схем верные, другие попадают в разряд сомнительных, с точки зрения профессионала. На форумах электриков, это часто обсуждаемая тема. Непосвященному человеку  очень сложно разобраться в таких вопросах. Например, сколько нужно устанавливать УЗО? Где в схеме они должны устанавливаться?  Как подключить УЗО так,чтобы устройства работали корректно?

Первое, что нужно усвоить, что все контактные соединения заводятся в автоматические выключатели и УЗО не снизу, а сверху вниз, этого требует этикет электромонтажа.  На то есть несколько причин:  во-первых, большинство автоматов снижает кпд работы, если заводить контакты снизу; во-вторых, электрик во время ремонтных работ в электрощитовой будет избавлен от дополнительных исследований схемы и не будет введен в заблуждение.

автоматические выключатели

На схеме сайта electric-tolk.ru, расцветка проводов обозначена следующим образом; красный-фаза (L), синий-нуль (N), желто-зеленый-защитный проводник (РЕ).

Практическая схема правильного подключения УЗО

узо 300 mA

Распределение электрической сети начинается с вводного автоматического выключателя. Устанавливаем двухполюсный ВА(выключатель автоматический), на 40 Ампер — максимальная нагрузка 8,8 кВт (1). После ВА контакты фаза и ноль заводим в электрический счетчик (2). В этой схеме электрический счетчик достаточно установить на 5-60Ампер, другие контакты выводим к нагрузке, схема указывает путь к противопожарному УЗО. Если планируется установка противопожарного УЗО (3), устанавливаем с номиналом 300 мА / 50Ампер, т.е. номинал протекания силы тока через противопожарное УЗО должен быть на ступень выше номинала вводного автоматического выключателя.

Противопожарное УЗО не защищает человека от поражения током, но охраняет всю электропроводку здания с чувствительностью утечки тока в 300мА (грубая отсечка). Оно предупредит короткое замыкание и не допустит возгорания. т.е. обесточит все здание до устранения утечки тока.

Подключение УЗО по линии фазы

После противопожарного УЗО, фазовый проводник разводим на автоматические выключатели (5,6,12)-освещения 10 Ампер. Далее, на дифференциальный автоматический выключатель  30мА/20Ампер, ДИФ(13). Следующие контактные соединения идут на УЗО 30мА/40А (7), затем запитываем три автомата 16Ампер (8,9,10),отвечающие за группы розеток (2,3,4). Аналогично происходит расключение после УЗО 30мА/40А (14), выводим проводник к автоматам 16 Ампер (15,16,17), отвечающим за группы розеток (5,6,7).

Схема правильного подключения УЗО

как правильно подключить УЗО?

Подключение УЗО по линии нейтрали

С фазой разобрались, теперь переходим к проводнику нейтрали (N). После противопожарного УЗО (3), нулевой проводник закрепляем на общую нулевую шину (4). Затем от общей нулевой шины проводник (N) заводим на УЗО (7) и УЗО (14), а так же диф. автомат (13). Обратите внимание, после диф.автомата, нулевой проводник проложен непосредственно к нагрузке, а не к нулевой шине, так как автомат работает автономно, обеспечивая, к примеру, только стиральную машину, или только выделенную компьютерную сеть.

После УЗО (7) нулевой проводник ведем к шине (11), к которой будут подключены нулевые проводники розеток (2,3,4), во время утечки тока в одной из групп розеток, сработает УЗО (7). Аналогичная схема УЗО (14), к которой подключены группа розеток (5,6,7). При такой схеме УЗО будет работать корректно.

Если была бы только одна общая нулевая шина, то во время утечки тока в одной группе, могли бы сработать оба УЗО или среагировало бы противопожарное УЗО, что могло бы привести к обесточиванию всего здания. Нулевые проводники освещения через УЗО не проходят и не заводятся под контактные зажимы шин (11,18), их нужно завести под контактные зажимы нулевой общей шины (4).

Читайте следующие статьи про УЗО:

Дополнительные схемы подключения устройства защитного отключения

Например, во Франции для подключения электроустановок используют двух-полюсные узо — такие у них нормы и правила. Как показано на схеме, после узо не требуется устанавливать дополнительные нулевые шины. После автоматов проводники, и фаза и ноль направляются к потребителям.

1 схема подключения узо

Так повелось, что у нас используют одно-полюсные выключатели, поэтому нужны дополнительные нулевые шины.

2 схема подключения узо

Для того чтобы не разводить в щитовой множество нулевых шин очень удобно установить нулевую шину в корпусе (20). В корпусе могут быть встроены от двух до четырех шин изолированных друг от друга.

Все защитные проводники (заземление), выводим под контактную шину РЕ (19) в системе заземления TN-C-S, TN-S, TT.

Читайте также следующую статью про основы УЗО — «Принцип работы УЗО»

Видео-урок «Как подключить устройство защитного отключения»

Оцените качество статьи:

Схема подключения УЗО в однофазной сети с заземлением и без

При проектировании схем проводки в домах или помещениях особое внимание необходимо уделять безопасности использования электричества. На сегодня это является обязательным приоритетом, так как многие владельцы квартир и индивидуальных домов все больше обращают внимание на безопасность. Конечно же, некоторые электромонтеры могут в один голос говорить, что для безопасности хватает и автоматического выключателя, но это не совсем так.

Защитные устройства

Автоматический выключатель (автомат) — это устройство, предназначенное для прерывания цепи при возникновении в ней короткого замыкания либо значительной перегрузки по току. При ударе электрическим током человека такое устройство не среагирует, так как ток утечки небольшой. Для обеспечения безопасности от ударов электрическим током используются УЗО.

Устройство защитного отключения — это прибор, который предназначен для защиты человека от токов утечки. К примеру, если при эксплуатации прибор, который используется без заземления, может внезапно пробить на корпус, то устройство защитного отключения мгновенно сработает и отключит электричество. Другими словами, УЗО предназначено для защиты человека от ударов электрическим током, которые могут возникнуть при оголении проводов.

Устройство защитного отключения производства компании АВВ модели Fh302-AC-40 на 63 А

Характеристики УЗО

В наши дни на электротехническом рынке представлено большое количество защитных приборов и определиться с тем, какое устройство защитного отключения нужно приобрести, является сложной задачей. Эти устройства могут работать как в однофазной сети, так и с тремя фазами. Поэтому перед покупкой необходимо знать, в какую сеть прибор будет устанавливаться. Читайте также статью ⇒ Что такое УЗО.

По типу конструкции УЗО разделяются на:

  • электронные;
  • электромеханические.

Стоит отметить, что все производители УЗО, которые пользуются большой популярностью, изготовляют только электромеханические устройства.

Основным показателем, по которому выбирается устройство — это порог срабатывания, измеряющийся в миллиамперах. В зависимости от тока сработки УЗО выпускаются:

  • 10 мА;
  • 30 мА;
  • 100 мА;
  • 300 мА.

Как известно, при ударе электрическим током, человек не может сделать отрывание уже при 30 мА, поэтому для бытовых условий обычно применяют УЗО с установкой 10 мА при условии, что устройство защиты устанавливается на один прибор (стиральная машина, душевая кабина). Если же к этой линии будут подключаться розетки или прочее оборудование, УЗО необходимо устанавливать с током срабатывания 30 мА.

Устройства защиты, у которых порог срабатывания 100 мА и выше устанавливаются в щитах на всю проводку в целом. В домашних условиях такие устройства применяются редко.

Вторым показателем, по которому выбирается устройство защиты — это номинальный ток. Этот параметр показывает, какую нагрузку может выдерживать данное устройство. В соответствии с этим параметром УЗО разделяются на:

Для домашнего использования чаще всего применяются устройства защиты с номинальным током в 16 А. Это объясняется тем, что при стандартном подключении используются автоматы на 16 А. Это, как правило, наглядно можно увидеть во всех многоэтажных домах.

Совет №1: При проведении ремонта, конечно же, можно установить автоматы и другого номинала, но при этом и номинальный ток УЗО также должен изменится.

Некоторые электромонтеры прибегают к тому, что устанавливают УЗО с номиналом на порядок выше, чем у автомата. Это делается для того чтобы, при нагреве проводки устройство защиты не перегревалось.

Читайте также статью ⇒ Выбор УЗО: основные критерии.

