Принцип жироуловителя: Принцип работы жироуловителя

Жироуловитель — что это такое и для чего нужен

Жировые отложения на стенках труб являются одной из самых распространенных причин засоров канализации, способных парализовать работу любого предприятия — от небольших заведений общественного питания до крупных промышленных комплексов пищевой индустрии. Кроме убытков, связанных с возможной остановкой производства, сброс в канализацию неочищенных от жиров и масел стоков может стать причиной наложения крупных финансовых санкций со стороны контролирующих органов.

Для того чтобы отделить, собрать и надлежащим образом утилизировать жировую составляющую стоков из кухонных моек кафе, ресторанов и технологических стоков промышленных предприятий, используются специализированное оборудование — жироуловители. В зависимости от места и способа монтажа, а также объема стоков, сбрасываемых в канализацию субъектом хозяйствования, может устанавливаться жироуловитель под мойку, цеховой или промышленный. Типы жироловок различаются производительностью:

• До 1,5 м³ /час – компактные жироуловители, устанавливаемые под мойку.
• До 3 м³/час – отдельно стоящие «цеховые» жироуловители.
• До 36 м³/час – жироуловители промышленного назначения.

Принцип действия

Для отделения жиров, содержащихся в стоках, используется принцип естественной сепарации. Частицы жира легче воды, и даже при кратковременном отстаивании стоков в какой-либо емкости, сами всплывают на поверхность. Из кухонной мойки загрязненная вода поступает в жироуловитель самотеком. Для того чтобы снизить скорость потока и создать условия, необходимые для быстрого отделения жировой составляющей, внутреннее пространство жироловки разделяют на сообщающиеся между собой камеры.

В первой из них, камере сепарации, происходит начальное отделение жиров, поднимающихся наверх, а твердые частицы, содержащиеся в стоках, выпадают на дно камеры. Отверстие в перегородке (сепарационной пластине), через которое первично очищенная жидкость поступает во вторую камеру, находится на высоте, равноудаленной от дна и поверхности.

Поэтому и твердый осадок, и отделившийся жир дальше не проходят, и остаются в первом отсеке.

Во второй камере отстаивания процесс отделения жиров продолжается, а очищенная вода через распределительный карман поступает в канализацию. Эффективность очистки стоков современными жироуловителями высока. Данное оборудование не потребляет электроэнергию. Чтобы удалить скопившийся жир и твердый осадок, нужно просто снять герметичную крышку и убрать накопившиеся загрязнения. Технологическая промывка производится горячей водой. Периодичность обслуживания зависит от типа установки и интенсивности ее использования.

Для более эффективной работы жироуловителя и снижения количества накапливаемых загрязнений и запаха, рекомендуется использовать биопрепараты, которые эффективно разлагают сложные органические загрязнения до простых и безопасных веществ.

Особенности конструкции

Конструктивно жироуловитель состоит из пластикового или металлического корпуса, съемной герметичной крышки, сепарационной пластины (перегородки), а также входного и выходного патрубка. Некоторые модели оборудованы дополнительными емкостями для сбора жира и твердого осадка, что существенно упрощает их обслуживание. В последнее время разработаны и выпускаются установки с автоматическим выводом скопившегося жира в специальную, отдельно стоящую сменную емкость.

Принцип работы жироуловителей

Сточные воды, попадающие в канализационную систему, практически всегда содержат в себе разные жиры. Особенно это касается стоков с кухни, как с бытовой, так и с профессиональной.

Со временем обилие жиров засоряет канализационную систему, ухудшает ее работу и эффективность очистных сооружений. Жиры оседают в резервуарах и на дренажном покрытии, загрязняют окружающую среду, почву и воду. Также затрудняется и откачка стоков.

Именно для этого в канализационных системах используются жироуловители. Основной их принцип предельно прост: они задерживают жировые частицы и не дают им попадать в канализационную сеть. Конструктивные особенности уже могут отличаться.

Вода, поступая в резервуар, постепенно заполняет первую камеру. Жировые частицы поднимаются на поверхность за счет разной плотности. Там жир попадает в специальный лоток, где и накапливается, а очищенная вода уходит дальше по системе. Во второй камере жир окончательно отделяется. Скопившиеся твердые частицы приходится периодически вычищать вручную или при помощи автоматизированных систем.

Часто в жироуловителях устанавливается дополнительный механический фильтр. Он отсеивает крупнейшие частицы перед входным патрубком, чтобы предотвратить преждевременное загрязнение.

Важный нюанс – полная герметичность конструкции. Это предотвращает риск утечки отходов, препятствует распространению неприятных запахов, делает жироуловитель действительно эффективным и экологичным. Диаметры патрубков подбираются под диаметр трубопровода для простоты монтажа и надежности соединений.

Технология работы

Разные модели жироуловителей используют разные способы для отделения и переработки жира:

• Механический. Мелкодисперсные ячеистые мембраны удерживают жировые соединения. Это самый простой метод, который можно использовать в любой среде, но он недостаточно эффективен при больших объемах работ. Если жира слишком много, мембраны быстро засоряются и требуют постоянной очистки и замены.
• Коалисцентный. Еще один естественный способ. Жиры собираются в конгломераты, скапливаются на поверхности, образуют пленку, а после этого удаляются механическим путем.
• Физико-механический. В системе используются специальные реагенты, которые связывают жировые частицы между собой. А механические фильтры глубокой очистки отделяют крупные отходы и осаждают их в отстойниках.
• Флотационный. Специальные компрессоры закачивают к камеру воздух. Жиры скапливаются на поверхности пузырьков, после чего поднимаются на поверхность. Метод применяется в системах с высокой температурой стоков, когда жир практически полностью растворен и механические методы неэффективны.
• Центрифугирование. Вода и жир имеют разную плотность и вес, так что, попадая в центрифугу, разделяются под воздействием инерции.

Также существуют жироуловители, основанные на принципе выпаривания, кристаллизации и других современных технологиях. Подбираются они с учетом эксплуатационных условий, типа и свойств рабочей среды, ожидаемого уровня нагрузок и пропускной способности.

Компания «Акваполимер Инжиниринг» предлагает надежные комплексные системы для обустройства очистных сооружений промышленного и бытового назначения разной сложности.

Жироуловители принцип работы, конструкция, виды

Вступление

Жир и масло обязательные составляющие кухонных продуктов. Они же в отработанном виде являются целью кухонной мойки посуды и нещадно смываются в канализацию кухни. Моющими средствами полностью растворить жир и масло невозможно и они постепенно оседают на стенках канализации, создавая угрозу засоров и неприятных запахов. Логичным решением данной проблемы будет улавливать жировые и масляные примеси до попадания в систему канализации. Именно это делают специальные сепараторы жира или жироуловители.

Принцип работы жироуловителя

Жироуловитель или сепаратор жира работает по принципу отделения жира от воды за счёт фильтрации и отстаивания. Само слово сепаратор означает разделение и жироуловитель полностью это определение оправдывает.

Наиболее распространенным способом отделения жировых примесей от воды является способ механический. Он многоступенчатый и довольно простой.

Суть очисти в установке на потолке воды нескольких мембран, которые будут гасить поток стоков и охлаждать их, задерживая частицы жира. Это принципиально возможно, так как при охлаждении стоков воды жир из воды выделяется и всплывает.

Однако такой простой принцип работы механической жироловки создаёт новую проблему очистку жироуловителей. Очистка жироуловителей проводится ручным или промышленным способами. Всё зависит от типа и вида используемых жироуловителей.

Два вида жироуловителей

Разделяют два вида жироуловителей по месту их установки.

Во-первых, это жироуловители устанавливаемые под мойку. Они компактны и подходя для квартир, частных домов и пищевых цехов.

Во-вторых, промышленные жироуловители устанавливаемые под землёй. Они предназначены для очисти больших объёмов сточных вод от жира. Как правило они входя в систему промышленной водоочистки. Требуют профессионального монтажа и не менее профессиональной чистки. Чистка таких жироловок производится специальной насосной техникой.

Чистка жироловки под мойкой своими силами работа не очень приятная, а чистка промышленных жироуловителей вообще невозможная. Очистка жироуловителей, как в прочем и их монтаж должна проводится профильной организацией, имеющей квалифицированный штат и специальное оборудование. Например, компанию ООО НПО «Промышленная водоочистка», специализирующей на выполнении всех работ по монтажу любых видов жироуловителей и их обслуживанию.

Другие типы жироуловителей

Кроме механических «ловцов жира», существуют более технологические устройства, а именно:

• Гравитационные уловители жира.
  В работе устройства изменён принцип очистки.
• Биологические жироуловители меняют сам принцип очистки. Для борьбы с жиром используются бактерии, которые питаясь жиром перерабатывают его в безопасную нейтральную примесь, выпадающую в виде осадка.

Жироуловители в быту

Стоит отметить, что жироуловители бывают не только для сточных вод. В системах кухонной вентиляции почти обязательно стоят сетки для улавливания жира из паров. На кухнях используются компактные жироуловители в виде пластиковых контейнеров. Они просты в эксплуатации, но неприятны в обслуживании.

Вывод

В статье мы посмотрели, что такое жироуловители, зачем они нужны, какими бывают и где заказать их монтаж и обслуживание.

Еще статьи

Все о жироуловителях: виды, монтаж, обслуживание

Основная задача жироуловителя – очищать сточные производственные и бытовые воды различных производств от жировых частиц, а также растительных и минеральных масел. Помимо этого он отлично фильтрует воду от крупных загрязнений и разного мусора, обеспечивая тем самым эффективную работу системы канализации.

Как работает жироуловитель?

