Как сделать кипятильник в домашних условиях: 5 проверенных способов и идей

Содержание

5 проверенных способов и идей

Нагрев воды уже давно не требует каких-либо ухищрений, благодаря избытку нагревательной техники в виде электрочайников, бойлеров, кофемашин и прочих устройств. Но встречаются ситуации, когда под рукой их нет, а вскипятить или подогреть воду необходимо прямо сейчас. В таком случае вы можете собрать кипятильник своими руками из подходящих для этого подручных средств.

Предостережения безопасности.

Изложенные в статье методы для кого-то станут ностальгией по студенческим годам или службе в армии. Но следует четко осознавать, что такие самодельные устройства несут потенциальную угрозу как с точки зрения поражения электротоком, так и с точки зрения пожаро- и взрывоопасности. Поэтому их реальное применение по возможности стоит свести к минимуму, а при постоянной работе заменять заводскими устройствами. Далее рассмотрим наиболее простые варианты, которые может собрать даже начинающий электрик без каких-либо навыков или знаний.

Кипятильник из лезвий для бритвы

Этот вариант уже стал классикой для людей, живших в период отечественного дефицита. За долгие годы появилась масса вариаций таких нагревательных приборов и приличный опыт в их реализации, поэтому рассмотрим такую модель более детально. Лезвия являются не единственным вариантом для электродов кипятильника, но их применяют наиболее часто и это обуславливается несколькими немаловажными причинами:

Высокое качество стали – при электролизе, в толще воды протекает электрический ток, формируемый электронами металла, выделяемым из электродов. Из-за сопротивления жидкости далеко не все частицы переходят от одного электрода к другому, а выпадают в осадок в виде металла, значительно изменяя вкус воды. Бритвенные лезвия изготавливаются довольно качественно, поэтому процент осадка от такого кипятильника будет минимальным.
Оптимальное соотношение геометрических и физических параметров – несмотря на то, что лезвия никто не изобретал в качестве электрода под кипятильник, они обеспечивают относительно высокую скорость нагрева жидкости.
Массовое распространение – можно встретить практически в каждом доме, гараже или мастерской, из-за чего постоянно находятся под рукой.

Материалы для кипятильника из лезвий

Перед изготовлением вам необходимо обзавестись такими элементами:

Сами лезвия – для качественной работы кипятильника не имеет значения фирма и состояния режущих поверхностей, можно брать даже затупленные полотна. Важно чтобы они были одинаковой конструкции, лучше, если вы возьмете их из одной упаковки.
Диэлектрик для изоляции одного лезвия в кипятильнике от другого – можно применить любые, имеющиеся у вас предметы (пластиковые крышки, пробки). Если ничего не приходит на ум, лучше всего для изоляции нагревательных элементов друг от друга использовать обычные спички.
Материал для фиксации электродов в кипятильнике – чаще всего используются нитки. Однозначно не стоит скреплять клеем, и уж тем более, не стоит прибегать к проволоке и другим металлическим изделиям – они сразу закоротят лезвия.
Шнур питания с вилкой – подойдет любой вариант с многожильными медными проводами, которые удобно будет прикручивать вокруг лезвия.

Это минимальный набор, при желании вы можете усложнить конструкцию, используя крокодилы для подключения проводов к лезвиям или установив пластиковый брусок в качестве основы.

Порядок изготовления

Чтобы получить кипятильник из лезвий желательно иметь под рукой такие инструменты: пассатижи, нож или бокорезы, изоленту. Процесс изготовления заключается в следующем:

зачистите провода на питающем шнуре с электрической вилкой, вам понадобиться около 2 – 3см оголенной жилы; Рис. 1. Зачистите провода
прикрутите каждый из концов провода к лезвию, заметьте, не пытайтесь их паять – это бесполезно, вам нужно плотно прикрутить провод, если не получается вручную, возьмите пассатижи; Рис. 2: Прикрутите провода к лезвию

зафиксируйте лезвия на расстоянии друг от друга при помощи диэлектрика, в данном случае используются спички; Рис. 3: положите спички между лезвиями
обмотайте полученный кипятильник нитками, чтобы он не распался в процессе эксплуатации, если он держится и так, можете обойтись и без ниток. Рис. 4: скрепите лезвия ниткой

Самодельный водонагреватель готов, следует отметить, что расстояние между лезвиями определяет и параметр потребляемой из сети мощности, и скорость нагрева. Поэтому наиболее быстрый нагрев вы получите при расстоянии в 2 -3мм (на толщину спички), при расстоянии в 2 – 3 см время нагрева пропорционально увеличится.