Как проверить устройство защиты на работоспособность?

При подключении устройства защиты необходимо удостовериться в его работоспособности, так как визуально это сделать не возможно. Самым простым способом является использование специальной кнопки, которая расположена на устройстве. Нажав ее, происходит имитация утечки тока (пробоя) и прибор должен среагировать на это моментально. Если же этого не происходит, значит, устройство защиты не работает и его требуется заменить.

Существуют также и другие способы проверки устройства, такие как имитация пробоя. Но, с точки зрения собственной безопасности проводить проверку таким способом не рекомендуется.

Совет №2: Если устройство не исправно, необходимо обратиться в ремонтную службу для установки нового прибора — устройства защиты стоят не очень дорого.

Рекомендуется проводить проверку устройства примерно раз в месяц, так как безопасность превыше всего, тем более что это займет не более пяти минут.

Схемы подключения устройств защитного отключения

Чтобы установить УЗО, необходимо знать по каким схемам его можно подключить в сеть энергоснабжения.

Монтаж в однофазной сети

Схема представлена на рисунке ниже.

Схема подключения устройства защитного отключения к однофазной сети не вызывает сложностей даже у не обладающих опытом людей

Эта схема одна из самых распространенных. Ее частое применение объясняется тем, что у большинства потребителей электрического тока присутствует однофазная сеть. Также по такой схеме, УЗО можно подключить даже самостоятельно, при наличии минимальных знаний.

Монтаж УЗО в двухфазной сети

Схема приведена на рисунке.

Одноуровневая схема подключения устройства защитного отключения при условии отсутствия заземления

Отличие этой схемы от предыдущей заключается в отсутствии заземления. Такое подключение УЗО также можно часто встретить, так как схема проста в исполнении и довольно компактна. Применяется она как в домах, так и квартирах. Такую схему еще называют одноуровневой, так как защита проводиться только прибором УЗО без заземления.

Монтаж УЗО для отдельных приборов

Монтажная схема показана на рисунке ниже.

Схема подключения устройства защитного заземления для электроприборов при наличии заземления

Для больших помещений с большим количеством электроприборов, как правило, используют подключение для отдельных приборов, то есть установку двух и больше УЗО. Это обусловлено тем, что прибор устанавливается для тех энергопотребителей, которые больше всего могут пробивать изоляцию проводов. Такая схема может применяться в больших домах, офисах, на производстве.

Монтаж УЗО в трехфазной сети

Схема подключения представлена на рисунке ниже.

Схема подключения устройства защитного отключения, характерная для домашних и производственных трехфазных сетей

Такая схема подключения подойдет только в тех местах, в которых имеется трехфазная сеть. Она применяется на производствах, и помещениях специального назначения. Преимуществом такой схемы подключения является ее простота.

Монтаж трехфазного УЗО в однофазной сети

Схема подключения показана на рисунке.

Схема подключения УЗО с 4 полюсами для защиты однофазной сети

Использование трехфазного устройства защиты отключения в однофазной сети — явление очень редкое, но ее всегда стоит рассматривать, так как такая схема может также использоваться при временном подключении УЗО. На схеме показано, что вместо трех фаз в прибор подключается только одна. При таком подключении прибор также будет полноценно работать.

С заземлением и без, в квартире или бане

При современном использовании электричества приборы УЗО просто необходимы в быту. Например, для проживающих в квартирах, защита понадобится в местах с повышенной влажностью. Как правило, этими местами является кухня и ванная комната. Например, на линию со стиральной машиной установка УЗО просто необходимо.

Применение этого прибора также обусловлено тем, что в большинстве квартир старой постройки отсутствует заземление. Поэтому применение УЗО в некоторых случаях — настоящее спасение. При этом применяется схема подключения в двухфазной сети.

Также УЗО обязательно устанавливаются при монтаже проводки для бани. Парная — это место с повышенной влажностью и применение защитного устройства для такого места лишним не будет. Для частных домов заземление доступней, поэтому УЗО подключается на пару с ним. Подключать устройство защиты можно по схеме подключения к однофазной сети. Но для максимальной защиты на баню устанавливают отдельный прибор с минимальным порогом срабатывания.

Следует не упускать из виду один важный момент, что этот прибор срабатывает только на поврежденную изоляцию, при коротких замыканиях или большом перегреве сети УЗО может не сработать. Поэтому, чтобы полностью обезопасить себя и близких перед этим устройством подключается автоматический выключатель.

Какое УЗО выбрать для однофазной сети

В таблице указаны устройства защитного отключения только те, которые пользуются большим спросом. Эти фирмы-производители показали себя из самой лучшей стороны. В их качестве сборки и работоспособности не следует сомневаться, так как эти устройства выполнены по европейским стандартам и с соблюдением всех норм и правил.

НазваниеСтрана производительОбласть примененияКачество
УЗО ABВШвейцарияДля бытового использованияВысшее
УЗО LegrandПольшаДля бытового и промышленного использованияВысшее
УЗО HagerГерманияБытового использованияВысшее
УЗО Schneider ElectricГерманияБытового и промышленного использованияВысшее

Ошибки при подключении

Наиболее часто допускаемой ошибкой при установке УЗО является подключение к нему нагрузки, с имеющейся в цепи соединением «нуля» и открытых токоведущих деталей установки либо соединение с защитным нулевым проводом.

Нередко ошибочно выполняется запараллеливание нейтралей от различных УЗО со стороны их защиты, ведущее к отключению обоих устройств.

Оцените качество статьи:

Схема подключения УЗО в однофазной сети

Среди неотложных мер, обеспечивающих электробезопасность в квартирах или частных домах, широкое распространение получила схема подключения УЗО в однофазной сети. Однако, в случае неправильных действий устройство защитного подключения вместо пользы может причинить вред. УЗО могут устанавливаться не только в однофазных, но и трехфазных сетях. В одном случае они стоят на входе и защищают от утечек тока всю квартиру, а в другом – подключаются к отдельным линиям и защищают только отведенный участок сети. Для каждого варианта используется своя схема подключения, защитного устройства.

Однофазное УЗО

В квартирах жилых домов электричество поступает к каждому потребителю по однофазной сети с номинальным напряжением 220 В. Соответственно, для защиты от утечки тока используется однофазное УЗО, рассчитанное на нагрузку до 63А и способное мгновенно отключать подачу электроэнергии при возникновении нештатных ситуаций.

Обычно схема УЗО наносится на его корпус, обеспечивая правильное подключение устройства. В том числе и УЗО в двухпроводной сети без заземления, как один из вариантов. Это позволяет исключить некорректную работу и выход из строя данного прибора.

Подключение однофазного устройства осуществляется с помощью двух проводов – фазного и нулевого, которые соединяются с клеммами ввода. На выходе также имеется две клеммы, предназначенные для подключения соответствующих проводов. Перед выполнением монтажных работ необходимо обесточить всю электрическую сеть. Сам прибор должен свободно помещаться в распределительном щитке.

Подключенное однофазное УЗО обладает следующими положительными качествами:

  • Появляется возможность ограничения коммутационных и грозовых импульсных напряжений значением до 2000 вольт.
  • Возможность подключения к прибору алюминиевых и медных проводников.
  • Повторное заземление нулевого проводника не вызывает потерю чувствительности.
  • Все защитные устройства этого типа оборудованы яркой световой индикацией, указывающей на наличие или отсутствие сетевого напряжения.

Подключение УЗО к однофазной сети с заземлением

По своей сути любое УЗО является своеобразным индикатором, с помощью которого осуществляется контроль токов утечки. Такие приборы не способны защитить электрическую сеть, поэтому они устанавливаются совместно с автоматическими выключателями. Как правило, они подключаются последовательно, обеспечивая максимальную защиту в случае превышения нормального уровня потребления электроэнергии.

Надежность защиты людей, приборов, оборудования и проводки существенно повышается при использовании УЗО схемой подключения с заземлением. Конструкция самого заземления и его тип выбирается в индивидуальном порядке, исходя из конкретных условий эксплуатации. В большинстве квартир и частных домов электрическая проводка выполнена в однофазном варианте. Номинальное напряжение составляет 220 вольт. Подключить устройство защитного отключения в однофазную сеть довольно просто.