Принцип его работы основан на гравитационном методе. Нежелательные частицы легче, чем вода, поэтому, когда вода попадает в камеру сепарации, они отделяются от нее и всплывают наверх, образуя пленку.
Собирающиеся в накопителе жира отходы надо периодически удалять. Этот процесс может производиться как вручную, так и посредством автоматики, в зависимости от модели аппарата. Количество жировых отходов зависит от объема перерабатываемых сточных вод, а также от типа самой установки.
Жироуловители изготавливаются из разных материалов. Достаточно качественны и удобны в эксплуатации модели с корпусом из полипропилена. Они мало весят, не поддаются коррозии и долговечны. Обычно в таких устройствах есть пластиковые крышки, препятствующие распространению неприятных запахов в помещении, где установлен жироуловитель.
Параметры стандартных базовых моделей жироуловителей: производительность от 0,5 до 1,5 м³/ч (0,12 л/с – 0,4 л/с) для устройств под мойку и от 2,0 до 30м³/ч (0,5 л/с – 10 л/с) для жироуловителей цехового типа. Помимо этих расчетных данных для нужного объема используются также данные о плотности жира, поступающего со стоками. Такой всесторонний подход – залог беспроблемной и качественной работы жироуловителей, а также отсутствия потребности в увеличении размеров сооружения.

Жироуловители под мойку

Практически все жироуловители под мойку имеют высокую эффективность очистки стоков от жировых и масляных примесей – до 75%. Для стандартных моделей предусмотрена производительность от 0,5м³ до 1,5м³ в час. Жироуловитель работает по гравитационному принципу: частицы жира и масел благодаря своему маленькому удельному весу, который меньше удельного веса воды, поднимаются на поверхность и задерживаются в камере сепарации специальными пластинами. Очищаясь от жировых примесей и крупного мусора, вода проходит две стадии. Вначале в приемном контейнере происходит очистка от взвешенных частиц, мусора, а также небольшого количества жира. Из приемного контейнера стоки попадают в камеру сепарации, где вода тщательно очищается от жира. После прохождения через жироуловитель вода спускается в канализацию.
Самый оптимальный материал для жироуловителей под мойку – полипропилен. Он делает аппарат достаточно легким, обеспечивает долговечность и не подвергается коррозии. Благодаря компактности моделей их легко устанавливать под кухонными мойками. Все жироуловители имеют пластиковые крышки, которые препятствуют распространению в помещении неприятного запаха. Обслуживание устройства заключается в систематическом удалении накопившихся жировых отходов. Делать это можно вручную, а если позволяют характеристики модели – и автоматически. Периодичность очистки зависит от объема сточных вод, а также от типа самой жироулавливающей системы.

Жироуловители цехового типа

Большие жироуловители цехового типа обычно устанавливают в подвалах или технических помещениях. С их помощью очищают стоки со всего предприятия либо с некоторых цехов, в которых перерабатывают пищевую продукцию. Производительность таких устройств значительно выше – от 2м³ в час (0,5 л/с). Почистить один жироуловитель быстрее и проще, чем несколько, поэтому на предприятиях предпочитают устанавливать именно жироуловители цехового типа. Принцип их работы также основан на гравитационном методе. Корпус, как правило, изготавливается из полиэтилена или полипропилена, обеспечивая оборудованию устойчивость к коррозии и долговечность (срок службы – до 30 лет).
Жироуловители бывают прямоугольные и цилиндрические. Если нет возможности поставить жироуловитель на поверхности, установка производится на забетонированной площадке или в котловане. Эффективность оборудования цехового типа довольно высока – отсеивается не менее половины всего жира, содержащегося в поступающей воде. Обслуживание устройств заключается в механическом удалении жировых накоплений из жиросборников, которыми оснащены жироуловители цехового типа. Если объем промышленных стоков большой, очистка жироуловителей и утилизация жировых отходов производится с помощью ассенизационной машины.

Установка и обслуживание жироуловителей

Установочные работы обычно выполняются по следующему алгоритму:
1. Жироуловитель устанавливается на ровную твердую поверхность.
2. Входной патрубок посредством канализационной трубы подсоединяется к сливу мойки или трассе канализации.
3. Выходной патрубок посредством канализационной трубы соединяется с местом для слива прошедшей очистку воды в канализацию.
4. Для проверки герметичности соединений жироуловитель заполняется водой.
Жироуловитель под мойку может быть установлен рядом с мойкой либо под моечной машиной, и, желательно, таким образом, чтобы его можно было достаточно легко обслуживать. Жироуловитель цехового типа устанавливают там, где есть возможность его подсоединения к отводящему стоки трубопроводу. Обычно это технические помещения или подвалы. При необходимости корпус жироуловителя можно заглубить. Не следует отбрасывать то обстоятельство, что для откачки жировых примесей может понадобиться ассенизационная машина.
Жироуловитель цехового типа может быть установлен за пределами здания. В этом случае нужно позаботиться о наличии крышки и хорошей теплоизоляции корпуса.
Регулярность обслуживания жироуловителей зависит от объема перерабатываемых стоков и от степени загрязнения. После установки и запуска устройства его необходимо каждый день осматривать на предмет качества работы и следить за количеством накопившихся в нем жировых отложений. Обслуживание заключается в удалении крупного мусора со дна емкости и очистке поверхности сепарационной камеры от жирового слоя.

Назначение жироуловителя, принцип работы и его очистка

В канализацию попадает огромное количество жира, а это приводит к тому, что канализационные трубы засоряются и довольно заметно и ощутимо сокращается проток воды по трубам. Скапливающийся жир окисляется и начинает выделять едкие кислоты, а те вызывают неприятный запах. Подобные факторы оказывают влияние на эксплуатацию системы канализации: в результате этого происходит зарастание стенок труб и постепенно образуется дефицит кислорода. Для решения этой радикальной проблемы необходимо установить жироуловитель для мойки. Он, благодаря особенностям конструкции, способен отделять частицы масел и жиров от воды в тех местах, где они скапливаются, а затем утилизировать их.

На современном рынке оборудования для сантехники можно найти огромный ассортимент жироуловителей самых разных моделей и марок. Однако самыми популярными для потребителей остаются компактные и недорогие жироуловители. Их устанавливают сразу под мойку для очистки потока воды от загрязнений жиром. Чаще всего жироуловители используются в небольших барах или кафе, во многих закусочных и в местах, где является трудной установка цехового жироуловителя или трубы канализации там расположены под очень дорогой плиткой для пола или глубоко под землей. Такой вид жироуловителей нужен для уменьшения уровня масла и жира, которые попадают в канализационные системы города, что, в свою очередь, намного улучшает очистку сточной воды, если в дальнейшем она обрабатывается на специальных сооружениях для ее очистки.

Жироуловители подразделяются на 2 вида в зависимости от объема бытового и производственного выброса жира в канализационную систему. Это жироуловители малой производительности, устанавливающиеся сразу под мойку, а также жироуловители повышенной производительности, которые более эффективно удаляют масла и жиры. Жироуловители с повышенной производительностью отличительны тем, что у них увеличен объем, имеются 2 раздельные секции и улучшена система очистки воды.

Жироуловитель представляет собой маленькую герметичную емкость, изготовленную из пищевого полипропилена. Именно благодаря тому, что жироуловитель изготавливается из полипропилена, он имеет довольно легкий вес, полностью отсутствует коррозия в разнообразных элементах, а то, что он снабжен пластиковыми крышечками, не дает распространяться неприятному запаху по всей квартире. В конструкции присутствует своеобразная система перегородок, которые помогают замедлить поток воды, который проходит через них. И благодаря этому увеличивается время, которое отводится на сбор масел и различных жиров. Сточная вода просто проходит каждый элемент жироуловителя и тем получает дальнейшую очистку.

В уловителе жиров процесс работы проходит довольно просто. Перегородки в нем устанавливаются поперечно всему потоку воды. Это делается для того, чтобы жир мог собраться на них. Эта масса образуется благодаря тому, что частицы воды тяжелее, чем частицы масла и жира, то есть когда они движутся в едином потоке, получается гравитационное отделение частиц воды от жира и наоборот. И поэтому легкие частицы масла и жира собираются в специальном накопителе. Жироочиститель нужно периодически очищать, лучше всего это делать по мере того, как накапливается определенное количество жира. Очистка производится ручным путем через специализированный патрубок.

При использовании жироуловителя стоит помнить факт: температура проточной воды максимум должна быть 40 градусов по Цельсию. При более высокой температуре жировые частицы растворяются в ней, и это приводит к плохой работе жироуловителя.

Довольно простым является монтаж жироуловителя под мойку. Можно обойтись без услуг сантехников и установить его самостоятельно. Жироуловитель нужно просто расположить на ровной поверхности и подключить к сети канализации. Для этого в конструкции предусмотрены специальные резиновые уплотнители на раструбах. В эти отверстия вставляют выходные и входные патрубки, которые соединяют сам корпус жироуловителя с канализационной системой.

У жироуловителей много преимуществ, например легкий вес, компактность, минимум расходов на установку и монтаж, увеличение срока эксплуатации труб канализации, повышенная защита от загрязнений, возможность установки под мойку или возле нее, а также возможность изготовления индивидуальных жироуловителей по желанию заказчика и довольно простое обслуживание.

Так как использование жироуловителя является очень эффективным, его стали довольно часто устанавливать в системе канализации как в быту, так и на различных производствах.

Что такое жироуловитель — HANKS

Жироуловитель – прибор, предназначенный для профилактики засоров канализационных труб отложениями животных или растительных жиров. Устанавливается как на промышленных предприятиях или в ресторанах, так и дома под мойкой. В ООО «Ханкс», позвонив по телефону 8 (800) 250-27-72, можно заказать модель жироловки под свои надобности.

Предназначение

Жировые отложения на стенах труб – наиболее частая причина канализационных засоров. А засоры, особенно в крупных заведениях общепита или производственных цехах, могут полностью остановить работу и, соответственно, привести к потере денег. Но это не единственная опасность. Поскольку сброс масел загрязняет окружающую среду, законодательно для каждого предприятия установлены нормы содержания жиров в стоках. Если они не соблюдаются, компании грозит существенных штраф.

Грамотно утилизировать растительные и животные масла из сточных вод помогает жироотделитель. Это оборудование активно применяется в кафе, столовых, барах, ресторанах, производственных цехах и везде, где род деятельности предполагает сброс большого количества жиров.

Принцип функционирования жироуловителя

Жиры отделяются от остального содержимого стоков по принципу сепарации. Молекулы масел легче, чем молекулы воды, поэтому быстро всплывают на поверхность даже при недолгом отстаивании.

