ГОСТ | Область применения | Дата принятия | Дата вступления в силу |
ГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки | Настоящий стандарт распространяется на все виды консервов (кроме молочной продукции), расфасованных в потребительскую упаковку из металлических, стеклянных, полимерных или комбинированных материалов, и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки | 4.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34111-2017 Продукция соковая. Определение содержания азота методом Кьельдаля | Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, в том числе концентрированные, нектары, сокосодержащие напитки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы и устанавливает метод определения массовой концентрации азота | 5.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 3493-2017 Пряности. Ваниль. Словарь | Настоящий стандарт определяет наиболее часто употребляемые термины, относящиеся к ванили | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7170-2017 Отруби ржаные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на ржаные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна ржи в муку | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34113-2017 Варенье. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на варенье, изготовленное из свежих, или быстрозамороженных, или сушеных, целых или нарезанных фруктов (овощей) или их смесей, грецких орехов, лепестков роз путем уваривания их в сахарном растворе (сиропе) с частичной заменой сахара патокой или без замены, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, пектина, пряностей, консервированное физическими или химическими способами | 29.09.2017 | 1.01.2019 |
Изменение N 1 ГОСТ 31466-2012 Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений | Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы механической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и массовой доли костных включений, размер которых больше заданного значения | ГОСТ 31466-2012 от 21.11.2012 | Изменение действует с 1.01.2019 |
Изменение N 1 ГОСТ 26185-84 Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа | Настоящий стандарт распространяется на морские водоросли, морские травы и продукты, вырабатываемые из них, и устанавливает методы физического и химического анализов. Настоящий стандарт не распространяется на консервы и пресервы | ГОСТ от 7.05.1984 | Изменение действует с 1.01.2019 |
ГОСТ 26808-2017 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ | Настоящий стандарт распространяется на консервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает гравиметрические методы определения в них общего количества сухих веществ высушиванием в сушильном шкафу и на высокочастотном приборе | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO/TS 17728-2017 Микробиология пищевой цепи. Методы отбора проб пищевой продукции и кормов для микробиологического анализа | Настоящий стандарт распространяется на пробы до их доставки в лабораторию для микробиологического анализа и устанавливает общие руководящие указания и конкретные требования к отбору проб и их транспортированию в лабораторию | 27.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 1108-2018 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта | Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного экстракта в пряностях и приправах. Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в определенных случаях может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более подходящего метода. Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответствующие пряности или приправы | 14.05.2018 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34120-2017 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот, предназначенный для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции | 19.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34397-2018 Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий | Настоящий стандарт распространяется на порядок оценки придуманных названий мясной продукции, проектируемых и используемых в документах по стандартизации, а также вынесенных в маркировку, на тождество и сходство до степени смешения с придуманными названиями, установленными в межгосударственных стандартах | 3.07.2019 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57624-2017 Уксус столовый ароматизированный. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на столовый ароматизированный уксус для пищевых целей, который предназначен для реализации в розничной торговой сети, а также для использования на предприятиях пищевой промышленности и предприятиях общественного питания | 22.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34114-2017 Консервы овощные. Кукуруза сахарная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Кукуруза сахарная», изготовленные из сахарной кукурузы молочной и молочно-восковой спелости свежей или быстрозамороженной, залитые раствором сахара и поваренной соли | 8.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 24333-2017 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб | Настоящий стандарт устанавливает общие положения, относящиеся к процедуре отбора проб от статических или перемещаемых партий зерна и продуктов его переработки для оценки их состояния и качества с применением ручных или механизированных средств Настоящий стандарт распространяется на отбор проб с целью определения в партиях зерна и продуктов его переработки неравномерно распределенных контаминантов, посторонних примесей, а также других показателей, обычно применяемых для оценки качества и безопасности | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34147-2017 Добавки пищевые. Натрия-кальция полифосфат Е452. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат натрия-кальция Е452, предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов | 19.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 665-2017 Семена масличных культур. Определение содержания влаги и летучих веществ | Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур и устанавливает метод определения содержания влаги и летучих веществ | 21.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34160-2017 Мясо и мясные продукты. Органолептический анализ. Метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов | Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов при работе дегустационных комиссий | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34188-2017 Пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке | 28.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34146-2017 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя куркумин Е100 | Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку куркумин Е100, представляющую собой пищевой краситель, и устанавливает: — идентификационные тесты на основное красящее вещество красителя; — хроматографический метод качественного определения (идентификации) основного красящего вещества красителя в тонком слое сорбента; — спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя | 19.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34187-2017 Пресервы из мелкой обезглавленной рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой обезглавленной рыбы (анчоус, кильки, мойва, сардина атлантическая, сельдь беломорская, хамса) в заливке, соусе или масле | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34126-2017 Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на закусочные овощные консервы «Лечо» и «Лечо аппетитное», изготовленные из нарезанного свежего или быстрозамороженного сладкого перца с добавлением или без добавления обжаренного репчатого лука и пряностей, залитые томатной заливкой, приготовленной из свежих томатов или томатопродуктов | 29.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7045-2017 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарную ржаную муку, вырабатываемую из зерна ржи | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34190-2017 Субпродукты рыбы мороженые. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на субпродукты рыбы мороженые, получаемые при разделке рыбы всех семейств и видов, предназначенные для пищевых целей. Настоящий стандарт не распространяется на мороженые икру, молоки и печень рыб, а также мороженые субпродукты, получаемые при разделке сельдевых (Clupeidae) и хрящевых (Chondrichthyes) рыб, мелочи первой, второй и третьей групп | 12.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57849-2017 Продукты пчеловодства. Подготовка проб для определения пестицидов хроматографическими методами | Настоящий стандарт распространяется на продукты пчеловодства и устанавливает подготовку пробы для определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов (гексахлорциклогексан и его изомеры, ДДТ и его метаболиты, альдрин, гептахлор) с помощью тонкослойной хроматографии и газовой хроматографии | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57901-2017 Яйца куриные пищевые повышенного качества. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на куриные пищевые яйца повышенного качества, предназначенные для реализации и производства продуктов питания | 3.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34304-2017 Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы | Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей лактозы и галактозы в присутствии других сахаров | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34179-2017 Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции | Настоящий стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в том числе из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени. Настоящий стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов | 30.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды помологических сортов жимолости съедобной вида Lonicera venulosa subsp. Edulis и дикорастущих растений, поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления и промышленной переработки | 5.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 28888-2017 Молочко маточное пчелиное. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на молочко маточное пчелиное, предназначенное для использования в пищевой и фармацевтической промышленности | 3.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема | Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов, овощей и грибов и устанавливает методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема. Стандарт не распространяется на сушеные и быстрозамороженные фрукты, овощи и грибы | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34285-2017 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод обнаружения химиотерапевтических лекарственных средств для ветеринарного применения с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов | Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье: мясо, в том числе мясо птицы, молоко, мед и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией с использованием биочипов для одновременного обнаружения | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 816-2017 Консервы. Компоты. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на консервы – компоты | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов | Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты в части мяса всех видов животных, мясокостный и кусковой полуфабрикаты, корма, а также биологические объекты животного происхождения (мочу) и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией обнаружения с использованием биочипов ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов-агонистов (кленбутерол, карбутерол, бромбутерол, салбутамол, метилкленбутерол, тербуталин, мабутерол, пирбутерол, мапентерол, кимбутерол), болденона, кортикостероидов (дексаметазон, флюметазон, бетаметазон), нандролона, рактопамина, станозолола, стильбенов (диэтилстилбестрол, гексэстрол), тренболона, зеранола | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34230-2017 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии | Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной обращенно-фазовой хроматографии для определения массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34129-2017 Овощи соленые и квашеные, фрукты соленые и моченые. Правила приемки, отбор и подготовка проб | Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, соленые и моченые фрукты, их смеси, полуфабрикаты из них и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний | 29.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7169-2017 Отруби пшеничные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пшеничные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна пшеницы в муку | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7702.2.1-2017 Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов | Настоящий стандарт распространяется: — на продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы, в том числе высокой степени готовности, предназначенные для пищевых целей; Настоящий стандарт устанавливает методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов): — метод посева в агаризованные питательные среды при (30±1)°C в течение 72 ч; | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на концентраты квасного сусла | 3.10.2017 | |
Изменение N 1 ГОСТ 32589-2013 Продукты кулинарные из мяса птицы. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на кулинарные продукты из мяса птицы, предназначенные для реализации в виде кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности и кулинарных изделий для непосредственного употребления в пищу или приготовления различных блюд | ГОСТ 32589-2013 от 24.03.2014 | Изменения вступили в силу с 1.01.2019 |
ГОСТ 34151-2017 Продукты пищевые. Определение витамина С с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии | Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина C в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) | 2.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57594-2017 Медовухи. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на медовухи | 10.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Горошек зеленый», изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и пищевой поваренной соли | 25.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34110-2017 Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки замороженные. Правила приемки и методы отбора проб | Настоящий стандарт распространяется на замороженные (быстрозамороженные) целые и нарезанные фрукты (ягоды), овощи, грибы и продукты их переработки и устанавливает правила приемки и методы отбора проб | 25.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 9526-2017 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания железа методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии | Настоящий стандарт устанавливает метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания железа во фруктах, овощах и продуктах их переработки | 1.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии | Настоящий стандарт устанавливает метод определения (анализа) содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии в диапазоне от 10 до 5000 мг/кг. Метод применим для консервированных продуктов в сборной жестяной упаковке с общим содержанием сухих веществ не более 30 % при использовании навески пробы, указанной в настоящем стандарте. Анализ продуктов с более высоким содержанием сухих веществ возможен при условии использования для определения меньшего количества пробы, при этом пробу предварительно разбавляют деионизированной водой в соответствующее число раз | 5.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34135-2017 Изделия кулинарные и полуфабрикаты. Рубленые мясные и мясосодержащие. Методы определения массовой доли хлеба | Настоящий стандарт распространяется на рубленые мясные и мясосодержащие кулинарные изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли хлеба | 6.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34161-2017 Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии по органолептической оценке продуктов убоя и мясной продукции | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 25292-2017 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пищевые топленые животные жиры (говяжий, бараний, свиной, конский, костный и сборный), предназначенные для применения при производстве пищевой продукции, реализации в торговле и сети общественного питания | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 31743-2017 Изделия макаронные. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия из пшеничной муки и воды с добавлением или без добавления дополнительного сырья и/или пищевых добавок | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на мед натуральный, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, реализации через предприятия торговли и общественного питания, для использования в пищевой промышленности и может быть использован в других отраслях народного хозяйства | 9.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34189-2017 Мойва жирная соленая и пряного посола. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на мойву (Mallotus villosus) жирную соленую и пряного посола, предназначенную для пищевых целей | 5.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34165-2017 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями | Настоящий стандарт распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями, в том числе клещами | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 1683-2017 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на смеси сушеных овощей для первых обеденных блюд россыпью или в брикетах («Суп картофельный», «Борщ» и «Щи»), полученные путем смешивания сушеных овощей, картофеля, белых кореньев, лаврового листа и пряной зелени | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34132-2017 Мясо и мясные продукты. Метод определения аминокислотного состава животного белка | Настоящий стандарт устанавливает хроматографический метод определения аминокислотного состава белков мяса, включая мясо птицы, субпродуктов, мясных и мясосодержащих продуктов, а также изготовленных из мяса птицы продуктов | 14.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 2654-2017 Консервы. Икра овощная. Технические условия (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на консервы — овощную икру | 27.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34185-2017 Пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 13302-2017 Органолептический анализ. Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки | Настоящий стандарт описывает методы оценки вызванных упаковкой изменений органолептических характеристик пищевых продуктов и их заменителей | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34125-2017 Фрукты и овощи сушеные. Правила приемки, отбор и подготовка проб | Настоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты и овощи, их смеси, полуфабрикаты из них, в том числе цукаты, и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний | 3.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34159-2017 |
foodsmi.com
ГОСТ | Область применения | Дата принятия | Дата вступления в силу |
ГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки | Настоящий стандарт распространяется на все виды консервов (кроме молочной продукции), расфасованных в потребительскую упаковку из металлических, стеклянных, полимерных или комбинированных материалов, и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки | 4.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34111-2017 Продукция соковая. Определение содержания азота методом Кьельдаля | Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, в том числе концентрированные, нектары, сокосодержащие напитки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы и устанавливает метод определения массовой концентрации азота | 5.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 3493-2017 Пряности. Ваниль. Словарь | Настоящий стандарт определяет наиболее часто употребляемые термины, относящиеся к ванили | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7170-2017 Отруби ржаные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на ржаные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна ржи в муку | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34113-2017 Варенье. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на варенье, изготовленное из свежих, или быстрозамороженных, или сушеных, целых или нарезанных фруктов (овощей) или их смесей, грецких орехов, лепестков роз путем уваривания их в сахарном растворе (сиропе) с частичной заменой сахара патокой или без замены, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, пектина, пряностей, консервированное физическими или химическими способами | 29.09.2017 | 1.01.2019 |
Изменение N 1 ГОСТ 31466-2012Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений | Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы механической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и массовой доли костных включений, размер которых больше заданного значения | ГОСТ 31466-2012 от 21.11.2012 | Изменение действует с 1.01.2019 |
Изменение N 1 ГОСТ 26185-84Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа | Настоящий стандарт распространяется на морские водоросли, морские травы и продукты, вырабатываемые из них, и устанавливает методы физического и химического анализов. Настоящий стандарт не распространяется на консервы и пресервы | ГОСТ от 7.05.1984 | Изменение действует с 1.01.2019 |
ГОСТ 26808-2017 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ | Настоящий стандарт распространяется на консервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает гравиметрические методы определения в них общего количества сухих веществ высушиванием в сушильном шкафу и на высокочастотном приборе | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO/TS 17728-2017 Микробиология пищевой цепи. Методы отбора проб пищевой продукции и кормов для микробиологического анализа | Настоящий стандарт распространяется на пробы до их доставки в лабораторию для микробиологического анализа и устанавливает общие руководящие указания и конкретные требования к отбору проб и их транспортированию в лабораторию | 27.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 1108-2018 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта | Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного экстракта в пряностях и приправах. Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в определенных случаях может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более подходящего метода. Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответствующие пряности или приправы | 14.05.2018 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34120-2017 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот, предназначенный для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции | 19.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34397-2018 Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий | Настоящий стандарт распространяется на порядок оценки придуманных названий мясной продукции, проектируемых и используемых в документах по стандартизации, а также вынесенных в маркировку, на тождество и сходство до степени смешения с придуманными названиями, установленными в межгосударственных стандартах | 3.07.2019 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57624-2017 Уксус столовый ароматизированный. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на столовый ароматизированный уксус для пищевых целей, который предназначен для реализации в розничной торговой сети, а также для использования на предприятиях пищевой промышленности и предприятиях общественного питания | 22.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34114-2017 Консервы овощные. Кукуруза сахарная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Кукуруза сахарная», изготовленные из сахарной кукурузы молочной и молочно-восковой спелости свежей или быстрозамороженной, залитые раствором сахара и поваренной соли | 8.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 24333-2017 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб | Настоящий стандарт устанавливает общие положения, относящиеся к процедуре отбора проб от статических или перемещаемых партий зерна и продуктов его переработки для оценки их состояния и качества с применением ручных или механизированных средств Настоящий стандарт распространяется на отбор проб с целью определения в партиях зерна и продуктов его переработки неравномерно распределенных контаминантов, посторонних примесей, а также других показателей, обычно применяемых для оценки качества и безопасности | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34147-2017 Добавки пищевые. Натрия-кальция полифосфат Е452. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат натрия-кальция Е452, предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов | 19.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 665-2017 Семена масличных культур. Определение содержания влаги и летучих веществ | Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур и устанавливает метод определения содержания влаги и летучих веществ | 21.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34160-2017 Мясо и мясные продукты. Органолептический анализ. Метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов | Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов при работе дегустационных комиссий | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34188-2017 Пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке | 28.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34146-2017 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя куркумин Е100 | Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку куркумин Е100, представляющую собой пищевой краситель, и устанавливает: — идентификационные тесты на основное красящее вещество красителя; — хроматографический метод качественного определения (идентификации) основного красящего вещества красителя в тонком слое сорбента; — спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя | 19.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34187-2017 Пресервы из мелкой обезглавленной рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой обезглавленной рыбы (анчоус, кильки, мойва, сардина атлантическая, сельдь беломорская, хамса) в заливке, соусе или масле | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34126-2017 Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на закусочные овощные консервы «Лечо» и «Лечо аппетитное», изготовленные из нарезанного свежего или быстрозамороженного сладкого перца с добавлением или без добавления обжаренного репчатого лука и пряностей, залитые томатной заливкой, приготовленной из свежих томатов или томатопродуктов | 29.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7045-2017 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарную ржаную муку, вырабатываемую из зерна ржи | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34190-2017 Субпродукты рыбы мороженые. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на субпродукты рыбы мороженые, получаемые при разделке рыбы всех семейств и видов, предназначенные для пищевых целей. Настоящий стандарт не распространяется на мороженые икру, молоки и печень рыб, а также мороженые субпродукты, получаемые при разделке сельдевых (Clupeidae) и хрящевых (Chondrichthyes) рыб, мелочи первой, второй и третьей групп | 12.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57849-2017 Продукты пчеловодства. Подготовка проб для определения пестицидов хроматографическими методами | Настоящий стандарт распространяется на продукты пчеловодства и устанавливает подготовку пробы для определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов (гексахлорциклогексан и его изомеры, ДДТ и его метаболиты, альдрин, гептахлор) с помощью тонкослойной хроматографии и газовой хроматографии | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
Настоящий стандарт распространяется на куриные пищевые яйца повышенного качества, предназначенные для реализации и производства продуктов питания | 3.11.2017 | 1.01.2019 | |
ГОСТ 34304-2017 Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозы | Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей лактозы и галактозы в присутствии других сахаров | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34179-2017 Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции | Настоящий стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в том числе из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени. Настоящий стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов | 30.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды помологических сортов жимолости съедобной вида Lonicera venulosa subsp. Edulis и дикорастущих растений, поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления и промышленной переработки | 5.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 28888-2017 Молочко маточное пчелиное. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на молочко маточное пчелиное, предназначенное для использования в пищевой и фармацевтической промышленности | 3.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема | Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов, овощей и грибов и устанавливает методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема. Стандарт не распространяется на сушеные и быстрозамороженные фрукты, овощи и грибы | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34285-2017 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод обнаружения химиотерапевтических лекарственных средств для ветеринарного применения с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов | Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье: мясо, в том числе мясо птицы, молоко, мед и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией с использованием биочипов для одновременного обнаружения | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 816-2017 Консервы. Компоты. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на консервы – компоты | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов | Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты в части мяса всех видов животных, мясокостный и кусковой полуфабрикаты, корма, а также биологические объекты животного происхождения (мочу) и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией обнаружения с использованием биочипов ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов-агонистов (кленбутерол, карбутерол, бромбутерол, салбутамол, метилкленбутерол, тербуталин, мабутерол, пирбутерол, мапентерол, кимбутерол), болденона, кортикостероидов (дексаметазон, флюметазон, бетаметазон), нандролона, рактопамина, станозолола, стильбенов (диэтилстилбестрол, гексэстрол), тренболона, зеранола | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34230-2017 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии | Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной обращенно-фазовой хроматографии для определения массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34129-2017 Овощи соленые и квашеные, фрукты соленые и моченые. Правила приемки, отбор и подготовка проб | Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, соленые и моченые фрукты, их смеси, полуфабрикаты из них и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний | 29.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7169-2017 Отруби пшеничные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пшеничные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна пшеницы в муку | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 7702.2.1-2017 Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов | Настоящий стандарт распространяется: — на продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы, в том числе высокой степени готовности, предназначенные для пищевых целей; Настоящий стандарт устанавливает методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов): — метод посева в агаризованные питательные среды при (30±1)°C в течение 72 ч; | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на концентраты квасного сусла | 3.10.2017 | |
Изменение N 1 ГОСТ 32589-2013Продукты кулинарные из мяса птицы. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на кулинарные продукты из мяса птицы, предназначенные для реализации в виде кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности и кулинарных изделий для непосредственного употребления в пищу или приготовления различных блюд | ГОСТ 32589-2013 от 24.03.2014 | Изменения вступили в силу с 1.01.2019 |
ГОСТ 34151-2017 Продукты пищевые. Определение витамина С с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии | Настоящий стандарт устанавливает метод определения витамина C в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) | 2.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57594-2017 Медовухи. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на медовухи | 10.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Горошек зеленый», изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и пищевой поваренной соли | 25.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34110-2017 Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки замороженные. Правила приемки и методы отбора проб | Настоящий стандарт распространяется на замороженные (быстрозамороженные) целые и нарезанные фрукты (ягоды), овощи, грибы и продукты их переработки и устанавливает правила приемки и методы отбора проб | 25.08.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 9526-2017 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания железа методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии | Настоящий стандарт устанавливает метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания железа во фруктах, овощах и продуктах их переработки | 1.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии | Настоящий стандарт устанавливает метод определения (анализа) содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии в диапазоне от 10 до 5000 мг/кг. Метод применим для консервированных продуктов в сборной жестяной упаковке с общим содержанием сухих веществ не более 30 % при использовании навески пробы, указанной в настоящем стандарте. Анализ продуктов с более высоким содержанием сухих веществ возможен при условии использования для определения меньшего количества пробы, при этом пробу предварительно разбавляют деионизированной водой в соответствующее число раз | 5.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34135-2017 Изделия кулинарные и полуфабрикаты. Рубленые мясные и мясосодержащие. Методы определения массовой доли хлеба | Настоящий стандарт распространяется на рубленые мясные и мясосодержащие кулинарные изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли хлеба | 6.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34161-2017 Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии по органолептической оценке продуктов убоя и мясной продукции | 15.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 25292-2017 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пищевые топленые животные жиры (говяжий, бараний, свиной, конский, костный и сборный), предназначенные для применения при производстве пищевой продукции, реализации в торговле и сети общественного питания | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 31743-2017 Изделия макаронные. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия из пшеничной муки и воды с добавлением или без добавления дополнительного сырья и/или пищевых добавок | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на мед натуральный, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, реализации через предприятия торговли и общественного питания, для использования в пищевой промышленности и может быть использован в других отраслях народного хозяйства | 9.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34189-2017 Мойва жирная соленая и пряного посола. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на мойву (Mallotus villosus) жирную соленую и пряного посола, предназначенную для пищевых целей | 5.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34165-2017 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями | Настоящий стандарт распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями, в том числе клещами | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 1683-2017 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на смеси сушеных овощей для первых обеденных блюд россыпью или в брикетах («Суп картофельный», «Борщ» и «Щи»), полученные путем смешивания сушеных овощей, картофеля, белых кореньев, лаврового листа и пряной зелени | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34132-2017 Мясо и мясные продукты. Метод определения аминокислотного состава животного белка | Настоящий стандарт устанавливает хроматографический метод определения аминокислотного состава белков мяса, включая мясо птицы, субпродуктов, мясных и мясосодержащих продуктов, а также изготовленных из мяса птицы продуктов | 14.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 2654-2017 Консервы. Икра овощная. Технические условия (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на консервы — овощную икру | 27.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34185-2017 Пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 13302-2017 Органолептический анализ. Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки | Настоящий стандарт описывает методы оценки вызванных упаковкой изменений органолептических характеристик пищевых продуктов и их заменителей | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34125-2017 Фрукты и овощи сушеные. Правила приемки, отбор и подготовка проб | Настоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты и овощи, их смеси, полуфабрикаты из них, в том числе цукаты, и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний | 3.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34159-2017 Продукты из мяса. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие продукты из мяса, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Стандарт не распространяется на продукты из мяса для специализированного питания | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57936-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Хлебец «Ленинградский». Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на булочное сдобное изделие из пшеничной муки — хлебец «Ленинградский», предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства сухарей, гренок и т.д. | 9.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34220-2017 Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, изготовленные из свежих овощей с добавлением соли, приправ и пряностей, подвергнутые молочнокислому брожению с использованием заквасок или без них | 27.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34186-2017 Консервы из краба. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на консервы из мяса краба в заливке | 26.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34130-2017 Фрукты и овощи сушеные. Методы испытаний | Настоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты и овощи, их смеси или полуфабрикаты из них, в том числе цукаты и устанавливает методы определения внешнего вида упаковки и маркировки, массы нетто, органолептических и физико-химических испытаний | 4.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57937-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Батончик к чаю. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на булочное сдобное изделие из пшеничной муки — батончик к чаю, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т.д. | 9.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 16990-2017 Рожь. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на зерно ржи (Secale cereal L) | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57989-2017 Продукция пищевая специализированная. Методы выявления патогенных микроорганизмов на основе полимеразной цепной реакции | Настоящий стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию и устанавливает методы выявления патогенных бактерий родов Salmonella, Shigella (в комплексе с энтероинвазивными Е. coli), Cronobacter, энтерогеморрагических веротоксигенных Escherichia coli, термофильных Campylobacter spp. видов С. jejuni, С. coli, С. lari, а также Listeria monocytogenes на основе полимеразной цепной реакции с гибридизационно-флуоресцентной детекцией | 24.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34197-2017 Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия | Настоящий стандарт устанавливает технические требования к отрубам из телятины на кости и бескостным, предназначенным для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции. Настоящий стандарт не устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экспорт ГОСТ 34197-2017 Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34122-2017 Субпродукты птицы для детского питания. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на субпродукты птицы для детского питания, предназначенные для реализации в розничной торговле и сети общественного питания, и промышленной переработки при изготовлении продуктов для детского питания. Стандарт не распространяется на субпродукты с добавленными ингредиентами | 10.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на муку пшеничную хлебопекарную, вырабатываемую из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с содержанием твердой пшеницы (дурум) не более 5% | 27.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34253-2017 Продукты пчеловодства. Метод определения витамина А | Настоящий стандарт распространяется на воск пчелиный, молочко маточное пчелиное, гомогенат трутневого расплода, пыльцу цветочную (обножку) и устанавливает метод определения витамина А | 2.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34200-2017 Мясо. Отрубы из баранины и козлятины. Технические условия | Настоящий стандарт устанавливает технические требования к отрубам из баранины и козлятины бескостным и на кости, предназначенным для реализации в торговле, сети общественного питания и для производства пищевой продукции. Настоящий стандарт не устанавливает терминологию для сырых бараньих туш и отрубов, поступающих в продажу в качестве пригодных для употребления в пищу и предназначенных для экспорта | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов | Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты в части мяса всех видов животных, мясокостный и кусковой полуфабрикаты, корма, а также биологические объекты животного происхождения (мочу) и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией обнаружения с использованием биочипов ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов-агонистов (кленбутерол, карбутерол, бромбутерол, салбутамол, метилкленбутерол, тербуталин, мабутерол, пирбутерол, мапентерол, кимбутерол), болденона, кортикостероидов (дексаметазон, флюметазон, бетаметазон), нандролона, рактопамина, станозолола, стильбенов (диэтилстилбестрол, гексэстрол), тренболона, зеранола | 14.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34232-2017 Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимых веществ | Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает: — метод определения активности сахаразы в диапазоне измерений от 20,0 до 200,0 ед./кг; | 9.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 5562-2017 Пряности. Куркума целая и молотая (порошкообразная). Технические условия | Настоящий стандарт устанавливает требования к целой и молотой (порошкообразной) куркуме (Curcuma longa Linnaeus) | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34162-2017 Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие полукопченые колбасные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Стандарт не распространяется на полукопченые колбасы для специализированного питания | 22.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34127-2017 Продукция соковая. Определение титруемой кислотности методом потенциометрического титрования | Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает потенциометрический метод определения титруемой кислотности | 4.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34144-2017 Концентраты для безалкогольных напитков. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на концентраты для безалкогольных напитков, кроме сиропов | 27.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34128-2017 Продукция соковая. Рефрактометрический метод определения массовой доли растворимых сухих веществ | Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает рефрактометрический метод определения массовой доли растворимых сухих веществ | 8.09.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 57990-2017 Продукция пищевая специализированная, биологически активные добавки к пище. Метод определения кверцетина | Настоящий стандарт распространяется на специализированные пищевые продукты, биологически активные добавки к пище и специализированные пищевые продукты, в состав которых введены БАД, и устанавливает метод определения массовой доли кверцетина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии со спектрофотометрическим детектированием в диапазоне измерений от 0,05 до 990‰ | 24.11.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 34229-2017 Продукция соковая. Определение синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хромографии | Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения массовой концентрации синтетических пищевых красителей | 12.12.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ 10840-2017 Зерно. Метод определения натуры (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, ржи, тритикале, ячменя, овса и других зерновых культур и устанавливает метод определения натуры с применением литровой пурки с падающим грузом | 31.10.2017 | 1.01.2019 |
ГОСТ ISO 1108-2018 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстракта | Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного экстракта в пряностях и приправах. Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в определенных случаях может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более подходящего метода. Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответствующие пряности или приправы | 14.05.2018 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 58110-2018 Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах, и для реализации в торговле и сети общественного питания | 19.04.2018 | 1.01.2019 |
ГОСТ Р 58111-2018 Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на замороженные полуфабрикаты из мяса птицы в тесте, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания | 19.04.2018 | 1.01.2019 |
agropit.ru
Оформление курсовой работы по ГОСТу 2019 (образец) — Дуплом.Журнал
Оформление курсовой работы, не соответствующее требованиям вуза – причина, по которой педагог с радостью отправит вас на пересдачу, даже если по сути задание выполнено верно.
Чтобы не допустить такой ситуации, вы должны чётко владеть следующим:
- Знанием традиционного отечественного представления о том, как должны выглядеть курсовые – иначе говоря, промежуточные аттестационные работы. Эту информацию вы найдёте в этой статье и других материалах нашего журнала;
- Информацией об актуальных ГОСТах, в данном случае – изменениях на 2019 год. Произошли они или нет, мы расскажем ниже;
- Требованиями конкретно вашего вуза (кафедры). Как правило, их можно узнать в методических рекомендациях – в некоторых случаях они выпускаются кафедрой в бумажной версии, но часто положения из них сообщают устно, в рамках лекционного курса, и (или) размещают в электронных материалах для заочников вместе с самими заданиями.
Также не помешает выяснить особенности сдачи курсовой именно вашему педагогу у знакомых курсом старше или просто у тех, кто уже успешно получал зачёт по соответствующему предмету.
ГОСТ 2019 года – что это значит? Требования к оформлению курсовой
Как известно, ГОСТ – всего-навсего государственный стандарт. Стандарты такого формата в полной мере могут регламентировать производственные процессы, различную продукцию и её визуальное оформление, но курсовых, а также иных студенческих и научных работ они касаются в наименее возможной степени! Запомните это, и знайте, что если вам предлагают «оформление по ГОСТ», скорее всего подразумеваются обобщённые требования, стандартные скорее в переносном смысле, в значении «наиболее распространённые».
Тем не менее, определённые государственные стандарты в этой области существуют. Один из них регламентирует общие требования к текстовым документам, а второй касается научно-исследовательских работ – эту форму представления результатов исследовательской деятельности обычно используют на гораздо более высоких уровнях получения образования, в основном – будучи уже в должности преподавателя и являясь к этому моменту опытными научными сотрудниками или изобретателями.
Первый стандарт, упомянутый выше, на который педагоги и вузы ссылаются чаще всего – ГОСТ 2.105-95 («Общие требования к текстовым документам»). Помните, что при оформлении курсовых работ следует пользоваться только общими положениями оттуда! Значительная часть информации, представленной в этом стандарте, не касается деталей, актуальных для курсовой. Он содержит очень много разных сведений, большая часть из которых в нашем случае совершенна не нужна. Ознакомьтесь с ним самостоятельно, и вы убедитесь в этом сами.
Последнее существенное обновление данный ГОСТ пережил в 2006 году. За последний период времени в нём не появилось ничего нового, хотя год назад в него были внесены некоторые незначительные правки.
Оформление ссылок (сносок) в работе и оформление списка литературы связано с необходимостью подготовки библиографических описаний источников. Данный процесс детально описан в ГОСТе Р 7.0.5-2008, который за десять лет своего существования ещё не претерпел каких-либо изменений.
Также студентам может быть интересен ГОСТ 7.32-2001. Что и следует из названия, данный ГОСТ был принят в начале двухтысячных годов, и несмотря на то, что в прошлом году он был переиздан под названием ГОСТ 7.32-2017, кроме двух цифр в названии в нём ничего существенно не поменялось. Последняя существенная правка была внесена в этот стандарт в 2006 году. ГОСТ 7.32-2017 не касается оформления курсовых – как уже было сказано, он регламентирует оформление отчётов о научно-исследовательских работах. Тем не менее, многие педагоги ссылаются на него из-за его высокой проработанности и подробности.
Как оформлять курсовую работу
Итак, кажется, мы разобрались с ГОСТами. Приступим непосредственно к вопросам оформления.
Лень читать? Смотри наш видеогайд:
1. Самое главное – как и на чём мы будем печатать нашу курсовую. Если необходимость выполнять курсовую в программе Word кажется очевидной, то вот настройки полей страницы вызывают некоторые разногласия. Некоторые методички рекомендуют придерживаться стандартных вордовских настроек (верхнее и нижнее поля по 2 см, левое – 3 и правое 1,5), а другие советуют уменьшать правое поле до одного сантиметра.
Иногда это расстояния указывают в миллиметрах – соответственно требования к полям выглядят следующим образом: «верхнее и нижнее 20 мм, левое – 30 мм, правое – 10 мм». Не пугайтесь, речь идёт об одном и том же, просто в Ворде можно указывать расстояния в обоих величинах.
В любом случае, даже если менять стандартные поля вам не нужно, необходимо хотя бы убедиться в том, что стоят именно они. Поэтому заходим во вкладку «Макет», жмём на выпадающий список «Поля» и выбираем обычные. Если нужно уменьшить правое поле, заходим в «Настраиваемые поля» и меняем значение.
Мы советуем оставлять обычные поля, стоящие в документе изначально. Уменьшать правое поле вам скорее всего не нужно – это почти никогда не требуют специально. Просто если быть дотошным и делать курсовую идеально, нужно свериться с тем, что написано в методических рекомендациях.
2. Ставим правильный шрифт и кегль (Times New Roman, 14), нужный межстрочный интервал (1,5 пт).
3. Не забудьте правильно отформатировать текст и выставить верный отступ красной строки (1,25 пт).
Сначала выделяем нужный нам текст (т.е. всё содержание кроме заголовков), кликаем по нему правой кнопкой мыши и заходим в настройки абзаца.
Ставим отступ первой строки на 1,25 см. Иногда требуется 1,5, но разница непринципиальна. Это нужно, чтобы не выделять красную строку каждый раз пробелом. Поэтому лучше изначально ставить такие настройки, а после набирать текст, либо просто не делать отступов пробелами.
Ну и конечно обязательно пронумеруйте страницы. Для этого нужно зайти во в раздел «Вставка» и далее выбрать номер страницы > внизу страницы > простой номер (лучше всего «Простой номер 2», который делает нумерацию по центру).
А чтобы номер не появился на титульном листе (где он не должен быть), сразу после включения нумерации, ещё находясь в режиме редактирования колонтитулов, нажмите на флажок особого колонтитула для первой страницы.
Кстати, если у вас нет готового титульного листа, вы можете сделать его сами, прочитав нашу статью, либо скачать по ссылке.
Это – общая информация. Советы по каждому разделу работы, а также информацию о структуре самой курсовой вы можете получить, перейдя по следующим ссылкам:
Структура курсовой работы
Как написать введение
Как написать заключение
Оформление списка литературы
Также вам может пригодиться:
Как делать сноски
Оформление приложений
Курсовая работа – пример оформления (готовая работа)
Образец оформления курсовой работы по ГОСТу 2019 (скачать)
journal.duplom.ru
ГОСТ по делопроизводству и документообороту 2019
Задать вопрос эксперту ClubTK Вход/регистрация рубрики- Актуально
- Анонсы
- Архивное хранение
- Больничные
- Бухгалтерия в кадрах
- Военнослужащие
- Воинский учет
- Гарантии и компенсации
- Госслужба
- Делопроизводство
- Договоры
- Документооборот
- Должностные инструкции
- Законодательство
- Инвалиды
- Иностранные работники
clubtk.ru
ГОСТ по делопроизводству и документообороту 2019
Требования к оформлению документации — это положения нового государственного стандарта, введенного с июля 2019 года, которые регламентируют оформление документов.
С 01.07.2018 вступил в силу ГОСТ Р 7.0.97-2016. Требования к оформлению документации, которые долгое время соблюдались в соответствии с ГОСТом Р 6.30-2003, изменились. На протяжении многих лет появлялись новшества в этой сфере, в том числе связанные с электронным документооборотом. Поэтому ГОСТы по делопроизводству 2019 пришлось менять.
Об обновленном стандарте делопроизводства
Изначально его планировалось ввести в действие 08.12.2016. Однако Приказ Росстандарта № 435-ст от 25.05.2017 отсрочил это на полтора года. Стандарт распространяется на всю организационно-распорядительную документацию как в бумажной, так и в электронной форме. Хотя и является добровольным к исполнению.
Ссылается новый ГОСТ на два уже известных документа: ГОСТ «Делопроизводство и архивное дело» (Р 7.0.8 от 17.10.2013) и «Управление документами» (Р ИСО 15489-1).
Кроме непосредственно обновленных правил работы с документацией, он содержит приложения с формами бланков и схемами расположения реквизитов.
Основные новшества
Новый ГОСТ устанавливает ряд требований к делопроизводству, очевидно разнящихся с теми, что были приведены в старом. К наиболее важным относятся:
- Правила создания и оформления документации. Здесь рассматривают такие вопросы, как шрифты и гарнитуры, абзацные отступы и интервалы, поля и форматирование.
- Инструкция по заверению копий документов. Обязательная надпись расширилась.
- Система оформления реквизитов. Изменились привычные, появились новые и исключены некоторые старые.
ГОСТ по делопроизводству и документообороту 2019 отличается нумерацией реквизитов. Рассмотрим все нововведения более детально.
Правила оформления документов
Почти вся работа с документацией ведется на компьютере. Поэтому неудивительно, что правила их стилевого оформления решено зарегламентировать. Теперь допустимо печатать документ с двух сторон листа. Однако следует проставить одинаковые размеры для левого поля лицевой страницы и правого оборотной.
Новый ГОСТ отдает предпочтение четырем шрифтам, при этом для каждого рекомендует свой размер:
- Times New Roman — 13 или 14;
- Calibri — 14;
- Arial — 12 или 13;
- Verdana — 12 или 13.
Уменьшать их можно в таблицах для экономии места. Интервал разрешено использовать как полуторный, так и одинарный. Рекомендованный абзацный отступ — 1,25 см.
И последнее требование — к длине строки. При книжной ориентации она не может превышать 7,5 см, при альбомной — 12 см.
Как проставлять отметки
Изменились правила заверения копий документов. Первая часть заверяющей надписи осталась прежней. Она состоит из слова «Верно», Ф.И.О., должности и подписи лица, уполномоченного на ее проставление, и даты.
Если копию предстоит передать в другую организацию, необходимо дать ссылку на подлинник. Нужно написать, в какой организации он находится и в каком деле хранится. Последний обязательный реквизит 1 печать компании.
Еще одно важное новшество — отметка об электронной подписи. Во времена принятия предыдущего ГОСТа их еще не использовали. Поэтому стоит запомнить состав такой отметки:
- надпись «Документ подписан электронной подписью»;
- номер сертификата ключа;
- Ф.И.О. его владельца;
- срок его действия.
Возможно присутствие герба Российской Федерации, эмблемы органа власти или эмблемы организации.
Какие реквизиты поменялись
Отныне бумаги содержат наименование должности лица структурного подразделения автора документа. При необходимости в правом верхнем углу может присутствовать ограничительный гриф. А вот идентификатора электронной копии в них больше нет.
Примечательное обновление: при оформлении графы «Адресат» инициалы теперь должны стоять строго после фамилии. То же самое применимо к отметке об утверждении. Но в подписи их по-прежнему нужно размещать перед фамилией.
Типовая инструкция по делопроизводству 2019
Инструкция по делопроизводству 2019 в муниципальных учреждениях
Инструкция по делопроизводству 2019 в государственных учреждениях
ppt.ru
Отмена ГОСТов в России в 2019 году: что нужно знать
Какие же ГОСты собираются вычеркивать? Росстандарт уверяет, что речь не идет о том, чтобы облегчить жизнь разным ловкачам. Просто время изменилось, и многие стандарты уже неактуальны. Например, о требованиях к пишущим машинкам, к проводным пультам дистанционного управления, к ЭВМ на перфокартах — многие сейчас даже не знают, что это такое.
Неактуальны и регламенты по выделке шкур полярных медведей: мишек стрелять больше нельзя, они занесены в Красную книгу.
«Если же стандарт, вне зависимости от его возраста, по-прежнему применяется на предприятиях страны, содержит актуальные требования к качественным и иным характеристикам продукции на рынке, он меняться не будет», — заверяет Росстандарт.
На проведение ревизии документов, принятых еще до 1991 года, потребуется примерно два года. А после этого список отменяемых стандартов будет размещен на сайте ведомства для публичного обсуждения.
Однако многим идея с отменой ГОСТов в России не понравилась. Люди привыкли, что, если сделано по ГОСТу, особенно советскому, то это значит — качественно. Колбаса — без крахмала. Шоколад — без пальмового масла.
А если ГОСТы, как те несчастные понедельники из песенки, взять да отменить, полный раздрай начнется: кто как хочет, тот так и делать будет. Хотя некоторые считают, что это вовсе не раздрай, а развитие.
Росстандарт пообещал отменить 10 тысяч государственных стандартов советского времени.Фото: Екатерина МАРТИНОВИЧ
Наследство — 170 тысяч
Впрочем, по большому счету ГОСТы, хоть и не отменены, но с 2003 года уже не являются обязательными. Хочешь — соблюдай, хочешь — нет. Исключения — стандарты для оборонной продукции, атомной энергетики, для защиты сведений, составляющих государственную тайну или иную информацию «не для всех», а также ряд ГОСТов, которые обеспечивают безопасность дорожного движения (существует специальный перечень, принятый правительством РФ).
На смену ГОСТам пришли технические регламенты. Они содержат минимальные требования — это, как считают эксперты, устраняет необоснованные административные ограничения в предпринимательской деятельности.
Сами ГОСТы тоже остались. Но после развала СССР маркировка чуть изменилась. Теперь пишут «ГОСТ Р», где буква Р указывает на использование в России. С 1991 года в РФ принято более 12 тысяч современных стандартов, а также обновлено почти 15 тысяч, принятых ранее.
В ТЕМУ
Колбаса из муки
К началу нулевых, по данным СМИ, действовало около 170 тысяч советских ГОСТов. Стандартизировалось любое действие, любое изделие — от автомобиля в целом до каждой шайбочки и гаечки, даже размеры и форма технических табличек типа «Не влезай — убьет!» должны были строго соответствовать ГОСТу. Не говоря уже о стежках, швах и строчках на наших трусах, костюмах и платьях.
Однако неукоснительное соблюдение ГОСТов в СССР — это все-таки миф. Были лазейки в виде отраслевых стандартов (ОСТ) и технических условий (ТУ). Да и сами ГОСТы не всегда гарантировали лучшее качество. Так, в ГОСТе 23670-79 (от 1979 года), касающегося колбасы, говорится: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».
Тем не менее вера в ГОСТы сильна. Ушлые бизнесмены, видя, в каком авторитете эти четыре буквы, часто пишут на своих товарах: «Сделано по ГОСТу», хотя государственный стандарт там и рядом не лежал…
МНЕНИЯ
ЗА
Давить на бизнес
— Вопрос не в том, чтобы отменять вообще ГОСТы, — говорит Сергей Миронов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России. — Надо отменять устаревшие нормы. Древние ГОСТы не так безобидны. Их никто не выполняет. Но если они юридически существуют, т о их могут использовать для давления на бизнес разные проверяющие: наказать предпринимателя за несоответствие стандартам. А предприниматель потом будет бегать доказывать, что стандарты носят рекомендательный, а не обязательный характер.
И еще один аспект, по которому необходима ревизия ГОСТов, возможно, не до 1991 года, но и более поздних. Нормы появлялись совершенно в произвольном порядке. Чиновники хотели снять с себя ответственность. Чтобы в случае чего сказать: «А мы предупреждали!» Хотя одни нормы зачастую противоречат другим. Так что хочешь не хочешь, а что-нибудь да нарушишь.
ПРОТИВ
Они пишутся кровью
— Еще в 2001 году предприниматель Каха Бендукидзе пролоббировал отмену с 2001 года обязательного применения государственных стандартов под тем предлогом, что это мешает бизнесу, — говорит экономист Михаил Делягин, директор Института проблем глобализации, ведущий Радио «КП» (fm.kp.ru). — Общество успокаивали: жизнь идет вперед, развивается, ГОСТы только тормозят. А контроль будут осуществлять сами люди: например, если градусник неправильно показывает температуру, то можно перестать покупать этот градусник или привлечь к суду производителей. Однако, как показала практика, такой контроль осуществить сложно. В результате то, что в магазинах под видом сыра продается какая-то замазка, — это прямое следствие отмены ГОСТа.
На самом деле отмена ГОСТов затевалась для удешевления изготовления продукции. Качественные ингредиенты, детальная проработка всей технологической цепочки согласно ГОСТу — это дорого. Сделать попроще и похуже — дешевле. Бизнес работает не на века, а чтобы не поймали…
Говорят, что воинский устав пишется кровью. ГОСТы — тоже. И те, кто хочет их отмены, хочет крови. Я не преувеличиваю. Вот совсем недавно СМИ сообщали, что Росздравнадзор отозвал из оборота более восьми миллионов пачек препаратов на основе валсартана, производимого в том числе и в Китае, — это препарат от давления. Там могли оказаться токсичные вещества, способные спровоцировать онкологию.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ГОСТы отменяют, чтобы люди забыли: раньше фабрики производили еду, а не бабло себе в карман
Но мы, считает наш спецкор Ульяна Скойбеда, разумеется, не забудем. И не простим (шутка)
В 2015-м году, четыре года назад, я говорила с Михаилом Делягиным об отечественных производителях, то есть, об их отсутствии. Тогда только-только начиналось импортозамещение, я задорно покупала смоленские носки и ивановский трикотаж, и по каждому случаю важно отчитывалась в соцсети: так мне хотелось поддержать новую и правильную политику партии и правительства (подробности).
www.kp.ru
ГОСТ Р 58398-2019 Экспериментальные технические средства организации дорожного движения. Типоразмеры дорожных знаков. Виды и правила применения дополнительных дорожных знаков. Общие положения, ГОСТ Р от 19 апреля 2019 года №58398-2019
ГОСТ Р 58398-2019
ОКС 03.220.20
Дата введения 2019-05-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН АНО «Центр борьбы с
пробками»
2 ВНЕСЕН Проектным техническим
комитетом по стандартизации ПТК «Удобная дорога»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ
Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии от 19 апреля 2019 г. N
144-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ДЕЙСТВУЕТ ВЗАМЕН ПНСТ 247-2017
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомлениe и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Современные подходы к регулированию
дорожного движения требуют применения новых решений, отсутствующих
в действующих документах по стандартизации. Это диктует
необходимость создания нормативно-правовых и нормативно-технических
документов, отвечающих тенденциям в сфере организации удобного
дорожного движения и задачам транспортных инженеров, а также
специалистов по городской среде.
Настоящий стандарт значительно
расширяет существующий набор средств организации дорожного движения
и дает указания по применению новых типоразмеров дорожных знаков,
предлагает различные варианты их исполнения и уточняет базовые
принципы их эксплуатации. Во избежание пробелов используется
принцип «незакрытого перечня». Он позволяет гибко комбинировать
предложенные решения и использовать новые вариации дорожных знаков
в зависимости от ситуации и внедрять технические новшества.
Целями настоящего стандарта
являются:
— повышение удобства и безопасности
дорожного движения;
— предоставление возможности
внедрения технических новшеств и передовых идей;
— улучшение качества городской
среды;
— повышение уровня комфорта
участников дорожного движения.
Настоящий стандарт учитывает
передовой зарубежный и отечественный опыт применения дорожных
знаков, а также результаты эксперимента по использованию знаков
уменьшенных типоразмеров, проходившего в Москве, Санкт-Петербурге,
Владимире и Саратове.
Настоящий стандарт разработан в
иллюстративно-текстовом формате, наиболее удобном для восприятия
пользователями. Приведены наглядные иллюстрации дорожных знаков, а
также типовые схемы их применения.
Настоящий стандарт входит в серию национальных стандартов «Дополнительные технические средства организации дорожного движения». Стандарты серии предполагают введение правил применения и типовых (рекомендуемых) примеров использования схем организации дорожного движения, дорожных знаков, разметки, светофоров, дорожных ограждений, направляющих устройств, средств навигации и ориентирования.
1 Область применения
1.1 Настоящий стандарт применяется
наравне с действующими стандартами в области организации дорожного
движения и может быть основой при проектировании объектов
улично-дорожной сети и организации удобного и безопасного дорожного
движения. Стандарт расширяет способы и варианты применения
существующих дорожных
знаков, утвержденных Правилами
дорожного движения Российской Федерации, ГОСТ Р 52289, ГОСТ Р 52290, ГОСТ 32945. Таким образом, устраняются
возникающие правовые пробелы в практике организации удобного
дорожного движения.
1.2 Технические средства организации
движения, описанные в настоящем стандарте, могут быть применены на
улицах и дорогах, либо на отдельных участках улиц и дорог.
1.3 В связи с новыми практиками и
подходами некоторые положения настоящего стандарта могут вступать в
расхождение с существующими практиками. В таком случае новые
положения могут быть также применены в полном объеме при условии
обеспечения безопасности дорожного движения.
1.4 Задачей настоящего стандарта является накопление опыта в процессе его применения для планомерной модернизации российской нормативно-технической базы в области организации удобного дорожного движения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы
нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ
1.5 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной
стандартизации. Общие требования к построению, изложению,
оформлению, содержанию и обозначению
ГОСТ
32945 Дороги автомобильные общего пользования. Знаки дорожные.
Технические требования
ГОСТ Р
52289 Технические средства организации дорожного движения.
Правила применения дорожных знаков, разметки, светофоров, дорожных
ограждений и направляющих устройств
ГОСТ Р
51256 Технические средства организации дорожного движения.
Разметка дорожная. Типы, основные параметры. Общие технические
требования
ГОСТ Р
52282 Технические средства организации дорожного движения.
Светофоры дорожные. Типы, основные параметры, общие технические
требования, методы испытаний
ГОСТ Р
52290 Технические средства организации дорожного движения.
Знаки дорожные. Общие технические требования
ГОСТ Р
1.5 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты
национальные. Правила построения, изложения, оформления и
обозначения
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены
термины по ГОСТ Р 52289,
ГОСТ Р 51256, ГОСТ Р 52290, ГОСТ 32945, а также следующие термины с
соответствующими определениями:
3.1 улично-дорожная сеть — это
предназначенная для движения пешеходов и транспортных средств
совокупность улиц, дорог общего пользования, внутриквартальных и
других проездов, тротуаров, пешеходных и велосипедных дорожек, а
также мосты, эстакады, подземные переходы, набережные, площади,
разворотные площадки городских маршрутных транспортных средств,
уличные автомобильные стоянки с инженерными и вспомогательными
сооружениями, а также иные объекты, оборудованные техническими
средствами организации дорожного движения в пределах красных линий
градостроительного регулирования.
3.2 удобство дорожного
движения — это качество организации движения, при котором для
всех участников выбор направления и способа движения является
интуитивно понятным и правильным, то есть однозначным и верно
определяемым на основании ощущений, визуального, акустического и
тактильного восприятия установленных технических средств
организации дорожного движения и элементов обустройства
улично-дорожной сети.
3.3 комфорт участников
движения — это психофизиологическое состояние участника,
которое обеспечивает максимально адекватное и своевременное
реагирование на условия движения на участке улично-дорожной сети.
Характеризуется высокой степенью спокойствия и позитивностью,
низкой тревожностью, стабильным и неизмененным состоянием
сознания.
3.4 нескоростная улично-дорожная сеть — улично-дорожная сеть, предназначенная
для движения со скоростью не более 60 км/ч.
3.5 зона исторической
застройки — исторически и планировочно обусловленная
территория, являющаяся наиболее насыщенной сооружениями,
представляющими ценность в качестве объектов старины и/или
памятников архитектуры как разрозненно, так и в совокупности.
Включает центральные части населенных пунктов и места плотной
застройки.
3.6 визуальный мусор — совокупность объектов дорожной инфраструктуры, навигации, рекламы и различных строений, располагающихся на улично-дорожной сети и приводящих к значительным ухудшениям внешнего облика окружающей среды.
4 Общие положения
4.1 Шрифт на дорожных знаках и
щитах
Надписи на всех дорожных знаках и
информационных щитах (буквы, цифры, знаки препинания и
диакритические знаки) рекомендуется выполнять отечественным шрифтом
ALS Direct (Директ) в соответствии с приложением Б. Шрифт ALS
Direct специально разработан для навигации и является наиболее
комфортным для считывания и понимания участниками дорожного
движения.
Для удобства пользователей настоящего
стандарта в сети Интернет создана электронная библиотека
изображений дорожных знаков, представленных в данном стандарте,
которая доступна по адресу: www.ptk703.ru.
4.2 Новые типоразмеры дорожных
знаков
Практика показывает, что из-за
большого размера дорожные знаки часто закрывают друг друга,
ограничивают видимость зданий, фасадов и других объектов
архитектурно-ландшафтного дизайна. Таким образом, дословное
выполнение в городах и иных населенных пунктах существующих
требований по размещению дорожных знаков засоряет городскую среду и
мешает ориентироваться участникам дорожного движения.
В целях создания комфортной городской
среды и улучшения видимости рекомендуется применять типоразмеры
дорожных знаков:
— «500» — на нескоростной
улично-дорожной сети;
— «400» — в центральных частях
городов, в местах плотной и исторической застройки, а также вдоль
велосипедных полос, велопешеходных и пешеходных зон, расположенных
в любой части города.
При выборе типоразмера дорожного знака необходимо учитывать геометрические особенности улиц и дорог, зону видимости, погодные и другие условия, чтобы обеспечить видимость знаков и их считывание на достаточном расстоянии.
Таблица 1 — Классификация типоразмеров знаков
Типоразмер | Применение | |
Дороги вне населенных пунктов | Улицы и дороги в населенных пунктах | |
400 | Дороги без твердого покрытия | Однополосные, двухполосные, трехполосные в зонах исторической и плотной застройки |
500 | Однополосные | Двухполосные Трехполосные Четырехполосные |
________________
Данные указания носят рекомендательный
характер. Допускается иной порядок применения типоразмеров, если
это обосновано конкретными условиями движения.
Размеры знаков применяют согласно
таблице 2. Новые типоразмеры допускается применять для
дополнительных дорожных знаков согласно настоящему стандарту, а
также для знаков согласно ГОСТ Р
52290.
Таблица 2 — Типоразмеры знаков
Типоразмеры | ||
400 | 500 | |
Круглые знаки | ||
Треугольные знаки | ||
Знак 2.5 | ||
Квадратные знаки | ||
Прямоугольные вертикальные
знаки. Кроме | ||
Прямоугольные горизонтальные
знаки. Кроме | ||
Знаки 8.4.1-8.4.9, 8.9.2, 8.25 |
docs.cntd.ru