Существуют различные варианты соединений, выполняемые по одному и тому же принципу. При решении вопроса, как подключить УЗО с заземлением, широкое распространение получила схема, при которой прибор размещается на входе в жилье, непосредственно за электрическим счетчиком. Однако в случае срабатывания прибора, возникают сложности с определением конкретной причины.

Поэтому, при наличии большого количества бытовых приборов и оборудования, устройства защитного отключения устанавливаются на каждую группу потребителей. В случае критической ситуации происходит срабатывание только одного прибора, отключающего одну из линий. Провод заземления в схеме подключается, минуя УЗО, напрямую к потребителям. Таким образом, УЗО и заземление существенно повышают электробезопасность. Сама схема подключения наносится на корпус прибора.

Подключение УЗО к однофазной сети без заземления

Устройство защитного отключения можно подключить в электрическую сеть, даже если заземление полностью отсутствует. Довольно часто такая ситуация встречается в зданиях старой постройки, где однофазные линии проложены силовыми кабелями, имеющими только одну фазу и ноль. Третий провод под заземление не был предусмотрен изначально.

Для решения вопроса, как подключить УЗО без заземления, схема требует полной замены проводки и устройства заземляющего контура по периметру здания. Однако большинство людей не в состоянии выполнить такие объемы работ, в первую очередь из-за их высокой стоимости. Поэтому установка УЗО выполняется без защитного заземления. В приборе предусмотрены клеммы для подключения только фазного и нулевого проводов, отдельная точка для заземления отсутствует.

Таким образом, схема подключения УЗО без заземления предполагает отключение электроэнергии, поступающей в сеть, когда во входящем и выходящем токе изменяются потенциалы. Вместе с устройством защитного отключения рекомендуется установка автоматического выключателя. Таким образом, гарантируется защита от короткого замыкания в случае повреждения кабеля. Бытовая техника не перегорает во время скачков напряжения в сети. Один аппарат УЗО не в состоянии справиться со всеми задачами, он способен лишь предотвратить утечку переменного тока.

Согласно ПУЭ, схема подключение УЗО без заземления запрещает применение устройств, реагирующих на дифференциальный ток в четырехпроводных трехфазных цепях, когда объединяется заземление и рабочий ноль. При подключении защитного устройства сразу ко всей электрической сети, ее схема значительно упрощается. В качестве исходных данных потребуются параметры имеющегося силового кабеля и суммарная сила тока при одновременном подключении всех бытовых приборов.

Подключение УЗО в частном доме без заземления выполняется в виде последовательной схемы. В случае каких-либо изменений, предусматривающих добавление новых потребителей, последовательность подключения каждого элемента должна сохраняться. Как правило, они просто подключаются на определенном участке цепи. Однофазная электрическая сеть, при отсутствии заземляющего провода, предусматривает размещение УЗО перед счетчиком электроэнергии и до распределительного щита. Далее подключаются автоматы совместно с выравнивателем напряжения. Подобная схема позволяет контролировать состояние проводки во всем доме, а не только ее отдельных линий.

В некоторых случаях установка УЗО на даче без заземления в однофазной сети предусматривает установку отдельных автоматов на линии с оборудованием повышенной мощности. Это дает возможность не отключать напряжение во всем доме при высоком напряжении.

Подключение УЗО к трехфазной сети

В отличие от однофазной сети, где имеется лишь фаза и ноль, трехфазная сеть характеризуется тремя фазными проводниками, обозначаемыми на схемах, как L1, L2 и L3. Напряжение между фазами составляет 380 вольт, а между фазой и нулем – 220 вольт. трехфазных электрических сетях нагрузка между фазами должна распределяться равномерно, так как перекос может привести к аварийной ситуации.

Количество проводников в сети может быть четыре или пять. Первый вариант используется при подключение УЗО без заземления, а во втором случае пятый проводник является заземляющим. В качестве примера можно рассмотреть четырехполюсное УЗО, подключаемое к трехфазной сети, где четвертым проводом является нейтраль. Схема подключения такая же, как и в однофазном варианте, за исключением количества фаз. В процессе монтажа нужно правильно соединять провода на соответствующих входах и выходах.

Как правило, трехфазные 4-х полюсные УЗО предназначены для защиты от больших токов утечки и пожаров. Защита людей осуществляется с помощью дополнительных однофазных приборов, устанавливаемых на каждой отходящей линии и реагирующих на незначительные токи в пределах 10-30 мА. Все однофазные УЗО защищены автоматическими выключателями.

Таким образом, данная схема защищает не только трехфазную сеть. Она вполне может защитить три однофазные сети. В последнем варианте все нулевые провода соединяются с выходной нулевой клеммой УЗО на специальной шинке.

Как правильно подключить УЗО

Большое значение имеет правильное подключение защитного устройства. В случае каких-либо нарушений УЗО будет постоянно срабатывать без видимых причин.

Основными ошибками, нарушающими работу УЗО в процессе дальнейшей эксплуатации, считаются следующие:

  • Нулевые проводники двух защитных устройств соединяются между собой после УЗО. В результате такого соединения при подключении нагрузки они оба будут срабатывать. Если нагрузка отключена, срабатывания не произойдет и внешне все будет выглядеть нормально.
  • В таких же двух УЗО проводники могут быть перепутаны местами. При нажатии кнопки ТЕСТ они будут срабатывать как положено. Однако при подключении нагрузки к любому из них, произойдет одновременное срабатывание обоих устройств.
  • После УЗО нулевой и защитный проводник соединяются между собой. Подобная ошибка при подключении допускается чаще всего. В результате возникает неравенство токов в проводниках фазы и нуля, поскольку часть тока будет забирать на себя защитный проводник. При включении прибор будет мгновенно срабатывать даже без нагрузки.
  • В случае неполнофазного соединения фазный провод подключен в нужные клеммы, а нулевой – вообще проходит мимо устройства сразу же к нулевой шине или нагрузке. Проверка кнопкой ТЕСТ покажет нормальное функционирование, но при подключении нагрузки произойдет срабатывание, поскольку будет отсутствовать прохождение обратного тока по нулевому проводу. Установленный в УЗО трансформатор тока, определит эту разность как утечку, после чего прибор сразу же сработает.

Как подключить УЗО и автоматы правильно

УЗО – это устройство защитного отключения, его предназначение – это защита людей от поражения электрическим током в случае поломок электрического оборудования, или непроизвольном контакте с металлическими частями электрического оборудования при утечке тока. Также, оно может защитить электросеть от возгорания проводки во время пробоя тока на корпус или землю.

УЗО представляет собой быстродействующий выключатель. В основу его работы положено сопоставление силы тока на входе и выходе объекта защиты. То есть ток, текущий в фазном и нулевом проводе должны иметь одинаковое значение при однофазном подключении.

Если у вас три фазы, то сумма токов в трех фазах, равна сумме токов нулевого провода. Если показатели имеют разное значение, то это значит, что в цепи присутствует ток утечки.

Датчики тока, используемые в УЗО, изготовляют на трансформаторах тока, построенных на тороидальных сердечниках. Пороговые защитные элементы срабатывания изготовляют преимущественно на магнитоэлектрическом реле с большой чувствительности.

Хотя, в последнее время набирают популярность устройства защитного отключения, сделанные с применением специальных электронных схем. Такая схема приводит в действия защитный пружинный механизм, разрывающий электрические контакты цепи при возникновении внештатных ситуаций.

Способы подключения в частном доме и квартире

Решив поставить УЗО в своей квартире и доме, в первую очередь, надо правильно выбрать его параметры. Прежде всего, обращайте внимания на токовую нагрузку, и для каких целей выбран прибор.

Если есть необходимость защиты только одного прибора, например стиральной машины или бойлера, то можно ограничиться номинальным током прибора с небольшим запасом.

В случае установки прибора на всю квартиру или дом, надо просуммировать величину всех нагрузок, и выбрать подходящее значение. Второй величиной будет дифференциальный ток, при достижении которого, будет срабатывать защита. После сделанного выбора, остается одно – правильно подключить УЗО.

Подключение по линии фазы:

Как видно по рисунку, УЗО установлено после входного автомата и счетчика электроэнергии. После, УЗО фазный провод идет на автоматические выключатели, контролирующие разные группы нагрузки. Далее, после выключателей, он разводится к осветительным приборам и розеткам.

