Дифавтомат вместо узо: Дифавтомат или УЗО | Полезные статьи

как отличить и что выбрать

Довольно часто при оборудовании домашних электрических сетей приходится решать, что лучше УЗО или дифавтомат что выбрать и как подключить. Для того, чтобы принять правильное решение, необходимо знать основные функции каждого защитного устройства. Оба прибора способны создать безопасные условия для работы и проживания, обеспечить защиту от поражения электротоком, при условии правильного выбора, подключения и дальнейшей эксплуатации.

Содержание

Функции дифференциального автомата

Дифференциальные автоматы относятся к категории защитных устройств, выполняющих одновременное отключение фазы и нуля при возникновении аварийных ситуаций. Данные устройства способны одновременно отслеживать наличие коротких замыканий и токовых утечек, отключая питание в обоих случаях.

В дифавтоматах успешно совмещаются функции стандартного автоматического выключателя и устройства защитного отключения. Главным назначением дифавтомата является защита в случае прикосновения к оголенным проводам или частям оборудования, находящимся под напряжением из-за каких-либо повреждений. Дифференциальные автоматы рассчитаны на различные номиналы рабочих токов и токов утечки.

Каждый прибор разделяется на две функциональные части. Сюда входит двух- или четырехполюсный автоматический выключатель и модуль, защищающий от поражения электротоком. Для монтажа устройства используется DIN-рейка, что позволяет занимать меньше места в щитке по сравнению с отдельно взятыми приборами (автомат и УЗО).

Все дифференциальные автоматы обладают быстродействием, составляющим всего 0,04 секунды. За счет этого обеспечивается адекватная замена УЗО и защита от поражения электротоком. Немаловажную роль эти приборы играют в защите различных устройств и оборудования от перегрузок, возникающих при аварийных ситуациях. Конструкция дифавтомата позволяет максимально быстро отключать питание на любых участках сети при скачках напряжения более 250 вольт.

Таким образом, дифференциальные автоматы отличаются высокой скоростью срабатывания. Они способны эффективно защитить оборудование при рабочих перегрузках и скачках напряжения. Данные защитные устройства могут эксплуатироваться в температурном диапазоне от -25 до +500С, они обладают большим порогом износостойкости. Фактически, УЗО с автоматом в одном корпусе дали возможность получить отдельный защитный прибор с расширенными функциями.

Особенности эксплуатации УЗО

Главной функцией УЗО является мгновенное срабатывание при появлении токов утечки, в результате, электрическая сеть отключается от источника питания. Данные системы устанавливаются на группы розеток, а также на выделенные линии бытовой техники и другого оборудования. УЗО не предназначены для защиты от коротких замыканий и системных перегрузок. Некоторые электрики не учитывают это обстоятельство, используя в схемах одно только УЗО, чтобы снизить их стоимость.

Основой прибора является датчик тока, реагирующий на изменяющуюся дифференциальную величину тока в проводниках. Он изготовлен в виде обычного трансформатора с тороидальным сердечником. Уровень порога срабатывания выставляется с помощью магнитоэлектрического реле, у которого высокая чувствительность на все изменения. Данная схема, характерная для большинства УЗО, обеспечивает простоту эксплуатации, надежность и безопасность в работе. Современные приборы представлены электронными моделями с использованием специальных электронных схем.

В состав исполнительного механизма входит сама контактная группа, выставляемая на максимальную токовую величину. При каких-либо неполадок в цепи используется специальная контактная группа, работающая на размыкание. Работоспособность устройства проверяется путем нажатия на кнопку ТЕСТ. После этого на вторичную обмотку производится искусственная подача тока, что вызывает срабатывание реле.

Многие хозяева квартир и частных домов задаются вопросом, что выбрать УЗО или дифавтомат. Существуют определенные рекомендации специалистов по использованию дифференциальных автоматов. Больше всего они подойдут для простых сетей, в которых автоматические выключатели не будут устанавливаться на каждую группу потребителей. В таких случаях их устанавливают на входе после электросчетчика вместо УЗО. Дифференциальная защита идеально подходит для мощных потребителей, линий, проложенных в подвальных помещениях, банях, для уличного освещения и прочих объектов, расположенных отдельно.