Рис. 5: перпендикулярное размещение лезвий на спичках

Но количество электроэнергии, расходуемое для закипания воды, допустим, в пол-литровой банке, будет одинаковым для обоих случаев.

Не забывайте, что все самодельные кипятильники, пропускающие электрический ток через нагреваемую жидкость, нельзя погружать в металлические емкости, они будут находиться под потенциалом и могут ударить током. Подойдет только посуда из диэлектрического материала – стекло, полимер и прочие.

Рис. 6: кипятильник из лезвий в действии

Из ТЭНа чайника

Также кипятильник можно собрать из ненужного электрического чайника, при условии, что нагревательный тэн исправен. В данном случае ничего лишнего придумывать не нужно – вам понадобиться сам тэн и шнур с вилкой. Для начала проверьте целостность обоих деталей от электрического прибора при помощи мультиметра.

Рис. 7: проверьте исправность мультиметром

Прозвоните шнур и ТЭН, если они исправны, значит, их можно смело использовать для изготовления кипятильника.

Для соединения выводов ТЭНа удобнее применить клеммные зажимы, но если таких не окажется под рукой, можно использовать и обычный паяльник.

Для изготовления кипятильника выполните такую последовательность действий:

разберите чайник и выньте из него ТЭН, ту же процедуру проделайте с подставкой и достаньте из нее шнур, если длины кабеля достаточно, можно просто обрезать его у основания.
при помощи ножа или кусачек удалите изоляцию с краев провода;
закрепите клеммные зажимы на контактах ТЭНа при помощи отвертки;
с другой стороны к клеммам подключите зачищенные провода шнура; Рис. 8: подключите провода к ТЭНу
проверьте мультиметром цепь кипятильника и сопротивление между выводами штепсельной вилки и корпуса.

Рис. 9: готовый кипятильник из ТЭНа

Кипятильник готов, его можно использовать как для нагревания технической воды, так и для кипячения питьевой. По своим параметрам работы он ничем не отличается от классического чайника или кипятильника, поэтому может использоваться и в металлических емкостях. В связи с тем, что в нагревательном устройстве применяется заводской тэн, вы получаете довольно мощный кипятильник.

Из гвоздей

Для такого кипятильника вам понадобится 6 гвоздей длиной по 8см, деревянная планка толщиной около 2см, которую можно установить на край емкости из непроводящего материала, готовый шнур питания или пара проводов с вилкой. Для работы вам нужны пассатижи и дрель со сверлом такого же диаметра, как и гвозди.

Принцип создания кипятильника заключается в следующем:

просверлите в доске отверстия на расстоянии 5 мм друг от друга;
вставьте гвозди в отверстия, оставив над доской свободное расстояние в 2 – 3см, чтобы удобно было намотать провод; Рис.

10: вставьте гвозди в отверстия
зачистьте края кабеля на 5 – 10 см при помощи ножа или кусачек, у вас должен остаться голый металл без лака и прочей изоляции;
прикрутите оголенные жилы к гвоздям под самые шляпки – по 3 гвоздя на каждый из проводов, заметьте, что надежность электрических соединений зависит от плотности прилегания, поэтому их нужно затягивать как можно сильнее;
забейте гвозди до упора пассатижами, но следите за тем, чтобы механическое воздействие не ослабило место электрического контакта.

Кипятильник готов, налейте воду в стеклянную банку или пластиковую миску, установите сверху планку так, чтобы острые края гвоздей погрузились в воду. Включите кипятильник в сеть и дождитесь закипания. Ни в коем разе не пытайтесь проверять температуру нагрева воды пальцем или рукой, так как при включенном кипятильнике вы получите удар током.

Из ложек

Для такого кипятильника вам понадобятся две металлические ложки, двух или трехжильный кабель, штепсельная вилка, стеклянная банка и две прищепки.

Процесс изготовления кипятильника состоит из таких этапов:

удалите изоляцию с кабеля и проводов, чтобы получить оголенные жилы по 2 – 3см с каждой стороны; Рис. 11: удалите изоляцию с проводов
закрепите на одном конце кабеля штепсельную вилку, а к выводу другого конца прикрепите ложки;
поместите ложки в стеклянную банку с противоположных сторон и зафиксируйте прищепками, ложки при этом не должны соприкасаться; Рис. 12: прикрепите ложки прищепками
зафиксируйте кабель с наружной стороны банки при помощи скотча. Рис. 13: зафиксируйте кабель скотчем

Кипятильник готов – достаточно налить в банку воды и включить вилку в розетку. Заметьте, что перемещать банку с включенным устройством небезопасно, поэтому предварительно отключайте кипятильник от сети.

Рис. 14: готовый кипятильник из ложек

Кипятильник на 12 Вольт

Востребованное устройство для многих автовладельцев, позволяющее нагреть воду вдали от цивилизации, воспользовавшись питанием от автомобильного аккумулятора. Наиболее сложным является подбор нагревательного элемента, который рассчитывается по формуле: P = U²/R

где P – мощность кипятильника;

U – номинал питающего напряжения;

R – сопротивление цепи.

К примеру, при сопротивлении цепи в 1 Ом, мощность кипятильника, питающегося 12В источником, составит 144Вт. Соответственно, время нагрева стакана составит около 10 – 15 минут.

В качестве нагревательного элемента могут выступать керамические резисторы или нихромовая нить, намотанная на текстолит. Подключите их к двум выводам аккумулятора и кипятильник готов. Главное условие – емкость для нагрева должна быть из диэлектрического материала.

Рис. 15: нагревательный элемент на 12 В

Видео идеи

Как сделать кипятильник для воды своими руками в домашних условиях

В жизни иногда возникают непредвиденные обстоятельства. Одной из таковых является отсутствие горячей воды, например, во время проведения ремонтных работ, когда отсутствует газ, без которого воду никак не вскипятишь. А тут назло еще сломался электрический чайник, а кипятильника в доме нет вовсе. Тогда мы начинаем задумываться, как своими руками в домашний условиях можно сделать кипятильник. Оказывается, смастерить такой нагревательный прибор совсем несложно, главное, найти необходимые материалы в своей квартире.

Содержание

1 Кипятильник из лезвий
2 Кипятильник из тэна от сломанного электрочайника

Кипятильник из лезвий

Самодельный кипятильник или примитивный нагревательный прибор на 12 вольт можно смастерить из подручных средств.

Для этого нам понадобится:

Заизолированный отрезок двухжильного провода.
Лезвие, которое используется для бритвенного станка в количестве 2-х штук. А также можно применить лезвие для малярного ножа. Если таковых не окажется в вашей квартире подойдут даже две металлические ложки.
Кастрюля или банка для воды.
Две спички или деревянные щепки.
Нитки.

1 вариант. К концам лезвий нужно примотать провод. Нельзя допускать, чтобы лезвия соприкасались друг с другом. Для этого между ними устанавливаем с двух сторон распорки из спичек или деревянных щепок. Затем следует смотать лезвия ниткой. Провода также не должны соприкасаться. Самодельный кипятильник на 12 вольт осталось опустить в емкость с водой, включить в розетку и подождать, пока она закипит.

2 вариант. При использовании металлической емкости для кипячения воды, один провод можно подсоединить к кастрюле, а к другому концу примотать лезвие, ложку или другой имеющийся металлический предмет. Важно следить за тем, чтобы последний не касался стенок металлической емкости. Получается кипятильник на 12 вольт.

Изготовленный кипятильник своими руками с мощностью на 12 вольт справляется с кипячением небольшого количества воды довольно быстро.

Важно соблюдать технику безопасности при использовании данного нагревательного прибора:

Перед тем как собираетесь применить самодельный кипятильник необходимо тщательным образом проверить на прочность все соединения конструкции.
Ни в коем случае нельзя опускать руки в воду во время нагревания жидкости (вас может ударить током).

Не оставляйте включенный нагревательный прибор без присмотра.
Не рискуйте кипятить соленую воду. В противном случае вы спровоцируете взрыв, вследствие чего большая часть воды выплеснется из емкости.
Не используйте данную конструкцию больше месяца. А также задумайтесь о качестве воды, которую вы собираетесь употреблять. Из-за попадания в нее металлов вода становится некачественной.

Кипятильник из тэна от сломанного электрочайника

В этом случае станет полезным сломанный электрический чайник, точнее, его тэн, если, конечно, он не сгорел. Для начала извлекаем нагревательный элемент из чайника.

Затем нужно произвести зачистку контактов тэна. К контактам последнего, с помощью паяльника припаиваем двухжильный провод с вилкой, который можно извлечь из того же сломанного чайника. На выходе мощность данного кипятильника равна мощности вашего сломанного электрического чайника.

Перед применением самодельного прибора, не подключенного к сети, следует провести его диагностику. При нулевом показателе сопротивления нужно проверить электрические соединения.

Как сделать кипятильник из подручных средств своими руками в домашних условиях мы разобрались. Лучше прибегать к таким водонагревателям в крайних случаях. Не рискуйте своей жизнью и жизнью своих близких. Используйте только заводские приборы для нагрева воды.

Как легко сделать умный чайник — Wltd

Обновлено 15 сентября 2020 г. 14:12 в DIY, Home Assistant, IoT, Smart, Tutorial

У многих людей есть чайники, и было бы неплохо, если бы они начали кипеть вода для утреннего чая автоматически? Хотя существует множество коммерческих чайников со встроенной технологией, они часто дороги и требуют замены существующего устройства. К счастью для нас, есть простой способ превратить обычный чайник в умный с помощью дешевой умной розетки.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Picking the smart plug
Picking a kettle
The setup
Software configuration
- Flow chart
- The automation code
Summary

Picking the smart plug

На рынке представлено множество умных розеток, и, чтобы сделать тупой чайник умным, технически любая из них может работать. При этом есть несколько вещей, которые необходимо учитывать при выборе вилки для этой цели. Одним из таких моментов является номинальная сила тока вилки, что особенно важно, когда речь идет о приборах, предназначенных для производства тепла, которое обычно потребляет большой электрический ток.

Типичная проблема умных розеток заключается в том, что многие из них рассчитаны на 10 А (по крайней мере, в Северной Америке), в то время как большинство настенных розеток могут выдавать максимум 15 А. Это оставляет достаточно места для того, чтобы устройство могло потреблять больше тока, чем интеллектуальная вилка, что может привести к его неисправности или даже плавлению от тепла. Поэтому рекомендуется приобретать умные розетки на 15 А, когда речь идет о таких вещах, как обогреватели или чайники.

Второй момент, который следует учитывать, заключается в том, что некоторые умные розетки включают функцию, называемую «мониторинг энергопотребления», которую можно использовать для измерения того, сколько энергии используется в любой момент времени. Хотя эта функция не является строго необходимой для того, чтобы сделать чайник умнее, она добавит обратную связь, которая в противном случае была бы недоступна. Мы рассмотрим эту идею в следующем разделе. Тем не менее, общая причина, включая измерение мощности, является хорошей идеей, потому что это позволяет компьютеру понять, действительно ли чайник кипятит воду.

Без какого-либо источника обратной связи контроллеру приходится догадываться, что при включенной вилке вода закипит, но, как мы увидим, во многих ситуациях этого не происходит. Таким образом, в этом руководстве предполагается, что вы используете штепсельную вилку, способную отслеживать энергопотребление, но знайте, что использование штепсельной вилки без этой функции возможно, но приведет к неоптимальному пользовательскому опыту.

Вот один из тех, что я использовал, и он работает хорошо. Вам не нужно использовать его, но он относительно недорог и имеет все функции, упомянутые ранее.

Выбор чайника

Теперь вам может быть интересно, почему выбор чайника актуален, ведь мы превращаем тупой чайник в умный. Причина в том, что обычные чайники можно купить примерно за 30 долларов, в то время как большинство «умных» продуктов, которые я нашел, стоили значительно больше 100 долларов. Это даже не учитывая совместимость этих устройств, поскольку подобные устройства часто работают только с одним конкретным приложением.

Так что, если вам нужен чайник, попробуйте найти относительно дешевый чайник с двумя важными функциями: автоотключение и функция защиты от закипания. Причина, по которой нам нужен дешевый чайник, заключается в том, что для целей этого руководства чем меньше электроники в устройстве, тем лучше. Такие вещи, как таймеры, программируемые температуры и дисплеи, на самом деле служат только для уменьшения контроля, который вилка может иметь над системой, поскольку они могут предотвратить включение чайника, когда на него подается питание.

Что касается автоматического отключения, то большинство чайников, которые я видел, имеют эту функцию в той или иной мере. Только так без использования дополнительного датчика контроллер может узнать, что вода закипела. Вторая функция, которая должна быть у него, это некая профилактика сухого закипания. Когда появляется возможность запускать чайник дистанционно, должна быть какая-то защита от запуска нагревателя без воды, так как это может быстро вывести из строя чайник.

Комбинация этих функций обеспечивает очень умный чайник следующим образом: чайник запускается при включении умной вилки на своем выходе. Чтобы это работало, переключатель чайника должен быть в положении «ВКЛ», что является самым большим недостатком такого подхода. С этим можно быстро справиться, убедившись, что вы снова включили переключатель после того, как вылили горячую воду. Как только вода закипит, чайник выключится, чтобы остановить нагрев.

Когда нагрев прекратится, умная розетка обнаружит, что чайник больше не потребляет энергию, и уведомит вас о том, что вода закипела. В случае, если чайник пуст, функция сухого кипячения предотвратит включение нагревателя, что немедленно выключит систему. Поскольку чайник больше не будет питаться от вилки, умный дом сможет определить, что в емкости не должно быть воды.

Вот такой чайник вам может понадобиться. Это относительно дешево и не слишком умно для этого проекта, поскольку останавливается, физически отключая выключатель питания. Обратите внимание, что вам не нужно покупать дешевый чайник, более дорогие подойдут, если они необходимы и не имеют причудливых схем управления. Если они это сделают, это может помешать этой технике.

Установка

Запустить эту работу на самом деле относительно просто, так как она состоит в основном из подключения чайника к умной розетке, а умной розетки к стене. Наиболее важной частью настройки является то, что переключатель чайника должен быть установлен в положение «ВКЛ». Не приклеивайте и не приклеивайте переключатель в положении ON, если вы не уверены, что чайник все еще может выключиться, когда вода закипит.

Мы требуем, чтобы устройство выключилось, когда вода закипит, потому что в противном случае нам потребуются дополнительные датчики и схемы, чтобы также определять, когда вода закипит. Используя существующий метод остановки устройства, мы не требуем никаких дополнительных деталей и вместо этого можем просто использовать интеллектуальную розетку, чтобы определить, что это сделано.

Как только устройство подключено к интеллектуальной розетке, подключение его к стене завершит аппаратную часть настройки. Осталось только настроить автоматизацию в программном обеспечении, которое будет отличаться в зависимости от того, какой контроллер умного дома вы используете.

Конфигурация программного обеспечения

На этом этапе точная процедура будет отличаться в зависимости от того, какой контроллер умного дома вы используете. Эти инструкции относятся к конфигурации с запущенным Home Assistant. Во-первых, интеллектуальная розетка должна быть добавлена в HASS как устройство, что может быть затруднительно в зависимости от того, какое устройство вы используете. В моем случае, поскольку я использую умную розетку Meross, нет никаких официальных интеграций, которые бы поддерживали то, что нам нужно делать.

Чтобы это заработало, либо следуйте моему руководству по использованию устройств Meross в автономном режиме, либо установите отличную библиотеку meross-homeassistant. Для последнего требуется учетная запись Meross, и он будет работать только с Интернетом, но его также намного проще заставить работать, чем мой офлайн-метод. Если вы используете другую марку, либо установите соответствующую интеграцию, либо, если ее нет, исследуйте использование IFTTT (если это, то это). Большинство устройств будут поддерживать IFTTT, и благодаря этому этот проект можно будет завершить так же быстро.

Обратите внимание, что интеграция IFTT не всегда хороша, с некоторыми минимальными параметрами для конкретных устройств, но, если повезет, ваше устройство будет поддерживать триггеры и действия, необходимые для его работы.

Блок-схема

Блок-схема автоматизации

Как упоминалось ранее, система запускается на основе либо ручного запуска, либо запланированного события, запускающего запуск автоматизации. Сразу же после получения команды запуска он выдает команду умной розетке, ждет 5 секунд, чтобы позволить ей запуститься, затем проверяет, что чайник все еще потребляет ток. В противном случае функция предотвращения сухого закипания должна была отключить чайник, чтобы защитить его, указав, что в контейнере нет воды.

Убедившись, что он все еще включен, система будет продолжать проверять, потребляет ли чайник электроэнергию, и как только он выключится из-за того, что вода закипела, она обнаружит отсутствие тока. Затем он может делать все, что вы хотите, когда чайник готов, например, отправлять уведомления, включать свет или даже воспроизводить звук! Наконец, система отключит умную розетку, после чего пользователю нужно будет снова включить выключатель питания чайника.

Код автоматизации

Обычно я избегал встроенного редактора автоматизации в Home Assistant, потому что мне не нравилось, что их приходилось разрабатывать с помощью YAML. Обычно я создаю свою автоматизацию с помощью AppDeamon, используя Python, который имеет гораздо более интуитивно понятный синтаксис, основанный на программном фоне. Для этого руководства я заставил себя создать что-то с помощью пользовательского интерфейса (в разделе «Конфигурация» -> «Автоматизация»), чтобы было как можно проще следовать ему.

Конечный результат довольно приятный, вы можете полностью настроить его с помощью пользовательского интерфейса, но для большей компактности здесь приведен код YAML, который принадлежит «automations.yaml» или вкладке «Автоматизация» пользовательского интерфейса.

- идентификатор: '1596655614251'
  псевдоним: Триггерные скрипты чайника
  описание: ''
  курок:
  - entity_id: switch.lock
    от: 'выкл'
    платформа: государство
    к: 'на'
  условие: []
  действие:
  - данные: {}
    сервис: скрипт.1596654897204
  - данные: {}
    сервис: скрипт.1596655311980

Затем в разделе «scripts.yaml» или на вкладке «Сценарии» пользовательского интерфейса отображается следующее.

 '1596654897204':
  псевдоним: Kettle_NoWater
  последовательность:
  - состояние: состояние
    entity_id: переключатель. чайник
    состояние: «включено»
  - задержка: «5»
  - ниже: «5»
    условие: числовое_состояние
    entity_id: sensor.kettle_power
  - данные: {}
    entity_id: переключатель.чайник
    сервис: switch.turn_off
  - данные:
    сообщение: В чайнике не было воды!
    сервис: notify.mobile_app
'1596655311980':
  псевдоним: Kettle_Normal
  последовательность:
  - состояние: состояние
    entity_id: переключатель.чайник
    состояние: «включено»
  - задержка: «5»
  - вверху: '5'
    условие: числовое_состояние
    entity_id: sensor.switch.kettle
  - время ожидания: 00:07:00
    wait_template: '{{states(''sensor.switch.kettle'')|int < 5 }}'
  - данные: {}
    entity_id: переключатель.чайник
    сервис: switch.turn_off
  - данные:
    сообщение: «Чайник: вода готова!»
    сервис: notify.mobile_app

Обязательно замените объект датчика именем объекта отчета об энергопотреблении вилки питания, а объект переключателя — объектом переключателя вилки. Кроме того, убедитесь, что значения, используемые при сравнении, точны для вашей ситуации. В этом случае это написано как пороговое значение 5 ампер. Однако вилки могут сообщать разные значения, в том числе значение в ваттах (Вт). Очень важно отрегулировать значение в соответствии с показаниями вилки, когда чайник включен и активно кипит.

Это делается для того, чтобы любое количество энергии, используемой, когда устройство не кипит, не выводило из строя нашу автоматику. Еще одна вещь, которую нужно проверить, — это время ожидания в обычном сценарии чайника. В сценарии установлено значение 7 минут, и это будет максимальное время, в течение которого сценарий будет ожидать, пока вода не закипит. Увеличьте это время по мере необходимости, так как если оно займет больше времени, скрипт остановит чайник до того, как он будет готов.

Резюме

Как мы видели, тупой чайник может стать умным, если немного повозиться! Чайник, у которого раньше не было умных способностей, может даже позволить вам определить, что в нем нет воды, когда вы включаете его через панель умного дома! Теперь вы можете наслаждаться приготовлением чая, не подходя и не включая машину. Самое захватывающее, что можно сделать, это добавить автоматизацию по расписанию, чтобы включать выключатель вилки утром, чтобы автоматически запускать горячую воду и даже уведомлять вас, когда это будет сделано!

Вы пробовали это? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Включите JavaScript для просмотра комментариев с помощью Disqus.

Easy Kettle Corn - Baking Mischief

10.6Kshares

Легкий рецепт сладкой и соленой домашней кукурузы без сахара для сжигания кукурузы в чайнике.

Чайная кукуруза обычно считается угощением на ярмарке или в парке развлечений (кто не любит бродить вокруг, поедая пригоршнями из гигантской 9-долларовой банки).мешок??), но на самом деле его невероятно легко приготовить дома и он такой же вкусный.

Что такое кукуруза? Чем он отличается от попкорна?

Единственная разница между попкорном и вареной кукурузой заключается в небольшом количестве сахара. В отличие от попкорна, кукуруза в чайнике готовится с сахаром, который при нагревании тает и покрывает зерна, делая их одновременно сладкими и солеными.

Это идеальная закуска к вечеру кино или быстрый и простой десерт.

Ингредиенты

Растительное масло: Здесь вы можете использовать ваше любимое нейтральное растительное масло. Из рафинированного кокосового масла также получаются великолепные кукурузные масла, так как оно имеет чистый и легкий вкус (неочищенное сделает ваш попкорн на вкус кокосовым). Но я думаю, что дешевое, легкодоступное растительное масло или масло канолы дает вам самый классический вкус ярмарки.
Зерна попкорна: Вы можете найти зерна попкорна в магазине рядом с коробками с продуктами для микроволновки. Подойдет любой бренд, но я предпочитаю попкорн Орвилла Реденбахера.
Сахар-песок: Классическая кукуруза для заваривания использует белый сахар-песок, но если вы хотите более карамельный вкус, вы можете заменить коричневый сахар, чтобы приготовить заварную кукурузу из коричневого сахара.
Соль: Мы будем использовать совсем немного соли, потому что хорошая кукуруза должна быть и сладкой, и соленой.

Оборудование

Для приготовления кукурузы не требуется никакого специального оборудования, достаточно кастрюли или большой сковороды с длинной ручкой и крышкой. Убедитесь, что ваша кастрюля имеет объем не менее 3 литров (больше, если вы удваиваете рецепт) и не слишком тяжелая. Вы будете энергично встряхивать сковороду, пока варится кукуруза, поэтому вам не нужно что-то слишком тяжелое, чтобы с ним было легко справиться.

Как приготовить кукурузу в кастрюле (без сжигания сахара)

Примите тот факт, что сначала вам, вероятно, придется немного сжечь сахар. Я знаю, я знаю, я только что сказал, что мы не собираемся сжигать наш сахар, но в первый или два раза, когда вы сделаете кукурузу с новым горшком / ассортиментом / типом попкорна, вы, вероятно, получите сожженное ядро или два, пока вы не узнаете, как все справляется с теплом. Просто выберите их и двигайтесь дальше.
Поставьте большую миску или сковороду на прилавок рядом с плитой, чтобы сразу же высыпать в нее готовую кукурузу. Нижний слой вареной кукурузы довольно быстро сгорит на горячей сковороде, даже если она не нагрета. Вы хотите получить готовую кукурузу из кастрюли как можно быстрее, как только она перестанет лопаться.
Пуск с горячим маслом. Использование горячего масла означает, что ваш сахар будет проводить меньше времени в кастрюле, пока масло нагревается, поэтому у него будет меньше времени, чтобы начать гореть. Чтобы убедиться, что вы начинаете с масла правильной температуры, положите в масло три нелопнувших зернышка, и как только вы услышите, как все три хлопнули, пришло время добавить остальную часть вашего попкорна!
Используйте больше марихуаны, чем вам нужно. Мы уже говорили об этом выше, но использование большой кастрюли дает всем пространство для перемещения, поэтому ваш сахар не просто горит на огне. Я всегда использую как минимум 3-квартовую кастрюлю для 1/4 чашки нераскрывшегося попкорна.
Снимите домашнюю кукурузу с огня, прежде чем кукуруза перестанет лопаться. Стандартная мудрость попкорна гласит, что нужно тянуть попкорн, когда у вас есть 3 секунды между хлопками. Для кукурузы в чайнике вы должны тянуть ее примерно от 1 до 2. По мере того, как вы лучше узнаете свою сковороду и плиту, вы можете увеличить это время, но лучше начать здесь.

Примечание о нераскрывшихся зернах: Если вы лечите зубы или кормите этим детей, лучше всего высыпать взорванную кукурузу на противень, дать ей остыть всего минуту, а затем просеять и выберите все невыдвинутые ядра.

В отличие от обычного попкорна, нелопнувшие зерна не всегда просто падают на дно чаши. Они могут слипнуться с кусочками кукурузы, и их легко откусить, если вы не будете осторожны.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить вареную кукурузу

У вас, вероятно, не останется остатков, но если вы хотите приготовить большую партию, вареная кукуруза должна оставаться свежей до недели. Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Кукуруза в кастрюле Устранение неполадок

Если кукуруза в кастрюле получается немного жевательной, а не хрустящей, это, вероятно, связано с тем, что у вашей кастрюли плотно прилегающая крышка, и во время лопания попкорна внутри осталось слишком много пара.

В следующий раз слегка приоткройте крышку во время приготовления. Чтобы сделать это безопасно, держите ручку кастрюли в левой руке, а правой используйте маленькое кухонное полотенце, обернутое вокруг ручки крышки, чтобы защитить запястье, и сдвиньте крышку (щелью от себя) ровно настолько, насколько это возможно.

Легкие десерты

Печенье с шоколадной крошкой
Булочка с корицей и кукурузой
Брауни
Печенье S’mores (для двоих)

Заметка о выходе и нескольких партиях

По этому рецепту получается около 10 чашек вареной кукурузы, что звучит много, но один человек определенно может съесть это самостоятельно. Если вы планируете съесть это с кем-то еще, и вы не умеете делиться (я не умею 😉), удвойте рецепт. Пока ваша кастрюля достаточно велика, удвоение рецепта никак не изменит процесс приготовления.

Если вам нужно приготовить тонну вареной кукурузы и вы готовите несколько партий, обязательно мойте кастрюлю и дайте ей немного остыть между партиями. Любой оставшийся сахар в кастрюле немедленно сгорит, если вы попытаетесь сделать вторую партию, не вымыв ее.

▢ 2 столовые ложки растительного или растительного масла на ваш выбор
▢ 1/4 чашки зерен попкорна
▢ 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
▢ 1/4 чайной ложки соли

2 большая миска на прилавке, чтобы насыпать готовую кукурузу.*

В большую кастрюлю с толстым дном (с крышкой) добавьте масло и 3 зерна попкорна. Накройте крышкой и нагревайте на средне-сильном огне (среднем, если ваша плита горячая), пока не услышите, как все 3 ядра лопнут.

Добавьте оставшийся попкорн и потрясите сковороду в течение нескольких секунд, чтобы зерна покрылись им. Насыпьте сахар и соль прямо на попкорн. Накройте крышкой и встряхните в течение 3 секунд, отдохните в течение 3 секунд, повторяйте, пока попкорн не начнет устойчиво лопаться.

Как только это начнется, встряхивайте кастрюлю в основном непрерывно, время от времени делая паузы, чтобы прислушаться к перерывам в хлопках. Как только между хлопками будет примерно 2-секундный перерыв, тяните с огня. Немедленно переложите попкорн в миску.

Дайте остыть пару минут (сахар будет ОЧЕНЬ горячим) перед едой. Следите за нераскрывшимися ядрами во время еды и наслаждайтесь.

*Если вы лечите зубы или кормите детей, лучше всего сначала высыпать воздушную кукурузу на противень, дать ей остыть в течение минуты, а затем просеять и выбрать все нелопнувшие зерна.