По линии нейтрали, провод идет на клеммную колодку, после нее, он разводится к устройствам потребителям.

Данная схема не имеет нулевой шины, что характерно для старых квартир и домов. В таких случаях, лучше может подойти схема с применением нескольких УЗО для защиты отдельных потребителей.

Подключение к однофазной сети однополюсных и четырехполюсных УЗО

Четырехполюсный УЗО в однофазной сети

Фактически, принцип подключения однополюсного УЗО показан в приведенной выше схеме. Является самым распространенным для однофазной цепи. Используя её как пример, можно спокойно делать установку у себя в квартире или загородном доме.

Главное, не попутать местами подключения фазного и нулевого проводов. Обычно, для входящего фазного провода, используется на корпусе обозначение 1, для исходящего фазного провода обозначение 2. Для обозначения нулевого провода используют обозначение N.

Применения четырехполюсного УЗО в однофазной цепи, в большинстве случаев нерентабельно. Его можно использовать в качестве временной замены, или в случае, когда ожидается скорая модернизация на трехфазную сеть.

Далее, по аналогии с однополюсным подключением. Нулевой провод подключаем к клемме с обозначением N. Фазу желательно подключить к клемме в цепь, которой включена кнопка Тест. В большинстве случаев, она расположена рядом с нулевой цепью. Желательно, не реже раза в месяц проводить проверку с помощью кнопки.

Место установки

Обычно, место установки УЗО в электрощите. В нем расположены различные устройства для учета и распределения электрической энергии напряжения до 1000 В. В электрощите наряду с УЗО, установлены автоматические выключатели, электрический счетчик, распределительные клеммные колодки, и другие электрические приборы.

Если у вас имеется установленный электрощиток, то для установки устройства защитного отключения понадобится минимальный набор электрика. В него войдут пассатижи, бокорезы, набор отверток, маркер.

В редких случаях, может понадобится набор торцевых ключей, и электрический тестер. УЗО устанавливается на DIN-колодку. Если на имеющейся колодке нет места, то понадобится установить дополнительную.

Как подключить УЗО и автоматы?

Перед началом работ по подключению, рекомендуют нарисовать принципиальную схему подключения. Далее, задача будет в размещении всех приборов в электрощите.

Двухполосный выключатель

Пошаговое руководство:

  1. Современные электроприборы имеют модульную конструкцию. Для их установки предназначены специальные монтажные DIN-рейки. Их использование делает процесс монтажных работ намного проще. Выключатели, устройства защитного отключения и многое другое оборудование, имеет крепление для установки на такой рейке.
  2. Далее, размещаем на местах крепления в электрощите все необходимые приборы и детали. После этого, руководствуясь ПУЭ, проводим подключение приборов согласно схеме.
  3. На входе электроэнергии в щиток, должен стоять двухполосный автоматический выключатель. Его главная задача – защищать электросчетчик от коротких замыканий, перегрузки, и давать возможность проводить работы по замене оборудования.
  4. Входной автомат также служит ограничителем максимальной мощности потребления квартиры или дома. Его номинал выбирается согласно максимально разрешенному значению потребляемой мощности. Монтируют входной автомат на верхнюю DIN-рейку.
  5. После входного автоматического выключателя, подключаем электрический счетчик. Для подключения счетчика надо открутить пломбировочный винт, и снять нижнюю крышку. Под ней будет группа контактов. Обычно, схема подключения контактов располагается на внутренней стороне крышки. Если её там нет, посмотрите в инструкции к прибору. Контакты электрического счетчика имеют по два прижимных винта для каждого подключаемого провода. Их задача – обеспечить надежный контакт. После подключения, счетчик пломбируется, и доступа к контактам не будет.
  6. В большинстве счетчиков, на первый контакт приходит питающая фаза. Ко второму подключают отходящую фазу. К третьему приходящий нулевой провод. К четвертому отходящий нулевой провод.
  7. После счетчика, подключают УЗО. Контакты на устройстве обычно промаркированы. На верхние контакты подают входящее напряжения. Соответственно, снизу прибора подключаются контакты, которые пойдут последующим автоматическим выключателям, и другим приборам. В данном случае, необходимо соблюдать полярность. На контакт фазы, должна приходить фаза, а не ноль.
  8. После завершения монтажа, необходимо проверить УЗО на работоспособность. Для этой цели, на приборе расположена кнопка Тест. При её нажатии, происходит имитация тока утечки. Прибор должен сработать, отключив подачу напряжения.

Возможные ошибки и их последствия

Больше всего происходит ошибок на этапе монтажа, особенно если его делают непрофессионалы:

  1. Неправильное подключение подающих контактов. Часто, ноль путают с фазой.
  2. Подача питающего напряжения снизу устройства. При этих ошибках, прибор может выйти из строя.
  3. Нельзя соединять между собой нулевые выходы нескольких устройств. В результате этого, прибор утратит свою чувствительность, и не сможет правильно среагировать при возникновении опасных ситуаций.
  4. Также, следует помнить, что недопустимо соединять в розетках нулевой провод с заземлением. Это также приведет к сбоям в работе.
  5. Нельзя заводить питающие контакты с разных сторон устройства, например, подающую фазу снизу, а подающий ноль сверху. Устройство будет работать неправильно.

Если вы планируете установить одно устройство, то ставьте его сразу после электрического счетчика. Проблемой в этом случае будет полное обесточивание квартиры, в случае утечки тока. Электричество не заработает до тех пор, пока не устранят утечку.

В случае, если у вас много различных зон потребления электричества, установите несколько устройств. Это поможет вам уменьшить зону поиска поломки, и обеспечит комфорт в других зонах.

Следует заметить, что устанавливать такие устройства в цепи пожарной и других аварийных сигнализаций запрещается правилами безопасности.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Что можно и что нельзя пить узо

Узо - безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для изготовления вина (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

Питье узо в Греции - это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

Одни говорят, что употребление узо - это искусство, другие - образ жизни.

Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы вам нравился каждый глоток:

  • Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
  • Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом.Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
  • Не делайте снимков узо! Это сводит на нет всю цель, и последствия будут самыми худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
  • Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес - греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак - не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареный осьминог, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки».«Есть даже специальные заведения, называемые« узери », посвященные исключительно этой практике.
  • Делайте глоток медленно. Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
  • Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки, и всегда - столовую воду в бутылках.
  • Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
  • Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо - по-гречески!

* Источник: crushbrew.com

Реклама.

Команда GCT

Эта статья была исследована и написана членом команды GCT.

От Узо до Раки: как насладиться знаменитыми духами Греции

Если вы когда-нибудь были в Греции или когда-либо когда-либо просили вас привезти вам сувенир из Греции, вы, вероятно, знакомы по крайней мере с одним из традиционных духов Греции .

Узо со вкусом аниса так же популярно среди туристов, как и среди местных жителей, и, находясь в Греции, может возникнуть соблазн всегда тяготеть к любому напитку, независимо от обстановки или времени года.Однако, если вы это сделаете, вы упустите остальную часть греческого репертуара крепких напитков.

Например, многие греки будут утверждать, что ципуро на самом деле более универсальный напиток и больше подходит для зимы. Ракомело (приготовленный из ракии, меда и специй) еще лучше в холодные дни, так как подается теплым, а летом можно смешать местные спиртные напитки и ликеры с освежающими коктейлями .

А что касается этих сувениров, есть множество творческих применений для бутылки узо, раки или традиционных ликеров.Мы нашли несколько отличных рецептов , которые вам помогут.


© Паулина Капсали


© Паулина Капсали


© Паулина Капсали


© Паулина Капсали

Узо

Самый известный и хорошо посещаемый. всех греческих алкогольных напитков. Узо - это напиток, который напоминает большинству людей о теплых днях у моря (в Греции только заядлые любители узо заказывают его в середине зимы).

Традиционно его производят в медных кубах , где спирт смешан с водой, анисом и другими травами и специями , такими как фенхель, гвоздика и кориандр. Чтобы называться узо, по крайней мере, 20% алкоголя должны быть ароматизированы путем дистилляции. Готовый продукт представляет собой сухой спиртной напиток со вкусом аниса, который отлично подходит в качестве аперитива. Когда в него добавляют воду или лед, анис превращает его в мутно-белый цвет , как это известно большинству людей.