В чем отличие между УЗО и дифференциальным автоматом

Внешне оба устройства очень похожи друг на друга. Тем не менее, эта два разных прибора, с собственными функциями. УЗО не в состоянии защитить цепь от короткого замыкания или перегрузок. С этой целью необходимо использование автоматического выключателя, устанавливаемого перед устройством защитного отключения. Этим УЗО и отличается от дифференциального автомата.

Поэтому часто предпочтение отдается дифавтомату, совмещающему функции не только УЗО, но и автоматического выключателя. Он способен защитить от поражения электротоком, спасти технику и проводку от коротких замыканий. Поскольку это два разных прибора, нужно быть внимательным при покупке конкретного защитного устройства.

• В первую очередь определяется точное название аппарата, чтобы выяснить: это дифференциальный автомат или УЗО.
• Лучше пользоваться продукцией известных производителей, поскольку маркировка китайских изделий очень часто не соответствует действительности.
• Отечественными производителями название устройства наносится прямо на боковую сторону прибора.
• Если же на корпусе обозначены только цифры, соответствующие номинальному току в амперах, то это УЗО. Когда перед цифрами имеется буквенная маркировка, В, С или D это дифференциальный автомат, а буквы соответствуют характеристикам теплового и электромагнитного расцепителей.
• Решая что использовать для квартиры УЗО или дифференциальный автомат, необходимо обратить внимание на габариты обоих приборов. Кроме того, необходимо посмотреть на схему подключения. Если слово ТЕСТ нанесено без дополнительных знаков – это УЗО, если рядом с этим словом имеются обозначение обмоток расцепителей – это дифавтомат.
• На УЗО имеется отметка, обозначающая номинальный ток или максимально допустимую нагрузку.
• Основной характеристикой дифавтомата является время срабатывания, обозначаемое как С16 и т. д.

Дополнительно отличить что это, дифавтомат или УЗО, поможет принципиальная схема, нанесенная на устройство. На лицевой стороне УЗО имеется изображение лишь дифференциального трансформатора, а на дифавтомате добавлены схемы двух расцепителей.

Что выбрать УЗО или дифавтомат

Выбор того или иного защитного устройства осуществляется в соответствии с их отличительными особенностями, наиболее подходящими для конкретных условий эксплуатации. Вопрос что лучше УЗО или дифференциальный автомат обычно возникает во время ремонта, когда помимо строительных работ заменяется вся электрика.

Точного ответа дать невозможно, поскольку каждый прибор используется для определенных целей. Нельзя забывать и о возможностях его монтажа в электрическом щитке. Многие хозяева предпочитают компактные распределительные щитки с небольшими размерами. В таких случаях установка дополнительного прибора создает серьезную проблему. Например, для дифференциального автомата требуется два модуля на DIN-рейке, а УЗО и автомату необходимо уже три модуля.

В процессе эксплуатации, при срабатывании дифференциального автомата, иногда бывает сложно определить причину. Это может быть и утечка тока и короткое замыкание. УЗО и автоматический выключатель срабатывают сами по себе и точно указывают, под действием каких факторов это произошло. Наиболее продвинутые современные дифавтоматы оборудованы сигнальными флажками, указывающими на срабатывание конкретного элемента устройства.

Большое значение имеет надежность прибора, которая во многом зависит от производителя. Соответственно, цена изделий также будет отличаться. В случае неисправности придется полностью менять дифавтомат, а в связке УЗО-автомат потребуется замена лишь одной из неисправных частей.

