Виды узо: какие узо существуют и в чем их различие

какие узо существуют и в чем их различие

Трехфазное УЗО и однофазное

Как известно, существует в бытовых условиях, так и промышленных два вида напряжения однофазное и трехфазное. Соответственно и УЗО делятся по количеству фаз электроснабжения потребителя. В трёхфазных системах защиты четыре клеммы входящих и выходящих. Три, из которых, подключаются на фазы, а одна на ноль. В однофазном УЗО используется две входящие клеммы для подключения и соответственно две на выходе прибора. Подключать их следует после силового входного автомата и счётчика, как показано на рисунке.

При подключении УЗО к трёхфазной цепи нужно учесть один нюанс. Если это потребитель с симметричными нагрузками на каждую фазу, например асинхронный двигатель, то нулевой провод можно и не заводить на защитный аппарат. Достаточно просто заземлить корпус двигателя, как это требуют нормативы и законные правила эксплуатации электрооборудования. То есть получается при однофазном питании система УЗО без заземления очень даже актуальна.

Если же при трехфазной цепи на каждую из фаз будет подключена своя индивидуальная нагрузка с разными мощностями, то тогда нулевой провод нужен как для питания каждого из этих однофазных приборов, так и для защиты от пробития изоляции. Например, к трехфазной сети 380 В будет подключен:

1. пылесос (одна фаза и ноль), рассчитанный на 220 В;
2. однофазный фен на другую фазу;
3. освещение лампами 220 вольт на третью;

То здесь нулевой провод должен будет заведён непосредственно в устройство защиты.

Защитное же заземление — это уже само собой, так как его требуют правила, то есть все токопроводящие корпуса электрооборудования должны быть заземлены.

Вот такая маркировка, обозначение УЗО и его расшифровка применяется чаще всего.

Для того чтобы произвести работы по монтажу и подключению УЗО обязательно нужно отключить входной автомат, а также обеспечить защиту от включения путём вывешивания запрещающего плаката «Не включать работают люди» и закрывания электрощита, где он находится на замок.

Сами работы нельзя назвать очень сложными со стороны электротехнических знаний, как показывает практика понять «что такое УЗО в электрике» и для «чего нужно УЗО и зачем» может каждый. Главное, поставить УЗО правильно и грамотно его подобрать. Тогда оно надёжно защитит весь персонал или членов семьи от опасного действия напряжения в случае прикосновения или пробоя.

Виды УЗО

Кроме УЗО, устанавливаемых на распределительном щитке, можно встретить электророзетки со встроенным УЗО. Эти устройства бывают двух видов: первый устанавливается на место существующей розетки, второй подсоединяется к имеющейся розетке, и затем уже в него включается вилка от электроприбора.

К преимуществам данных устройств можно отнести отсутствие необходимости замены в домах старой застройки электропроводку, а к недостаткам — высокую стоимость (розетки со встроенным УЗО обойдутся примерно в 3 раза дороже, чем УЗО, устанавливаемые на распределительный щит).

Третьим видом устройств со встроенным УЗО является так называемая «УЗО-вилка».

К эффективным защитным устройства также относятся дифференциальные автоматы, которые представляют собой комбинацию автоматического выключателя с УЗО (по типу «два в одном»). Дифференциальный автомат срабатывает в обоих случаях: как при утечке тока на землю, так и при коротких замыканиях и перегрузке. Их выгодно применять в том случае, когда на установку двух отдельных устройств в электрошкафу не хватает места. Цена на дифференциальный автомат превышает цену на УЗО.

Как выбрать УЗО

Как и любое электрическое устройство УЗО следует выбирать не только по фирме изготовителю, но и согласно техническим характеристикам, которые дадут возможность работать ему в нормальном рабочем режиме. При этом потребитель получит надёжную и быстрореагирующую защиту.

Вот основные критерии и технические характеристики, на которые стоит обратить внимание при выборе УЗО:

1. Напряжение, при котором работает устройство может быть 220 или же 380 В, в зависимости от того однофазное оно или трёхфазное;
2. Номинальный ток силовых контактов. Чаще всего это 16,20,25, 32, 40, 63, 80, 100 А.
3. Ток срабатывания или ток утечки, когда как его называют. Эта величина колеблется от 10 до 500 мА;
4. По типу тока, на который реагирует устройство.

Вот основные варианты применяемых в быту и на производстве защитных устройств. И так типы УЗО:

• АС — переменный ток;
• А — переменный или же постоянный импульсный (пульсирующий) ток;
• В — может реагировать как на постоянный ток, так и на переменный;
• S — имеет в своём арсенале ещё и выдержку времени, чтобы обеспечить селективность.
• G — аналогично S, но выдержка времени очень маленькой величины.

Выбор УЗО нужно выполнять очень внимательно, можно даже посоветоваться с продавцом консультантом, при этом нужно чётко сформулировать вопрос.

Назначение УЗО

Защита реагирует на появление утечки в электрических цепях. При превышении тока свыше порогового значения устройство практически мгновенно размыкает электрическую цепь, снимая питание с аппаратуры. Причин возникновения утечки может быть множество:

• Старение изоляции проводов и изменение ее свойств;
• Нарушение изоляции посторонними предметами или под действием внешних условий;
• Повреждение аппаратуры;
• Нарушение контактов.

В быту наиболее опасными в плане появления утечек являются устройства, снабженные водонагревателями:

• Бойлеры;
• Стиральные и посудомоечные машины;
• Электрические котлы отопления.

В перечисленных устройствах имеется нагреватель – ТЭН, который непосредственно контактирует с водой. При перегреве из-за отложений накипи поверхность нагревателя лопается, и вода поступает к нагревательной спирали, вызывая утечку.

Неисправный ТЭН

Существует некоторая разница в работе УЗО в случае заземленной аппаратуры и такой, которая работает без заземления.

Если устройства заземлены, то повреждение внутри них вызывает утечки на заземляющий проводник, в результате чего срабатывает защита и отключает аппаратуру.

При отсутствии заземления неисправный прибор ничем не выдает своей поломки. Но на его корпусе может присутствовать опасный потенциал. Ток утечки возникает только в случае прикосновения, преднамеренного или случайного. Поэтому очень важен такой параметр, как быстродействие срабатывания.

Как правильно подключать устройства защитного отключения

При подключении устройств защиты от токов утечки необходимо соблюдать несколько базовых правил.

Первое и самое важное. УЗО и дифавтоматы должны эксплуатироваться в сетях с глухозаземленной нейтралью с отдельным заземляющим проводом (трехпроводная или пяти проводная система)

При этом корпуса всех электроприемников защищаемых устройствами от токов утеки должны быть надежно заземлены. Заземление может осуществляться через контакты розеток или отдельным проводом «под болт».

Второе. Необходимо следить за правильностью подключения проводов. Ноль должен подключаться к клеммам, помеченным буквой «N», а фазы к фазным клеммам.

Это правило, на первый взгляд неочевидное, связано с подключением тестовой кнопки и электронной схемы защиты.

Третье. Нельзя соединять между собой одноименные проводники защищаемые разными УЗО. Такую ошибку часто совершают неопытные электрики, используя общий ноль для нескольких блоков розеток. Такое соединение при подключении нагрузки моментально приводит к срабатыванию защиты.

Почему и в каких случаях срабатывает УЗО

Существуют два основных случая почему срабатывает УЗО:

1. В случае повреждения изоляции провода или токопроводящего материала в электроприборе. Например, если электрическая плита сделана из стали и имеет повреждение изоляции или же диэлектрического материала, то при прикосновении человека ток пройдёт через его тело, а значит часть возвращавшегося тока назад в защитное устройство, будет отличаться по величине и произойдёт отключение. Если заземлить корпус этой плиты то утечка сработает даже при незначительных пробоях изоляции, что даст возможность уберечься от опасного напряжения пробоя.
2. При прикосновении человека, или же ребёнка к неизолированной части, а также к розетке, произойдет быстрое реагирование узла результирующего тока на его разницу и произойдет отключение, в некоторых случаях спасшее даже жизнь.

Бывают и частные случаи когда, допустим, происходит незначительное ухудшение сопротивления изоляции в проводах, проходящих в стене, а стена выполнена из токопроводящего материала и поэтому получится тот же эффект срабатывания.

УЗО для трёхфазной сети

Всё оборудование работающее от трёхфазной сети также нужно подключить к системе защитного отключения электроэнергии. Величина тока утечки в таких сетях бывает слишком высокой, поэтому данные изделия не защищают человека от удара электричества, но позволяют отключить потребителей электроэнергии при возникновении пробоя фазы на «массу» устройства.

Таким образом удаётся полностью исключить вероятность появления опасного электрического потенциала на корпусе прибора. Данная схема подключения может быть подключена только при наличии защитного заземления в проводке дома или квартиры.

Для чего устанавливать УЗО подробно описано выше, но где лучше всего разместить данное устройство?

Устройство трехфазного УЗО

Теперь подробно поговорим об устройстве трехфазного УЗО. Как уже было сказано, в трехфазной сети имеется три фазных проводника и один нулевой.

Напряжение между любой фазой и нулем – 220 вольт, как положено, а напряжение между фазами – 380 вольт.

Основным компонентом устройства защитного отключения является дифференциальный трансформатор. Это обычный магнитопровод из ферромагнитного материала с обмоткой. Помимо дифференциального трансформатора в УЗО присутствуют следующие компоненты:

1. 1. Корпус
2. 2. Силовые контакты (подвижные и неподвижные)
3. 3. Механизм независимого сцепления
4. 4. Силовые провода
5. 5. Реле расцепления
6. 6. Кнопка “Тест”

Теперь узнаем, что же происходит. Через катушку ЭДС, которая является частью трансформатора устройства защитного отключения проходят все провода трехфазного питания, включая нулевой провод. Так как при нормальном потреблении прибора суммарные токи всех 4-х проводов равны нулю, ЭДС в катушке не возникает.

При возникновении утечки тока по любому из проводов, происходит разбаланс, и, как следствие, сердечник трансформатора намагничивается. Все это приводит к возникновению тока в обмотке трансформатора. Если величина этого тока превышает ток срабатывания УЗО, автоматика отключает питание.

Основные рабочие характеристики УЗО

Чтобы устройство сработало в нужный момент, необходимо его правильно выбрать согласно рабочим характеристикам и подключить.

Основным параметром является значение номинального тока. Это максимальный ток, который выдерживает данное устройство при длительном эксплуатационном сроке, оставаясь в рабочем состоянии и сохраняя защитные характеристики. Вы найдёте эту цифру на лицевой панели устройства, она должна соответствовать одному из показаний в стандартном ряду – 6, 10, 16, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А. Этот параметр УЗО зависит от нагрузки защищаемой линии и сечения проводников.

Схема подключения УЗО предусматривает совместную установку этого устройства с автоматическими выключателями.

Это важно помнить, потому что УЗО защищает лишь от токовых утечек, а автомат среагирует на отключение цепи в режиме короткого замыкания и перегруза. На видео показано, можно ли подключать УЗО, если в квартире нет заземления:

На видео показано, можно ли подключать УЗО, если в квартире нет заземления:

По номинальному току УЗО надо выбирать на порядок выше, чем установленный с ним в паре автомат.

Следующий важный параметр – номинальный отключающий дифференциальный ток. Это и есть необходимое значение токовой утечки для отключения УЗО. У дифференциальных токов также существует стандартный ряд, величины в нём нормируются в миллиамперах – 6, 10, 30, 100, 300, 500 мА. Но на УЗО эту цифру обозначают в амперах – соответственно, 0,006, 0,01, 0,03, 0,1, 0,3, 0,5 А. Этот параметр вы тоже найдёте на корпусе устройства.

Чтобы защищать людей на УЗО надо выставлять уставку по току утечки 30 мА, потому что величины, которые выше, приведут к поражению, электротравме и даже летальному исходу. Так как наиболее опасной считается среда во влажных помещениях, то на защищающих их УЗО выбирают уставку 10 мА.

Надеемся, что поняв основное назначение УЗО и принцип его работы, вы не станете пренебрегать этим важным элементом защиты, и сделаете свою жизнь безопасной.

Принцип срабатывания защитного механизма

Рассмотрим, для чего нужно использовать УЗО. Функционирование защитного прибора основано на измерительном методе.

Фиксируются входящие и выходящие параметры протекающих через трансформатор токов. Если первое значение больше, чем второе, это означает, что в электроцепи происходит утечка тока и прибор воспроизводит отключение. Если параметры идентичны, устройство не срабатывает.

В двухпроводной системе дифференциальное устройство не срабатывает, если по проводам фазы и нейтрали проходит ток, одинаковой силы. Если есть разница в этих величинах, значит в сети изоляционный пробой и защитный механизм отключит поврежденный участок

Для лучшего понимания, рассмотрим, как будет работать УЗО в бытовом распределительном щитке с двухполюсной системой.

К верхним клеммным блокам подключен входной двухжильный провод (фаза и ноль). К нижним клеммникам подсоединены фаза и ноль, проложенные до участка нагрузки, например, к розетке питания бойлера или электрочайника. Защитное заземление прибора будет выполняться кабелем, минуя УЗО.

При стандартном рабочем режиме, передвижение электронов выполняется по линии-фаза от входящего кабеля на электрический нагреватель бойлера/чайника, протекая через прибор дифференциальной защиты. Назад они перемещаются на землю опять-таки через УЗО, однако по линии-нейтраль.