Как лучше всего насладиться бокалом узо

Хотя обычно его разбавляют льдом и водой, некоторые утверждают, что узо следует употреблять в чистом виде. Однако, если вы предпочитаете менее огненный напиток, сначала налейте узо в свой стакан, а затем медленно добавьте воду и лед . Таким образом, дух охлаждается медленно, сохраняя все вкусовые качества. По крайней мере, так сказано.

Идеальная пара для узо - это морепродукты . Наслаждайтесь этим в приморских ресторанах с такими блюдами мезе, как жареный осьминог и креветки.При приготовлении морепродуктов дома узо также является отличным ингредиентом (см. Рецепт ниже).


© Shutterstock


© Shutterstock

Рецепт: кальмары с узо

Налейте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте чеснок и кальмары и готовьте 3-4 минуты, пока кальмары не прожариваются, но не выделяют сок.

Добавьте узо и готовьте до полного испарения.

Добавьте мелиссу и подавайте.

Этот рецепт был впервые опубликован на греческом в журнале Gastronomos.

1 кг кальмаров, нарезанных кольцами и кусочками

1 1/2 стопки узо

2 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки свежей мелиссы

5-6 столовых ложек растительного масла для жарки

Shutterstock Shutterstock

Ципоуро, Раки и Цикудиа

Куда бы вы ни пошли, ципуро всегда найдется.

Начнем с того, что проясним следующее: ципуро, раки и цикудиа - это , по сути, одно и то же, - по сути, греческие версии граппы - хотя эксперты отметят, что существуют некоторые вариации в методах дистилляции. Эти имена больше связаны с происхождением духов , чем с чем-либо еще; в частности, духи, производимые на острове Крит, носят другие названия, чем те, которые производятся в остальной Греции.

На Крите вездесущий ясный дух всегда назывался цикудиа , от местного слова, обозначающего жмых ( цикуда ).Название raki появилось позже, с турками, которые использовали это название для своего собственного традиционного духа, чтобы описать тот, который они нашли на Крите. Сегодня используются оба названия (например, в барах принято видеть напиток, который грекам продают как цикудиа, а туристам - раки).

Однако, помимо названия, критские духи отличаются только тем, что они традиционно не пропитаны специями , тогда как ципуро иногда бывает. Помимо специй, нет явных различий во вкусе между ципуро и цикудиа без вкусовых добавок, по крайней мере, новичку они не заметны.


© Shutterstock


© Shutterstock

Чтобы еще больше сбить с толку, самая распространенная приправа для ароматизации ципуро - это анис , что делает его похожим на узо как по вкусу, так и по мутно-белому виду при добавлении воды.

Как бы вы его ни называли, это крепкий спирт с содержанием спирта до 45% по объему, полученный 100% из виноградных выжимок (т.е.е твердый остаток, оставшийся после отжима винограда для получения сока). Дистилляция исключительно из винограда означает, что он не содержит глютена - факт, который в последнее время помог ему завоевать популярность. Не то чтобы это требовало повышения популярности; Греки повсюду пьют ципуро, но фактор тенденции без глютена помог ему проникнуть в модные бары в Афинах и Салониках, где его используют в восхитительных коктейлях. Еще одна новая тенденция - это ципуро , выдержанное в бочке, - спирт цвета карамели со вкусом, напоминающим виски.

Как лучше насладиться стаканом ципуро

Ципоуро и раки / цикудиа лучше всего употреблять в холодном виде или даже со льдом. Если достаточно холодно, подавайте его в рюмках , , если нет, то в стаканах, достаточно больших, чтобы вместить пару кубиков льда. Зимой его также можно отведать в теплом виде в виде ракомело (рецепт см. Ниже).

Ципуро и мезе связаны друг с другом, и вы найдете ципуро в каждом ресторане мезе в стране.На Крите раки часто подают в качестве приветствия и прощания, а в таких местах, как Volos и деревнях в Эпире, когда вы заказываете ципуро, вам предлагают небольшие блюда мезе.

Рецепт: Ракомело

Смешайте ингредиенты в самой маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь.

Снимите с огня перед закипанием и процедите. Наслаждайтесь рюмками.

100 мл раки, цикудиа или ципуро

1 столовая ложка меда с горкой

1 палочка корицы

3-4 зубчика


© Shutterstock


© Shutterstock

Бонус: мастичный ликер

Хотя Греция производит множество других более и менее традиционных спиртных напитков и ликеров, стоит обратить внимание на это.

PDO, защищенный и с растущим признанием за рубежом, мастиковый ликер из мастиковых деревень ( mastihohoria ) на острове Хиос становится действительно важным продуктом. Бармены в Греции теперь используют его в качестве основного ингредиента в коктейлях , и некоторые из лучших баров по всему миру также приняли его. Но помимо того, что мастичный ликер стал тенденцией, набирающей обороты в последние несколько лет, на самом деле он имеет долгую историю.

Приправленный ароматом сосны и горькой смолой лентискового дерева , этот особенный ликер раньше считался напитком, наиболее подходящим для женщин. В 1920-х годах женщины устраивали полуденные сборы мастики, на которых они сочетали напиток со сладостями и печеньем. Саму мастику собирали в Греции с античности года, и она использовалась и используется для изготовления множества других продуктов, таких как жевательная резинка, косметика и пищевые добавки.


© Shutterstock


© Shutterstock

Как лучше насладиться бокалом мастичного ликера

Наслаждайтесь ликером охлажденным в рюмке в качестве дижестива рядом с кофе.Кажется, что чем стекло красивее (например, хрусталь), тем вкуснее.

Ликер из мастики отлично подходит для коктейлей , особенно в острых смесях. Это также вкусно, сбрызнутое фруктовым салатом.

Рецепт: Розовый коктейль с ликером из мастики

Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и энергично встряхните.

Перелейте в бокал для мартини и наслаждайтесь.

Этот рецепт был впервые опубликован в журнале K 4/3/2018.

30 мл мастичного ликера

20 мл водки с ароматом лимона

10 мл свежего лимонного сока

5 мл сливок из черной смородины

коктейлей Узо - SheKnows

Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий алкоголь. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вам нравится самбука или абсент, вам обязательно понравится узо. Попробуйте прямо или в веселом коктейле.

Связанная история Джада Де Лаурентис делится рецептом Арнольда Палмера, который делает его по-настоящему освежающим

Что такое узо

Узо - национальный напиток Греции, который производится только в Греции. Основа этого ликера - виноград, а затем его смешивают с травами и специями, особенно с анисом (по вкусу напоминающим лакрицу). Узо обычно подают в качестве апертива с греческими закусками (мезедес), такими как осьминог, жареный сыр или различные фрикадельки, среди многих других блюд.

Как обслужить

Самый классический способ подачи узо - смешать его с водой, что сделает его молочно-белым. Затем вы можете выпить его и насладиться мезедес. Или вы можете смешать узо в коктейлях (рецепты ниже). Некоторые хорошие вкусы, с которыми можно смешать узо, - это соки цитрусовых, клюквенный сок, банан и мята. Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Выбор узо

Выбор узо в вашем местном продуктовом магазине может быть невелик, поэтому вариантов может быть не так много.Однако, если есть несколько разных брендов узо, вам следует проверить бутылку на предмет происхождения. Поскольку Греция является единственным производителем узо, вам нужна конкретная территория (город, остров), откуда оно происходит. Большинство греков говорят, что остров Лесбос - лучшее место для узо. Так что, если вы можете найти бренд узо, производимый на острове, это должно быть вашим выбором. В противном случае ваша цена - хороший способ определить, что лучше для вас. Если вы хотите найти свой фаворит, отправляйтесь в греческий ресторан и попробуйте несколько брендов, чтобы определить свой фаворит.

Узо Черри Твистер

На 1 коктейль

  • 1 унция узо
  • Водка 1 унция
  • 2 унции вишневого сока
  • 2 вишни мараскино для гарнира
Проезд
  1. Взбить узо с водкой и вишневым соком со льдом.
  2. Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо Восход

На 1 коктейль

  • 1 1/2 унции водки
  • узо 1/4 унции
  • апельсиновый сок 1 унция
  • сахар даш
  • 3/4 унции сельтерской воды
  • долька апельсина для украшения
Проезд
  1. Взбейте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.
  2. Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

На 1 коктейль

Состав
  • 1/2 унции рома со вкусом банана
  • кокосовый ром 1/2 унции
  • 1/2 унции узо
  • 1/3 унции голубого кюрасао
  • 2 вишни для гарнира
Проезд
  1. Взболтайте ром, узо и лед.
  2. Процедите смесь в бокал для коктейлей, затем полейте блю кюрасао и украсьте вишнями.