Лучшие УЗО

Решая вопрос, что выбрать для защиты электросети – автомат с УЗО или дифавтомат, следует обращать внимание на производителей этой продукции. В настоящее время наиболее качественные изделия выпускаются в Европе и США. Среди них широкой популярностью пользуются компании АВВ (Швейцария и Швеция), Legrand и Schneider Electric (Франция), General Electric (США) и многие другие. УЗО от этих производителей имеют сравнительно высокую цену. Качество продукции отечественных производителей значительно ниже, однако и цена ее тоже низкая, что во многих случаях имеет решающее значение. Наши УЗО достаточно надежны в эксплуатации, о чем свидетельствуют многочисленные положительные отзывы.

Что лучше установить в щитке: «дифавтомат» или УЗО?

Без защитных элементов электрической сети в квартире и на даче не обойтись в любом случае. Эти устройства не только предотвращают серьезные последствия при коротком замыкании и защищают от превышения в сети допустимых нагрузок, но и не допускают утечки тока. В большинстве случаев для защиты устройств от последствий короткого замыкания используются автоматические выключатели, или «автоматы», в то время как для защиты от возможных утечек применяются устройства защитного отключения — УЗО.

Вместе с тем, и то и другое хорошо решают комбинированные приборы, которые имеют математическое название — дифференциальные автоматические выключатели, или «дифавтоматы». Это весьма удобные устройства, которые в одном корпусе совмещают две функции: УЗО и автоматический выключатель.

Что поставить: дифавтомат или УЗО

Ниже мы коротко расскажем, что из себя представляют оба устройства, а также выясним, УЗО или дифавтомат, что из них выбрать. А пока лучше остановимся на основных параметрах выбора, которые часто выступают в качестве ограничений. Это и цена устройства, неудобство подключения и конечно размеры щитка, куда вы будете устанавливать прибор.

Но главным критерием все же является цель: для чего устанавливается тот или иной аппарат. В частности, для обеспечения безопасности одного потребителя и одной линии смело берите дифавтомат.

При этом нужно помнить, что в щитке нужно будет предусмотреть довольно много места для дополнительной защиты. Как известно, для УЗО нужно также устанавливать автоматический выключатель, т. к. оно не имеет встроенной защиты от сверхтоков. Выходит, что для автомата требуется одно модуль-место, а для УЗО — три (сам модуль в два раза толще). То же самое касается подключения отходящих линий, количество которых также зависит от количества групп розеток.

В настоящее время в продаже уже можно найти одномодульные дифавтоматы, которые по выполняемым функциям идентичны обычным АВДТ: они имеют и УЗО, и автомат.

Но у АВДТ есть особенность при подключении, т.к. подразумевает использование таких дополнительных и весьма дорогих инструментов, как пресс клещи, стрипперы и другие инструменты, которые позволят сократить время монтажа.

Здесь вариант «УЗО + автомат» выглядит более бюджетным и удобным.

В общем то, после этой информации становится понятно, что лучше при выборе дифавтомат или узо.

Как подключать УЗО и дифавтомат

Сборка этих приборов выполняется стандартным образом: фазный провод подключается на автоматический выключатель, а затем выходит из автомата и подключается на верхнюю «фазную» клемму УЗО. Нулевой провод подключается напрямую на верхнюю «нулевую» клемму УЗО. Затем фаза и ноль отходят от нижних клемм УЗО к потребителю.

Схема подключения дифавтомата немного проще: фазный и нулевой провод подключаются сразу на верхние клеммы прибора. С нижних клемм питание идет к потребителю.

Особенности применения

Как известно, в электрической цепи необходимо устанавливать защитное устройство именно с целью защиты: в результате скачка напряжения или других нештатных ситуаций оно отключает питание с помощью специальных технологий. В результате такого срабатывания мастеру предстоит найти причину отключения, среди которых может быть как замыкание, так и утечка тока. В случае с использованием АВДТ такие причины сразу можно и не обнаружить.

Но вот при использовании связки «автомат + УЗО» вам будет сразу видно: если отключилось УЗО — неисправность кроется в утечке тока, если же сработал автовыключатель, то причина в коротком замыкание или перегрузка линии.

Что такое УЗО

УЗО работает как защитник человека от поражения электрическим током и как превентивный механизм по предотвращению случайного возгорания кабелей проводки и подключаемых шнуров электроприборов.

Функциональная идея рассматриваемого устройства основана на законах электротехники, постулирующих равенство входящего и выходящего тока в замкнутых электрических цепях с активными нагрузками.

Это значит, что ток, протекающий через фазный провод, должен быть равен току, протекающему через нулевой провод — для цепей однофазного тока при двухпроводной разводке и что ток в нейтральном проводе должен быть равен сумме токов, которые протекают в фазах для трехфазной четырехпроводной цепи.

Когда в таком контуре из-за случайного прикосновения человека к неизолированным частям токопроводящих элементов цепи или при контакте оголенной части проводки (из-за повреждения) с другими токопроводящими предметами, образующими новую электрическую цепь, происходит так называемая утечка тока — равенство входящего и выходящего токов нарушается.

Это нарушение может быть зарегистрированным и использоваться как команда на отключение всей электрической цепи. На этом процессе и было сконструировано УЗО. А ток «утечки» в рамках электротехники стали называть дифференциальным током. УЗО может регистрировать очень малые токи «утечки» и выполнять функции механизма выключателя.

При выборе УЗО нужно помнить, что внутренней защиты от сверхтоков в нем не предусмотрено, УЗО защищает и реагирует только на ток утечки. Поэтому последовательно с устройством защитного отключения обязательно должен устанавливаться автоматический выключатель. Номинальный ток автомата должен быть меньше или равен номинальному току УЗО.

Как отличить УЗО от дифавтомата визуально

Здесь все достаточно просто, хотя два устройства очень похожи между собой. В первую очередь, у УЗО сразу на лицевой стороне виден мощный рубильник, индикатор и кнопка «Тест». Во-вторых, на УЗО на корпусе крупными цифрами указывается маркировка по току, например, 16А.

Если в начале надписи присутствуют латинские буквы В, С или D, а далее идет цифра, то перед вами дифференциальный автомат. Например, перед силой тока 16 идет буква «С», что означает тип характеристики электромагнитного и теплового расцепителей.

Когда УЗО не защитит

УЗО не среагирует, когда человек или животное попадет под напряжение, но тока замыкания на землю при этом не произойдет. Такой случай возможен при прикосновении одновременно к фазному и нулевому проводнику, находящимся под контролем УЗО, или при полной изоляции с полом. Защита УЗО в таких случаях полностью отсутствует. УЗО не может отличить электрический ток, проходящий через тело человека или животного от тока, протекающего в нагрузочном элементе. В таких случаях безопасность могут обеспечить меры по механической защите (полная изоляция, диэлектрические кожухи и др.) или полное обесточивание электроприбора перед его техническим осмотром.

Поэтому, УЗО всегда подключают последовательно с автоматом. Работают эти два устройства именно в паре: одно защищает от утечек, другое от перегрузок и короткого замыкания.

Что такое дифавтомат

Это устройство, сочетающее сразу два защитных устройства — это одновременно УЗО и автоматический выключатель.

Прямым предназначением дифавтомата является защита человека от поражения электрическим током при прямом контакте. Устройство одновременно отслеживает как возникновение короткого замыкания, так и проявление признаков утечки электричества через повреждённые токопроводящие компоненты.

Преимуществом использования дифференциального автомата является отсутствие необходимости подбора УЗО, ведь он уже содержится в составе компонентов дифференциального автомата.

Среди недостатков можно выделить вероятность выхода из строя одного из двух компонентов дифавтомата — замена отдельной части невозможна, что вынудит приобрести новый дифференциальный автомат.

Читайте также:

• 8 ошибок в дачной электрике, которые лучше не совершать
• Как выбрать электрический водонагреватель для квартиры и дачи
• Какой стабилизатор напряжения выбрать для частного дома?

Фото: компании-производители

5 альтернатив для использования, когда у вас нет узо

Хотите приготовить коктейль, который требует узо, но у вас его нет? Не волнуйтесь — есть много альтернатив, которые вы можете использовать вместо этого анисового ликера.

Узо — греческий ликер, приготовленный из аниса, поэтому на вкус он напоминает лакрицу. Это означает, что что-нибудь с похожим профилем вкуса будет работать как замена. Вот несколько хороших вариантов:

Pernod

Этот французский анисовый ликер, вероятно, больше всего похож на узо. Он также сделан из звездчатого аниса, поэтому имеет сильный анисовый вкус.

Пастис

Этот французский ликер тоже делается из аниса, но он не такой крепкий, как узо. Обычно его разбавляют водой, что придает ему более легкий вкус.

Самбука

Этот итальянский ликер изготовлен из аниса и бузины. У него более сладкий вкус, чем узо, так что это не идеальная замена, но в крайнем случае сработает.

Арак

Этот ближневосточный спирт сделан из винограда и аниса. Он не содержит добавленного сахара, но имеет один из самых сильных анисовых ароматов среди всех заменителей в этом списке.

Водка, настоянная на анисе

Если вы не можете найти какой-либо из этих ликеров, вы также можете сделать свой собственный заменитель узо, смешав водку с семенами аниса или экстрактом. На вкус он не будет точно таким же, как настоящий, но он даст вам тот аромат аниса, который вы ищете.

Только учтите, что настаивание водки на семенах займет некоторое время; ему понадобится несколько дней, чтобы постоять и действительно впитать аромат.

Какие коктейли можно приготовить с узо?

Вот некоторые из моих любимых коктейлей, которые обычно готовятся с узо, но его можно заменить любым из вышеупомянутых альтернатив.

Рычащий греческий тигр

Этот простой коктейль идеально подходит для воскресных бранчей в качестве альтернативы обычной мимозе. Все, что вам нужно, это немного апельсинового сока и узо, и, возможно, немного сока лайма, чтобы оживить обстановку.

Вместо узо можно также использовать самбуку — тогда, возможно, получится Ревущий итальянский тигр. Оба дадут вам уникальное сочетание вкуса лакрицы и апельсина, чтобы начать свой день с фруктового привкуса.

Попробуйте эту смесь в следующий раз, когда будете устраивать бранч, или приберегите ее для коктейля, чтобы освежиться перед ужином. В любом случае, вы не ошибетесь с этим!

Тропический сон

Если вы ищете интересный способ украсить девичник, попробуйте приготовить коктейль Тропический сон. Эта забавная смесь ярко-синего цвета выглядит великолепно с оранжевым оттенком.

Просто смешайте банановый ром, кокосовый ром, блю кюрасао и узо и перелейте в коктейльный бокал. Если вы не хотите использовать узо, вы можете заменить его итальянским анисовым содовым сиропом.

Наденьте солнцезащитные очки и большую шляпу от солнца, чтобы вы могли представить, что находитесь на отдыхе на острове. Эта голубая смесь, напоминающая о тропическом рае, обязательно понравится девичьим вечерам.

Охладитель Apollo

Этот классический коктейль, названный в честь греческого бога солнца, имеет красивый золотистый цвет и вкус, как будто вы пьете тепло солнца, охлажденное в стакане. Используйте бокал для коктейлей, чтобы лучше всего подавать этот напиток.

Сочетание лимонного сока, узо, метаксы и имбирного эля, подаваемое со льдом и украшенное долькой лимона, — это самый ошеломляюще простой вкус, который когда-либо знали ваши вкусовые рецепторы. Если узо закончилось, просто замените его анисовой водкой.

Этот яркий коктейль идеально подходит для коктейлей или больших торжеств, таких как помолвка или свадьба. Он предлагает универсальный вкус, который обязательно понравится всем.

Греческий салат

Если вы ищете коктейль, похожий на Кровавую Мэри, но с другим вкусом, попробуйте Греческий салат. Его смелые овощные ароматы дополняются анисовым алкоголем, создавая удивительно великолепный вкус, который заставит вас почувствовать желание выпить обед.

В этом напитке сочетаются огуречный сок, томатный сок и узо, приправленные солью и белым перцем, украшенные оливками и сыром фета. Если вам нравится идея жидкого обеда, но вы не без ума от того, что он алкогольный, вы можете сделать девственную версию, заменив узо каким-нибудь безалкогольным итальянским анисовым содовым сиропом.

Этот новый способ получить листовую зелень без самой листовой зелени — прекрасный вариант для позднего завтрака или просто отличный способ попробовать что-то новое.

Узо-лимонад

Узо-лимонад — это идеальный коктейль для летнего барбекю, который поможет разнообразить популярный напиток в жаркую погоду. Преимущество этой смеси в том, что ее также можно приготовить без алкоголя, поэтому те, кто не принимает или не может принимать ее, тоже могут ею насладиться.

Простая смесь лимонного сока, меда, воды, узо и листьев мяты для украшения — вот и все, что нужно для приготовления этого великолепного напитка. Чтобы сделать его безалкогольным, просто замените узо на итальянский анисовый содовый сироп.

Ничто так не говорит о лете, как лимонад. Если добавить немного изюминки к летнему стандарту, ваша вечеринка в жаркую погоду станет зажигательной сенсацией.

Узо Cherry Twister

Если вы любите что-нибудь вишневое, то Ouzo Cherry Twister идеально вам подойдет! Эта простая смесь великолепно смешивает терпкий вкус вишни с уникальным вкусом аниса.

Просто смешайте водку, узо и вишневый сок и подавайте со льдом. Для большей вишнёвости вы можете украсить свой напиток вишней мараскино.

Если вы хотите заменить узо, используйте анисовую водку или самбуку. Этот коктейль — идеальное угощение на День святого Валентина для особенного человека.

Заключительные мысли

Вот и все — пять альтернатив, которые можно использовать, когда у вас нет под рукой узо, а также несколько вкусных рецептов, в которых можно попробовать его.

Узо может быть традиционным греческим ликером, но это не так. означает, что вы не можете повеселиться с другими анисовыми духами.

С этими заменителями вы сможете без проблем приготовить все свои любимые коктейли на основе узо. Так что вперед и экспериментируйте. Ваше здоровье!

Что такое узо — уникальный греческий напиток

Узо — уникальный греческий алкогольный напиток со вкусом аниса. Вот еще немного информации о национальном напитке Греции!

Все, что вам нужно знать о греческом узо

Если вы планируете поездку в Грецию, вы наверняка читали о крепком алкогольном напитке под названием Узо. Этот ликер со вкусом аниса – популярный греческий напиток, который вы найдете в каждом греческом ресторане , Супермаркет или гастрономический тур в Грецию.

Узо – продукт, полученный путем перегонки спирта и ароматических трав. Помимо аниса, в производстве узо обычно используются такие травы, как фенхель, кориандр, корица и многие другие.

Давайте узнаем больше о производстве узо в Греции, с чем пить узо и какое узо самое лучшее в Греции!

История Узо и первая винокурня Узо

Процесс дистилляции для изготовления алкогольных напитков известен с древних времен. Есть веские доказательства того, что напиток, похожий на узо, производился во времена Византийской империи.

В период Османской империи алкогольные напитки, приготовленные методом традиционной дистилляции, были широко распространены в нескольких регионах Средиземноморья. Сюда входят современная Греция, Турция и районы Ближнего Востока.

После войны за независимость Греции, в 1821 году, производство этих напитков продолжилось в Греции. Наиболее распространенные дистиллированные напитки, ципуро и раки , изготавливались после перегонки побочных продуктов виноделия.

В 1856 году Николаос Катсарос, житель деревни Тирнавос в Фессалии, решил дополнительно перегонять партию из ципуро , и добавить немного ароматных трав для улучшения вкуса. Так родился первый узо! Сначала люди использовали слово « Узо » для обозначения дистиллированного напитка со вкусом аниса исключительного качества, «достаточно хорошего для экспорта».

Первая винокурня Узо существует до сих пор, и ею управляет праправнук первого производителя Узо. Другие регионы Греции, где вы можете найти узо высшего качества, включают Пломари и Митилини на острове Лесбос, Каламату, Хиос, Волос и другие места. Узо является продуктом с защищенным наименованием места происхождения и может производиться только в Греции.

Узо — исключительно греческий продукт.

Фраза «Защищенное обозначение происхождения» (ЗОП) — это тип географического указания, широко используемый в Европейском Союзе и Соединенном Королевстве.

Термин PDO предполагает, что продукт был «произведен, обработан и разработан в определенной географической области с использованием признанных ноу-хау местных производителей и ингредиентов из соответствующего региона». Вы можете прочитать больше об этом здесь.

В соответствии с этим определением это означает, что аналогичные спиртные напитки со вкусом аниса, произведенные за пределами Греции, не могут иметь маркировку «Узо».

Другими примерами греческих продуктов ЗОП являются оливки Каламата, помидоры Санторини, мастиха Хиос и наш знаменитый сыр Фета!

Из чего состоит узо

В отличие от ципуро , узо , а не является продуктом перегонки винограда. Вместо этого это промышленная смесь 100% чистого этилового спирта сельскохозяйственного происхождения, воды и ароматических веществ. В качестве основного ароматического вещества используется анис, семена анисового растения, активным соединением которого является анетол.

В соответствии с постановлением ЕС 1576/89 и законодательством Греции, чтобы продукт назывался Узо:

• , он должен быть продуктом PDO Греции
• он должен быть ароматизирован путем дистилляции или мацерации с добавлением аниса и, возможно, других трав и вкусоароматических веществ
• доля ароматизированного дистилляцией объема должна составлять не менее 20%
• готовое изделие должно иметь содержание спирта не менее 37,5%.

Бренды греческого узо

На сегодняшний день в Греции насчитывается более 300 (!) производителей узо. Из них 17 находятся на острове Лесбос, который часто считают родиной узо, на долю которого приходится около 50% всего производства.

Большинство марок узо, которые вы найдете на греческом рынке, имеют содержание алкоголя 40-42% об. В зависимости от марки вкус узо различается: некоторые из них более интенсивны, острее или слаще, чем другие.

Различные травы и другие ароматизаторы вносят свой вклад в особый профиль каждого бренда. Обычно используемые ароматические вещества включают фенхель, мастику, звездчатый анис, семена солодки, кориандр, кардамон, мускатный орех, корицу и гвоздику. Также разрешено добавление красителей и подсластителей, таких как сахар.

Узо хорошего качества производится путем 100% дистилляции, как указано на этикетке. Одними из самых популярных брендов узо являются Isidorou Arvaniti (Plomari), Barbayianni, Ouzo 12, Mini, Tsantali, Babatzim и Pitsiladi.

Как производят узо

Смесь спирта, аниса и ароматических веществ помещают в специальные котлы, где перегоняют. Каждый производитель может следовать немного отличающейся процедуре, поэтому смесь может нагреваться, охлаждаться и перегоняться несколько раз.

После последней фазы процесса дистилляции продукт хранится в больших резервуарах из нержавеющей стали для отстаивания. Здесь ингредиенты рецепта смешаются и станут однородной смесью. В смесь добавляется природная вода хорошего качества, и продукт готов к розливу.

За последние десятилетия греческие производители узо разработали несколько премиальных продуктов, производимых после дальнейшей дистилляции. Этот высококачественный узо может содержать до 46-48% алкоголя и является особым сувениром из Греции.

Как пить узо

Итак, дистилляция современного узо — это довольно сложный процесс. А как насчет питья узо? Что ж, это тоже ритуал, и вы обязательно должны его попробовать, когда пойдете обедать в греческую таверну !

Большинство греков пьют узо в высоком тонком стакане с добавлением льда и воды со льдом. Как только добавляется вода, Узо становится мутным/молочно-белым, высвобождается анисовый и другие ароматы, а содержание алкоголя уменьшается. Это превращает Узо в лонг-дринк, которым можно наслаждаться часами.

Тем не менее, некоторые люди могут предпочесть пить Узо в рюмке без льда или воды. Если вы решите попробовать это прямо, делайте это очень-очень медленно. В противном случае вы обязательно почувствуете эффект Узо на следующий день – и не из приятных!

С чем пьют узо

Узо сам по себе крепкий спирт. Однако, когда его подают с ледяной водой и в сопровождении греческих закусок ( мезедес ), большинство людей находят его довольно освежающим. Лучший мезедес для питья Узо включают что-либо с сильным вкусом, соленым или пряным.

Несколько примеров: морепродукты, осьминоги на гриле, жареная рыба, копченая скумбрия, сельдь и тарамосалата . Но если вы не любите морепродукты, вы можете сочетать их с острым сырным салатом ( тирокафтери ), крепкими сырами, острым перцем, колбасой и фаршированными виноградными листьями или даже орта .

Для получения дополнительных идей о том, с чем пить узо, взгляните на этот гид с 50 популярными греческими блюдами.

Самое главное, вам нужно выпить Узо с друзьями и семьей за долгим обедом или ужином. Чем больше людей, тем веселее!

Можно ли смешивать узо с другими напитками?

Смешивание узо с другими напитками — относительно новая концепция. В эти дни вы можете найти определенные коктейли и другие смешанные напитки с узо.

Самые популярные напитки для смешивания с узо включают апельсиновый сок, лимонный сок (лимонад узо), вишневый сок и кока-колу. В последнее время бармены смешивают узо с другими ингредиентами, такими как кофе, джин, томатный сок, кампари, мастиха , различные другие сладкие ликеры и, не поверите, даже рецина вино!

Другие анисовые напитки

Итак, является ли Узо единственным греческим алкогольным напитком, ароматизированным анисом? Вообще-то, нет. Вы также можете получить ципуро с анисом, хотя большинство греков, похоже, предпочитают ципуро без аниса.

Анисовое растение распространено в районе Средиземного моря. В результате в этом регионе производится много других напитков с похожим вкусом, например:

• Турецкий раки
• Ближневосточный Арак
• Французский пастис
• Итальянская самбука
• Швейцарский абсент
• Болгарская Мастика Пещера

А что, если вам не нравится вкус аниса? Не беспокойтесь – Греция вас прикроет! Вот все, что вам нужно знать о других напитках в Греции.

Часто задаваемые вопросы о греческом узо

Вот несколько часто задаваемых вопросов об узо:

Что такое узо?

Узо — крепкий алкогольный напиток, производимый в Греции. Он сделан из чистого этилового спирта, приправленного анисом и, возможно, другими специями. Вопреки распространенному мнению, Узо делают не из винограда!

Какой вкус узо?

Узо имеет преимущественно вкус аниса, который получают из семян аниса. Другие обычно используемые ароматические вещества включают фенхель, звездчатый анис, мастику, семена солодки, кардамон, кориандр, корицу и гвоздику.

Как пить узо?

Узо обычно подают в высоком стакане с кубиками льда и холодной водой. Греки пьют узо вместе с такими блюдами, как морепродукты, острые колбаски, сыры с сильным вкусом и тому подобными закусками. Вы также можете пить его в качестве аперитива.

Содержит ли узо сахар?

Некоторые марки узо содержат сахар или другие подсластители. Однако вы также можете найти узо без добавления подсластителей.

Как греки говорят Привет?

Греческое слово «ура» звучит как «Ямас». Это сокращение от фразы «Stin iyia mas», что означает «для нашего здоровья».

Дополнительные путеводители по Греции

И теперь, когда вы знаете все об Узо, вот еще несколько путеводителей, которые вам понравятся:

• Греческие обычаи и привычки
• Советы путешественникам по Греции
• Шопинг в Афинах
• Фильмы о Греции
• Полезные греческие слова и фразы
• Как ругаться как грек

---

Привет! Я Ванесса из Афин.