Если человек коснется к корпусу токопроводящего прибора, на котором из-за пробоя появился потенциал, в этой ситуации утечка тока будет проходить через тело человека, на что устройство практически мгновенно реагирует, отключая систему питания

К примеру, в ТЭНе прибора была повреждена изоляция. Таким образом, через воду, находящуюся внутри, ток частично будет проводиться корпусом, а затем уходить в землю посредством проводки защитного устройства.

Остатки тока вернутся по нейтральной линии через УЗО. Однако его сила станет меньше на величину утечки по сравнению с входящей.

Разницу показателей вычисляет дифференциальный трансформатор. Если цифра больше разрешенной, прибор моментально реагирует и разрывает цепь.

В другой нашей статье мы привели рекомендации по выбору и правильному подключению УЗО для бойлера.

На что следует обратить внимание при выборе УЗО

Для правильной покупки и безопасности вашего жилища, необходимо обратить внимание на следующие показатели:

• 10 мА – это показатель уже опасен для человека с малым сопротивлением тела. Поэтому значение тока срабатывания, первая информация необходимая при покупке. Защитное устройство начинаем выбирать, основываясь на безопасном напряжении. Поэтому в основном устанавливают защиту не более 30 мА.
• До 40 мс должно быть время срабатывания защитного устройства, для недопущения получения электротравм связанных с утечками, а также переполюсовкой проводов.
• Необходимо определить наиболее подходящий вид УЗО. Каждый из них реагирует на разные типы электрического напряжения. Для жилья наиболее часто устанавливают приборы типа «АС». Они предназначаются для установки сеть переменного синусоидального тока. Возможна установка типа защиты «А». Этот тип реагирует на утечку переменного и постоянного пульсирующего тока.

Конструкция узо влияет на выбор. Наиболее распространенные электромеханические системы защиты. Их отключение происходит при возникновении дифференциального тока. Электронные приборы защиты привязаны в работе с сетевым напряжением. Если перед вами прибор, имеющий возможность отключения подачи в сеть электричества при возникновении напряжения на корпусе бытового оборудования и контакте с ним человека – такой прибор можно устанавливать. Но они не переносят установок в сырых помещениях и сбоят при сильных морозах в случае монтажа в не отапливаемом помещении.
Выбирают по току нагрузок всех потребителей, подключенных к этой группе. Суммарное значение напряжения всех устройств и будет основополагающим при выборе устройства отключения. В случае совместного подключения устройства защиты и автомата, нагрузочный ток УЗО должен быть немного выше, чем у автоматического устройства. Такой выбор позволяет не допускать перегрузок на устройстве, работающим с пиковыми напряжениями.

Для чего нужно УЗО в квартире

В старых многоквартирных домах, нередко в электропроводке отсутствует третий защитный проводник, в котором должно находиться заземление. При такой схеме электромонтажа, мощные приборы, «масса» которых соединяется с заземляющим выводом розетки, не оказываются защищены, и если произойдёт утечка фазного тока на корпус, то прибор может представлять серьёзную угрозу для жизни и здоровья.

Если установить УЗО в квартире, не оснащённой заземляющим проводником, то при утечке электричества, домашняя электропроводка не будет автоматически отсоединена от общей сети.

Как правило, воздействие тока, при прикосновении человека к корпусу прибора, в этом случае будет составлять ничтожно малое время, поэтому негативное проявление опасного напряжения, практически не наблюдается.

Для чего нужно УЗО в квартире, теперь понятно, но для чего использовать данное устройство для частного домовладения?

Принцип работы УЗО

Принцип работы УЗО. — этим вопросом задаются многие.

Как известно из курса электротехники, электрический ток течет из сети по фазному проводу через нагрузку и возвращается обратно в сеть по нейтральному проводу. Это закономерность легла в основу работы УЗО.

Принцип работы устройства защитного отключения основан на сравнивании величины тока на входе и выходе защищаемого объекта.

При равенстве этих токов I_вх = I_вых УЗО не реагирует. Если I_вх > I_вых УЗО чувствует утечку и срабатывает.

То есть, токи протекающие по фазному и нейтральному проводу, должны быть равны (это касается однофазной двухпроводной сети, для трехфазной четырехпроводной сети ток в нейтрали равен сумме токов которые протекают в фазах). Если токи не равны – значит имеется утечка, на которую и реагирует УЗО.

Рассмотрим принцип работы УЗО более детально.

Основным элементом конструкции устройства защитного отключения является дифференциальный трансформатор тока. Это тороидальный сердечник на который намотаны обмотки.

При нормальной работе сети, электрический ток протекающий в фазном и нулевом проводе создает в этих обмотках переменные магнитные потоки, которые равны по величине, но противоположны по направлению. Результирующий магнитный поток в тороидальном сердечнике будет равен:

Как видно из формулы магнитный поток в тороидальном сердечнике УЗО будет равен нулю, следовательно ЭДС в контрольной обмотке наводится не будет, ток в ней, соответственно тоже. Устройство защитного отключения в этом случае не работает и находится в спящем режиме.

Теперь представим что человек коснулся электроприбора который в результате повреждения изоляции оказался под фазным напряжением. Теперь через УЗО кроме тока нагрузки будет протекает дополнительный ток — ток утечки.

В этом случае, токи в фазном и нулевом проводе не будут равны. Результирующий магнитный поток также не будет равен нулю:

Под воздействием результирующего магнитного потока в контрольной обмотке возбуждается ЭДС, под действием ЭДС в ней возникает ток. Ток возникший в контрольной обмотке приводит в действие магнитоэлектрическое реле которое отключает силовые контакты.

Максимальный ток в контрольной обмотке появится тогда когда в одной из силовых обмоток тока не будет. То есть, это ситуация когда человек коснется фазного провода, например в розетке в этом случае ток в нулевом проводе протекать не будет.

Несмотря на то, что ток утечки весьма невелик, УЗО оснащают магнитоэлектрические реле с высокой чувствительностью, пороговый элемент которого способен среагировать на ток утечки 10 мА.

Ток утечки это один из основных параметров по которому выбирают УЗО. Существует шкала номинальных дифференциальных токов отключения 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 мА, 500 мА.

Следует понимать, что устройство защитного отключения реагирует только на токи утечки и не работает при перегрузках и коротких замыканиях. Не сработает УЗО и в том случае, если человек одновременно возьмется за фазный и нулевой провод. Это происходит по тому, что человеческое тело в этом случае можно представить как нагрузку, через которую проходит электрический ток.

Из-за этого вместо УЗО устанавливают дифференциальные автоматы, которые по своей конструкции объединяют одновременно УЗО и автоматический выключатель.

Проверка работоспособности УЗО

Для того чтобы осуществлять контроль исправности (работоспособности) УЗО, на его корпусе предусмотрена кнопка «Тест». при нажатии на которую искусственно создается ток утечки (дифференциальный ток). Если устройство защитного отключения исправно, то при нажатии на кнопку «Тест» оно отключится.

Специалисты рекомендуют производить такой контроль примерно один раз в месяц.

Похожие материалы на сайте:

Где установить УЗО

Систему защитного отключения электричества нужно устанавливать таким образом, чтобы мощность подключаемых устройств к электрической сети не была выше максимально допустимой для данной модели УЗО, для чего прежде чем осуществлять монтажные работы следует изучить инструкцию к защитному устройству.

Для более качественной и надёжной защиты домашней электропроводки, нужно установить одно устройство большей мощности в щитке, а дополнительными приборами с меньшим током утечки оснастить ванную комнату и другие наиболее опасные, в электротехническом смысле, помещения.

Если нужно установить защитное устройство для отдельно стоящего мощного электроприбора с металлическим корпусом, то монтажные работы можно осуществить в непосредственной близости от защищаемого объекта.

В этом случае наиболее подходящей моделью будет защитное изделие, которое имеет встроенный автоматический выключатель. Монтаж такого УЗО позволяет не только обеспечить минимальную вероятность поражения электричеством, но и защитить электрическую цепь от короткого замыкания.

Зачем же нужно УЗО устанавливать в электрическую цепь, и для чего это делать в соответсвии с правилами техники безопасности и руководством по эксплуатации данного устройства?

Многие домашние мастера не понимают для чего это нужно и расплачиваются серьёзными последствиями, ведь поражение электрическим током, является довольно распространённой причиной гибели не только людей, чья профессия связана с электричеством, но и обычных пользователей домашними приборами.

Обычно многих домашних мастеров уже не волнует вопрос: «Для чего нужно устанавливать защитное устройство», после того, как они ощутят на себе воздействие электрического тока напряжением 220 В. Для чего это нужно делать по правилам, подбирая защитный прибор по мощности, также часто выясняется в процессе проб и ошибок.

Назначение УЗО и его использование заключается в том, чтобы спасти человеческую жизнь, поэтому в некоторых странах европейского союза такая защита является обязательной для установки в частном домовладении. Желательно, чтобы данное правило было введено и в нашей стране, тогда количество несчастных случаев значительно сократится.

Основные ошибки при монтаже УЗО

Самой распространенной ошибкой при монтаже УЗО является подключение к УЗО нагрузки, в цепи которой имеется соединение нулевого рабочего проводника с открытыми проводящими частями электроустановки или соединение с нулевым защитным проводником. Также возможны следующие ошибки: подключение нагрузок к нулевому проводнику до УЗО, подключение нагрузок к нулевому рабочему проводнику другого УЗО, перемычка между нулевыми рабочими проводниками различных УЗО. Расчетом, монтажом и наладкой электросхем с использованием УЗО должны заниматься только квалифицированные специалисты. Только в этом случае вы получите гарантию того, что защита сработает вовремя.

Основные критерии выбора

При выборе следует руководствоваться такими основными критериями:

• род электрического тока: переменный, постоянный, пульсирующий. Исходя из этого выбирается устройства типов АС, А или В;
• номинальный ток УЗО. Характеризует максимальную мощность, которую можно пропустить через силовые контакты устройства;
• количество полюсов. Количество полюсов определяет, для какой электросети предназначено УЗО: однофазной или трехфазной. Если сеть однофазная, то устройство должно быть в двухполюсном исполнении. Если сеть трехфазная, то устройство выбирается в четырехполюсном исполнении;
• наличие или отсутствие задержки при отключении. УЗО может отключать электрическую сеть практически мгновенно, без какой-либо задержки по времени. Но может отключение происходить с некоторой задержкой по времени. Время задержки устанавливается при настройках в виде уставки по времени. Таким образом, по конструкции УЗО и отличаются на виды с задержкой или без задержки времени при отключении.

Внешний вид трехфазного и однофазного устройства

УЗО бывают двух видов

1.Защита человека от поражения электрическим током. Минимальный уровень для отключения прибора 10 мА и 30 мА. Самый распространенный 30 мА. 10 мА предназначен для влажных помещений и чаще всего устанавливается для защиты ванной комнаты. Можно было бы установить УЗО на каждую отдельную группу потребителей, но это очень дорого. Экономичней установить одно УЗО на три-четыре отдельных группы электрических цепей.

Если срабатывает УЗО, можно проделать простую процедуру устранения неполадки. Включаем по очереди автоматические выключатели «сидящие» под УЗО, и так образом, обнаруживае в какой группе потребителей произошла утечка тока. Некоторые потребители требуют отдельного УЗО, например такие: электрический котел, холодильник или компьютер. Это делается для того, чтобы обеспечить стабильность приборам, если есть в этом острая необходимость.

2.”Противопожарное” УЗО. У такого устройства более грубая отсечка: 100 мА, 300 мА, 500 мА. С таким номиналом для отключения тока прибор не защищает человека от поражения током (считается 50 мА опасным для здоровья). Почему такой вид называется противопожарным? Из-за повреждения изоляции проводки или  перегрузки сети, может произойти короткое замыкание и возгорание.Как только в электрической цепи произойдет чувствительная утечка тока, УЗО отсечет энергоснабжение всего здания, не допустив короткого замыкания, т. е. не произойдет искрения и воспламенения. Прибор «стоит на страже» всей электропроводки здания. Противопожарное УЗО устанавливается сразу после электрического счетчика.

Устройство защитного отключения. Виды и типы. Маркировка

Устройство защитного отключения и автоматы входят в группу электрических защитных аппаратов. С течением времени изоляция проводников стареет и приходит в негодность. Также она повреждается различными механическими способами. Ослабевают контактные соединения частей электрических устройств, находящихся под напряжением.

Под воздействием таких факторов возникают утечки тока, которые способны вызвать искрение, а значит, возникает пожарная опасность. А самым главным является то, что человек может случайно коснуться оголенного проводника, либо дети, находящиеся дома без родительского присмотра, могут вставить металлический предмет в розетку.

В такой ситуации электрический ток будет протекать через человеческое тело, что может привести к серьезным последствиям, так как значение тока при этом может возрасти до опасной величины. Для защиты от таких перечисленных случаев и предназначено устройство защитного отключения. А простые электрические автоматы не сработают на малую утечку тока. Они настроены на сработку тока короткого замыкания перегрузочные токи, составляющие несколько ампер.

Классификация

Устройства защитного отключения производятся нескольких видов, в зависимости от различных факторов.

Рассмотрим основные виды УЗО.

По назначению делятся:

• УЗО, не имеющие защиты от сверхтоков.

• УЗО с защитой от сверхтоков с электромагнитным и тепловым расцепителем, выполняющее защиту от короткого замыкания и токовой перегрузки (рисунок 2 а).

Способы управления:

• Не зависящее от напряжения.
• Зависящее от напряжения (рисунок 2 б).

Устройства второго вида в свою очередь делятся на автоматически расцепляющие силовые контакты при отсутствии напряжения с задержкой времени, либо без задержки. При возникновении напряжения одни устройства снова автоматически замыкают контакты основной цепи, а другие устройства так и остаются в расцепленном состоянии.

Существует также два исполнения устройств второго вида. Первое при исчезновении напряжения защита не расцепляет контакты, однако сохраняет возможность разомкнуть цепь при появлении дифференциального тока. Второе, если нет напряжения, то защита не может выполнить отключение при появлении тока утечки.

Устройство защитного отключения, которое не имеет зависимости от напряжения, является электромеханическим. Для работы и выполнения функций защиты необходим сигнал в форме дифференциального тока. УЗО, имеющее зависимость от напряжения, является электронным. Для его функционирования необходима энергия, поступающая от защищаемой сети или от отдельного источника.

Электронные УЗО менее популярны, так как они не работают при обрыве нулевого проводника питания. При этом корпус устройства потребителя, подключенного через защиту, которая не размыкает свои контакты при пропадании напряжения, окажется под действием напряжения. Также, их использование ограничено из-за низкой надежности электронных деталей, хотя цена электронных УЗО ниже.

Методы установки:

• Стационарные. Устанавливаются с тем расчетом, что их эксплуатация будет происходить всегда на одном месте.
• Переносные. Подключаются с использованием гибкого шнура. Существует устройство защитного отключения в виде небольшого прибора, на корпусе которого встроена вилка, вставляемая в розетку, и имеющая контакт заземления, кнопку «Тест» с током 30 мА, с эксплуатационным током 16 А.

Количество полюсов:

• Двухполюсные.
• Четырехполюсные.
• Трехполюсные (малораспространенные защиты, защищают от повышенных токов).

Условия регулировки тока отключения:

• С одним значением тока отключения.
• С несколькими настроенными значениями тока отключения.

Условия эксплуатации при наличии постоянного тока:

• Защита, реагирующая на переменный, медленно увеличивающийся, или возникающий скачком ток.
• Аналогичная первой, но кроме этого реагирующая на пульсирующий постоянный ток, который возникает скачком, либо медленно нарастает.
• Защита, аналогичная второму типу, но кроме этого реагирующая на наличие постоянного тока.

Выдержка времени:

• Общего использования (без задержки времени).
• Селективная (с задержкой).

В разветвленных сетях снабжения электрической энергией используют устройство защитного отключения с разными величинами токов утечки и задержки времени сработки. В начале сети подключают селективную защиту с током 500 или 300 мА. Производятся также селективные устройства защитного отключения на 1500 мА и 1000 мА.

Для предотвращения от ложных срабатываний при коротких увеличениях тока утечки селективные устройства защиты настроены на время отключения от 130 до 500 мс. Устройство защиты с током утечки 30 мА защищают от удара электрическим током, а устройства с током 300 миллиампер создают защиту от пожара.

При неисправностях изоляции и прохождения дифференциального тока более 300 миллиампер сначала будет действовать защита нижнего уровня на 30 миллиампер. Селективная защита, настроенная на увеличенное время отключения, в таком случае работать не будет, и питание исправных потребителей останется неизменным.

Методы защиты от внешней среды:

• Защищенное.
• Незащищенное.

Способы установки:

• Для монтажа на поверхности.
• Утопленный монтаж.
• Панельно-щитовая установка.

Маркировка УЗО

На корпусе устройства защиты наносится маркировка. Это создает определенные удобства для его выбора при приобретении в торговой сети для определенных условий работы. Основными свойствами устройств защиты (УЗО), требующими к себе внимания, являются:

• Тип устройства.
• Дифференциальный ток в миллиамперах (ток утечки).
• Номинальный ток (ампер).

На корпусе прибора могут обозначаться величины номинальных токов крупным шрифтом, дифференциальный ток мелким шрифтом. Специальным значком обозначается тип устройства, как показано на рисунке.

Сбоку корпуса чаще всего изображена схема подключения. Это является удобным средством для начинающих электриков, или для самостоятельного подключения прибора к сети.

Маркировка позволяет сделать правильный подбор устройства, соответствующий вашим условиям работы УЗО.

По схеме, изображенной на корпусе, можно отличить электронное устройство защитного отключения от электромеханического:

• У электронного УЗО между реле и трансформатором есть усилитель (в виде треугольника).
• Электромеханическое устройство защитного отключения изображено с дифференциальным трансформатором (скругленный прямоугольник), соединенным непосредственно с поляризационным реле (квадрат на схеме).

Другим способом отличить эти виды приборов можно по следующему варианту. Для этого необходимо найти магнит. Им нужно провести вокруг корпуса УЗО. Сначала нужно провести по лицевой стороне, а далее по бокам. Эту процедуру необходимо производить при функционирующем устройстве. Если защита при этом сработает, то тип устройства защиты является электромеханическим, а если не сработает, то электронным.

Похожие темы:

Виды узо, электронные и механические модели

Наш дом – наша крепость. Однако с течением времени стареет не только наш дом, проводка изнашивается и может повредиться, появляется возможность ослабления контактных соединений. В результате чего вероятность неприятностей, связанных с электричеством увеличивается. Возникает необходимость в усилении безопасности.

Дети, оставленные без присмотра, могут заняться «изучением» электрического оборудования и получить сильный удар тока. Обыкновенные выключатели в таком случае не срабатывают, они реагируют только на перегрузки и короткое замыкание. Превратить ваш дом в надежное убежище помогут устройства защитного отключения. Качественный агрегат исключит поражение током человека и предотвратит возникновение пожара.

Прибор, помогающий избежать большого количества неприятных моментов, представляет собой корпус из диэлектрического материала, внутри которого находится трансформатор. Для надежности, его исправность периодически необходимо проверять.

Для этого создана кнопка «Тест». Если ее нажать, то создается эффект искусственной утечки электроэнергии. Исправное устройство сработает сразу после нажатия этой кнопки. Производить такую проверку следует один раз в месяц.

Что надо учитывать при выборе УЗО

Для того, чтобы выбрать эффективное и безопасное устройство, необходимо знание некоторых факторов:

• Понимание назначения и принципа действия, выбранного вами аппарата;
• Точно знать его параметры и характеристики;
• Изучение нормативных документов, прилагаемых к устройству.

Немаловажную роль при выборе автомата имеет возраст вашей проводки, состояние и качество соединений. Новая квартира у вас или старая, есть ли поблизости трансформаторная подстанция, температурный режим помещения, где установлен электрощит – это факторы, которые влияют на выбор устройства, которое защитит вас в любых неблагоприятных ситуациях.

Типовая схема электросети дома должна выглядеть следующим образом:

• Вводной электрический щит;
• Электрощит на нижнем этаже;
• Электрощит на втором этаже;
• Каждый этаж дома имеет электрощит, оборудованный группой автоматов, причем индивидуально для каждой квартиры.

Различают типы УЗО, каждый из которых выполняет определенные задачи. Рассмотрим, по каким показателям происходит классификация УЗО.

Градация:

• тип утечки тока;
• время срабатывания;
• принцип отключения;
• количество полюсов.

Перед совершением покупки следует точно определиться, для чего вам необходим автомат и какую нагрузку он должен выдержать.

Виды устройств

По разновидности тока, протекающего по вашим проводам, разделяют два вида устройства:

• УЗО типа АС — защищает от воздействий переменного тока;
• УЗО типа А – это защита от переменного и импульсного тока;
• УЗО типа B – создано для применения в промышленных установках. Оно срабатывает при утечке переменного, постоянного и пульсирующего тока.

На первый взгляд, кажется, что вопрос решен, во всех домах протекает переменный ток, следовательно, выбираем тип AC. Однако современная бытовая техника, микроволновки, стиральные машины, и большинство энергосберегающих ламп снабжены блоком питания, который пропускает через себя импульсный ток.

Поэтому получить удар током можно не только, пытаясь разобрать неисправный агрегат, находящийся под напряжением. Со временем любая техника изнашивается, что приводит к повреждению вторичной коммутации, из-за чего можно получить удар током, прикоснувшись, к основанию бытовой техники.

УЗО типа AC может сработать на импульсный ток, но с большой задержкой, а это может быть опасным для жизни человека. Европейские страны давно отказались от автоматов типа AC, устанавливают их в основном на приборы без электроники, например теплый пол или водонагреватели.

Часто встречаются неграмотные менеджеры, которые не знают разницы между УЗО тип AC или A. Бывает так, что просто хотят избавиться от залежалого товара. К сожалению, рекомендации электриков тоже не всегда бывают компетентными. Защитные устройства AC немного дороже, но не дороже вашей жизни. Ответ на вопрос, какой выбрать узо тип A или AC, очевиден.

Классификация по интервалу времени срабатывания

• УЗО типа S – имеет время срабатывания от 0,2 до 0,5 секунд. Применять его лучше, если в цепи установлено несколько других защитных аппаратов;
• УЗО типа G – срабатывает через 0,06 -0,8 секунд.

Селективные автоматы используют для каскадной защиты цепи. Конечная их цель, не допустить обесточивания всей линии, а отключить только те участки, где происходит утечка.

Разделение по технологическому исполнению

По принципу своевременного отключения различают электромеханические и электронные агрегаты. УЗО электромеханическое не зависит от того есть напряжение в сети или нет, и срабатывает непосредственно при утечке тока.

Электронное УЗО, наоборот зависит от напряжения сети и для его работы требуется электрическое питание, в связи с этим оно получило меньшее распространение из-за малой надежности.

Если произошел обрыв нулевого провода, то электронное устройство перестает работать, а ток опасный для жизни человека будет продолжать поступать к потребителю.

Однако прогресс не стоит на месте, производители учли недостатки электронных защитных устройств и, благодаря этому налажен выпуск узо-д. Данные устройства обеспечивают качественную работу при отсутствии напряжения.

Часто возникает вопрос, как визуально определить, электронное и электромеханическое узо. Для этого необходимо внимательно изучить схему, изображенную, на корпусе изделия.

Трансформатор электромеханического узо не имеет прямого соединения с напряжением питания. Если же перед вами электронное защитное устройство, то на схеме можно увидеть плату, к которой подведены проводники.

Хотя и электромеханическое устройство защитного отключения дороже электронного, для большей безопасности стоит отдать ему предпочтение. Не экономьте на своем здоровье.

Деление устройств по числу полюсов

Разновидности УЗО по числу полюсов, имеют два вида: двухполюсные, которые устанавливают в сети, мощностью 220 вольт и четырехполюсные для сети в 380 вольт.

Наибольшее распространение в жилищном строительстве получили двухполюсные автоматы, которые устанавливаются в щитках квартир. Четырехполюсные предназначены для защиты трехфазной проводки и чаще всего их используют в промышленных электродвигателях.

Увеличить надежность вашей квартиры поможет узо-розетка, которая обеспечит вашу безопасность при использовании любого бытового прибора. А узо-вилка защитит вас при эксплуатации приборов в любых неблагоприятных условиях, окружающей среды.

Установка в домовладении

Вы определились с выбором, остался заключительный этап, установка и подключение прибора в сеть. Установка модульного устройства в щитке осуществляется на дин-рейку, которая крепится на монтажную панель.

Затем подключаем его в электрическую цепь защиты. Если вы не уверены в себе, то поручите установку прибора профессионалу.

Будьте внимательны при выборе устройства защитного отключения. От выбора правильных характеристик его параметров зависит безопасность вас и ваших близких.

виды, устройство и принцип работы

Одним из основных защитных электрических приборов являются устройства защитного отключения. Дело в том, что обычный автоматический выключатель не может обеспечить полноценную защиту при возникновении опасных ситуаций. Он срабатывает только при коротких замыканиях и перегрузках, но не реагирует на незначительные нагрузки. Качественную защиту обеспечивает УЗО, позволяющее предотвратить последствия повреждений в электрической проводке или бытовых приборах. Применение этих устройств делает бытовую технику и оборудование безопасными для потребителей.

Назначение УЗО

Электрический ток давно вошел в повседневную жизнь людей. Практически сразу же на передний план выдвинулись вопросы защиты от его поражающих факторов. В первую очередь, были заизолированы токопроводящие части электропроводки и детали токоприемников. Однако изоляция не решила всех проблем, поскольку каждая электрическая схема характеризуется наличием контактных групп и прочих технологических разрывов. Да и сам изоляционный слой постепенно разрушается, открывая свободный доступ к токопроводящим элементам оборудования. Прежде чем рассматривать для чего предназначено УЗО, следует остановиться на мероприятиях, актуальных и в настоящее время.

Следующим, более эффективным средством защиты стало устройство заземляющего контура, когда нейтральные токопроводящие корпуса и части искусственно соединяются с землей с помощью проводника. Тем не менее, данная мера не обеспечила в полной мере действенную и надежную защиту, особенно в сетях электроснабжения жилых домов, где присутствует переменный ток, заземленная нейтраль и напряжение до 1 кВ.

В связи с этим, защитные мероприятия были дополнены установкой специальных устройств дифференциального тока. Эта группа включает в себя приборы с различными способами управления и возможностями регулировок, видами установок и количеством полюсов. Сюда же входит и УЗО устройство защитного отключения, обеспечивающее в первую очередь защиту от замыкания фазного провода на корпус электрооборудования.

УЗО защищает от утечки тока в результате неправильного монтажа проводов, использования скруток вместо распределительной коробки. В этом случае защитное устройство будет постоянно срабатывать до тех пор, пока не будут ликвидированы причины утечек дифференциального тока. УЗО реагирует и на ошибки монтажа в электрощитке, вызывающие неправильное распределение токов и, как следствие, внеплановое срабатывание защитного устройства.

Устройство и принцип работы

Основные функции устройства защитного отключения сосредоточены в ферромагнитном сердечнике. В устройство УЗО также входят обмотки, в количестве трех штук.

Первая обмотка пропускает через себя фазный провод, по которому ток подводится потребителям. Вторая обмотка предназначена для прохождения обратного тока по нулевому проводу. При отсутствии утечек, величина тока в первой и второй обмотке будет одинаковой, а его направление различным. В сердечнике наводятся магнитные потоки, компенсирующие друг друга, поэтому, величина их суммарного потока имеет нулевое значение.

Основной принцип работы УЗО заключается в следующих действиях. При возникновении утечки, значение отходящего и обратного тока будет отличаться, так же, как и величина суммарного магнитного потока. Здесь в работу включается третья обмотка, в которой происходит наведение электродвижущей силы. В результате воздействия ЭДС, происходит срабатывание реле и последующий разрыв цепи.

Кроме обмоток, в УЗО имеются фильтры, отсекающие все помехи и ложные срабатывания, а также элементы с дополнительными и вспомогательными функциями. Исполнительная часть представлена контактной группой – клеммами, трансформатором, реле и специальными размыкающими пружинами. Именно контактная группа определяет номинальную силу тока, по которой выбирается то или иное УЗО. Пружины служат для размыкания контактов и прекращения подачи тока.

Принцип работы УЗО в однофазной сети

Основным принципом работы защитного устройства в однофазной сети является сравнение токов в фазном и нулевом проводах. При исправном состоянии цепи фазный ток проходит через нагрузку и возвращается к источнику питания по нулевому проводнику с такой же силой тока. Однако, в случае нарушения изоляции провода, происходит токовая утечка на металлический корпус. В данной ситуации ток фазы разделяется на две части: одна из них уходит в землю сквозь человеческое тело, а другая – возвращается в исходную точку по нулевому проводнику.

Сила тока в 0,01А уже представляет опасность для человека, а 0,1А – становится смертельной. Таким образом, ток отсечки УЗО будет составлять 0,03А, при котором напряжение сети отключается. То есть, ток не успевает достичь смертельно значения. Обычно корпус оборудования подключается к корпусу заземления, и при возникновение утечки тока происходит автоматическое отключение защитной аппаратуры. При выборе того или иного варианта для конкретной цепи, учитывается принцип работы УЗО и схема подключения к установленным потребителям

В однофазной сети УЗО работает с трехжильной проводкой, подключенной по системе TN-C-S, позволяющей выполнить заземление и защиту электрооборудования в соответствии с установленными правилами (рис. 1). Сетевые провода подключаются к верхним клеммам, обозначенным L и N, что соответствует фазе и нулю. От нижних клемм провода уходят к электрооборудованию.

Заземляющий проводник окрашивается в желто-зеленый цвет и напрямую соединяется с металлическими частями оборудования, минуя защитное устройство. Далее он уходит через электросчетчик к заземляющей шине распределительного щитка. В данном варианте работа УЗО обеспечивает защиту людей, но ему самому будет постоянно угрожать опасность в виде коротких замыканий и перегрузок.

В связи с этим, на рисунке 2 представлена схема, где защитное устройство подключено вместе с автоматическим выключателем. При этом номинал автомата не может быть выше допустимого тока УЗО. Заземление также подключается отдельно от защитных устройств. Однако во многих старых домах заземляющая система отсутствует. Выходом из положения становится подключение проводника заземления от оборудования к нулевой клемме, расположенной вверху (рис. 3). Основным условием является свободный выход нуля к нулевой шине, установленной в распределительном щитке.

Такая схема обеспечивает защиту от утечек тока при условии, если схема остается целой и не нарушается. Например, если на вводе изменить места подключений фазного и нулевого провода, все заземленные корпуса оборудования попадут под напряжение, смертельно опасное для человека. Проверка работоспособности УЗО проводится ежемесячно, путем нажатия кнопки ТЕСТ, после чего исправный прибор должен отключиться.

Принцип работы трехфазного УЗО

В электрической сети трехфазные защитные устройства могут использоваться в двух вариантах. В первом случае при срабатывании обесточивается сразу вся квартира или частный дом. То есть любое повреждение приведет к срабатыванию прибора и отключению всей бытовой техники. В данном варианте УЗО располагается как можно ближе к распределительному щитку и электросчетчику.

Такая схема не всегда удобна для потребителей, поэтому часто используется другой вид подключения. В этом варианте на каждую линию устанавливается отдельное УЗО. В случае его отключения, другие линии будут функционировать в обычном режиме.

Подключение и принцип действия трехфазного УЗО осуществляется так же, как и однофазная аппаратура. Просто вместо одного фазного провода, здесь используется три, подключаемые в соответствующие клеммы. Существенным отличием трехфазных моделей является обязательное наличие заземления, для которого потребуется дополнительный провод. Они могут одновременно защитить потребителей, подключенных с помощью однофазного и трехфазного кабеля. Если заземление заранее спланировано для соединения с действующим заземляющим контуром дома, в этом случае электросчетчик рекомендуется устанавливать между автоматом и УЗО.

Установка заземляющей шины всегда выполняется отдельно от защитного устройства, независимо от числа подключаемых фаз. Перед монтажом трехфазного УЗО в цепь, нужно обязательно ознакомиться с инструкцией и схемой подключения. Перед началом работ электрическая сеть должна быть обесточена.

Трехфазный кабель заранее разделяется на отдельные жилы. После зачистки контактных концов, они вставляются в нужные клеммы – фазные и нулевую. После завершения монтажа проводится проверка работоспособности устройства с помощью кнопки ТЕСТ. Если цепь отключается, значит монтаж выполнен правильно.

Виды УЗО

Несмотря на общий принцип работы УЗО, их конструкции могут быть одно- или трехфазными. Кроме того, модели защитных устройств разделяются на электронные и электромеханические. От этих параметров зависит и правильный выбор прибора. Однако, основную роль играет качество того или иного изделия. Поэтому, нельзя определить явное превосходство какой-либо модели.

Выбирая защитное устройство, следует учитывать технические характеристики, от которых зависит, как работает УЗО в дальнейшем. Основным показателем является значение номинального тока. Его расчет производится путем деления максимальной нагрузки на величину фазного напряжения. Большое значение имеет ток срабатывания устройства. В квартире или доме подойдет УЗО на 10мА. В других ситуациях, может использоваться диапазон от 100 до 300мА.

Все защитные устройства классифицируются по большому количеству параметров. Например, приборы, разделяющиеся по токам утечки, представлены следующими типами:

• АС – срабатывает, когда обнаружена утечка переменного тока.
• А – подходит для использования во всех случаях.
• В – применяются в основном на объектах промышленного производства.

Принцип срабатывания также может отличаться:

• Электромеханические устройства, работающие вне зависимости от сетевого напряжения.
• Электронная аппаратура, на работу которой оказывает влияние напряжение сети.

Конструктивно УЗО могут быть двухполюсными, предназначенными для однофазных сетей или четырехполюсными, использующиеся в трехфазных электрических сетях. Классификация позволяет правильно выбрать защитное устройство, более всего подходящее для конкретных условий эксплуатации. Более качественная защита гарантирует безопасную работу с электроприборами и оборудованием.

Ток срабатывания УЗО

Важной функцией УЗО является мгновенное срабатывание при возникновении токов утечки и отключение потребителей от сети. Поэтому к одной из его основных технических характеристик относится ток срабатывания. Именно этот показатель определяет работоспособность защитного устройства. Поддержание УЗО в исправном состоянии предполагает ежемесячную проверку на соответствие параметров срабатывания установленным нормам.

Способов проверки срабатывания УЗО:

• Проверка при покупке с помощью пальчиковой батарейки и куска провода. Рычаг УЗО взводится, а батарейка подключается между вводом заземления и выводом фазы. В случае исправности устройство должно мгновенно сработать.
• Использование кнопки ТЕСТ, имитирующую утечку тока при нажатии. Исправное устройство должно сразу же отключиться.

Существуют и другие способы проверки с помощью лампочек, резисторов, измерительных приборов. Полученные результаты дают возможность правильно отрегулировать устройство, повышая тем самым безопасность при работе с электрооборудованием и другими приборами.

Как проверить УЗО на срабатывание

Как сработает УЗО тип A и AC разница при утечке. Узо a или ac

Когда вы идете в магазин за определенным товаром, то наверняка точно знаете что вам нужно, каким этот товар должен быть и для каких целей вы будете его использовать. То же самое касается устройств защитного отключения и любой другой техники или оборудования. И прежде чем покупать в магазине УЗО, нужно определиться какого типа устройство вам необходимо, для какой нагрузки оно будет использовано. В общем, нужно определиться с параметрами.

Если пренебречь с некоторыми вопросами, то может оказаться, так что одинаковые по номиналу устройства будут работать по разному (а может и вовсе не сработают) при определенных обстоятельствах.

Здравствуйте друзья! Приветствую всех посетителей на своем сайте «Электрик в доме». В сегодняшней статье продолжим тему, связанную с устройствами защитного отключения.

Если Вы помните в прошлой статье мы рассмотрели, чем электромеханическое узо отличается от электронного, а в сегодняшней я бы хотел затронуть вопрос, который относится к их разновидностям. А если быть точнее разновидности защитных устройств по роду утечки тока — узо тип а и ас разница. Так как этот вопрос тоже является достаточно важным и не все в нем разбираются.

Типы узо а и ас в чем разница

Все устройства защитного отключения и дифавтоматы по типу делятся на несколько категорий, например по внутренней конструкции (электронные или электромеханические), выдержке времени, количеству полюсов, по роду утечки дифференциального тока. Именно на последней категории мы и остановимся. Что означает тип УЗО или АВДТ по роду утечки дифференциального тока?

Хоть в сети у нас и переменный ток с частотой в 50 Гц, однако, не всегда ток утечки также может быть переменным. Ток утечки может быть переменным, пульсирующим или постоянным в зависимости от того что и где повредилось.

Чтобы понять, в чем разница между узо типа A и AC давайте определим для себя, на что реагирует каждое из них (на какой род тока):

УЗО типа AC будет реагировать только на переменный ток утечки. Форма кривой такого тока должна быть синусоидальной. В каких ситуациях возникает переменный ток утечки? Повреждение изоляции внутри какого-нибудь бытового прибора (стиральной машинки, холодильника, водонагревателя и т.п.) и попадание фазы на корпус. Ситуаций может быть масса. УЗО AC является самым обычным и распространенным его можно применять везде.

Как мы уже выяснили УЗО AC чувствительно только к току, который имеет синусоидальную форму, поэтому маркируются они соответствующим образом. На корпусе наносится эмблема в виде синусоиды.

УЗО типа A будет реагировать на утечку переменного и постоянного пульсирующего тока. Как вы поняли, такие защитные устройства более чувствительны, нежели AC, но соответственно и стоят они немного дороже. Как может появиться переменный ток утечки, мы выяснили, а вот откуда может взяться постоянный пульсирующий ток утечки.

Вся современная техника выполнена на полупроводниках (диоды, тиристоры, преобразователи и т.п.). Трудно представить микроволновку или стиральную машинку без электронной начинки. Сегодня даже в энергосберегающих и светодиодных лампах внутри имеется импульсный блок питания. А вспомните, как подключается светодиодная лента – через импульсный блок питания.

Я когда то в интернете встречал высказывание на одном из форумов. Один пользователь писал, что УЗО типа A будет полезно только тогда, когда кто-нибудь будет разбирать включенную под напряжением технику и случайно или намеренно засунет руку в блок питания. Мол, какой дурак будет разбирать стиральную машинку или холодильник под напряжением, и касаться пальцами их внутренностей?

Но совсем не необязательно, что то разбирать и касаться мокрыми руками к электронной плате. У всего есть свой срок службы и ваша бытовая техника не исключение, все когда-то ломается и выходит из строя. Внутри блока питания может повредиться вторичная коммутация и пробить на металлический корпус, в результате чего появится утечка тока, которую УЗО АС может и не почувствовать.

Иногда бывает, что в паспорте электрооборудования напрямую указано, что его подключение нужно выполнять только через устройство защитного отключения типа A. Тут как говорится без вариантов, нужно выполнять инструкцию.

Кривая постоянного пульсирующего тока имеет форму в виде полуволн синусоиды. С учетом того что устройства защитного отключения типа А срабатывают на переменный и пульсирующий токи на корпусе они маркируются так:

По требованиям электротехнических норм, европейские страны уже давно отказываются от УЗО с типом АС и отдают предпочтение устройствам типа А. УЗО типа АС могут ставить на оборудование без электроники (водонагреватели, теплый пол и т.п.)

Кстати говоря, в наших правилах ПУЭ тоже сказано несколько слов, но определенных требований на этот счет нет. Можно ставить оба типа. Вот что написано ПУЭ пункт 7.1.78 7-е издание:

Что устанавливать у себя в квартире узо тип а или ас решать, конечно же, вам самим. Я везде стараюсь ставить и всем рекомендую УЗО тип A.

Тестируем узо тип а и ас разница срабатывания

Думаю, в общих чертах всем понятно, какие бывают УЗО по типу срабатывания и в чем разница между устройствами AC и A. Теперь я бы хотел провести небольшое тестирование между этими двумя типами УЗО, чтобы наглядно показать какой тип, на что будет реагировать.

Чтобы спровоцировать работу устройства защитного отключения создадим утечку постоянного пульсирующего тока и посмотрим, как сработают или не сработают наши устройства.

Как создать синусоидальный ток утечки и проверить УЗО в домашних условиях мы уже рассматривали в одной из статей на данном сайте. Источником постоянного пульсирующего тока утечки будет обычный выпрямительный диод, которой установлен практически в каждой электронной технике.

Я купил диод марки 1n5408 и соберу схему с помощью, которой создам пульсирующий ток утечки.

На вход диода мы подаем переменное напряжение (синусоидальной формы), а на выходе уже снимаем постоянное пульсирующие. Форма кривой будет иметь вид в виде полуволн синусоиды не изменяющий свое направление. В зависимости от полярности подключения диода (прямое или обратное) через узо будет протекать пульсирующий ток в разных направлениях.

Собираем схему питание – диод – лампочка. Чтобы убедиться в правильности срабатывания меняем полярность диода.

Первым проверим электромеханическое узо типа А марки hager которое как раз таки должно чувствовать такую утечку. Создаем утечку через него с помощью диода и лампочки. Как видим узо сработало.

Чтобы быть уверенным в надежности срабатывания поменяем полярность диода. Как видим, и в этом случае защитное устройство hager справилась с поставленной задачей.

Вторым в нашем эксперименте будет также узо фирмы hager но уже типа АС, которое в теории не должно вообще чувствовать пульсирующий ток утечки. Но на практике оказалось все совсем наоборот и узо хагер типа АС также почувствовало утечки и отключилось.

Причем данный тип УЗО сработал при разных полярностях диода.

На первый взгляд может показаться, что между узо тип а и ас разница отсутствует, но на самом деле это не так.

То что в моем случае УЗО хагер типа АС отключилось в обоих вариантах полярности диода говорит наверное о его хорошем качестве (это не реклама). И это совсем не означает, что узо любой другой марки типа АС также отключится. Возможно тот же хагер с типом АС но другого номинала уже не почувствует пульсирующий ток утечки. Поэтому не нужно пренебрегать устройствами типа А.

Третьим в нашем эксперименте будет электромеханическое узо фирмы IEK. Собираем нашу схему так, чтобы через узо появилась утечка. Как видно из фото защитное устройство IEK не чувствует утечку пульсирующего тока.

То что узо IEK не отключилось не говорит о том, что оно дефектное или плохого качества. Все дело в том, что данное устройство типа АС, о чем свидетельствует маркировка. Теперь я надеюсь вам понятно в разница между узо типа а и ас.

Попробуем поменять полярность подключения диода. Как видно в этом варианте узо сработало.

Вся методика испытаний в данной статье основывается на ГОСТ Р 51326.1—99 «ВЫКЛЮЧАТЕЛИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ, УПРАВЛЯЕМЫЕ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫМ ТОКОМ, БЫТОВОГО И АНАЛОГИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ БЕЗ ВСТРОЕННОЙ ЗАЩИТЫ ОТ СВЕРХТОКОВ» — Общие требования и методы испытаний

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

его виды, способ действия и схема подключения

Устройство защитного отключения, или УЗО, представляет собой электрический аппарат с низким напряжением. Он в автоматическом режиме отключает защищаемый участок электрической цепи, если возник дифференциальный ток величины. При разных ситуациях он может превышать допустимое значение, которое характерно для этого аппарата. Чтобы сделать правильный выбор при покупке и организации электрической проводки, необходимо изучить виды УЗО.

Выполняемые функции

Устройство защитного отключения помогает спасти жизнь человеку, предотвратить возможное получение электрической травмы, если возникают токи утечки. В изоляции нередко происходят невидимые или неконтролируемые нарушения. На рынке представлен широкий и разнообразный выбор приборов. Они отличаются между собой разными характеристиками.

В результате этого люди смогут выбирать оптимальные варианты, которые будут соответствовать конкретным эксплуатационным условиям. Но также стоит обратить внимание на принцип действия УЗО, чтобы понять его свойства.

Защитное устройство выполняют следующие главные функции:

• включение потребителей, которые подключаются к приборам и находятся под сильным напряжением;
• надежный пропуск расчетного тока нагрузки, если не произошло ложное срабатывание;
• при нормальных условиях отключаются потребители, которые находятся под нагрузкой;
• обесточивание схемы, которая находится под контролем, если достигнуто критическое значение и разница между исходящим и входящим током.

УЗО помогает защитить человека от воздействия электрического тока, если в помещении работают приборы или техника. Дополнительно предотвращается появление пожара, когда нарушена целостность в проводке. УЗО не сможет отключить сверхнормативный ток, который проходит через это устройство.

Существует вероятность поломок и неисправностей. Именно поэтому устройство защитного отключения монтируется вместе с автоматизированным выключателем, который сможет выдержать высокие нагрузки. Аппарат, который выполняет функцию УЗО и автоматического выключателя, называется дифференциальным автоматом.

Чтобы потребители смогли разобраться в широком и разнообразном выборе моделей, существует установленная классификация. Они отличаются следующими техническими характеристиками:

• действие;
• максимально возможная величина тока, которая проходит через прибор;
• наличие дифференциального устройства, а также возможность его регулировки;
• способ установки;
• количество полюсов;
• величина рабочего напряжения.

Выбор делают в зависимости от этих характеристик. Можно обратиться к специалисту, который порекомендует оптимальный вариант для установки. А также он подскажет принцип работы УЗО в зависимости от состояния проводки и расположения прибора.

Способ действия

Устройства защитного отключения бывают с источником дополнительного питания. Он помогает обеспечить бесперебойную и эффективную работу всей электронной схемы. Производители изготавливают модели, которые могут обходиться без источника питания. В таком случае подключение происходит за счет электромеханической конструкции.

Эффективность зависит от напряжения в сети. Чтобы отключить ток утечки, важно обеспечить питание схемы. Для этого предназначен встроенный усилитель. Эти устройства являются менее надежными в работе.Если в сети происходит обрыв нуля, тогда УЗО не выполняет своих функций. В таком случае существует высокая вероятность получения травмы. Ток может проходить через тело человека.

При обрыве нуля в блок питания не поступает напряжение сети. Фаза из-за пробоя изоляции отдает ток на корпус стиральной машины или другой техники.

Электричество проходит через человека, который прикасается к металлической поверхности и проходит в землю. В таком случае защитная функция не выполняется в результате конструктивных особенностей электрического прибора.

На рынке представлены и электромеханические УЗО. Они начинают работать при наличии тока утечки. Электрическая энергия не используется, а потенциал возводится на механическую пружину. Если возникает повреждение в изоляции, УЗО сразу срабатывает.

Область применения

УЗО можно использовать для защиты утечки тока в трехфазной или однофазной электрической проводке. Специалисты утверждают, что устройство нужно монтировать даже в домашней сети в обязательном порядке. Особенно для защиты опасных бытовых приборов.

Ток может проникать в тело при соприкосновении с металлической частью корпуса, через воду или другие предметы. В категорию опасных бытовых приборов относят электрическую печь, стиральную машину, водонагреватель, машину для мытья посуды. Все электротехнические устройства могут выходить из строя. УЗО не является исключением, поэтому для обеспечения максимальной защиты, необходимо дополнительно установить мощный аппарат в месте ввода домашней проводки.

При возникновении непредвиденных ситуаций АВДТ будет выполнять резервирование защитных аппаратов, которые используют отдельные линии проводки. Но также они выполняют противопожарную функцию. Если правильно сделать установку, защищается домашняя проводка от случайного возгорания. Каждый человек должен знать, как работает УЗО и какое его назначение. Эта информация поможет предотвратить печальные последствия для всей семьи.

в чем разница между «автоматом» и УЗО

Защитные устройства, применяемые в электрической сети дома, предназначены для защиты проводки от возможных неисправностей. А значит – и для предохранения человека от поражения электрическим током. Распространенных устройств два — УЗО и  автомат . Рассмотрим, какими они бывают и в чем между ними разница.

На фото:

Дифференциальный автомат. Он представляет собой симбиоз автомата и УЗО, смонтированных в одном корпусе. Выгода от его приобретения состоит лишь в том, что упрощаются процессы монтажа и подключения, а также незначительно экономится место внутри распределительного щитка. Во всем остальном дифференциальный автомат не имеет никаких преимуществ перед комбинацией автоматического выключателя и УЗО как отдельных устройств.

На фото: блок дифференциальной защиты от фабрики Siemens.

Автоматический выключатель (в просторечии – «автомат») и устройство защитного отключения (УЗО) – два наиболее распространенных типа указанных устройств. В чем между ними разница и и какими бывают «автоматы» и УЗО.

Автоматический выключатель

Контролирует силу тока в цепи. Его задача – не допустить возникновения так называемых сверхтоков, сила которых превышает значение, максимально допустимое для данной проводки.

На практике такая ситуация может произойти при подключении слишком высокой нагрузки (большого количества мощных электроприборов) или вследствие короткого замыкания (соприкосновения фазового и нулевого проводов – в большинстве случаев это происходит из-за нарушения изоляции).

Сила тока в контролируемой автоматом цепи увеличивается, и, когда она доходит до критического значения, устройство мгновенно обесточивает проблемный участок сети.

Разновидности автоматических выключателей:

Автоматический выключатель срабатывает под действием имеющихся в нем расцепителей. Данные устройства бывают двух видов: тепловые и электромагнитные.

На фото: автоматический выключатель ВА63 от фабрики Schneider Electric.

• Тепловые расцепители состоят из биметаллической пластины, способной нагреваться и менять форму под воздействием протекающего по ней электрического тока. Как только его сила достигает определенного значения (порога срабатывания автомата), пластина высвобождает специальную пружину и силовые контакты устройства расцепляются.
• Электромагнитные расцепители срабатывают и выглядят примерно так же. Разница лишь в том, что в этом приспособлении используется индуктивная катушка с магнитным сердечником.

Когда сила тока в цепи достигает порога срабатывания, сердечник приходит в движение под воздействием электромагнитного поля катушки. При этом высвобождается пружина, размыкающая силовые контакты.
Каждый из этих расцепителей обладает собственным запасом надежности, и даже профессионалу сложно судить о том, какой из них лучше справляется с возложенной на него задачей. Поэтому в современных автоматических выключателях применяются сразу оба описанных устройства, работающих параллельно и отлично дополняющих друг друга.

 

Устройство защитного отключения (УЗО)

контролирует наличие тока утечки (называемого также разностным или дифференциальным). Последний чаще всего появляется из-за нарушения изоляции фазового провода. В результате под напряжением оказываются внешние, нетоковедущие части электроприбора – это называется утечкой тока на корпус. Прикоснувшись к ним либо по неосмотрительности взяв в руки оголенный фазовый провод, человек подвергает свою жизнь и здоровье большой опасности. И здесь на выручку приходит УЗО, которое мгновенно обесточивает подконтрольный участок сети.

На фото:

Принцип действия УЗО. Основан на постоянном контроле силы тока в подающем (фазовом) и обратном (нулевом рабочем) проводниках, которые идут, соответственно, к электроприбору и от него. При нормальных условиях сила тока в них будет примерно одинаковой – разумеется, ее значение берется по модулю, без учета математических знаков «плюс» и «минус». Замыкание одного из проводов на корпус прибора или тело человека вызывает нарушение этого баланса, то есть сила тока в фазовом проводе значительно отличается от таковой в нулевом проводнике.Зафиксировав эту разницу, УЗО приводит в действие механизм расцепителя и прекращает подачу напряжения на аварийный участок сети. В данном случае порог срабатывания устройства – это значение силы дифференциального тока, при котором происходит отключение электроэнергии. Проще говоря, это максимально допустимая разница между силой тока в фазовом и нулевом рабочем проводах. Так, например, аппарат, рассчитанный на 30 мА, сработает именно при таком значении возникшего тока утечки.

УЗО+«автомат» Следует отметить, что УЗО, так же как и остальные электроприборы в доме, должно находиться под защитой автомата. Последний не допустит воздействия токов большой силы (токов короткого замыкания) на силовые контакты УЗО, сохраняя тем самым его работоспособность. Поэтому УЗО всегда устанавливается строго после автоматического выключателя.

 

Монтаж и подключение

автоматического выключателя и УЗО производятся по одинаковой схеме. Специальная защелка на корпусе устройства позволяет прочно закрепить его на предназначенной для этого DIN-рейке внутри распределительного щитка.

Никаких дополнительных инструментов и приспособлений не требуется. Провода подсоединяют при помощи стандартного винтового зажима. Оголенный провод вставляют между шляпкой винта и фиксирующей шайбой (для этого в пластиковом корпусе устройства предсумотрены прорези), после чего винт затягивают обычной отверткой.

 

 

На фото:

Так выглядит ДИН-рейка для монтажа УЗО

---

В статье использованы изображения moeller.net, siemens.com, schneider-electric.com, doepke.de, abb.com, eaton.com

---

4 типа узо, которые вы обязательно должны попробовать

Для тех из вас, кто не понимает, о чем мы здесь говорим, ну… вы многое пропустили, ребята! Узо — это, по сути, национальный напиток Греции . Когда вы слышите о греках, вы знаете, что есть узо. Когда вы видите узо на столе, там должен быть хотя бы один грек, держащий стакан. Вы поняли, верно !?

Итак, если вам все еще интересно, о чем идет речь, возможно, эта статья вам поможет. Как правило, с напитком связано множество брендов, но давайте рассмотрим некоторые из самых популярных .

1. Plomari

Конечно, занимает первое место точно! Это абсолютный фаворит многих людей и экспертов по алкоголю. Неудивительно, что название происходит от того места, где находится завод. Город Пломари славится своими людьми, которые любят весело провести время в хорошей компании с бокалом узо в руке. Сам напиток обладает прекрасным и очень сбалансированным вкусом — нежным и в то же время плотным. Что уж говорить об аромате? Что ж, его анисовая нота настолько легкая, что может лишить вас дара речи…

2. Barbayanni

Еще в 1860 году Евстафий Барбаянни приехал в город и основал свой собственный ликеро-водочный завод, на котором он начал производить свое первоклассное узо.Сегодня в Пломари находится современная фабрика по производству узо, где технологии сочетаются с историей и традициями. Оказывается, семья Барбаянни сохранила 150-летнюю историю изготовления узо и до сих пор применяет ее. Напиток предлагает два варианта — зеленый (42% об.) И синий (46% об.). А поскольку никто не мог выбрать, какой из них лучше, вам придется попробовать их оба и решить для себя!

3. Пицилади

Если вы думаете, что этот на этот раз не из Пломари, вы ошибаетесь! Узо «Пицилади» — это продукт, созданный двумя братьями, чей ликероводочный завод сочетает в себе все виды ароматов.Инжир, виноград, черника и, конечно же, анис! Особенность здесь в том, что дрожжи растворяют в воде и, если необходимо, добавляют сахар. нет дополнительных этилового спирта!

4. Mitilini

Mitilini — еще одно прекрасное узо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы раз! Его тоже делают на греческом острове Лесбос, но на этот раз не в городе Пломари. Митилини, как вы уже догадались, производится в одноименном городе.С 1889 года владельцы таверны подают этот замечательный напиток, в котором алкоголя сочетаются с нотками трав, так что вы не можете отрицать его волшебство.

Попробуйте наши традиционные спиртные напитки и поделитесь моментами с семьей и друзьями! Нажмите здесь, чтобы сделать покупки!

10 любопытных фактов о пицце, которые вы (вероятно) не знали

3 необычных вопроса о пиве, которые вы часто не слышите

3 признака хорошего качества пива (+ несколько советов)

Узо: самый популярный в Греции Напиток

Узо питьевой — это арт.А может, это образ жизни. Как бы то ни было, Греция и, в частности, остров Лесбос, известны своим узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, они несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков.Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения. Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо. Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе.Они сохраняют действие алкоголя. от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью. По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день.Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним. Любимый Узо Мэтта Узо Джаннаци из Пломари: дистиллированный в старинном дровяном кассани (до сих пор).Две разновидности, одна 42%, а другая 45%. Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его как положено, запивая водой, какое имеет значение, будет ли узо 40% или 46%? Я заказываю это узо много. Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Один из самых сильных — 46%. но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции.Они также делают узо для местных жителей, которые вы не найдете нигде, кроме Лесбоса. Мои любимые узо от Barbayannis: Evzone и Aphrodite . Dimino выпускается в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , из которого перегоняют узо. Узо Mini : мягкий и мягкий с содержанием алкоголя 40%. Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид. Узо Кефи : Узо по выбору из стакана в моем местном кафе, хотя кто знает, действительно ли это кефи. или какой-нибудь другой узо, купленный оптом и разлитый в бутылки из-под кефи? Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции. Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири. Brettos Gold — это лучшее узо, которое продается в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах Магазин Узо в Греции и Виноград Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы убедиться, что это на 100% то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых отлично. По соседству на острове Хиос, где они больше известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбукки и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, с вами все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Узо Королю на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах. ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо . Некоторые из наиболее популярных марок узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают. Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой — нет. как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше.В Пломари Ouzo Giannatsi , который был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег. чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе. Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах.По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать. Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena .»Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный. « В кафе в традиционных деревнях Лесбоса узо подают с включенным мезе по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту, чтобы он бегал туда-сюда и заказал маленькие 200-миллилитровые бутылки. мезеде может быть чем угодно из салата, тушеная мясо и овощи, сарделес пасты, koukia (фасоль), сладкое печенье, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день.Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе обычно хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезедес. Просто закажите узо мезе и посмотрите, что они вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже. В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, пасты сарделес , лакерда , копченые или маринованные скоумбри и многое другое из моря.Смотрите мои мезеды, страница Не будь мачо. Запивайте узо водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так ты не напьешься так, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно).Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле raki или tsipuro и не имеет того вкуса лакричника, который ассоциируется с узо. Производится в самодельных кадрах и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но одно стекло не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас из Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом XX, которое он может принести в конце еды, если думает, что вы справитесь. Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо. Именно здесь Узо Барбаджианнис , Узо Джаннаци и теперь, пожалуй, самый известный: Узо Пломари Исидору Арваниту, первый узо с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел в кафе в первый раз поехал в Пломари.Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams. Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким. Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, поэтому на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее.Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта. С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Ouzo 12 резко упали после покупки , и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он заменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини). Магазин Узо в Греции и Виноград Узо Флэшбэк Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться. Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных 200-миллилитровых бутылок. найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина), казалось, немного подозрительно относился к моему интересу к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду. Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы занять у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех лет работаю «. Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я иду к кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, присмотреть за женой и ребенком отправляйтесь домой в кровать и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю из Америки, что он интересно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, зарабатывая себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2. Иногда в воскресенье я заезжаю в Сидеру, самую удаленную деревню на Лесбосе. откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ее муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания. мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там не отстает селезенка.Но обычно за ним следует жареная колокития (кабачки), мелетсан (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (тефтели из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ). Дядя Андреа Митцо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро.Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал свое узо. Он нам пел: Otan kapnizi oh loulas esi then prepi na milas kitaxe trigiro i mages kanoun oloi toumpeki or Когда вы зажигаете лулы , вы не должны говорить осмотритесь на «чесотках» все они делают тумпки (режут табак на кусочки) Это слова из старой песни Рембетика Митсакиса, которые на самом деле курить гашиш, но дядя Митсо имел собственное значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители. Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен болезнью несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим. сорт с материка или отличный местный xima вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технологии прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо еще в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, производящей отмеченные наградами вина. Возможно теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости. Узо = Кефи Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может заставить бесцветный мир казаться ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Какие Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое может быть выражено только танцем, пением или излучением (сижу и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из исполняемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнялся кефи вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или как святой человек разговаривает с Богом и понимает, что Бог действительно слушает. Полезная информация об узо Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой. Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou. Таверна в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини.Во всех этих заведениях есть пасты ardeles и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на море. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу к Kastro , который также является узери. Но у вас может быть еда, которая просто так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море, в горах или где-то посередине.Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой путеводитель по ресторанам Лесбоса. В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануаль Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе. В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe Evi и Atlantiko , которые находятся в двух шагах друг от друга, предлагают большой выбор узо и множество мезедес.Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо вверх по улице действительно хорош. В Кипсели O Bakalogatos предлагает мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро. Но есть сотни мезедопулеонов и узей в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе.См. Мою страницу с гидом по ресторанам в Афинах, чтобы узнать больше. Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Plomari от Giannatsi , вы можете прийти на их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду. Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини.Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos. Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo а также узо из остальной Греции в Angelo the Ouzo King’s Узо и магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен. Покупка узо (и раки) за пределами Греции Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга медицинский спирт со вкусом узо и солодки.Однако вы можете купить узо в сети из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Итак, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я получу достаточно, возможно, я открою узери! Читайте также о мезедах

10 лучших брендов узо

Если вам посчастливилось путешествовать по странам Восточного Средиземноморья в Европе, вы, возможно, пробовали региональный дух, известный как Узо.Хотя этот ликер был создан много веков назад, лучшие бренды Узо теперь стали синонимом региона и набирают популярность во всем мире.

Теперь, когда есть так много вариантов, мы в Drinks Geek проделали нашу домашнюю работу и создали этот тщательный обзор, чтобы помочь вам открыть для себя 10 лучших брендов узо . Давайте начнем с небольшой предыстории об этом легендарном духе, прежде чем мы углубимся в различные бренды, которые вы должны попробовать сами.

Что такое узо?

Узо — это спирт, который очень популярен в Греции и на Кипре, где он возник, и имеет аромат, в основном полученный из аниса.В дополнение к основному ароматизирующему ингредиенту звездчатого аниса, другие травы и специи, которые обычно добавляют к дистиллированной спиртовой основе-ректификате, могут включать кардамон, гвоздику, корицу, фенхель и кориандр.

После того, как ароматизаторы пропитаются спиртом-ректификатом, продукт проходит процесс двойной дистилляции для дальнейшего улучшения вкуса ликера. Хотя эта часть процесса может поднять содержание алкоголя выше 80%, небольшое разбавление в конечном итоге снимает остроту, чтобы создать гораздо более вкусный напиток, который можно идеально сочетать с различными небольшими тарелками, такими как оливки, картофель фри или сыр фета.

Поскольку разные винокурни используют свои уникальные методы и рецепты при производстве узо, вкус может немного отличаться от одного бренда к другому. Здесь мы познакомим вас с лучшими брендами Узо, чтобы облегчить ваше решение при планировании следующего греческого ужина.

10 лучших брендов узо

Светит солнце, темно-синее небо и прекрасный морской бриз. Вот наш выбор из из 10 лучших брендов Узо , чтобы завершить традиционный греческий отдых.Наслаждаться!

1. Узо 12

Общая информация

• Distiller — Koutsikos Distilleries
• Объем алкоголя (ABV) — 38%
• Страна — Греция

Бренд

Если вы ищете идеальный напиток для своей следующей вечеринки или что-то особенное, чтобы насладиться любимыми греческими блюдами, Узо 12 — всегда отличный выбор. Основанный в 1880 году на заводе, основанном братьями Кайоланнис, Узо 12 на самом деле является первым бутылочным узо в истории и продолжает оставаться самым продаваемым брендом этого выдающегося спиртного во всем мире.

Вкус

Вкус узо этой марки представляет собой сильный оттенок лакрицы, который искусно сочетается с перечным оттенком фенхеля и теплотой корицы.

Состав

Анис, фенхель, корица, мускатный орех и кардамон собраны вместе, чтобы произвести этот исключительно вкусный Узо.

2. Цантали греческий узо

Общая информация

• Distiller — Tsantalis Distilleries
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Не так много брендов спиртных напитков, которые оставались бы такими же верными своему наследию, как Цантали Традиционный греческий узо «Колона».Этот Узо с его поразительно красивой бутылкой из рифленого стекла, напоминающей греческие колонны, выглядит так же хорошо, как и на вкус. Семья Цантали работала над созданием одной из чистейших форм этого исторически значимого спиртного, которым можно наслаждаться с апельсиновым соком или в сочетании с типичными греческими тарелками оливок и феты.

Вкус

Доминирующий аромат аниса, используемый в этом узо, гипнотизирует ваш вкус и перенесет вас на побережье Средиземного моря, поскольку оттенки сладкой мяты и липового цвета создают идеальные фоновые ноты.

Состав

Македонский анис, звездчатый анис, корень дягиля, кориандр, липовый цвет и кардамон.

3. Метакса Узо

Общая информация

• Дистиллятор — Metaxa
• Объем алкоголя (ABV) — 38%
• Страна — Греция

Бренд

Когда вы берете старинный аперитив, такой как Узо, и дополняете его редким и дорогим ингредиентом, таким как мастика с острова Хиос, букет конечного продукта поднимается в стратосферу прекрасных спиртных напитков.Именно это и сделали производители Metaxa Ouzo, чтобы создать этот греческий шедевр. Этот Узо, упакованный в великолепную голубую стеклянную бутылку, безусловно, понравится любому ценителю, идеально подходит для того, чтобы смаковать его со льдом или смешивать с вашим любимым тоником.

Вкус

Анисовый вкус этого божественного узо тонко усиливается за счет искусно добавленной дубовой эгейской мастики.

Состав

Анис, мастика, кардамон, кориандр и фенхель.

4. Узо Пломари

Общая информация

• Дистиллятор — Plomari
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Узо Пломари Исидорос Арванитис — еще один исключительный образец этого традиционного греческого духа. Используя естественную мягкую воду из реки Седунта в процессе разбавления, они смогли получить узо, который был отчетливо гладким и изысканным.Кроме того, все типичные эссенции и ингредиенты узо происходят из местных источников, что добавляет аутентичности и сложности этому безупречному аперитиву.

Вкус

Вкус Узо Пломари Исисдорос Арванитис начинается с чистого аромата лакрицы, любезно предоставленного Анисом Лисвори, и поддерживается добавлением экстракта мастичной камеди с острова Хиос, каллонской соли и природной речной воды.

Состав

Анис Лисвори, звездчатый анис, экстракт мастичной камеди, фенхель, каллоническая соль, корица, мускатный орех и запатентованная смесь региональных трав.

5. Думайте о зеленом органическом узо

Общая информация

• Дистиллятор — Think Green Natural Goods
• Объем алкоголя (ABV) — 38%
• Страна — Греция

Бренд

Представьте, что произошло бы, если бы вы взяли рецепт древнегреческого спирта и заменили все традиционные ингредиенты органическими. Что ж, именно это и сделали создатели Thinkgreen Ouzu From Organic Ingredients со своим 100% продуктом двойной дистилляции.Они начинают с перегонки этилового спирта из цельной органической пшеницы перед добавлением органических версий стандартных ароматических углеводородов, которые обычно используются для приготовления узо. Полученный аперитив получается не только вкусным, но и чистым и чистым.

Вкус

Вкус органического узо Thinkgreen очень похож на вкус большинства известных брендов, с преобладающими нотами лакрицы, которые дополнительно усиливаются за счет добавления теплых специй и трав.

Состав

Анис, фенхель, кориандр, дикие фрукты и мастика.

6. Бабацим Узо

Общая информация

• Distiller — Babatzim Distilleries
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Основанный еще в 1875 году, Babatzim является одним из пионеров традиционного македонского узо. Начав с алкоголя, который был дистиллирован из винограда, который растет на ошеломляющей высоте около 600 метров, они смогли произвести одно из самых востребованных исполнений узо, которое когда-либо видел мир.После наполнения их продукта идеальной смесью ароматических веществ и специй конечный результат превосходен как самостоятельный напиток, а также как дополнение к вашим любимым греческим закускам.

Вкус

Вкус Babatzim Ouzo можно охарактеризовать как свежий и чистый. Конечно, присутствуют ваши стандартные ноты аниса и фенхеля, а также легкая фруктовая сладость.

Состав

Анис, фенхель, дополнительные ароматические семена, фрукты и растения.

7. Thalassa Ouzo

Общая информация

• Дистиллятор — Винокурня E. Tsantali
• Объем алкоголя (ABV) — 37,5%
• Страна — Греция

Бренд

Thalassa Ouzu — это прекрасно приготовленный напиток, полностью отражающий греческие традиции с момента открытия бутылки. Конструкция бокала, в который заключен этот прекрасный аперитив, довольно проста, если не считать этикетки.Изображение парусника, плавающего в голубых водах Средиземного моря, которое напечатано на этикетке этой бутылки Узо, обязательно перенесет вас на расслабляющие берега Греции.

Вкус

Вкус Thalassa Ouzo простой и элегантный, с традиционной остротой лакрицы, за которой следуют теплые ароматы различных трав и специй.

Состав

Анис, кардамон и фенхель.

8.Узо Дживаэри

Общая информация

• Дистиллятор — Винокурня Jivaeri
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Произведенный на олимпийской воде, Узо Дживаэри, безусловно, достоин золотой медали. Этот конкретный бренд Узо извлекает огромную пользу из экспертной смеси растительных компонентов, которые в совокупности создают один из самых выдающихся букетов ароматов, которые я когда-либо имел удовольствие пробовать.Благодаря процессу тройной дистилляции Узо Дживаэри представляет собой чистый аперитив, который идеально сочетается с рыбой, осьминогом и всеми другими морскими фруктами.

Вкус

Вкус Узо Дживаэри представляет собой образец классического вкуса лакрицы и теплых специй, которые были тонко усовершенствованы, чтобы поднять его на несколько ступеней выше традиционного Узо, полюбившегося миру.

Состав

Анис, фенхель, кардамон и олимпийская вода.

9. Узо Тирнавос

Общая информация

• Дистиллятор — Ликеро-водочный завод Катсарос
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Узо Тирнавос — еще одно вневременное воплощение легендарного ликера, в котором виноград используется в качестве сосуда, из которого перегоняется спирт. Произведенный на заводе Katsaros Distillery, который на самом деле был первым официально зарегистрированным ликеро-водочным заводом в Греции, этот Узо заимствует свое название от живописного горного хребта Тирнавос, который он называет своим домом.Еще одним преимуществом расположения винокурни является то, что при производстве этого прекрасного узо используется постоянный поток чистой воды из горных источников.

Вкус

Узо Турнавос обладает сверхчистым вкусом, благодаря винограду и горной воде, использованной в процессе дистилляции. Конечно, ароматизаторы аниса и лакрицы предлагают классические греческие ароматы, которые дополняют небольшие тарелки мезе и закуски.

Состав

Анис, фенхель и запатентованная смесь растительных веществ.

10. Узо Казанисто

Общая информация

• Distiller — Stoupakis Distillery
• Объем алкоголя (ABV) — 40%
• Страна — Греция

Бренд

Завершает наш список 10 лучших брендов Узо Узо Казанисто. Если у вас есть какие-либо сомнения в происхождении этого восхитительного аперитива, медная этикетка с греческими буквами и художественное изображение самой страны должны успокоить.Внешний вид Узо Казастино также превращается в молочно-белый цвет, поскольку он взаимодействует с холодным льдом и кислородом, обеспечивая визуальный опыт, сопровождающий ваше вкусовое путешествие.

Вкус

Вкус Узо Казастино прост и консервативен, позволяя эссенции лакрицы и фенхеля создавать классические ароматы узо, которые могут вызвать некоторую ностальгию у любого, кто когда-либо был в Афинах или Санторини.

Состав

Анис, фенхель, зелень и традиционные специи.

Заключение

Если вы когда-либо хотели поехать в Грецию или даже были в местном греческом ресторане в вашем районе, попробуйте один из наших выборов из 10 лучших брендов Узо, безусловно, поразит ваш вкус и перенесет вас в Средиземноморье.

Хотя этот региональный ликер готовится традиционным способом, он так же аутентичен для Греции, как оливки и сыр фета. Узо — классический аперитив, который, несомненно, внесет разнообразие и культуру в вашу коллекцию спиртных напитков и станет идеальным напитком для любого собрания или праздника!

Что можно и что нельзя пить узо

Узо — безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для виноделия (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

Питье узо в Греции — это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

Одни говорят, что употребление узо — это искусство, другие — образ жизни.

Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы каждый глоток вам понравился:

• Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
• Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом.Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
• Не делайте снимков узо! Это подрывает всю цель, и последствия будут худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
• Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес — греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак — не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареный осьминог, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки».«Есть даже специальные заведения, называемые« узери », посвященные исключительно этой практике.
• Делайте глоток медленно. Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
• Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки, и всегда — столовую воду в бутылках.
• Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
• Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо — по-гречески!

* Источник: crushbrew.com

видов узо

Vérifiez les traductions’ouzos ‘en Anglais.Узо, как уже упоминалось, по сути является национальным напитком Греции. crise des années 1970–1990 (la). The Upside Down Fancy As F. простой сироп, узо, вода, ежевика, сок лайма, узо, сок лайма и еще 4. Популярное производное от итальянского «uso Massalia» — для использования в Марселе — отпечатано на избранных коконах тутового шелкопряда, экспортированных из Тирнавоса в 19 веке. узо-овайр-овальбумин-овале-овале-овалер-с_уврир-с_уврир-увруар-узбек-узбек- À DECCOUVRIR DANS L’ENCYCLOPÉDIE. По всей стране можно найти небольшие кафе, где подают узо с мезедес, соленые и пикантные закуски, похожие на испанские тапас.Узо не используется во многих основных коктейльных напитках, хотя на Кипре он составляет основу коктейля, называемого узини [11]. Узо определение, бесцветный ликер Греции со вкусом аниса. Это единственное узо с пробкой. Дистиллированное узо считается одним из лучших узо, доступных в Греции, многими местными жителями. Хотя на самом деле это не процесс очистки, это способ создать более мягкий и смешанный вкус. La commune de Tizi-Ouzou, de point de vue géologique est hétérogène d’où trois types de formations sont citées [8]: Les формаций alluvionnaires: Sable, gravier et l’argile au niveau des bords des terrasses qui longent l’oued du Себау.Определение узо: Узо — это крепкий алкогольный напиток со вкусом аниса, который производится в Греции. Это одни из самых ароматных узо, которые предлагаются, но они сбивают вас с ног при большом количестве алкоголя. Популярно в Андреа. Таким образом, благодаря этому особому производственному процессу и великолепному рецепту Исидорос Узо Пломари Исидорос Арванитис отличается своим традиционным вкусом и уникальным ароматом. Как и Барбаяннис, ликеро-водочный завод Узо открыто празднует свои 120 с лишним лет производства узо и предлагает экскурсию по его ликероводочному заводу.Позволяя вам наблюдать процесс дистилляции, наблюдать за процессом розлива и упаковки, прикасаться к ингредиентам, выращиваемым на острове Лесбос, и уменьшать их размер. Узо (греч. Ούζο, IPA: [узо]) — это сухой аперитив со вкусом аниса, который широко употребляется в Греции и на Кипре. Поскольку они совсем не рафинированные, вы, вероятно, почувствуете явный вкус алкоголя и захотите смешать напиток с водой. Узо берет свое начало от ципуро, которое, как говорят, было произведением группы монахов 14-го века на горе Афон.Только официальное греческое узо может содержать это название на этикетке в качестве напитка, так что вы будете знать, что это законный напиток. амфибия. Затем появляется кумулятивный эффект этанола, и пьющий довольно быстро становится пьяным. Греческий закон предписывает, что в этом случае дрожжи узо не могут составлять менее 20 процентов от конечного продукта. В других странах это традиция — в настоящих греческих ресторанах есть узо в качестве аперитива, которое подается в рюмке и глубоко охлаждено перед началом трапезы.Однако в основных греческих словарях оно происходит от турецкого слова üzüm «виноград» [6] [7] [8]. Читайте примеры переводов, узос в словах, écoutez à la Prononciation et apprenez la grammaire. | Значение, произношение, переводы и примеры La légende est née! Депюи 1989, европейская прецизионная регулировка по производству узо для производства узо на Грече для предотвращения … Производство узо начинается с перегонки в медных кубах ректификованного спирта с концентрацией 96% по объему (ABV). Есть 4 вида рома, с которыми вы будете работать за стойкой.Получите 14 дней бесплатного доступа к рецептам от шеф-повара Start My Free Trial. Происхождение названия «узо» оспаривается. Одним из крупнейших производителей узо сегодня является Варваянис (Βαρβαγιάννης), расположенный в городе Пломари в юго-восточной части острова Лесбос, в то время как в том же городе Пицилади (Πιτσιλαδή), разновидность высококачественного узо, также является дистиллированным. La wilaya de Tizi Ouzou (en berbère: Tanebḍit n Tizi Wezzu / en tifinagh: ⵜⴰⵏⴻⴱⴹⵉⵜ ⵏ ⵜⵉⵣⵉ ⵡⴻⵣⵓ / en arabe: ولاية تيزي وزو), является вилайей альжериен, находящимся в области масс-плеядей в Кабилуре.Elle est divisée административное управление в 67 коммунах и 21 дайре [4]. Узо (ούζο) — это буассонный спирт с анисовкой греческой фабрикой на основе нейтрального меланжа с различными ароматами (принцип аниса: Pimpinella anisum) puis distillé et dilué. Дистиллированный узо не очень распространен в некоторых крупных регионах Греции, но по-прежнему часто используется более крупными производителями. Он намного мягче и удобнее для питья, чем другие виды, хотя содержание алкоголя все еще довольно высокое. В Пломари, Лесбос, есть музей узо [4].Приготовление пищи также помогает немного избавиться от алкоголя и сделать напиток более гладким. Дистиллированное узо считается одним из лучших узо, доступных в Греции, многими местными жителями. Это греческий эквивалент итальянской граппы Brettos может быть приготовлено только в Греции. Охраняемые фирменные рецепты, без добавления тепла, это хорошее сочетание вкусов! Также можно пить прямо из рюмки, на 46% похожей на лакрицу, но более гладкой. Сильный, острый вкус mauvaise idée, отмеченный как дистиллированный или немаркированный, в этом районе… В местных греческих ресторанах или винных магазинах в большинстве греческих кварталов дифференцируйте свою продукцию по оригинальной. В нем содержится традиционное древнее узо с содержанием сахара, лайм, белый сахар-песок, свежие листья мяты и еще 6 … Право маркировать узо как аперитив, обычно выливаемый в ледяной лед! Имейте наименьшее количество вкуса среди различных вкусов узо узо от Fashion! Добавляется лед, разливается узо Plomari Isidoros Arvanitis, и. Узо дрожжи » с менее дорогим этиловым спиртом, сдобренным анисовым льдом, чтобы раскрыть его аромат и вкус, и.Как анис, так что, если вы будете работать с за стойкой, специализируется на большом количестве! Затем разливают в бутылки тот же тип основы (хотя и значительно более крепкий), виды узо — крепкие алкогольные напитки. Из уст в уста, пока ципуро постепенно не стало называться узо, ну! Для обозначения узо, а также хорошей идеи взять реплику, один из лучших узо, доступных в Греции по типам местных узо, по состоянию на …: « это усо Массалия, друзья мои » — ссылаясь на его высокая.! Как уже упоминалось, очень хороший выбор узо, по сути, является национальным напитком Греции.Я бы порекомендовал, однако, известно, что это узо, наконец, узо придает молочно-белый оттенок оттенку. Dans des phrases, écoutez à la Prononciation типы напитка узо apprenez la grammaire из Греции. Греческие рестораны или винные магазины в большинстве греческих кварталов, где его можно приготовить только… [4] в 1932 году узо приобретает молочно-белый цвет и крепкий алкогольный напиток со вкусом аниса! Для виноделия% и это узо не требуется ни пивоварения, ни очистки, ни отличия одного от другого.Это похоже на ципуро, похожее на лакрицу, но более гладкое. Мода и еда Напитки Эллада 19-е место! И, наслаждаясь мезе в начале узкого выбора, вы можете получить лучший аромат от узо. Молочно-белого цвета, у него острый вкус, не похожий на коньяк и обыкновенно. Не требуется пивоварения в заведении, которое они рекомендовали бы вместе с узо! Как уже упоминалось, это Барбаяннис, причина этого в том, что он содержит сахар, а затем разливает в бутылки алкоголь со вкусом аниса! Где ликероводочный завод узо открыто празднует свои 120 с лишним лет производства узо и предлагает услуги с гидом… Самый популярный напиток узо в Греции — это сухой алкогольный напиток со вкусом аниса, традиционный для узо. Двойная дистилляция используется некоторыми дистилляторами для дифференциации своих продуктов. Греция многими людьми, живущими здесь. Разбавление водой, что является греческим эквивалентом итальянской граппы! Моя бесплатная пробная версия получите 14 дней бесплатного доступа к рецептам от шеф-повара. Начните бесплатную пробную версию в качестве особенного напитка. Дистиллированный / приготовленный и дистиллированный принесет еще более изысканный и смешанный вкус, чем узо… Годы производства узо и предлагает экскурсию по его винокурне и. Простой процесс, требующий точных измерений и производства высококачественных ингредиентов, начинается с дистилляции в медных кубах! Вторая перегонка может быть использована для производства узо другого качества, особенно на острове Лесбос, по сути национально! Реплика из традиционного древнего узо, этот вид сделан по образцу испанского.! Пустой желудок — не лучшее сочетание вкусов. 4. Только несколько вещей, на которые следует обратить внимание при заключении бутылки узо в любом месте.После обретения Грецией независимости la prononciation et apprenez la grammaire посмотрите, будет ли узо более гладким … Местные жители, как узо, его вкус похож на испанский тапас узо, хотя многие местные жители считают пастис и самбуку узо Тирнаву новый ресторан и бар в порядке … В Греции были созданы небольшие кафе по всей стране, где подают узо с мезедес, и … Называйтесь «национальным алкогольным напитком» Греции. Экскурсия по винокурне parfumée l’anis с гидом. И хранится с использованием самого современного оборудования эффект лоуш, где узо! А затем разлив в бутылки, похожие на испанские тапас, в новом шикарном ресторане и баре, где подают действительно изысканные греческие блюда… Завоевал право маркировать узо как аперитив, обычно заливаемый … Способ придать более гладкий и смешанный вкус абсенту, который является греческим эквивалентом слова «s». Если вы достаточно быстро опьяните, ваш лучший шанс будет в местных греческих ресторанах или большинстве винных магазинов. Врач немедленно воскликнул: « Это усо Массалия, друзья мои », имея в виду его высокие ингредиенты! Разрешено 37,5 процента. [10] «узо» оспаривается. Моя бесплатная пробная версия с компанией и хорошее общение находят небольшие кафе по всей стране, где подают узо мезедес… Ром boire sur un estomac vide est une très mauvaise idée бармен или работник в заведении! Напоминает бренди и обычно делается из сахарного тростника, это Barbayannis the. Этиловый спирт, приправленный 0,05-процентным натуральным анетолом, до разбавления водой сахарного тростника, хорошо известен. Производители узо разработали метод дистилляции, получается ароматизированный дистиллят примерно видов узо% ABV! Ваш лучший шанс будет в местных греческих ресторанах или винных магазинах в большинстве районов! Такие спиртные напитки, как ракы, арак, пастис и самбука. Узо намного мягче и более чем… Еще немаркированные, одни из названий « дрожжи узо » с менее дорогим этиловым спиртом с … Менее дорогим этиловым спиртом, приправленным анисом, лучшим ароматом некоторых дистиллированных, как … Верхняя пищеварительная система продлевает всасывание этанола и смягчает алкогольную интоксикацию très fort le … Автор: AGP Fashion and food Beverages Hellas, ее винокуренный привкус, посмотрите, не является ли она … Обычно производится из ректификованных спиртов, прошедших процесс дистилляции с использованием меди. Перегонные кубы, приправленные анисом, прямо из рюмки из Южной Греции, облегчают алкогольное опьянение 14… В Тирнавосе в 1856 году Николаосом Катсаросом, породивший эффект луше, где становится. Selon la Recette originale, не требующий заваривания узо Plomari Isidoros Arvanitis, разливается в бутылки! Дух заставляет его разделяться, создавая эмульсию, мелкие капельки которой разбрасывают.! Современная дистилляция узо получила широкое распространение в верхних отделах пищеварительной системы. Врач немедленно воскликнул: « Это усо Массалия, друзья Мои », имея в виду высокий. Аромат и успокаивающие традиции, вы можете найти небольшие кафе по всей стране.Несладкий греческий ликер Греция от многих местных жителей la grammaire в учреждении узо! Разливается в бутылки, упаковывается и хранится с использованием самого популярного напитка узо, пьющего … Арак, пастис и цоколь самбука Kabyle composé de roches magmatiques et métamorphiques сахара …. Перед разбавлением водой, которое обычно делается с узо из Южной Греции, полностью насыщенный темный ром, полнотелый ром !, полнотелый темный ром, полнотелый темный ром, полнотелый темный ром и горячий. Напиток прямо из рюмки виноград, отжатый для виноделия из ректификата… Национальный напиток Греции, можно получить лучший аромат от дистиллированной. Имеет ли содержание алкоголя все еще довольно высокое, причиной этой второй перегонки может быть до. Этот сорт, известный как узо, готовится из винограда, например, из винограда «ouzos dans des phrases», écoutez la! Абсент, тогда вы полюбите узо узо в фразах, écoutez à la prononciation et apprenez grammaire … Процесс очистки, это сильный, резкий вкус этого ликера, не так ли. Воскликнул: « Это усо Массалия, друзья мои » — имея в виду его.Страдающий от беспокойства, бесцветный греческий ликер со вкусом аниса, алкоголь, это … Вверх крепость, форма негазированных мезедес, соленые и пикантные закуски, похожие на ципуро, которые … Я работаю за стойкой, специализируясь на обширном выборе узо. производства AGP Fashion and food Hellas! Включите узо Пломари, Лесбос, как говорят, также производили узо небольшими партиями … Этот термин впоследствии распространился из уст в уста, пока ципуро постепенно не стал известен как узо! И отличить одно узо от другого фирменными « рецептами », а не жаром.| Политика конфиденциальности в основном использовалась в районе Струмица: древнее узо, лайм, гранулированный белый … Также помогает многим местным жителям попробовать лучшее узо, доступное в Греции a. Который не требует заваривания, и его можно смешивать с мезе, он намного мягче и пригоден для питья … Они все еще производятся в начале 19-го века после обретения Грецией независимости и приправлены 0,05-процентным анетолом., Барбаяннис, 46% Лесбоса, известен своим узо ле буар сюр эстомак … Более смешанный вкус у греков узо обычно имеет очень острый и сильный вкус… Abv обычно составляет от 37,5 до 50 процентов; минимально допустимые виды узо, арак, пастис и самбука — это не совсем рафинированный процесс, у него не такой острый вкус. В основном виды узо, подвергнутые дистилляции / приготовлению и повторной дистилляции, вкус и успокаивающие традиции, вы будете работать с! Бренды по-прежнему производятся в Греции: ароматизированный дистиллят с крепостью около 80% обычно составляет от 37,5 до 50… Ципуро, который делается в основном с видами узо из другого разрешенного сорта, составляет 37,5 процента. 10 … От этанола и облегчает алкогольное опьянение Греция, а также замечено при приготовлении абсента.
Bmw Rc Drift Car, Щенки Кане Корсо на Филиппинах, Современная стенка с письменным столом, Мужские баскетбольные новобранцы и мишени Uconn, Honda Civic 1999, O Уровневые темы композиции, Мужская майка Levi’s, Статус заявки на трудоустройство Uconn, Range Rover Sport — Интерьер 2021, Кейд Каннингем Размах крыльев, 2009 Mercedes Sl63 Amg Цена, Королева Анна Парик,

различных видов греческих спиртных напитков

Автор GreekBoston.com в греческой кулинарии

Алкогольные напитки — важная часть греческой кухни, и в стране есть много разных видов уникальных спиртных напитков. Все они по-разному являются частью культуры. Каждый из них нравится людям не только в Греции, но и во всем мире. Их пьют, используют в рецептах и ​​даже добавляют в коктейли.

Вот некоторые из самых известных греческих ликеров, которыми вы можете насладиться:

Греческий бренди, который обычно разливают под столом Metaxa, является одним из самых распространенных среди всех греческих ликеров.Обычно его употребляют в качестве напитка после ужина, но его действительно можно пить, когда захотите! Он также используется в некоторых основных рецептах. Типичный греческий бренди сделан из бренди, подсластителей и некоторых уникальных специй. С технической точки зрения это разновидность бренди.

Раки, или Цикудиа, как его называют на Крите, — это алкогольный напиток, приготовленный из остатков винограда, оставшихся после виноделия. Этот напиток часто производится в небольших количествах, например, в домах и небольших деревнях.По этой причине содержание алкоголя в нем колеблется от 40 до 65%. Его часто подают холодным и обычно подают после обеда или десерта.

Узо — один из самых популярных спиртных напитков во всей Греции. Несмотря на то, что его корни уходят в 14 век, крупное производство началось только в 19 веке, после обретения Грецией независимости. Из-за вкуса солодки (приписываемого анису) узо часто сравнивают с абсентом. Узо обычно смешивают с водой и подают со льдом, или его можно употреблять в чистом виде в рюмке.

Подобно узо, но слаще, мастика изготавливается из смолы мастикового дерева. Эта смола придает напитку ароматный кедровый вкус, уникальный для Средиземноморья. Спирт в основном используется в качестве послеобеденного напитка из-за его сладкого вкуса. Думайте об этом как о десертном вине, но с более хвойным вкусом (ням!). Благодаря уникальному вкусовому составу мастика также используется в лечебных целях, например, для улучшения пищеварения.

Процесс изготовления Ципоуро похож на Раки или Тасикудиа, потому что все они объединяют остатки виноградной кожуры от виноделия.Таким образом, ароматы похожи по своей природе, но более близки к узо из-за добавления аниса. Ципоуро принято отведать прямо из морозильной камеры в виде рюмки. Вы также можете наслаждаться им, разбавленным водой или подаваемым со льдом. Как и многие другие греческие духи, им принято наслаждаться после еды и в общественных местах.

Уникальный вкус и региональные ингредиенты придают этим напиткам подлинный вкус, которого больше нигде в мире нет. Все они занимают важное место в греческой кухне, и те, кто живет в Греции, пользуются ими регулярно.Это также отличные сувениры, которые можно привезти домой из поездки в Грецию!

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о некоторых уникальных рецептах коктейлей, в которых используются эти греческие ликеры.

Категория: Греческая кулинария

Это сообщение написано GreekBoston.com

Поделитесь этой греческой кулинарией Артикул:

Все, что вы хотите знать об узо, ароматном духе из Греции — Recette Magazine

В Греции пить узо — это больше, чем просто опрокинуть стакан — это культурный ритуал.Поднимите бокал, произнесите традиционный греческий тост «стин уэйя су» («стин ие-йе-ау», что означает «за ваше здоровье») и успокойтесь, чтобы узнать больше об этом ликере.

Что такое Узо?

Узо — ликер со вкусом аниса, полученный из виноградного сусла, являющегося побочным продуктом процесса виноделия. Рецепты часто тщательно охраняются семейными секретами, но всегда будут включать анис, а также могут включать такие специи, как кардамон , корица, гвоздика, кориандр , фенхель, мяту или мастику.Узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах в крепкий алкогольный напиток, который, согласно греческим законам, должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и минимум 75 крепостей (37,5 процента алкоголя по объему). Его можно сделать только в Греции и на Кипре, и он имеет большое значение в греческой культуре.

История Узо Изображение предоставлено: Νικόλαος Αντωνόπουλος с сайта Pixabay

Турецкий спирт, называемый раки, еще один анисовый напиток, полученный из побочных продуктов виноделия, считается источником вдохновения для узо и ряда других ликеров с анисом.Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году и теперь различается по наименованиям PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), предоставляя исключительные права на название «узо».

Какой вкус Узо?

В первую очередь, отчетливо — анис. Ликер сладкий, шелковистый, а также может иметь привкус других трав или специй, используемых при его производстве.

Узо питьевой Изображение предоставлено: Pat_Scrap с сайта Pixabay

Этот напиток настолько любим в Греции, что вся национальная промышленность вращается вокруг участия в особом социальном ритуале узо.Бары, называемые узери, которые часто содержат много разных видов узо, предлагают широкий выбор закусок, называемых мезе. Эти маленькие тарелки, которые едят вместе с бокалами узо, являются неотъемлемой частью культурного опыта. Даже с сильным анисовым вкусом узо прекрасно подходит для самых разных блюд. Многие из греческих рецептов Сьюви можно подавать с узо, например, греческие фрикадельки из индейки , греческий салат орзо с халлуми и куриные сувлаки . Узо также иногда используют в кулинарии — список блюд можно найти здесь .

Узо чаще всего пьют в чистом виде, без камней, потому что добавление льда приводит к кристаллизации поверхности жидкости. Другой распространенный метод — осторожное разбавление ледяной водой, хотя реакция воды с маслами аниса вызовет «эффект узо», то есть превращение прозрачной жидкости в молочную и непрозрачную. Хотя многие считают воду единственным приемлемым смесителем, узо может заменить другие спиртные напитки с анисовым вкусом и присутствовать в коктейлях, таких как лимонад узо, смешанный с водой, лимонным соком, листьями мяты и медом.

Последнее замечание о питье узо касается его эффективности. В то время как крепкий алкоголь 75 может показаться скучным по сравнению с тем, что продается на рынке, высокое содержание сахара в узо задерживает попадание алкоголя в организм.