Еще греческие рецепты

Греческая диета, полезная для сердца
Греческие блюда и вина
Рецепты греческих сыров
Греческие рецепты мезе

Все об узо - Путеводитель по греческим алкогольным напиткам | Идеи для путешествий

ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ

Сколько нужно, чтобы выпить стакан узо

АВТОР

Денни Калливока

Редактор еды, вина и спиртных напитков

Узнайте все, что вам нужно знать об узо, национальном напитке Греции: как его пьют , как это делается, почему при добавлении воды он становится молочно-белым и имеет вкус греческого лета!

Представьте, что вы потягиваете бокал узо в полуденной тени таверны греческого острова, когда солнце начинает садиться над Эгейским морем.Сможете ли вы уловить ароматы греческого лета? Вкус дружбы, смеха, солнечного света… и чувствуете, как ваш разум путешествует далеко за пределы городской черты вашего дома?

Что такое узо и что делает его греческим?

Узо - национальный напиток Греции. И это заслуженно. Если вы никогда не пробовали, это аперитив, приправленный анисом или семенами фенхеля, и производится исключительно в Греции.

В то время как в Средиземноморье есть и другие напитки с запахом лакрицы (которые также меняют цвет при добавлении воды), узо выделяется своим производственным процессом.По европейским законам, это единственный продукт, который относится к дистиллированному анису и должен производиться в перегонном кубе amvyka ).

Производственный процесс включает в себя дистилляцию 96% спирта по объему, сдобренного комбинацией семян (анис, фенхель и т. Д.), Специй (корица, гвоздика и т. Д.) И мастихы по рецепту производителя . Специально разработанные перегонные кубы традиционно изготавливаются из меди, а высокое качество узо обеспечивается дизайном и герметизацией бутылок, на которых нанесены все детали продукта и дистиллятора.

Откуда произошло название узо?

Узо, как говорят, произошел от истории, связанной с итальянской торговой компанией (или на Ионическом острове), которая упаковала партию ципуро исключительного качества с сильным запахом аниса. На коробках было написано «uso Massalia» (для использования в Марселе, пункте назначения), которое стало «слоганом» для высококачественного ципуро, приправленного анисом, и вскоре было сокращено. Со временем узо стал еще одним самостоятельным напитком.

Другие, менее правдоподобные версии заключаются в том, что это происходит от искажения древнегреческого глагола ozo (я чувствую запах) или, что еще более экстремально, от « ou zo » (я не живу - другими словами, Я не могу жить без узо!).

Как греки пьют узо?

Большинство греков пьют узо с кубиками льда. Но эксперты утверждают, что лед (если только он не из дистиллированной воды и поэтому кристально чистый) изменяет состав узо, и поэтому рекомендуют использовать вместо него холодную воду. В любом случае, сначала поднесите стакан узо к носу, а затем попробуйте его аккуратно, чтобы полностью оценить ароматическую сложность. Затем добавьте кубик льда или холодную воду.

Одна деталь, которую следует знать, если вы добавляете и лед, и воду: чтобы избежать образования кристаллов, сначала добавьте воду, а затем лед.И не торопитесь, чтобы посмотреть, как прозрачная жидкость становится мутной. Узо предназначен для медленного питья.

Почему узо становится мутным?

Эфирные масла семян аниса и фенхеля, которые создают классический аромат и вкус лакрицы, растворимы в высококачественном, чистом узо. Но когда добавляется вода или лед, содержание спирта падает, и эфирные масла выходят из раствора, снова появляясь в виде белого осадка. Наряду с изменением цвета увеличивается уровень выделяемых ароматов, наполняющих чувства.

Вы всегда пьете узо с едой?

Часто узо сопровождается классической греческой закуской мезе, но бывают случаи, когда его можно выпить и без еды. Решение вполне может быть связано с тем, откуда в Греции происходит узо. Если он из Македонии, он не будет содержать сахара и поэтому будет суше, чем узо из других мест, что делает аккомпанемент закуски более важным. Узо южной Греции, с другой стороны, содержит сахар, а это означает, что их можно легко пить без закуски.

Выбирая, что есть с узо, можно сказать, что вкусы мезе должны быть противоречивыми - даже агрессивными: кислый с соленым, сладкий с горьким, причем между ними всегда преобладает узо.

Попробуйте его со всеми видами морепродуктов, и вы поймете: моллюски, мидии и гребешки, соленые или жареные на углях сардины, маринованные или жареные анчоусы или сочные осьминоги, приготовленные на углях. И не только морепродукты: излюбленным дополнением узо являются свежеобжаренные баклажаны или кабачки (обмакнутые в цацики), тарамосалата, соленые огурцы и каперсы.А также копанисти и тирокафтери (острые сыры) и авготарахо (консервированная икра трески из Месолонги в Западной Греции). Но лучшим мезе может быть простой, восхитительный вкус помидора и огурца - нарезанного, соленого, сбрызнутого оливковым маслом и подаваемого с большим количеством измельченных оливок.

В то же время, при желании, узо можно употреблять в качестве аперитива перед едой (со льдом или в чистом виде), а есть коктейли с узо, придающие уникальный вкус.

Как приготовить узо?

В процессе изготовления узо используются спирт, семена аниса и фенхеля, а также смесь ароматического сырья, которое часами находится в медном перегонном кубе ручной работы.Затем смесь перегоняют и часто повторно перегоняют второй, а часто и третий раз.

Качество и аромат узо определяются в первую очередь размером, типом и материалом перегонного куба, качеством алкоголя и сочетанием ароматических веществ. У каждого производителя узо есть своя секретная формула, которая часто является семейной тайной, которую тщательно охраняют. И даже различия в фракциях перегонки, экстракции перед перегонкой и скорости перегонки.

Перед розливом узо в бутылки его разбавляют мягкой водой для достижения желаемой крепости.Высокое содержание алкоголя (по закону более 37,5 об.%) Является предпосылкой для богатого аромата любимого ликера Греции. По всей Греции насчитывается почти 300 производителей узо, и все они производят немного другой конечный продукт. Некоторые направления - например, Пломари на Лесбосе - создали идентичность вокруг узо.

Попробуйте традицию узо Пломари на Лесбосе

Узо, Дух греческого лета

Греческий узо с крепким спиртом. Кредиты: Dana Tentis

Напиток со вкусом аниса Узо глубоко связан с греческим народом.Это просто дух греческого лета, который никто не может скопировать.

Это, наверное, самый социальный напиток из когда-либо созданных. Те, кто разделяет этот особый аромат, подходят ближе, легче говорят. Узо - напиток товарищества и признания.

Узо питьевое - это искусство. Или, может быть, это образ жизни, - говорит Мэтт Барретт, американец, пишущий о Греции. Но это не узо, а то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление, - добавляет он.

Уникальные впечатления от Средиземноморья

Когда греки говорят: «Давай попробуем немного узо», это не только важное приглашение к обществу, но и кулинарное удовольствие, от которого редко отказываются.

Узо на берегу моря. Credtis: Konstantinos Papadopoulos

Узо вызывает в воображении множество образов, но самый распространенный из них - это фотография сидящего в приморской таверне, когда летнее солнце светится красным и садится над Эгейским морем.

Графин узо стоит рядом с миской со льдом на столе, а рядом - несколько небольших тарелок с жареными осьминогами, жареными кальмарами, мелкой рыбой в рассоле, свежими огурцами и помидорами, жирным сыром фета, пухлыми оливками и другими греческими деликатесами. .

Греческие мезе для узо. Источники: Sigalakos / CC BY-NC-SA 2.0

Название «узо» запатентовано как греческий алкогольный напиток с 1989 года, что означает, что его можно производить и называть таким образом только в Греции. Некоторые места с давними традициями дистилляции узо - это Тирнавос и Каламата.