Из слива мойки грязная вода поступает по трубе в жироловку. Внутри проходит несколько камер. В первой происходит начальное отделение жиров, они поднимаются вверх. Другой мусор, твердые частицы – спускаются на дно. Таким образом жидкость первично очищается, а затем через отверстие в перегородке переходит во вторую камеру.

Во второй камере жироуловителя вода некоторое время отстаивается, чтобы отделились оставшиеся жиры, а затем уходит в канализацию.

Жироловка – прибор, не потребляющий электричество, поэтому экономическая эффективность ее работы находится на высоком уровне. Время от времени требуется производить очистку – удалять скопившийся жир и промыть резервуар горячей водой. Частота обслуживания зависит от интенсивности использования мойки и конструкционных особенностей прибора. Также вместе с жироуловителем зачастую используют специальные биологические препараты, которые помогают разлагать загрязнения до безопасных веществ.

Виды жироуловителей

Устройства классифицируют на отдельные виды по разным параметрам. Например, по способу очистки воды:

• Механический – система с перегородками и камерами, описанная выше. Степень очистки и коэффициент полезного действия – не самые высокие, также требуется регулярно очищать прибор.
• Гравитационный – почти такая же конструкция, но процесс очистки представляет собой отстаивание длительностью около суток, в результате чего на поверхности собираются почти все лишние примеси. Дополнительно могут применяться химические реагенты, превращающие жировые смеси в тяжелые конгломераты, которые выпадают в виде осадка. Такие устройства также требуют ручной очистки. Также возможно появление неприятного запаха из-за начавшихся в воде процессов распада. Но КПД жироуловителей такого типа достигает 98%.
• Биологический (деструктор). Вода очищается при помощи биологических препаратов, различных микроорганизмов. Они питаются маслами и перерабатывают их в нейтральный осадок. При этом процесс очистки существенно облегчается, отсутствует запах при разложении жира.

Классификация по предназначению:

• Для заведений общепита. Небольшие устройства, монтируются внутри помещения — под мойкой, в подполе или отдельной комнате. Часто оснащаются автономной аэрацией, снижающей частоту чистки за счет обогащения кислородом всех стоков в отстойнике.
• Для промышленных цехов. Габаритные конструкции, способные перерабатывать одновременно до 5000 литров жидкости. Устанавливаются либо под землей (в положении горизонтально или вертикально), либо в техническом помещении.

Классификация подземных жироуловителей по расположению:

• Вертикальные. Актуально для относительно небольших объемов сточных вод, а также в случае, когда нужно сэкономить пространство. Стоимость такого форм-фактора ниже, чем горизонтального. Вертикальные жироуловители подразделяются на несколько разновидностей – с лестницей, с корпусом, с сервисной площадкой, с настраиваемой горловиной.
• Горизонтальные. Конструкция включает в себя 1-2 технических колодца и две камеры. Заглубляется на уровень до 10 метров, в том числе может располагаться под газоном или асфальтом. Очень высокая конструктивная жесткость.

Ассортимент изделий, которые можно приобрести в Москве, достаточно широк, чтобы подобрать жироуловитель под конкретные эксплуатационные условия.

Нюансы установки жироуловителей

Монтируя жироловку в доме или на предприятии, необходимо учитывать несколько рекомендаций. Например, важно брать в расчет естественный уклон ландшафта и стараться располагать агрегат ниже, чем стоит здание, из которого приходят стоки. Также сточные воды должны стабильно и беспрепятственно откачиваться из резервуара. Если речь идет о промышленном уличном сепараторе, то должен иметься свободный подъезд для ассенизационной машины.

Обычно жироловку устанавливают на расстоянии трех-пяти метров от здания. Слишком длинная труба нежелательно, поскольку будет сложно находить в ней засоры, если они появятся. Если по техническим причинам расстояние составляет 15 метров или более, то должны быть промежуточные колодцы. Кроме того, колодцы устанавливаются на всех местах изгибов трубопровода.

Есть еще несколько правил размещения подземного жироуловителя: не ближе 3 метров от деревьев, 10-30 метров от водоемов, 50 метров от источников питьевой воды.

Монтаж бытового жироуловителя под мойку

Для подключения агрегата можно вызвать специалистов, а можно справиться своими руками – это не вызывает особенных сложностей. Порядок действий:

1. 1. Выбрать место – твердую ровную поверхность и легкий доступ к устройству для его чистки или замены.
2. 2. Подготовить две муфты, с помощью которых будет подсоединяться гофрированный шланг.
3. 3. Перекрыть воду в помещении.
4. 4. Отключить от канализации имеющуюся гофрированную трубу.
5. 5. Развернуть сифон таким образом, чтобы он смотрел на входное отверстие жироотделителя (оно должно быть отмечено рисунком или наклейкой с соответствующей надписью).
6. 6. Установить на вход муфту диаметром 50 мм.
7. 7. Закрепить на гофру муфту-переходник, чтобы убрать несоответствие между диаметрами шланга и выходного отверстия.
8. 8. Прикрепить шланг к выходному отверстию жироловки.
9. 9. Другой конец шланга подсоединить к канализации.

Затем нужно включить воду, наполнить жироуловитель водой и проверить, не идет ли где-нибудь течь.

Впоследствии, когда потребуется обслуживание прибора, необходимо открыть крышку, очистить поверхность жидкости от скопления жира и вытряхнуть крупные частицы мусора из специальной корзинки.

Как монтируется подземный жироуловитель

Сначала выкапывается котлован, затем в него погружается пригрузочная плита (нужна для преотвращения всплытия резервуара, если рядом проходят грунтовые воды) и производится врезка в основной трубопровод. Для удобства монтажа используются съемные горловины, с помощью которых можно регулировать высоту агрегата перед закапыванием; также благодаря им, жироловку легче транспортировать.

Пригрузочная плита служит также и для равномерного распределения нагрузок. Ее толщина должна быть не менее 23 сантиметров, а длина и ширина – исходя из габаритов резервуара, на 50 см больше с каждой стороны. Но если жироловка будет устанавливаться под автомобильной дорогой или парковкой, то ширина и длина должны превышать размер емкости на 100 сантиментов или больше.

Плита представляет собой монолитную структуру с арматурным усилением. Изначально на две котлована формируется опалубка, затем происходит заливка. Обязательно наличие в плите проушин – к ним будет крепиться жироотделитель при помощи строп.

Какие жироуловители есть в продаже и как сделать выбор

При выборе подходящего устройства нужно в первую очередь четко понимать его назначение, чтобы сделать выводы о необходимых эксплуатационных параметрах. К примеру, сепаратор для дома, устанавливаемый под мойку, имеет производительность до двух литров в секунду, и этого вполне достаточно. Однако для стоков из ресторана или кафе требуется модель промышленного типа высокой мощности. Некоторые промышленные модификации оснащаются вспомогательным оборудованием (датчики наполнения, насосы для автоматической откачки загрязнений и др.).

Другой значимый фактор – материал, из которого изготовлен корпус. Встречаются емкости из:

• Нержавеющей стали. Активно применяются в промышленности. Обладают долговечностью и положительными гигиеническими свойствами, однако наиболее высокой ценой.
• Пластика. Низкая цена и компактность делают такие агрегаты подходящими для бытовых целей.
• Стеклопластика. Высокая прочность, защита от воздействий бытовой химии – качества, делающие такой тип подходящим для предприятий. Можно устанавливать его даже снаружи.

Обратившись в компанию ООО «Ханкс», вы можете не только купить интересующий жироуловитель, получив подробную консультацию от профессионала, но и заказать его установку и регулярное обслуживание. Специалисты проводят очистку, удаляя жир и крупных мусор, промывают резервуар. Возможна дополнительная загрузка биопрепарата.

Типы и виды жироуловителей — особенности работы жироуловителя

На современной профессиональной кухне, да и в большинстве частных домов и квартир, используется множество различной бытовой техники. Мы уже привыкли к тому, что на кухне есть микроволновая печь, кофемашина и миксер, но одним из новшеств, которое не так давно стало появляться на современных кухнях, считается жироуловитель. Это устройство помогает избегать образования засоров в системе канализации. В этой статье будет рассказано о том, какие типы и виды жироуловителей можно встретить на рынке.

Конструкция и ее преимущества

Всем известно, что жир и масло не растворяется в воде. А если оно попадет в канализационные трубы, то образует наросты на их стенках. В результате в коммуникациях быстро возникает засор, что ведет к дополнительным расходам по его устранению.

Кроме этого, в трубах образуется благоприятная среда для размножения бактерий. Там тепло, имеется влага и много пищи (жир и масло). А там, где бактерии, там много болезней, не говоря уже о неприятном запахе.

Принцип работы жироуловителя

Чтобы избежать всех этих неприятностей, и стали устанавливать жироуловители. Такие конструкции представляют собой подобие отстойника, проходя через который, стоки «освобождаются» от жира. Если раньше уловители жира выпускались только для использования в заведениях общественного питания, то сегодня в продаже можно найти и конструкции для бытового использования. Они отличаются более компактными размерами и демократической ценой.

Разделение устройств по предназначению

Подземный

Жироуловители появились относительно недавно, но благодаря эффективности, их популярность растет. Сегодня производители предлагают большой выбор моделей. Делая выбор, в первую очередь стоит обращать внимание на предназначение ловушки для жира. На рынках можно найти модели:

• для бытовых нужд;
• профессиональные.

Первый вариант используется не только на частных кухнях.

Обратите внимание! Очень часто такое оборудование можно встретить в небольших кофе или гостиницах, главное, чтобы объемы единовременного слива не были большими. Кроме этого, стоки не должны содержать большое количество масляных и жировых загрязнителей.

Бытовые жироуловители стоят дешевле своих профессиональных собратьев. Кроме этого, такое оборудование не нуждается в специальном уходе, да и монтажные работы не требуют большой квалификации.

Другое дело, жироуловители профессионального уровня. Такое оборудование более мощное, и способно справиться с большими объемами масляных и жировых загрязнителей. Но большая производительность требует особого ухода и обслуживания. Поэтому подобные модели можно найти только в больших ресторанах и других заведениях общественного питания.

Подразделение по материалам

Нержавейка

Производители бытовых и профессиональных жироуловителей предлагают изделия разной конструкции и ценового диапазона. Но основными отличительными чертами устройств можно назвать используемые при их производстве материалы. Так, в продаже можно найти уловители жира, выполненные из:

• нержавеющей стали;
• стеклопластика;
• полипропилена.

Жироуловители из нержавеющей стали стоят дороже остальных моделей. Именно такой материал чаще всего используется при выпуске профессионального оборудования. Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, легко переносит механические воздействия. Благодаря таким особенностям, уловители жира из этого материала можно устанавливать как внутри, так и снаружи.

Из стеклопластика

Изделия из стеклопластика также можно установить и внутри помещения, и снаружи. Благодаря защитному слою, уловителю не страшны любые погодные условия. Кроме этого, стеклопластик устойчив к агрессивным химическим средам. Стеклопластик применяется при изготовлении как бытовых, так и профессиональных жироуловителей. При этом изделия (особенно для бытового использования) получаются компактными и легко помещаются в пространство под мойкой.

Уловители жира из полипропилена считаются самыми дешевыми. Именно их, в основном, и приобретают для бытового пользования. Такие конструкции легки в обслуживании и монтаже, обладают достаточно большим (до 30 лет) сроком службы. Минусом таких уловителей жира является непрочность корпуса к механическим воздействиям, поэтому их наружное использование не рекомендовано.

Разделение по прочим признакам

Под мойку

Кроме вышеперечисленных особенностей, существует еще несколько признаков, по которым можно разделить уловители жира. Например, способ установки. Как правило, большинство моделей выпускаются универсального типа. Их можно монтировать как внутри помещения, так и снаружи (изделия из пластика желательно не устанавливать на открытом воздухе). Главное, чтобы рядом проходили канализационные коммуникации.

Наружный

Но, несмотря на свою универсальность, есть некоторые особенности при установке. А именно:

• Монтаж внутри помещений. Такой способ наиболее часто используется в быту. В этом случае уловитель жира можно смонтировать практически в любом удобном месте, главное, чтобы был свободный доступ к канализационной системе. Очень популярны модели, которые помещаются в пространство под раковину. Конечно, такие жироуловители выпускаются, в основном, для бытового использования.
• Монтаж снаружи. В этом случае лучше выбирать устройства, выполненные из нержавеющей стали или стеклопластика. Наружные модели должны выдерживать механические нагрузки и воздействия природных явлений. Как правило, подобные модели выпускаются более производительные, и предназначены они в большинстве своем для ресторанов и других объектов общественного питания с большими объемами сточных вод.

Типы жироуловителей

Стоит отметить, что профессиональные уловители жира, которые часто устанавливают снаружи, нуждаются в более квалифицированных работниках, выполняющих их монтаж.

Кроме места установки, жироуловители можно подразделить по способу очистки. Самые простые модели нуждаются в «ручном» уходе. Именно такие устройства из-за своей дешевизны устанавливают в частных кухнях. Владелец сам должен следить за уровнем скопившегося жира и масла и при необходимости проводить очистку вручную, используя при этом сито или другое приспособление, предусмотренное конструкцией.

Необходим контроль и уход

Более дорогие модели жироуловителей оснащаются автоматикой. В комплект такого оборудования входит специализированный насос, который автоматически откачивает накопившиеся жиры и масла. Владельцу остается контролировать правильность работы системы. Автоматикой оснащаются, в основном, уловители жира профессионального уровня.

Видео

Работа и монтаж наружного жироуловителя:

Обзор жироуловителя под мойку Evo Stok:

Что такое жироуловитель и как работает жироуловитель?

Ежегодно в канализационную систему Великобритании попадает около полумиллиона тонн жира и жира. Смазка прилипает к стенкам труб, что в конечном итоге может привести к засорению, а жиры и масла повреждают оборудование для очистки сточных вод, что ежегодно обходится муниципалитетам в миллионы ремонтов. При попадании в естественные водоемы жиры, масла и смазки (ТУМ) могут нанести серьезный ущерб окружающей среде.

По этим причинам в настоящее время строго соблюдается законодательство, обеспечивающее правильное управление FOG операторами общественного питания.Загрязнители могут столкнуться с большими штрафами или даже закрытием, если с отходами тумана не удастся эффективно справиться. FOG также вызывает большие проблемы на коммерческих кухнях, поскольку FOG из сточных вод вызывает засорение внутренних труб, что приводит к дорогостоящему ремонту и возможному простою оборудования.

К счастью, системы управления жиром, такие как жироуловители, легко доступны. Часто они являются лучшим решением для управления дымовыми газами для операторов кухонь, но что это такое и как они работают?

Что такое жироуловитель?

Жироуловители

существуют уже более 100 лет и также известны как жироуловители, преобразователи, улавливатели, устройства сбора / удаления жира или уловители тумана. Они используются в самых разных средах, включая:

• Рестораны
• Кафе
• На вынос
• Пабы, бары и гостиницы
• Отели
• Школы и колледжи
• Булочные

Проще говоря, жироуловитель — это резервуар, через который сточные воды, содержащие туман, проходят перед попаданием в дренажную систему. Емкость предназначена для перехвата или «улавливания» тумана, позволяя при этом выходить чистой воде.

Жироуловитель под раковину

Как работает жироуловитель?

Жироуловители работают на том основании, что животные жиры и растительные масла (жиры) на 10–15 процентов менее плотны, чем вода, и что жир не смешивается с водой.Таким образом, жиры и масла плавают на поверхности воды.

Когда сточные воды попадают в жироуловитель, скорость потока уменьшается настолько, что сточным водам дается достаточно времени, чтобы остыть и разделиться на 3 слоя. Смазка поднимается вверх внутри перехватчика и улавливается системой перегородок. Твердые частицы оседают на дне, а отделенная чистая вода уходит под выпускную перегородку. Многие жироуловители также имеют сетчатые фильтры для сбора твердого мусора, что снижает количество твердых частиц, оседающих на дне уловителя.

Со временем твердые частицы и жир накапливаются, и если их оставить накапливаться достаточно долго, они могут начать выходить через выпускное отверстие, а в некоторых случаях они могут скопиться через впускное отверстие. По этой причине ловушку необходимо регулярно чистить / откачивать.

Время между очисткой / откачкой уловителя будет зависеть от количества образующихся сточных вод и размера жироуловителя, но обычно это происходит каждые 2-4 недели. Этот период времени можно увеличить до 8 недель, добавив в систему жидкость для биологической обработки жира.Решение объединяет непатогенные бактерии с питательными веществами и ферментами для расщепления тумана, способствуя эффективному улавливанию жира. Этот процесс обычно называют «дозированием».

Дозирование также может быть реализовано на стадии выпуска в качестве дополнительного метода предотвращения скопления тумана во внутренних трубопроводах.

Жироуловители различных типов

Существует 3 основных типа жироуловителей; пассивные гидромеханические (ручные), автоматические и самотечные.

Жироуловители пассивные гидромеханические (ручные)

Пассивный (ручной) жироуловитель

Традиционные пассивные системы — одна из наиболее распространенных систем, используемых на небольших предприятиях.Это связано с низкими начальными инвестиционными затратами, необходимыми для приобретения одного, и разнообразием доступных размеров, что означает, что они могут быть легко установлены под большинством раковин, в то время как более крупные блоки доступны для удовлетворения больших требований по производству сточных вод.

Конструкция ручных жироуловителей датируется 1885 годом, когда был выдан первый патент США. Даже сегодня перехватчики смазки используют ту же базовую конструкцию, что и модель 1885 года. Обычно они изготавливаются из пластика или нержавеющей стали, и их необходимо регулярно чистить вручную.

Автоматические жироуловители

Автоматический жироуловитель

Автоматические системы

, также известные как AGRU (автоматические устройства для удаления жира), используют некоторые из тех же принципов, что и традиционные пассивные ловушки, но повторно нагревают и удаляют туман по запрограммированному графику. Затем обезвоженный туман переносится в сборный бункер для легкого удаления и переработки. Запрограммированный график основан на количестве производимого тумана и означает, что операторам не нужно измерять или проверять уровни смазки.

Как и пассивные системы, они доступны в различных размерах для удовлетворения различных требований. Хотя они имеют более высокие начальные инвестиционные затраты, они более эффективны и имеют более низкие долгосрочные затраты на эксплуатацию и обслуживание.

Гравитационные жироуловители

Гравитационные системы обычно представляют собой большие подземные резервуары, построенные из бетона, стекловолокна или стали. Они работают аналогично пассивным гидромеханическим уловителям, но имеют гораздо большую пропускную способность и лучше подходят для приложений с большим расходом.

Жироуловитель гравитационный

Гравитационные ловушки должны откачиваться по расписанию, как правило, специализированной сервисной компанией по переработке смазочных материалов.

В связи с повышением осведомленности общественности об экологических проблемах, изучение вашего управления FOG сейчас потенциально является разумным вложением и эффективно защищает ваш бизнес от будущего законодательства, которое, по прогнозам некоторых, в ближайшие годы станет более строгим.

Вам может понравиться

Мы сравниваем автоматические жироуловители с пассивными или ручными жироуловителями по эффективности, устойчивости и стоимости в течение трехлетнего периода, просмотрите наши результаты.

Городское водоснабжение Великобритании является одним из лучших в мире, и мы все принимаем это как должное, однако мы проверяем, что на самом деле содержится в водопроводной воде, которую мы пьем каждый день.

Как работают жироуловители / перехватчики

Если вы не слышали, сливать жиры, масла или смазку (FOG) в канализацию — это действительно плохая идея. Проблемы, которые могут возникнуть, обычно являются серьезными и дорогостоящими — и не только для вас.FOG может не только забивать канализационные трубы (отличный способ подружиться с соседями), но и создавать проблемы на водоочистных сооружениях. Как и в случае с вашими артериями, необходимо соблюдать осторожность, чтобы оставаться здоровыми и избегать закупорки: вы не можете просто вылить материал в пищевод или в дренаж!

В домашних условиях правильно избавиться от ТУМАНА достаточно просто: просто вылейте его в пустую банку или консервную банку и выбросьте в мусорное ведро (кастрюли и сковороды также следует протереть насухо). Но как насчет ресторанов, кафе и подобных крупных заведений? Туман, который необходимо утилизировать на этих кухнях, намного больше по объему и частоте, и для этого требуется специальное устройство, обеспечивающее работоспособность и безопасность труб и устройств, которые они соединяют. Его называют перехватчиком жира (или «ловушкой для жира»), и это одна из наиболее важных функций коммерческой кухни.

Перехватчики

выпускаются в меньших версиях, предназначенных для подключения внутри помещений к отдельным раковинам и другим приборам (обычно с общим расходом менее 50–100 галлонов в минуту), и более крупных, которые устанавливаются на открытом воздухе и под землей, для обслуживания целых заведений. Обе метки «ловушка» и «перехватчик» используются взаимозаменяемо для этих различных типов, но иногда вы увидите, что меньший размер конкретно называется ловушкой, а больший — перехватчиком.

Проще говоря, жироуловитель работает, замедляя поток теплой / горячей жирной воды и позволяя ей остыть. Когда вода охлаждается, жир и масло в воде отделяются и всплывают в верхнюю часть уловителя. Более холодная вода — без смазки — продолжает стекать по трубе в канализацию. Есть два основных метода, которые используют жироуловители / перехватчики для отделения тумана, каждый из которых подходит для определенных применений.

Называемые «гидромеханическими перехватчиками смазки», меньшие по размеру внутренние перегородки используют внутренние перегородки для удлинения пути потока, обеспечивая больше времени и пространства для разделения.Устройства управления вентилируемым потоком регулируют количество сточных вод, поступающих в устройство, и смешивают с ним воздух для эффективного отделения тумана от твердых частиц и воды. ТУМ, который затвердевает в верхней части резервуара, а также относительно тяжелые пищевые твердые частицы, падающие на дно, необходимо часто очищать, как правило, сотрудниками предприятия.

Подсказка: некоторые гидромеханические перехватчики имеют функции «автоматического отвода» или «автоматического удаления жира», которые автоматически удаляют большую часть отделенного тумана изнутри резервуара в приемник для отходов.Это помогает поддерживать работу перехватчиков и сокращает время очистки и обслуживания.

Более крупные «пассивные» или «гравитационные» перехватчики больше полагаются на время и силу тяжести для отделения тумана, который примерно на 80% легче воды. Большие размеры резервуаров, внутренние перегородки и стояки увеличивают «время удержания» этих пассивных единиц, позволяя гравитации творить чудеса. Эти перехватчики обычно регулярно устраняются профессионалами.

По возможности, перехватчики должны быть сертифицированы PDI (Институт сантехники и дренажа) для обеспечения наилучшего качества и производительности.Традиционно применимы только к гидромеханическим агрегатам, некоторые новые гравитационные перехватчики изготавливаются по этому стандарту.

---

Определение размеров жироуловителя или перехватчика

Самым важным фактором, который следует учитывать при выборе перехватчика, является его размер, который привязан к номинальному значению максимально допустимого потока в галлонах в минуту. Гидромеханические перехватчики обычно могут обрабатывать поток до 100 галлонов в минуту; со всем остальным лучше всего справится гравитационный перехватчик. Но как определить этот поток и правильный размер? Есть несколько способов: определение размеров в соответствии с диаметром сливной трубы, определение размеров в соответствии с общим объемом дренажных приспособлений или определение размеров в соответствии со значениями дренажной арматуры (DFU), которые определены для конкретных приспособлений Единым сантехническим кодексом.

У некоторых производителей есть таблицы с указанием расхода в галлонах в минуту в зависимости от диаметра трубы (при стандартном уклоне 1/4 дюйма) для жироуловителей, что делает этот метод относительно простым, если вы знаете, какой тип перехватчика вам нужен и размер ваших сточных труб. . Определение размера в соответствии со значениями DFU также просто: просто сложите значения DFU для приборов, стекающих в перехватчик.

Определение размера на основе мощности и расхода фактически используемых приспособлений, конечно, сложнее и требует некоторой базовой математики:

1. Вам необходимо измерить длину, ширину и высоту приспособления, чтобы определить его вместимость в кубических дюймах (ДхШхВ).
2. Затем преобразуйте это число в галлоны, разделив его на 231 (1 галлон = 231 кубический дюйм).
3. Поскольку приспособление, скорее всего, никогда не будет заполнено до краев перед сливом, хорошая средняя нагрузка составляет 75% от емкости приспособления, поэтому вам нужно умножить общее количество галлонов на 0,75.
4. Наконец, вам нужно определить расход, заполнив приспособление на три четверти и определив время, необходимое для полного слива. Разделив результат, полученный на шаге 3, на время, необходимое для слива, вы получите галлоны в минуту.

Суммирование этих значений для всех подключаемых устройств даст вам приблизительный размер перехватчика. Вам нужно проконсультироваться с производителем или профессионалом, а также с компетентным органом, чтобы убедиться, что у вас есть правильный перехватчик для ваших нужд. Слишком маленький, и установка позволит ТУМУ свободно проходить сквозь нее, если не чистить постоянно. Слишком большой, вы рискуете создать в резервуаре серную кислоту, которая может повредить вещи, расположенные ниже по потоку.Вы также будете платить за обслуживание и уборку больше, чем это может быть необходимо. Помимо размера, существуют также проблемы, специфичные для предприятия: например, растительные масла требуют более длительного времени удерживания для отделения, чем животные жиры.

Кроме того, имейте в виду, что в соответствии с Единым Кодексом по сантехнике посудомоечные машины не должны подключаться к перехватчику, если это специально не требуется компетентным органом, из-за используемых в них моющих средств и других химикатов, которые могут эмульгировать туман, делая перехватчик бесполезным. .Вывоз мусора разрешается непосредственно в дренажные системы. Перед определением размера и покупкой обязательно проконсультируйтесь с местным органом по соблюдению нормативных требований.

Какой бы тип перехватчика вы ни установили, вам нужно, чтобы он находился как можно ближе к обслуживаемой арматуре, чтобы свести к минимуму риск проблем в трубе, ведущей к нему, и обеспечить эффективное разделение. Помните об обслуживающем персонале или о сотрудниках, которые будут его чистить: убедитесь, что есть достаточно места, чтобы легко открывать крышки и выполнять техническое обслуживание.

FOG — важный компонент некоторых наших любимых блюд, но он может быстро стать опасным. Будь то водопровод вашего дома или ваш собственный, защита от коагуляции жизненно важна. Нет ничего более простого и эффективного, чем перехватчик жира для наших артерий, но вы, по крайней мере, можете поступить правильно со стороны своего сообщества, ответственно управляя выходом FOG. Правильный перехватчик, установленный правильно, не только будет держать вас на правильной стороне закона, но также поможет вам избежать разрушительных и потенциально катастрофических проблем с водопроводом, вызванных туманом в канализационной линии.Подбирайте размер, выбирайте с умом и отдыхайте спокойно!

Нужен новый жироуловитель или перехватчик? У нас отличный выбор.

Что такое жироуловитель и как он работает?

При приготовлении пищи образуется много грязи и отходов, особенно жидких. Это накопление отходов, если его не остановить, не только становится огромным, но также может стать серьезным и дорогостоящим процессом, который нужно отменить.

Например, это может создать проблемы на местных водоочистных сооружениях и засорить канализационную систему по соседству. Таким образом, это действительно плохая идея, и нет необходимости выливать FOG (жиры, масла и смазки) в канализацию и влиять на канализационную систему каждого.

Несмотря на то, что избавиться от ТУМАНА в домашних условиях — это простой процесс, просто вылив его в пустую банку или банку, это становится довольно сложной задачей для крупных предприятий. Здесь пригодится жироуловитель / приемник для жира.

Что такое жироуловитель?

Жироуловители или жироуловители используются с викторианской эпохи, первый патент на современные жироуловители был выдан Натаниэлю Уайтингу в конце 1800-х годов.

Жироуловители

различаются по размеру: меньшие варианты предназначены для подключения отдельных раковин, а более крупные — для обслуживания более крупных объектов.

Жироуловитель определяется как «ловушка в канализационной или сточной трубе для предотвращения попадания жира в линии и систему канализации».

Жироуловитель / жироуловитель — это, простыми словами, сантехническое приспособление, которое содержит разлагающиеся пищевые отходы, улучшающие канализационную систему.

Есть три основных типа жироуловителей:

1. Пассивный гидромеханический, также известный как ручной
2. Автоматические жироуловители или устройства для автоматического удаления жира
3. Гравитационные жироуловители

Жироуловители каждого типа могут использоваться по разным причинам.Об их различиях читайте здесь.

Какова цель жироуловителя / приемника жира?

Отходы в виде твердых пищевых продуктов, даже масел и жиров, образующихся на крупных предприятиях, таких как школы, кафетерии и рестораны, значительно выше как по частоте, так и по объему. Если не контролировать, твердые пищевые частицы могут накапливаться в канализационных трубах и создавать проблемы канализационной системы, такие как:

— Неприятные запахи

-Заблокированные водосточные и канализационные трубы

-Ограниченный расход сточных вод

Чтобы предотвратить возникновение этих проблем, необходимо установить специализированные устройства. Рассматриваемое устройство называется жироуловителем или жироуловителем (эти термины взаимозаменяемы).

Инспекторы здравоохранения обычно следят за тем, чтобы на крупных предприятиях были установлены жироуловители (или жироуловители).

Как работает жироуловитель?

В самом фундаментальном смысле жироуловитель или жироуловитель функционирует за счет охлаждения теплой или горячей жирной воды. Охлаждение жира, жира и масла (FOG) позволяет жироуловителю разделять различные слои отходов водой.

FOG имеют меньшую плотность и плавают на поверхности резервуаров, а охлажденная вода — без тумана — продолжает стекать в канализацию.

Поплавок FOG до верха воды захватывается жироуловителем. Чтобы его использование было эффективным, жироуловитель / приемник для жира следует опорожнять, когда уровень осадка достигает 25% от уровня в резервуаре.

Более крупные «гравитационные» или «пассивные» ловушки больше полагаются на гравитацию и время для отделения тумана. Стояночные трубы, внутренние перегородки и резервуары большего размера позволяют работать магии гравитации за счет увеличения «времени удерживания» на этих пассивных ловушках для жира / приемных устройствах для жира. Часто следует обращаться за услугами к профессионалу через определенные промежутки времени.

Для небольших внутренних типов следует использовать гидромеханический перехватчик смазки. В ловушках, используемых в перехватчике, используются внутренние перегородки, которые обеспечивают больше места и времени для разделения за счет удлинения пути циркуляции и увеличения скорости потока.

Для максимального отделения тумана от сточных вод, сточные воды, попадающие внутрь жироуловителя, должны регулироваться регулирующими устройствами, которые на этом этапе также позволяют смешивать воздух.

Размер ловушки для жира или перехватчика

Само собой разумеется, что размер жироуловителя — это самое важное, о чем следует подумать предприятию. Это связано с рейтингом, который имеют гидромеханические перехватчики с точки зрения допустимого максимального дренажа в галлонах в минуту (GPM).Естественно, гидромеханические рецепторы имеют пропускную способность 100 галлонов в минуту, и все остальное следует оставить на усмотрение рецептора силы тяжести.

На размер жироуловителя / перехватчика влияют следующие факторы:

— Размеры в соответствии со значениями сливного приспособления (DFU)

-Размер по объему проточной арматуры

-Размер по диаметру сточной трубы

С этой целью становится необходимым иметь производителя, который предоставляет диаграммы с перечислением расхода в галлонах в минуту на основе диаметра трубы.

Этот метод становится очень простым, если вы знаете размер сливной трубы и тип жироуловителя / жироуловителя. Аналогичным образом, использование значений DFU для определения размеров не вызывает затруднений, поскольку достаточно суммировать значения DFU для отходов, попадающих в жироуловитель.

При расчете размера перехватчиков смазки на основе расхода и вместимости фактических отходов требуются некоторые основные математические вычисления.

Во-первых, вам нужно определить размеры приспособления, которые, в свою очередь, определяют объем приспособления в кубических дюймах.

Во-вторых, эту цифру необходимо преобразовать в галлоны. Чтобы лучше проиллюстрировать это, разделите вышеупомянутый объем (кубические дюймы) на 231, чтобы найти количество галлонов отходов.

В-третьих, умножьте полученное выше число на 75%. Это потому, что очень маловероятно, что приспособление заполнится до краев даже в загруженных случаях.

Наконец, рассчитайте скорость потока / слива.

Так как же рассчитывается расход?

Вам необходимо заполнить прибор водой до 75% емкости, что составляет 3/4 от общей емкости прибора.Затем определите продолжительность периода, в течение которого прибор полностью очищается.

Наконец, возьмите результат, полученный на третьем шаге выше, и разделите его на время, необходимое для выхода прибора. В результате вы получите скорость в галлонах в минуту.

На данном этапе было бы целесообразно обратиться за советом к профессионалу или производителю. Кроме того, в зависимости от местных законов, вам может потребоваться проконсультироваться в местном отделе здравоохранения и гигиены, чтобы убедиться, что уловитель жира, который у вас есть, соответствует вашим потребностям, например, при владении кухней ресторана.

Если жироуловитель слишком велик, и вы рискуете повредить оборудование, расположенное ниже по потоку, поскольку внутри резервуара может образоваться серная кислота.

Если жироуловители слишком малы, и блок не будет выполнять свою задачу по предотвращению беспрепятственного прохождения тумана, если его не очищать периодически.

Кроме того, Кодекс единой сантехники, который действует как руководство в этой области, предписывает, что посудомоечные машины не должны устанавливаться на жироуловителях, если это специально не требуется властями юрисдикции.

Это связано с тем, что используемые химикаты и другие моющие средства могут эмульгировать туман, делая жироуловитель / жироуловитель непригодным для использования.

Опять же, Кодекс разрешает только вывоз мусора беспрепятственно стекать в дренажные системы, влияя на водопровод. Само собой разумеется, что обязательно проконсультируйтесь с местными властями, прежде чем покупать или начинать процесс калибровки жироуловителей.

Что может пойти не так с жироуловителями?

Если захваченный туман не откачивается при необходимости, он становится толстым и может начать выходить через выходной тройник.

Кроме того, когда происходит засорение нижних трубопроводов, жироуловители / приемники жира и дренажные каналы, содержащие сточные воды, могут вылиться наружу.

Это может привести к тому, что ваша коммерческая кухня или предприятие будут закрыты местными санитарными службами из-за повреждения канализационной системы. Жироуловители / жироуловители — способ предотвратить это.

Как часто следует перекачивать масло-перехватчик?

Для правильного функционирования жироуловителей / жироуловителей необходим глубокий слой воды.С этой целью рекомендуется опорожнять жироуловитель, как только слои пищи и жир займут 25% пространства уловителя.

Перекачивание зависит от:

1) Методы очистки жироуловителя

Чтобы уменьшить количество тумана, попадающего в канализацию, необходимо иметь надлежащие методы очистки жироуловителя. Перед мытьем посуду необходимо соскоблить. В результате в канализацию будет попадать меньше еды и жира (FOG).Опять же, как правило, жидкости с высоким содержанием жира и масла для фритюрницы никогда не должны стекать в канализацию, даже с водой, в противном случае возрастет потребность в улавливании жира.

2) Тип питания

Чем больше смазки в отходах, тем чаще их нужно перекачивать. Отходы в виде глазури, соусов, мяса, заправки для салатов и сливочного масла означают более высокую частоту.

3) Количество еды

В загруженных заведениях в канализацию смывается все больше отходов.По этой причине напряженный сезон означает более высокую частоту накачки. Излишне говорить, что напряженный сезон — не самое подходящее время для того, чтобы наводнить бизнес и коммерческую кухню.

4) Размер ловушки или перехватчика

Само собой разумеется, что чем меньше жироуловители / жироуловители, тем чаще их нужно перекачивать.

Что еще нужно для эффективного жироуловителя?

Если маслоуловитель не сливается достаточно часто, впускное и выпускное отверстия часто забиваются жирами, маслами и смазкой (FOG).По этой причине дренаж следует очищать чаще.

Кроме того, другие стоки на вашем предприятии также требуют определенного ухода с точки зрения периодической очистки. Частота зависит от количества «падений» в канализационных трубопроводах, использования и других условий. Лучше всего очищать канализационные линии не реже одного раза в год, а при необходимости — чаще.

Общие правила для вашего ресторана Кухня Бизнес и другие коммерческие кухни

Чтобы смягчить проблемы, связанные с неприятными запахами из-за забитых стоков и проблем с канализационной системой, сотрудники местного отдела здравоохранения и гигиены рекомендуют следующие советы:

-Использование быстро разрушающихся биологических добавок и моющих средств для улучшения работы системы

-Использование жироуловителей / маслоприемников для периодической промывки жироуловителей (если вы находитесь в Северной Каролине, мы можем вам в этом помочь!)

-Сведение к минимуму количества жира, масел и твердых частиц, попадающих в жироуловители / приемники смазки

— Минимизация температуры сточных вод для повышения функциональности жироуловителей. Чем ниже температура отходов, тем лучше.

-Обеспечение соответствия объемов и расхода сточных вод проектной мощности жироуловителя

-Установка достаточного количества устройств предварительной очистки, которые снижают уровни загрязнения в сточных водах из посудомойки, коммерческой кухни и т. Д.

-Избегать использования проточной воды для размораживания замороженных продуктов

— Обеспечивая использование посудомоечных машин только в случае полной загрузки

-Сокращение потерь за счет закрытия кранов, когда они не используются / когда вода не нужна

-Установка отработанного кулинарного масла для переработки, а не утилизация

-Стирание пищи с тарелок и посуды перед их мытьем

— Определение и понимание источников поступления сточных вод

Жироуловитель / приемник для жира, находящийся в хорошем состоянии, прослужит вам долгие годы.Что еще более важно, это также предотвратит проблемы, связанные со здоровьем и гигиеной, особенно когда к вам приходят инспекторы из местной юрисдикции.

Очень важно правильно ухаживать за жироуловителем. Теперь, когда вы знаете, как работает жироуловитель, не забудьте связаться с местным предприятием по очистке жироуловителей или поставщиком, чтобы установить график регулярного технического обслуживания.

В Grease Cycle мы хотим, чтобы вы сосредоточились на своем бизнесе, вместо того, чтобы иметь дело с жировой ловушкой, которая копит! Наш бизнес здесь для вас! Воспользуйтесь нашими услугами сегодня!

Как работают жироуловители и перехватчики

Что такое пассивный жироуловитель?

Пассивные жироуловители — это водопроводные устройства, в которых содержатся гниющие пищевые отходы.Жиры, масла и смазки (FOG) легче воды и всплывают в верхнюю часть резервуаров.

Пассивные жироуловители (надземные) представляют собой металлические или пластиковые резервуары, необходимые на предприятиях общественного питания для предотвращения попадания жиров, масел и пр. и жир от попадания в канализацию или септическую систему. Смазочные перехватчики большие напольные резервуары в земле, предотвращающие попадание тумана и твердых частиц пищи в бытовую канализацию или септическая система в помещениях ресторана.

Обычные жироуловители называют пассивными жироуловителями и жироуловителями, работающими под действием силы тяжести.Жироуловители изначально были разработаны более 100 лет назад. Технология Grease Trap практически не изменилась с 1880-х годов.

Жироуловители и перехватчики

Сточные воды ресторана попадают в жироуловители из раковин с 3 отсеками и автоматических посудомоечных машин. Бак-уловитель жира действует как резервуар для сточных вод и твердых частиц пищи, которые попадают в уловитель. По мере охлаждения сточных вод жир, масла и жиры (FOG) затвердевают, а твердые частицы пищи оседают. ТУМАН, легче воды, всплывает в верхнюю часть жироуловителя.Сточные воды пропускаются через жироуловитель. и в канализацию. ТУМ и твердые частицы пищи остаются в резервуаре, увеличиваясь в объеме с каждым днем. Твердые частицы пищи и жир (коричневый жир) оседают на дно жироуловителя.

Если вы возьмете ведро с водой и влейте в него ТУМАН, ТУМАН всплывет в верхнюю часть ведра и затвердеет. Точно так же работает жироуловитель. FOG заполняет жироуловитель сверху донизу. FOG заполняет жироуловитель сверху вниз, вытесняя сточные воды из середины жироуловителя в канализацию или септическую систему.Смазочные перехватчики в земле работают по тому же методу, но в большем масштабе.

Отходы жира (коричневая смазка) в обычном жироуловителе трудно измерить. Жироуловители необходимо разобрать. для просмотра уровня отходов внутри ловушки. По закону жироуловители должны опорожняться или откачиваться, когда смазочный шлам занимает 25% емкости. У правоохранительных органов есть инструменты, которые измеряют уровень содержания жироуловителей.

Проблемы конструкции жироуловителя

Жироуловители никогда не были предназначены для предотвращения попадания 100% смазки утечка. Жироуловитель в хорошем состоянии позволяет 15% жира попадать в сточные воды. постоянно стекать в канализацию. Жироуловители при полной разгрузке ресторана 100% жир и сточные воды в канализацию. Когда жироуловитель заполнен жиром, он неспособен улавливать жир или твердые частицы пищи.

Пассивные жироуловители и жироуловители не контролируют приток сточных вод из ресторанов. В периоды интенсивной автоматической мойки посуды и слива раковины ресторанный жир проходит мимо жироуловителя.Обычные жироуловители не успевают отделить дымовые газы от сточных вод. (Время удержания). Быстрый и горячий отток сточных вод из автоматических посудомоечных машин позволяет FOG для полного обхода жироуловителя.

Перекачивание жироуловителя

Для перекачивания жироуловителя к вашему предприятию foodervice подъезжает большая тележка для хранения жидкости. Грузовик,, оснащенный большим резервуаром, подводит шланги внутри помещения к жироуловителю. Полное содержание Жироуловитель закачивается обратно в бак грузовика. Жироуловители, находящиеся в земле, перекачиваются за пределы здания. Перекачивание жироуловителя обычно выполняется при обнаружении неприятных запахов или засоров жира.

Обязательно сначала узнавайте ценовое предложение на перекачку жироуловителя. Как и в любом бизнесе, они всегда недобросовестные операторы. Распространенная афера компаний, перекачивающих жироуловители, — это «скимминг». Вместо того, чтобы насосная компания забирала все содержимое жироуловителя, насосная компания снимает только самый верхний слой смазки с бака-перехватчика.Три четверти резервуара не откачиваются. Это приведет к тому, что жироуловитель поднимется и переполнится.

Перед закрытием крышки попросите показать жироуловитель. Это может сэкономить вам деньги и сэкономить неприятные неудобства. Выберите надежную и лицензированную компанию по перекачиванию жироуловителей.

Конструкция пассивного жироуловителя

Стойки, раковины, посудомоечные машины и вытяжка из нержавеющей стали — вот лишь некоторые из стандартов ресторана в коммерческие кухни. Необъяснимо, жироуловители сделаны из стали, стекловолокна, ПВХ. и пластик.Ржавые, протекающие или потрескавшиеся жироуловители нелегко отремонтировать. Ржавые жироуловители необходимо заменить. Ремонт прокладок и перегородок на обычных жироуловителях является частым. Разработаны жироуловители из полиэтилена или полимера. и разработан, чтобы превзойти другие пластмассовые материалы. Обычным для механических нагрузок в полиэтиленовой арматуре является где прорезается отверстие для соединения труб, прокладок и фитингов. Полиэтилен, хоть и крепкий химический состав, со временем становится хрупким.

Перехватчики консистентной смазки в земле

Смазочные перехватчики часто имеют размер от 1000 до 2000 галлонов для использования в ресторанах.Смазочные перехватчики — это резервуары из цемента, ПВХ или стекловолокна, в которых содержатся жиры, масла, смазки и твердые частицы пищи. Танки-перехватчики обычно закапывают снаружи ресторана.

Для установки маслоуловителя необходимо выкопать большую траншею. Цементный фундамент построен для поддержки перехватчик смазки. Перехватчик находится внутри траншеи. Насыпают мелкий гравий (3/8 дюйма гравия) в траншею, чтобы занять пространство между землей и сборщиком жира.Вторая цементная плита требуется на уровне земли. Цементная плита на уровне земли находится на высоте от 18 до 30 дюймов над уровнем земли. перехватчик смазки для различных уровней поддержки и потенциального движения.

Частью обязательной установки является удлинительный хомут для соединения отверстия доступа на уровне земли. и перехватчик смазки примерно на 30 дюймов ниже уровня земли. Фитинг отверстия доступа снимается, когда смазка перехватчик откачан. Приблизительные размеры перехватчика смазки на 200 галлонов: 65 дюймов (ширина) X 40 дюймов (высота) x 32 дюйма (глубина).В общем, с удлинителями сядет перехватчик жира. от 70 до 80 дюймов ниже уровня земли. Перекачка консистентной смазки — это постоянные ежемесячные расходы. Перехватчик консистентной смазки в цементном растворе на 1500 галлонов показан выше.

Смазочные перехватчики выходят из строя между раковиной с 3 отсеками и перехватчиком. Большая длина трубы гарантирует засорение смазкой.

Что такое жироуловители?

Жироуловители, сепараторы и перехватчики

Назначение жироуловителя — собирать и, следовательно, уменьшать количество жиров, масел и смазок (FOG), попадающих в главную канализацию.Жир, попадающий в основную канализационную систему, со временем создает засоры, неприятный запах и заражение вредителями. Жироуловители используются с викторианской эпохи и, проще говоря, представляют собой ящики, расположенные внутри канализации, идущей от раковин и бытовой техники на кухне к грязной канализационной системе. Они предназначены только для прохождения кухонных сточных вод через них и никогда не должны иметь сточных вод из других источников дренажной системы, таких как туалеты.

Они могут быть изготовлены из различных материалов, включая нержавеющую сталь, низкоуглеродистую сталь, пластик, бетон и нашу собственную новую запатентованную инновационную систему одноразовых пакетов G-Bag. Эффективные коммерческие модели имеют объем от 40 литров до 45000 литров и выше.

Они могут располагаться над землей, под землей, внутри кухни или снаружи здания.

Как работает жироуловитель?

Жироуловители работают по основному принципу: FOG плавает по воде, а твердые частицы тонут. Перегородки внутри сифона замедляют поступление сточных вод из кухонных раковин. Это позволяет в течение расчетного периода, когда внутри устройства происходит отделение масел, воды и пищевых частиц.Ловушка на выпускном отверстии предотвращает протекание тумана непосредственно через устройство, при этом оно остается внутри устройства вместе с частицами пищи, позволяя протекать более чистой воде. Сохраняемые отходы со временем накапливаются и требуют регулярного обслуживания и удаления отходов для экологической утилизации.

Насколько они эффективны?

Эффективность жироуловителя зависит от ряда факторов, включая дизайн, расположение кухни, дренажные системы, размер и кухню. Каждое место и обстоятельства уникальны. В среднем одноступенчатый жироуловитель задерживает от 50% до 90% попадающих в него туманов. Большинство коммерческих жироуловителей представляют собой однокамерные устройства. Для повышения эффективности контроля и управления консистентной смазкой 2 или более блоков могут использоваться в тандеме, где каждый блок или камера отделяет от 50% до 90% попадающих в нее туманов. Или одноступенчатый уловитель жира поддерживается установкой система дозирования биологической смазки.

Где они нужны?

Пересмотренные строительные нормы и правила требуют, чтобы все новые постройки и переоборудование помещений для горячего питания имели эффективные средства удаления жира на месте.Они необходимы на всех предприятиях, где готовят горячую пищу для населения или персонала. Сайты включают следующее:

• Гостиницы
• Школы и колледжи
• Рестораны
• Пабы и гостиницы
• Кафе
• Еда на вынос
• Конференц-центры
• Пекарни
• Производители продуктов питания
• Столовые на заводах и в офисах
• Гольф Курсы
• Спортивные объекты

Кто устанавливает жироуловитель?

Здесь, в Goodflo, вы можете избежать стресса и доверить установку жироуловителя нам. Наши инженеры имеют многолетний опыт установки внутренних и внешних жироуловителей. Мы составим график установки вашего жироуловителя в удобное для вас время, избегая перерывов в работе.

Почему бы не позвонить нам сегодня, чтобы узнать, как мы можем помочь вам внедрить эффективную систему управления жиром на вашей коммерческой кухне?

Все, что нужно знать о жироуловителях

Когда вы используете коммерческую кухню, в ваших трубах может накапливаться много отходов — в основном в виде жиров, масел и смазок.Как коммерческий бизнес, вы по закону обязаны обеспечить правильную утилизацию этих отходов. Промывка жиров, масел и смазок или тумана в стандартном канализационном канале может привести к накоплению и засорению труб, что не только будет стоить вам в будущем ремонта поврежденных труб, но и может нанести ущерб окружающей среде и более широким канализационным системам.

Как и все остальное, установка и обслуживание большого устройства может быть сложной задачей — не говоря уже о том, чтобы найти правильный тип для вашего бизнеса!

Читайте дальше, чтобы узнать, что такое жироуловители, что вам понадобится для вашего бизнеса и как ухаживать за жироуловителями.

Что такое жироуловитель?

Проще говоря, жироуловитель — это система внутри дренажной или сточной трубы, предотвращающая попадание жира в более широкую канализационную систему.

Хотя это не означает, что вы можете просто положить все в кухонную раковину, и ваша система позаботится об этом, это означает, что избыток масла и отходов по сравнению с домашней кухней не накапливается и не повредит водопроводные системы.

Жироуловитель не только предотвращает накопление мусора в ваших трубах, но и предотвращает попадание загрязняющих веществ в водопровод — и ваша кухня станет более гигиеничной!

На рынке существует множество систем разного размера в зависимости от ваших потребностей.Простая ловушка для жира может справиться с меньшим расходом. Но если вы работаете в более крупном масштабе, вам может понадобиться ловушка-перехватчик жира. Размер будет зависеть от сантехники, которая вам нужна на вашей кухне.

Руководство QLD по отходам торговли было разработано, чтобы помочь вам определить, что вам нужно для вашего бизнеса. Но они все равно могут сбивать с толку, если вы все еще развиваете свой бизнес. Опытный и квалифицированный водопроводчик понимает эти правила и может помочь вам сделать правильный выбор.

Как работает жироуловитель?

По сути, жироуловитель — это водопроводное устройство, которое отделяет жир, масло и излишки пищевых продуктов от воды, которая может безопасно попасть в канализационную систему. Существует много разных типов жироуловителей и перехватчиков, которые могут работать по-разному, но конечный результат всегда один и тот же.

Когда сток из кухонной мойки попадает в жироуловитель, твердые частицы пищи опускаются на дно, а более легкие жир и масла всплывают наверх.Эта более чистая вода в середине затем перекачивается во вторичный резервуар, возвращается в обычную канализационную систему и продолжает свой путь в обычном режиме.

Остатки смазки и твердых частиц остаются в первом резервуаре. Через некоторое время эти твердые частицы будут накапливаться. Затем эти отходы необходимо откачать и утилизировать, вам нужно будет нанять надежного подрядчика, чтобы правильно утилизировать эти отходы.

Жироуловитель должен быть установлен как можно ближе к кухне, при этом он должен быть легко доступен для очистки и обслуживания.Если вы работаете с опытным водопроводчиком, от вас не ожидается, что вы будете знать, где лучше всего установить ловушку — мы знаем, куда она должна идти и как все это работает!

Жироуловитель необходимо регулярно чистить

Поскольку ваша жироуловитель будет постоянно заполнен охлаждающими маслами и жирами, которые превращаются в твердые частицы, существует большая вероятность того, что они будут захвачены и захвачены внутри устройства. Легко понять, как может засориться жироуловитель в кратчайшие сроки!

Если ваша жироуловитель забивается, это означает, что скопление отходов может вызвать переполнение раковины и создать еще больше проблем с водопроводом.

Если вы обратитесь к руководству QLD по торговым отходам, вы обнаружите, что вам необходимо регулярно очищать жироуловитель ежемесячно или ежеквартально в зависимости от размера вашего устройства. Однако вам может потребоваться предварительная уборка, если вы загружены больше, чем другие заведения, и есть признаки того, что вам это необходимо, в том числе…

• Медленный дренаж раковины из-за накопления мусора означает, что ваша вода имеет более узкую область для слива и может быстро привести к большим проблемам
• Неприятный запах из-за скопления жиров и масел
• Шум в канализации в виде бульканья или урчания означает, что сточные воды в раковине, возможно, засорились

Ваш коммерческий сантехник может помочь вам составить график технического обслуживания ваших жироуловителей в зависимости от использования и типа жироуловителя.

Лучший способ сохранить жироуловитель

Лучшее, что вы можете сделать, если подозреваете, что ваша жироуловитель нуждается в обслуживании, — это позвонить водопроводчику.

Но мы знаем, насколько заманчиво это делать своими руками — мы знаем, что любим пачкать руки!

Итак, вот несколько вещей, которые вы можете сделать …

1. Регулярно промывайте сточные трубы на кухне горячей водой, чтобы застывшие твердые частицы стекали по трубам в жироуловитель.
2. Используйте экологически чистые чистящие средства, чтобы стоки не попадали в нашу канализационную систему. .
   
3. Каждый в вашей бригаде на кухне должен знать, насколько важно поддерживать сливы на кухне, которые попадут в жироуловитель. Помогите им узнать признаки того, что жироуловитель необходимо очистить, чтобы при появлении признака проблемы ваш водопроводчик мог попасть на него как можно скорее.

У нас есть опыт в отделке всех коммерческих кухонь и баров, и мы знаем все тонкости и нюансы, так что вам не придется это делать!

Позвоните нам сегодня по телефону 07 3358 3201 или свяжитесь онлайн .

Опасности ресторанных жироуловителей

Владельцы и менеджеры коммерческих кухонь понимают, что поддержание надлежащего функционирования жироуловителя в канализационной системе их заведения крайне важно. Однако все мы перегружены бизнес-вопросами и иногда забываем запланировать ключевые задачи по обслуживанию.

Но что может случиться, если жироуловитель в вашем ресторане не будет откачиваться слишком долго? Игнорирование ловушек для жира может привести не только к несоблюдению местных нормативных требований, что может привести к штрафам для вашего бизнеса, но и к большим беспорядкам, устранение которых требует больших затрат.

В сегодняшнем сообщении блога изложены некоторые из основных причин, по которым ваши коммерческие жироуловители необходимо профессионально чистить и регулярно обслуживать. Кроме того, если вам нужна помощь в обслуживании жироуловителей, мы можем разработать план профилактического обслуживания, чтобы ваш бизнес стал рутиной, которую вы почти можете «установить и забыть». (Просто свяжитесь с нами в Биросе, чтобы узнать больше.)

Краткий обзор: как работает жироуловитель в ресторане?

Назовете ли вы их перехватчиками жира, уловителями жира или даже «ямой для жира», одно можно сказать наверняка.Эти устройства необходимы для отделения жиров, масел и жиров (FOG) от сточных вод вашего ресторана, когда они выходят из вашего моечного оборудования и опускаются по сливным линиям в канализационные трубы или септики.

Большинство жироуловителей работают в пассивном режиме — во многом подобно тому, как работает септик в жилых или коммерческих учреждениях, в которых нет муниципальной канализации. И, на самом деле, в вашем ресторане может быть и жироуловитель, и септик.

Принцип работы жироуловителя заключается в следующем:

1. Когда сток из кухонной мойки или оборудования для мытья посуды попадает в жироуловитель, твердые частицы пищи опускаются на дно, а более легкие жир и масло всплывают наверх.
2. Перегородки, как правило, являются частью системы и помогают удерживать смазку по направлению к входному концу жироуловителя, поскольку консистентная смазка плавает и, как правило, не попадает под перегородки. Это помогает предотвратить выход смазки из жироуловителя и ее продвижение вниз по потоку, где это может вызвать проблемы с засорением.
3. Воздухозаборный клапан пропускает воздух в открытое пространство внутри жироуловителя для предотвращения противодавления.
4. Вода, по большей части обезжиренная, может беспрепятственно течь в обычную септическую систему или канализацию.
5. Твердые пищевые частицы на дне, а также плавающие масла и смазки необходимо периодически удалять так же, как при перекачивании септика.

Работники ресторана должны понимать, что стандартная ловушка для жира — это , а не единица утилизации пищевых продуктов. Незавершенные продукты следует выскребать в мусорное ведро или мусорную корзину, а не смывать в раковину или канализацию. Жидкие пищевые вещества, такие как молочные коктейли, подливы и соусы, также необходимо соскребать с посуды перед тем, как мыть их в раковине или посудомоечной машине.

Зачем нужно поддерживать в рабочем состоянии жироуловитель в ресторане?

Короче говоря, поддержание в надлежащем состоянии жироуловителя может потребоваться местным канализационным властям и другим государственным органам. Но вы также рискуете создать большие проблемы в своем бизнесе, если проигнорируете ловушки для жира. Проблемы с водопроводом в значительной степени гарантированы, если вы не будете регулярно профессионально обслуживать жироуловители, и вы можете подготовиться к гораздо более опасным ситуациям, включая пожар на кухне.

Предотвратить засорение жироуловителя

Вещества

FOG очень хороши в создании засоров, поскольку они со временем затвердевают и становятся довольно липкими. Предотвращение засорения означает удаление этих веществ из жироуловителя до того, как они достигнут опасного уровня, который больше не позволяет воде проходить.

Что произойдет, если вы позволите FOG накапливаться в течение длительного времени? Вы можете легко получить трудно очищаемый — возможно, даже токсичный — осадок, который может скопиться на вашей коммерческой кухне, что приведет к дорогостоящим простоям для очистки.

Избегайте неприятных запахов

Даже если вы никогда не заглядывали внутрь жироуловителя и не ощущали сопутствующий «аромат», вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что скопившиеся вещества тумана пахнут довольно ужасно. Если вы не будете поддерживать в рабочем состоянии жироуловители в вашем ресторане, эти запахи вернутся внутрь и обязательно отпугнут посетителей. Не рискуйте получить негативные отзывы из-за неприятных запахов в вашем бизнесе общественного питания.

Избегайте создания опасности для здоровья

Одной из причин, по которой местные власти и государственные органы устанавливают правила по удалению сточных вод, является риск для здоровья человека, связанный с засорением, загрязнением или неисправностью оборудования.Когда жироуловители на вашей коммерческой кухне восстанавливаются, ваш источник воды может быть загрязнен, что может сделать ваш бизнес небезопасным.

Предотвратить возгорание на кухне

Знаете ли вы, что засорение жироуловителя увеличивает вероятность возгорания на кухне? Жиры, масла и смазки легко воспламеняются, и отсутствие надлежащего ухода за жироуловителями означает, что у вас есть больше этих веществ, чем рекомендуется. Если начнется небольшой пожар на кухне, засорение жироуловителя может затруднить его контроль, что является плохой новостью для вашего бизнеса.

Сэкономьте деньги

Существует множество причин, по которым плохие привычки чистки жироуловителей обходятся вашему ресторану в дополнительные расходы. Как мы упоминали выше, засорение может равняться дорогостоящему повреждению водопровода и даже штрафу за создание опасности для здоровья. Может ли ваш ресторан позволить себе такие непредвиденные расходы?

Вместо того, чтобы рисковать с засорением жироуловителей, почему бы не организовать регулярное обслуживание жироуловителей с профессиональным поставщиком, который заботится об успехе вашего бизнеса?

Необходимо запланировать обслуживание жироуловителя в Скрэнтоне, штат Пенсильвания?

Компания Biros Septic & Drain Cleaning специализируется на удалении и надлежащей утилизации кухонных жировых отходов.Мы также возвращаем вам полную документацию, чтобы подтвердить соответствие любым нормам.

Если вам нужна помощь в обращении с дымовыми веществами, очистке жироуловителя или при строительстве нового ресторана и необходимости установки нового жироуловителя, свяжитесь с Biros для быстрого и дружелюбного обслуживания!

.