Но самым популярным из всех, безусловно, является остров Лесбос, лучшим примером которого является узо из Пломари.

Его изготовление требует специальных навыков; часть его получается путем перегонки кожуры винограда после производства вина, но большую часть составляет вода, приправленная различными ароматическими травами, среди которых преобладает анис.

В Греции узо популярно во время Великого поста (Саракости) и, конечно же, в течение всего лета.
Ученые-литературоведы считают, что название узо произошло от древнегреческого глагола «нюхать» или «озо». Однако романтики предпочитают думать, что это происходит от фразы «Ou zo» или «Без этого я не могу жить».

Другие видят его корни в турецком слове «виноград», «узум», а другие говорят, что это можно проследить до истории о докторе турецкого консульства в Фессалии в 18 веке, который попробовал местный раки и воскликнул: «Но это Усо ди Марсилья! »

Фраза, означающая «Для использования в Марселе», была в то время штампована на ящиках с коконами тутового червя, экспортировавшимися из Фессалии крупным торговцам во французском порту, что стало синонимом любого продукта превосходного качества.

Каким бы ни было его происхождение, он служит очень желанным напоминанием, возможно, больше всего в этом году, каким должно быть лето.

Узери на берегу моря. Кредиты: Katrinitsa / CC BY-NC-SA 2.0

Идеальное место, чтобы насладиться хорошим узо

В современной Греции узери (суффикс -erie заимствован из французского языка, как в Boulangerie или Pâtisserie) можно найти почти во всех города, поселки и села.

В этих кафе-заведениях подают узо с мезедес - такими закусками, как осьминог, салат, сардины, кальмары, жареные кабачки и моллюски, среди прочего.Его традиционно медленно пьют (обычно смешивают с водой или льдом) вместе с мезедес, разделяя их с другими в течение нескольких часов ранним вечером.

В других странах по традиции в настоящих греческих ресторанах принято употреблять узо в качестве аперитива, которое подается в рюмке и глубоко охлаждено перед началом трапезы. Вода или лед не добавляются, но напиток подают очень холодным, чтобы в нем образовались кристаллы.

Узо в просторечии можно назвать особо крепким напитком, причиной этого является содержание в нем сахара.

Сахар задерживает всасывание этанола в желудке и, таким образом, может ввести в заблуждение пьющих, заставляя их думать, что они могут пить больше, поскольку они не чувствуют себя навеселе.

Тогда проявляется кумулятивный эффект этанола, и пьющий довольно быстро становится пьяным. Вот почему в Греции принято пить узо «сухой молот» («ξεροσφύρι», xerosfýri, идиоматическое выражение, означающее «пить алкоголь, ничего не съев»).

Присутствие пищи, особенно жиров или масел, в верхних отделах пищеварительной системы продлевает абсорбцию этанола и облегчает алкогольную интоксикацию.

Нет ничего постоянного, кроме Узо: Путеводитель по греческим духам для новичков

Владелец магазина зовет меня с улицы Ретимно.

«Бутылка в дорогу, да?»

Я измучен и голоден после бессонной ночи без завтрака на пароме из Афин и автобусного сообщения через Крит, которое было слишком поспешным для меня, чтобы взять обед. Мне сейчас ничего не нужно больше, чем поесть, и мысль о том, что что-нибудь алкогольное попадает в мой пустой желудок, вызывает у меня холодный пот.

Улицы старого города в Ретимно, остров Крит, Греция

И все же я здесь, собираюсь потягивать неизвестную янтарную жидкость из переделанной бутылки лимонада в переулке небольшого критского городка. Что возможно могло пойти не так?

Весь магазин такой - если это можно назвать магазином. Это больше похоже на палатку с подобием витрины магазина с навесом. Каждая бутылка бывает разной формы, от пластиковых бутылок из-под колы до дешевых стеклянных графинов, и каждая из них наполнена одним и тем же оранжево-желтым спиртом.

Это тоже занято - заманивая меня внутрь, лавочник помог мне избежать очереди из терпеливых посетителей. Он показывает на щедрый дегустатор, который налил мне.

Да, да. О, Боже. Надеюсь, я не жалею об этом.

Это греческий дух под названием tsikoudia , который на Крите обычно носит более дружелюбное для иностранцев название raki (эти два напитка немного отличаются друг от друга по способу приготовления).

Этот конкретный сорт называется ракомело, становится золотистым, смешивая сырую жидкость с медом и небольшим количеством корицы.

У меня слезятся глаза, когда я подношу стакан к губам - плохой знак - но вкус изысканный, сладкий и слегка пряный, с глубоко согревающим послевкусием, которое распространяется по всему телу и заканчивается у кончиков ушей. Нет никакой жестокости, которую вы обычно ассоциируете с сырыми сильными духами.

Ракомело готовится путем смешивания раки (цикудиа) или ципуро с медом и различными специями, такими как корица

Я улыбаюсь хозяину и осушаю стакан - и на следующее утро, несмотря на то, что я направился к большому обеду и хорошему ночному сну, мои виски говорят мне, что это была ошибка, и добавляют, что 1.Пятилитровая бутылка того материала, который сейчас у меня в рюкзаке, наверное, тоже была не такой уж хорошей идеей.

Раки - часть триады алкогольных напитков, которые каждый уважающий себя грек поставил бы на стол на званых обедах. Раки считается классическим напитком Греции, в то время как на материке первое место занимает узо , но на самом деле вы обычно найдете оба напитка, куда бы вы ни пошли, наряду с ликером под названием мастика .

Если вам когда-либо подали их, относитесь к ним как к хорошему виски - чем-то, чем стоит насладиться, да, но также и к чему-то, к чему следует относиться с уважением и, возможно, немного опасаться.Это красиво резюмировано в «Декалоге Раки», поучительной песенке, якобы написанной кем-то с Крита:

Первый стакан Раки вызывает аппетит,

Второе здоровье,

Третий радует,

Счастье четвертое,

Пятый приносит волнение,

Шестой, болтовня,

Седьмой приносит бой,

Восьмой приводит полицию,

Девятый приводит судью,

А десятое - похороны.

Раки с видом на Ираклион, Крит

Раки изготовлен из дистиллированной виноградной кожицы, смешанной с косточками и мякотью, и в чистом виде представляет собой прозрачную жидкость с 45% -ной прочностью, что-то вроде итальянской граппы .

Греки, вероятно, не поблагодарили бы вас за это, но название, вероятно, произошло от аналогичного напитка в Турции (который, как tsikoudia , обычно приправлен анисом, а raki обычно нет), и само происходит от арабское слово арак («дистиллированный»).

Более популярным на севере Греции является узо , которое сохраняет все анисовые ароматы своего турецкого аналога. Это относительно новый напиток, появившийся в 19 веке, но тот, который с гордостью провозглашен «напитком Греции» за его ранние связи с движением за независимость Греции.

Есть много способов выпить узо , но я предпочитаю один: попросите отдельный стакан воды и капайте в него узо , пока жидкость не станет мутно-белой со слабым голубым оттенком.

Сделайте несколько глотков и подождите десять секунд. Если с вашим ртом случаются совершенно приятные вещи, и у вас не возникает внезапного желания, скажем, поцарапать горло или лизнуть ковер, на котором вы стоите, у вас есть силы. Пожалуйста, продолжайте, хотя и осторожно.

Лучшее время, чтобы пить узо - это во время еды и уже с определенным количеством этой еды в желудке. Если вы в греческом ресторане, вам подадут меззе, и оно будет очень холодным.

Ледяной Узо

(Мой первый снимок узо в Греции был настолько похож на стакан холодной воды, что я выпил половину в чистом виде, прежде чем осознал свою ужасную ошибку.Когда я перестал кашлять и рыдать, весь ресторан смотрел на меня. Пожалуйста, не делайте того же.)

Если у вас есть крепость, вы почувствуете мягкие нотки лакрицы и всех трав и специй, на которых специализируется конкретный бренд. Если у вас неправильная крепость, вы ничего не попробуете, поскольку большинство ваших вкусовых рецепторов впадет в шок и будет лежать ошеломленный и бесполезный во рту в течение следующего часа или около того. Это очень мощная штука.

Если хотите чего-то более освежающего, попросите стакан мастики (также называемой мастика ), прозрачного напитка со вкусом сосны.Его взаимозаменяемо используют с узо в качестве аперитива или аккомпанемента, а иногда его смешивают с мятным ликером, чтобы сделать коктейль мутноватым.

Вероятно, лучше всего просто выпить мастику и не задумываться о том, как она сделана, так как свое название и интенсивный вкус она получила от древесной жевательной резинки, которая традиционно используется для улучшения гигиены полости рта и ценится за ее антибактериальные и противогрибковые свойства.

Лучше не писать об этом и наслаждаться его очищающей вкусом свежести.Вы также найдете его за пределами Греции из-за его популярности в Болгарии, Румынии и Республике Македонии.

Отрыв мастики на мастиковом дереве, из которого изготавливается Мастика

Я вернулся в Афины прежде, чем набрался смелости, чтобы отвинтить крышку от бутылки 1,5 литра ракомело Rethymnon . Но ничего страшного - теперь я знаю секрет греческого ликера.

Много воды, что-нибудь поесть и время насладиться распространяющимся теплом - идеальный напиток для нескольких часов, сидя на балконном стуле, пробираясь через огромную миску оливок и путешествуя по Греции на Lonely Planet. чтобы спланировать свой следующий шаг.

Бутылка в дорогу.

Нет лучшего времени, чтобы попробовать узо, чем сидеть на террасе с видом на красивый закат на Санторини ... Хотите присоединиться к нам весной 2022 года? Здесь вы найдете всю информацию о нашем путешествии по островам!

Майк Соуден

Майк Соуден - английский писатель-путешественник и консультант по историям, довольно свободно проживающий на севере Англии.Он пишет для таких изданий, как CNN Travel и San Francisco Chronicle, а также для блогов в Fevered Mutterings и любит спать на дождливых склонах холмов в ярком мешке (что намного веселее, чем это звучит).

Больше, чем узо: путеводитель по Греции

Поездка в Грецию не будет полной без глотка или трех узо, местного аперитива, который добавляет анисовую дымку многим ароматным вечерам. Но в стране с древней винной культурой, быстрорастущими пивоварнями и домашним бренди из бочек есть несколько способов утолить жажду.

Так что собирайтесь, энофилы, злейшие злодеи и невосприимчивые к похмелью: вот ваш лучший путеводитель по Греции.

Винный погреб древнего монастыря Мегалу Метеору, Метеоры. Изображение ullstein bild / Getty Images

Ципоуро, бренди со святым началом

Вначале было ципуро. Задолго до того, как узо стал средством от похмелья во время летних каникул в Греции, и до того, как metaxa (смесь бренди и вина) впервые пробудил вкусовые рецепторы, ципуро перегоняли на самой священной горе Греции.

Этот прозрачный бренди из жмыха (то есть созданный из остатков отжима вина) впервые закрутил головку в 14 веке. Ранний ципуро был впервые дистиллирован монахами Афона, мужской религиозной общиной Халкидики.

Влияние ципуро на духовный подъем среди монахов недостаточно хорошо задокументировано, хотя вполне могло вызвать одно или два видения. Современные паломники продолжают сообщать, что щедрые порции домашнего ципуро - отличительная черта того, что их приветствуют в этом изолированном месте.Если вам посчастливилось побывать на горе Афон, вы можете попробовать домашние блюда прямо у источника.

Сегодня этот мощный спирт (обычно с содержанием алкоголя минимум 40%) перегоняется на Крите (где он известен как tsikoudia ) и по всей материковой Греции, от Фессалии до греческой Македонии. Ципуро превращается в узо с добавлением аромата аниса; но в отличие от узо, которое является прекрасным дополнением к коктейлям (например, ouzitos ), ципуро, как правило, пьют в чистом виде.

Потягивание ципуро - попробуйте сказать это после нескольких глотков - дает немедленный эффект.У вас раздуваются ноздри и приятно горит горло. Ожидайте предложения ципуро в сопровождении чего угодно - от регистрации в пансионате до тостов в начале или в конце еды.

В баре Brettos в Афинах представлены домашние марки вина, узо и других спиртных напитков. Изображение Луизы Гулиамаки / AFP / Getty Images

Винная культура с древней родословной

Значит, у тебя немного разболелась голова после того, как ты выпил любимый напиток монахов? Пора перейти на более неторопливый темп. И он не становится медленнее, чем греческая винная культура, которая развивалась более шести тысячелетий.

В древнем мире греческое вино было делом домашнего хозяйства и производилось в небольших количествах на частных виноградниках и в деревнях. Понятно, что популярный культ Диониса (бога вина и веселья) придал виноделию дополнительный импульс, и вскоре древние греки стали привозить виноградные лозы в колонии в современной Италии, Испании и за ее пределами.

Сегодня греческое вино не имеет признания, чтобы сравниться с такими всемирно известными производителями, как Франция, Южная Африка и Новая Зеландия. Но, возможно, это потому, что они оставляют себе хорошее.Обязательно попробуйте красные вина Пелопоннеса, изготовленные из винограда агиоргитико , винограда лимнио , выращенного на Лемносе, и игристые белые вина Эпироса, изготовленные из свежих сортов винограда дебина .

Множество греческих виноделен нальют вам щедрый бокал среди холмистых виноградников. Страна вин Ираклио - особенно хороший выбор, с ее головокружительным выбором виноделен вокруг Пезы, Арханеса и Дафнеса. Плодородный регион, окружающий Немею, также богат отличным вином; совершите экскурсию по винодельням Gaia Wines и Lafkiotis, чтобы попробовать некоторые из них.

Традиционный греческий салат в сопровождении стакана рецины. Изображение Джудит Хойслер / Cultura / Getty Images

Рецина, непослушная сестра греческого вина

Внимательно понаблюдайте, прежде чем проглотить это невинно выглядящее белое вино. Если у него резкий привкус сосны и подозрительно золотистый оттенок, вы держите стакан рецины.

Более двух тысячелетий сосновая смола использовалась для закупоривания сосудов для вина, чтобы предотвратить скисание содержимого. Дополнительный вкус вскоре стал отличительной чертой, породившей рецину как особую традицию питья.Даже древний эрудит Плиний Старший (который, как известно, пал жертвой извержения вулкана, разрушившего Помпеи) нашел время в перерывах между философскими размышлениями и высказал мнение о том, какие смолы придают лучший аромат.

Рецина слаще и крепче стандартного вина, хотя качество сильно различается. Его подают по всей стране, в идеале - очень холодным, с достаточным количеством мезедес (маленьких блюд), чтобы подбодрить глоток. Многие греческие винодельни производят рецину; найдите особенно фруктовый на семейном винодельне Kamara Winery (kamarawinery.com), к северу от второго города Греции Салоники.

Craft Microbrewery была пионером на рынке крафтового пива в Афинах. Изображение Lonely Planet Images / Getty Images

Новые сорта пива на греческой пивной сцене

Будь то прогулка по Акрополю или прогулка по Самарийскому ущелью, охлажденная бутылка пива Mythos уже давно стала завершением дня знакомства с Грецией. Но производство пива - положительный момент по сравнению с более давними усилиями Греции по пивоварению.

Хотя в Греции уже давно пьют импортное пиво, производство пива по-настоящему началось только в 1864 году, когда была основана Fix, первая крупная пивоварня Греции.Вы все еще можете открыть бутылку Fix Hellas, но настоящий азарт для современных хопхедов - это многообещающая сцена крафтового пива в Греции. В греческой Македонии обратите внимание на пиво Vergina Beer и Voreia India Pale Ale. На Санторини ослиное пиво, производимое пивоваренной компанией Санторини, также получает высокую оценку.

Лучший способ стать лидером этой относительно новой тенденции - это отдельный пивной паб в большом городе. Устройтесь поудобнее в Beer Time (beertime.gr) в Афинах, где вам предложат большой выбор пива, собранного вручную из мини-пивоварен по всей Греции.Или же отправляйтесь в Салоники за местным (и импортным) пивом Beerstore или The Hoppy Pub (thehoppypub.gr), в котором есть несколько отличных местных закусок среди удивительного географического распространения разливного и бутилированного пива. Вы также можете купить бутылки на вынос - если позволяет место для багажа - что позволит вам поделиться последними достижениями греческой культуры употребления алкоголя со всеми, кто находится дома.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *