Как сделать вытяжку: на кухне, в санузеле (ванной и туалете), в подвале, в канализации, в газовой котельной и через стену – технические требования и правила монтажа — Интернет-магазин инструмента. — yato-tools.ru. Электротовары и инструмент.

Содержание

Как правильно сделать вытяжку в погребе

Люди, которые занимаются своим хозяйством знают, как много физических сил и времени это отнимает. Богатый урожай со своей земли хочется хранить бережно и долго, чтобы ничего не пропало, а титанический труд не прошёл даром. Такие люди задумываются, как сделать вытяжку в погребе своими руками. Это не затрачивает много сил и средств, а такая вещь как погреб очень пригодится в хозяйстве.

Содержание

1 Схема вентиляции погреба
- 1.1 Расположение труб для эффективной вентиляции
- 1.2 Вентиляция погреба с одной трубой
- 1.3 Отдушка в погребе
- 1.4 Вытяжной вентилятор
- 1.5 Как определить нужный диаметр трубы
2 Как смонтировать вытяжную трубу своими руками
- 2.1 Какие трубы применяют для вентиляции погреба

Схема вентиляции погреба

На самом деле, ничего в этом сложного нет. Главное что необходимо, чтобы чистый воздух попадал в погреб и выходил из него, создавая необходимую циркуляцию воздушных масс в замкнутом пространстве. Иначе, при сильной влажности помещения продукты будут гнить, возможно появление плесени, грибков и патогенных микроорганизмов.

Вентиляция погреба

Поэтому правильно работающая система вентиляции в вашем погребе предотвратит такие явления.

Расположение труб для эффективной вентиляции

Приточная труба должна ставиться так, чтобы её конец находился в расстоянии 20−30 сантиметров от пола погреба. Верхний конец трубы при этом находится на поверхности у основания грунта. Сильно высоко его поднимать не нужно. Важно, чтобы он располагался в проветриваемом месте и туда без труда попадал воздух.

Вытяжная труба обязательно ставится на другом конце погреба, нижняя часть трубы располагается наоборот наверху, 20 — 30 сантиметров над потолком и выходит на крышу. Важно, чтобы вытяжная труба была утеплена, так как на ней может образовываться конденсат, который увеличивает влажность в помещении. Такое расположение позволит держать потолок сухим. А расположение в разных концах помещения позволит проходить воздуху через весь погреб. Если установить вытяжную трубу ниже 30 см, потолок будет сырой и на нем образуется плесень или грибок.

Схема вентиляции погреба

Кроме этого, нужно отгородить трубы от проникновения влаги, насекомых, грызунов, птиц и прочего мусора который может через трубу попасть в погреб. Для этого конец придаточной и вытяжной трубы располагающихся на улицу закрывают решеткой.

По желанию вместо решетки можно использовать устройство, которое называется дефлектор. Дефлектор устанавливается на конец вытяжной трубы, выходящий на улицу и дает большую защиту от проникновения влаги в погреб, а при сильном ветре, благодаря давлению, из трубы будет быстрее выходить воздух, что будет способствовать усилению вентиляции в погребе.

О том, как правильно сделать вытяжку в погребе, нужно позаботиться ещё до начала строительства, чтобы избежать нежелательных ошибок.

Если все же вы делаете постройку с использованием двух труб, не располагайте их близко друг к другу, иначе воздух, проникающий из одного отверстия будет сразу же выходить из другого и вентиляция погреба будут минимальна. Обратите внимание, чтобы обе трубы были одинакового размера. Несоответствие может вызвать застой воздуха в помещении, что создаст идеальную атмосферу для гниения. Перед началом строительства у вас должна быть схема вентиляции погреба, чтобы заранее все просчитать, продумать и избежать ошибок.

Вентиляция погреба с одной трубой

Единственное условия которые необходимы для вентиляции одной трубой — это маленькая площадь погреба. Большое помещение не сможет проветриваться необходимым образом при наличии только одной трубы и начнутся проблемы.

Схема организации простой вентиляции погреба: в одну трубу встроены две

Для такой вентиляции берут трубу разделённую на два отсека, по которым — из одного оттенка воздух попадает внутрь, а из другого выходит. Крайне важно располагать вентиляцию в таком месте, чтобы она хорошо обдувалась ветром, иначе даже для маленького погреба одной трубы будет недостаточно. Поэтому необходима схема вытяжки в погребе, чтобы заранее во всем разобраться и измерить.

После установки вытяжки проверяется циркуляция воздуха. Например, можно задымить помещение и посмотреть как быстро очиститься воздух. Также можно приложить листки бумаги к разным концам трубы — один листок должен плотно прилегать, так как воздух через него выходит и он блокирует процесс, а другой листок наоборот, плотно прилегать не сможет.

Отдушка в погребе

Устройство вытяжки в погребе способно поддерживать оптимальную влажность воздуха (90%) и устранять повышенную влажность. Но если произошла такая ситуация, когда внутрь погреба попала вода и влажность повышена, необходимо это исправить.

Организация сбора конденсата в системе вентиляции погреба

Только одной вентиляцией тут ситуацию не спасёшь. Необходима правильная гидроизоляция стен и пола погреба. И по необходимости установить на трубе вентиляции резервуар с краном для сбора конденсата.

Для этого в погреб ставят ёмкости с веществами, способными впитывать влагу из воздуха — рис, соль (крупного помола), известь. Продаются даже специальные адсорбенты для таких целей. Если воды очень много, то необходимо вначале её откачать, а уже потом ставить адсорбенты для выведения остатков влаги в погребе.

Для контроля влажности воздуха установите спиртовой термометр. Так вы будете контролировать изменения влажности воздуха. А если погреб с большой площадью, поставьте два — на разных концах помещения.

Вытяжной вентилятор

Суть его установки заключается в том, чтобы принудительно усиливать вентиляцию в помещении. Вентилятор устанавливается внутри вытяжного канала. Таким образом усиливая выведение воздуха наружу и соответственно, усиливая поступление воздуха в придаточную трубу. Вытяжка для погреба должна быть эффективной и сохранять продукты свежими максимально долгое время.

Вытяжной вентилятор устанавливается в трубу по необходимости

Мощность вентилятора выбирают под размеры помещения. Слишком мощный вентилятор создаст слишком сильный сквозняк и сильно охладит продукты.

Можно установить два вентилятора в обе трубы, но для этого необходимо консультация специалиста, потому что у для больших и сложных в конструкции помещений нужно специально все рассчитать и продумать, чтобы вытяжка в погребе было максимально эффективной.

Как определить нужный диаметр трубы

При не сложной конструкции помещения возможно самому рассчитать необходимый диаметр для вентиляции погреба. Нужно знать, что для одного квадратного метра понадобится 26 квадратных сантиметров вентиляции.

Таким образом, площадь помещения умножаем на 26 квадратных сантиметров и получаем число, которое необходимо разделить на 3,14. Полученное в итоге число и есть нужный нам диаметр трубы.

Как смонтировать вытяжную трубу своими руками

Если сначала был сделан погреб, а только потом устанавливается устройство вытяжки в погребе, то для начала необходимо проделать отверстие соответствующего размера. После этого, установить трубу на необходимом расстоянии от потолка.

Герметично заделайте все зазоры труб вентиляции погреба

Убедиться, чтобы после установки вытяжки не оставалось лишнего пространства. Если так случилось — герметично заделайте зазор.

Если погреб строится под домом, то вытяжку можно установить в дымоход камина. Таким образом, разница в температуре будет увеличивать выход вентилируемого воздуха.

Если вытяжка выходит на улицу, то она должна быть намного выше приточной трубы.

Какие трубы применяют для вентиляции погреба

Сейчас имеется довольно большой сортимент вентиляционных труб, но чаще всего применяются асбоцементные или полиэтиленовые. Асбоцементные из — за состава намного тяжелее полиэтиленовых, но и те и другие одинаково долговечные. При установке полиэтиленовых труб возможно понадобится их сварить, это может получиться не у всех. Поэтому чаще всего для установки полиэтиленовых труб приглашают специалиста, который сделает эту работу.

При возникновении вопроса — «как же самому сделать вытяжку в погребе» нет ничего сложного. Это довольно просто сделать своими руками минимально затрачивая средства и время. Правильная вытяжка в погребе поможет продуктам храниться долго и радовать вас на столе.

120 фото обустройства системы вентиляции

Правильно созданная вытяжка в подвале предотвращает появление конденсата на настенной поверхности данного хранилища, защищая овощи и фрукты от процесса загнивания. Сейчас предложено огромное разнообразие продукции для организации воздухообменной системы.

Однако для устройства обычной вытяжки особенного ничего не требуется. Поговорим, как создать вытяжку в хранилище собственноручно без нежелательных финансовых растрат.

Вытяжка собственноручно

Несложная конструкции вытяжки никаким образом не зависит от площади строения, назначения погреба и климатических условий.

Для обустройства подобной вытяжки в помещении хранилища понадобится две трубы. Функция одной заключается в вытяжке, вторая будет приточной. Посредством данных труб происходит эффективный воздухообмен.

Варианты установки

Установка труб, предназначенных для вытяжки подвального помещения, не сложная. Устройство приточного типа выводится у грунта наружу. Нижняя сторона располагается у дна хранилища. Труба размещается в перпендикулярном углу, под потолочной поверхностью над продуктами питания. Её верхняя сторона выводится посредством перекрытия на кровлю.

Посредством определённых устройств эффективность установленной вытяжки значительно увеличивается:

Дефлектор. Устанавливается над кровлей на трубе. Устройство вытяжного назначения можно закрыть посредством стального колпачка, препятствующего попадания влаги. Данный колпачок ограждается цилиндрической стенкой.

Подобное приспособление называется дефлектором. При порывистом ветре под данным приспособлением образовывается давление, способствующее повышению эффективности обустроенной вытяжки из хранилища.

Помимо этого, на трубе приточного типа нужно создать решётку для перекрытия попадания насекомых, а также грызунов внутрь помещения. Данного вида устройство поможет обеспечить надёжную защиту хранилищу.

Материалы для обустройства труб вентиляции

Правильная вытяжка на территории погреба создаётся самостоятельно достаточно просто. Существует несколько популярных материалов, постоянно применяемых для производства труб для эффективной вытяжной системы: асбоцемент, а также не высокого давления полиэтилен.

По внешним характеристикам устройства асбоцементные похожие на шифер, именно по этой причине они имеют название шиферные. Как асбоцемент, так и полиэтилен надёжные, практичные и максимально прочные.

Трубы полиэтиленовые не сложно устанавливать самостоятельно. Однако в процессе работ важно, чтобы вытяжка погреба была организована грамотно, как на фото, для чего важно сварить трубы, что получается не сразу у новичков.

Как бы ни было, выбор определённого материала для обустройства подвальной вентиляции зависит от требований, предъявляемых к помещению погреба. Если имеются сложности с выбором, тогда предпочтительно обратиться за профессиональной помощью.

Если хранилище минимальной площади, то не нужно обустраивать мощную вентиляционную систему, так как подходящую влажность и температурный режим может обеспечить единственная труба.

В зависимости от разновидности и площади пространства, схема вытяжки подвала имеет персональные особенности. Будет правильным рассмотреть все случаи отдельно.

Специальные вентиляторы

Чтобы обустроить эффективную вытяжку для хранилища потребуются определённые вентиляторы. Существуют канальные, а также осевые вентиляционные конструкции, которые отличаются по размещению и действию.

Вентилятор канального типа встраиваются внутри приточной, а также вытяжной трубы. Вентиляционные осевые устройства, напротив, обустраиваются рядом с выходом.

Помимо этого, рынок предлагает так называемые улитки-вентиляторы, однако их применение связано с некоторыми проблемами, по этой причине для вытяжки подвального пространства лучше отдать предпочтение традиционному решению.

Установка вентилятора канального типа

Данного вида вентилятор может не иметь высокую степень производительности, именно по этой причине он может быть запитан от минимального блока питания. Желательно приобрести амплитудное устройство, способное обеспечить высокий уровень КПД.

Грамотно установленная вытяжка для пространства подвала прекрасно проявляет себя на начальном эксплуатационном периоде.

Так, воздух в погребе становится увлажнённым, однако не очень, вследствие чего продукты питания не поддаются никакому перемерзанию, температурный режим доходит до 4 градусов.

Как мы и говорили выше, установка данного типа вытяжки может быть произведена без помощи профессионалов и применения сложного инструмента, а также специального технического оборудования. Проще говоря, всё можно выполнить собственными руками, особенно при наличии начальных умений.

Фото вытяжки в погребе

Также рекомендуем посетить:

Как сделать вентиляцию своими руками
Осушитель воздуха
Напольный кондиционер
Сплит система
Вытяжка 60 см
Вентиляция в гараже
Бесшумные вытяжки
Как почистить вытяжку
Вентиляция в частном доме
Вентилятор для ванной
Вентиляция в бане
Норма влажности воздуха
Приточный клапан на окно
Обратный клапан на вентиляцию
Вытяжка в вентиляцию
Труба для вытяжки
Приточный клапан в стену
Приточная вентиляция

Вентилятор для вытяжки
Вытяжка для ванной
Рекуператор для дома
Фильтр для вытяжки
Пластиковые воздуховоды
Короб для вытяжки
Установка вытяжки
Воздушное отопление дома
Черная вытяжка
Почему потеют окна
Увлажнитель воздуха
Встраиваемая вытяжка
Как выбрать кондиционер
Вытяжка для кухни

Легкий рецепт экстракта ванили и многое другое

Смелые основы выпечки, домашние ингредиенты

Уже есть учетная запись?

Джемма Стаффорд | 21 июня 2021 г. | 915

Последнее обновление: 29 сентября 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Мне нравится идея делать своими руками версии ингредиентов, которые, как вы думали, можно купить только в магазине. Что я люблю еще больше, так это когда домашняя версия так же хороша, если не лучше, чем купленная в магазине; это именно то, что вы получаете с этими домашними экстрактами, включая мой рецепт экстракта ванили. И нет никаких сомнений в том, что есть что-то очень приятное в приготовлении и использовании их в вашей выпечке.

Откуда берется экстракт ванили?

Ванильный экстракт — это просто ваниль и водка, и немного времени. Фактически, для всех домашних экстрактов все, что вам нужно, это водка и ваш вкус, и все. Вы можете сделать любой вкус, который пожелает ваше сердце, например, чистый экстракт ванили, если у вас есть алкоголь или безопасный для пищевых продуктов растительный заменитель глицерина.

Нужно ли использовать спирт для приготовления экстрактов?

Да, большинство экстрактов содержат спирт, но вы можете использовать альтернативный метод в приведенном ниже рецепте, который требует глицерина и воды. Это не опьянит вас, и вы не сможете попробовать его на вкус.

Разница между чистым экстрактом ванили и имитацией экстракта ванили

В чистом экстракте ванили используются стручки ванили. Экстракт имитации ванили, который технически представляет собой ванильную эссенцию, никогда в жизни не видел стручка ванили. В то время как некоторые люди говорят, что не чувствуют разницы, я считаю, что использование ингредиентов хорошего качества необходимо для приготовления любой отличной выпечки.

Нужно ли использовать стручки ванили для приготовления ванильного экстракта в домашних условиях?

Да, стручок и семена имеют все вкусы. Вы можете купить стручки ванили на Amazon, а также можете найти хорошее соотношение цены и качества в магазине рядом с вами.

Как долго будут храниться ароматизирующие экстракты?

Бессрочно. Храните их в промаркированных банках и держите их подальше от источников тепла и прямых солнечных лучей. Купите бутылки, которые я использую, на Amazon.

Вкус и консистенция домашнего экстракта

Когда вы впервые приготовите домашние экстракты, они будут выглядеть так, бесцветные и прозрачные.

Примерно через 5 недель они изменят цвет, приобретут более сильный вкус и будут готовы к использованию в вашей выпечке.

Что нужно для приготовления экстрактов дома

Бутылки
Этикетки
Ванильные стручки/бобы
Апельсиновая корка
Лимонная цедра
как новый

Как сделать ванильный экстракт

Нет необходимости в замене ванильного экстракта, когда вы можете легко сделать настоящий экстракт и пользоваться им месяцами. Экстракт ванили не только необходим для выпечки, но и может стать идеальной заменой миндального экстракта.

И хотя на приготовление этого ванильного экстракта в домашних условиях уходит несколько недель, он восхитителен.

Разрежьте стручок ванили пополам, каждый разрежьте, чтобы открыть семена ванили внутри.
Поместите стручки ванили в стеклянную бутылку.
Долить водку до горлышка бутылки.
Плотно закройте и храните в прохладном месте от 5 до 6 недель.
Переворачивайте бутылку вверх дном каждые несколько дней, чтобы перемешать жидкость.

Как сделать экстракт апельсина

Экстракт апельсина домашнего приготовления можно использовать в глазури, масляном креме, заварном креме и жидком тесте, таком как кексы, чтобы придать идеальный оттенок апельсинового вкуса. Вы также можете использовать его в качестве заменителя экстракта лимона.

Срежьте тонкие полоски цедры с половины апельсина.

Поместите цедру в стеклянную бутылку.
Наполнить бутылку до горлышка водкой.
Плотно закройте и храните в прохладном месте от 5 до 6 недель.
Переворачивайте бутылку вверх дном каждые несколько дней, чтобы перемешать жидкость.

Как приготовить лимонный экстракт

Домашний лимонный экстракт станет прекрасным дополнением к тортам, глазури и даже к замороженным десертам, таким как шербет. Все, что вам нужно, это свежие лимоны и немного цедры от лимонных корок.

Снимите с органического лимона тонкие полоски цедры.
Поместите цедру в стеклянную бутылку.
Наполнить бутылку до горлышка водкой.
Плотно закройте и храните в прохладном месте от 5 до 6 недель.

Каждые несколько дней переворачивайте бутылку вверх дном, чтобы перемешать жидкость.

Как приготовить экстракт мяты

Домашний экстракт мяты можно добавлять во взбитые сливки, замороженные десерты, такие как мороженое и сорбеты, и даже в миску со свежими фруктами для придания аромата.

Листья мяты в стеклянной бутылке.
Используя палочку для еды, слегка раздавите листья внутри бутылки.
Наполнить бутылку до горлышка водкой.
Хранить 5-6 недель в прохладном месте.
Каждые несколько дней переворачивайте бутылку вверх дном.
По истечении 5-6 недель перелейте экстракт мяты в другую емкость, используя сито.

Как приготовить миндальный экстракт

Преимущество домашнего миндального экстракта в том, что его можно использовать в качестве заменителя ванильного экстракта или замены ванильного экстракта, если у вас закончились стручки ванили.

Измельчить сырой несоленый миндаль.
Поместите миндаль в большую банку.
Залить водкой до уровня миндаля.
Нарежьте и бланшируйте миндаль и поместите его в бутылки.
Процедить содержимое банки в бутылки.
Хранить в темном прохладном месте 5-6 недель.

Больше моих рецептов Bold Baking Basics можно найти здесь:

Как приготовить сливочный сыр
Как приготовить коричневый сахар
Как приготовить полностью натуральный пищевой краситель

Смотрите видео рецепт!

Легко приготовить домашние экстракты, включая мой рецепт чистого ванильного экстракта и многое другое!

Author: Recipe from ‘Just Putzing around The Kitchen’

Ingredients

Vanilla Extract

3 whole vanilla beans
1 cup/8oz/240ml Vodka (You can also use bourbon)

Mint Extract

½ стакана Mint Levels
1 чашка/8 унций/240 мл водка

Оранжевый экстракт

1 Большой нуль оранжевый
1MAR/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OZ/8OR/8OR/8OR/8OR/8 -й. 0066
лимонный экстракт
- 1 Большой лимон
- 1 стакана/8 унций/240 мл водки
миндаль
- 10 Almonds, Coppped usledted, Unsalededed
  Инструкции
  Экстракт ванили
  - Разрежьте стручки ванили пополам, затем расколите каждую половинку, чтобы обнажить семена ванили внутри стручка.
  - Поместите нарезанные стручки ванили в стеклянную бутылку.
  - Добавить водку до горлышка бутылки.
  - Плотно закройте флакон и храните в сухом прохладном месте.
  - Каждые несколько дней переворачивайте бутылочку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
  - Через 5-6 недель экстракт у вас! (Если вы оставляете стручки ванили, когда они начинают заканчиваться, просто добавьте еще водки и немного подождите.)
  - на качество фасоли.
  Экстракт мяты
  - Наполните стеклянную бутылку листьями мяты.
  - Используя палочку для еды, шпажку или другое приспособление для протыкания, слегка раздавите/раздавите листья внутри бутылки.
  - Добавить водку до горлышка бутылки.
  - Каждые несколько дней переворачивайте бутылочку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
  - Через 5-6 недель экстракт у вас! (Я не уверен, что, как экстракт ванили, вы можете просто оставить листья мяты внутри. Так как это листовая растительная масса, которая легче распадается, возможно, будет хорошей идеей вынуть ее. Мои листья превратились из ярко-зеленых в начало стало тускло-коричневым к концу, поэтому я вынул их на всякий случай — я перелил экстракт мяты в другую емкость через сито и выбросил листья мяты, а затем перелил отфильтрованный экстракт обратно в бутылку.)
  Экстракт апельсина
  - Снимите тонкие полоски цедры с ½ апельсина.
  - Поместите цедру в стеклянную бутылку.
  - Добавить водку до горлышка бутылки.
  - Каждые несколько дней переворачивайте бутылочку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
  - Через 5-6 недель экстракт у вас! (Я думаю, что с цитрусовыми корками кислота (и спиртовая ванна), вероятно, безопасно оставить кожуру внутри бутылки, как стручок ванили, для повторного наполнения. Если вам неудобно делать это, выньте ее!)
  Экстракт лимона
  - Снимите с лимона тонкие полоски цедры.
  - Поместите цедру в стеклянную бутылку.
  - Добавить водку до горлышка бутылки.
  - Каждые несколько дней переворачивайте бутылочку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
  - Через 5-6 недель экстракт у вас!
  Экстракт миндаля
  - Нарежьте сырой несоленый миндаль достаточно мелко, чтобы поместиться в банку.
  - Положите нарезанный миндаль в банку.
  - Примечание. Для миндального экстракта лучше всего использовать или повторно использовать банку большего размера. Затем всего 8 миндальных орехов, очищенных от кожуры, нарезанных и покрытых спиртом или глицерином в небольшой банке, если они используются. Я бы использовал большую банку и горсть миндальных орехов, столько, сколько вам нравится. Покройте нарезанный миндаль примерно на один дюйм поверх ингредиентов и продолжайте. Затем, когда он будет готов, вы можете процедить его в бутылки меньшего размера и использовать тот же миндаль для второй порции.
    Чтобы очистить миндаль от кожуры, сначала его нужно бланшировать. Это означает погружение их в кипяток ровно на одну минуту. Промойте под холодной проточной водой, пока они не станут совсем холодными, затем выдавите орех из кожуры или протрите его чистой чайной салфеткой.
  Примечания к рецепту
  Замена водке: просто замените спирт, требуемый в любом рецепте экстракта, тремя частями жидкого растительного глицерина и одной частью воды.
  Вы также можете заменить водку бурбоном.
  
  This Recipe Made By Bold Bakers
  13 Images
  Keenie28
  Lorenzo Castelli
  Lizzymari
  Natt Lia
  0090 9000 Timmel 9000 Timmel 9000
  Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, автор кулинарных книг и создатель Bigger Bolder Baking . Я хочу помочь тебе готовьте с уверенностью в любое время и в любом месте с моими надежными и проверенными рецептами и советами по выпечке. Возможно, вы видели одно из более чем 500 моих видео на YouTube и TikTok или в качестве приглашенного судьи на Nailed It! на Netflix
  или Лучший пекарь в Америке на Food Network . Независимо от ваших навыков, моя команда Bold Baking Team и я хотим быть вашим авторитетом в области выпечки №1.
  
  Подробнее
  Как приготовить домашние экстракты (с любым вкусом!)
  Сохранить рецепт
  Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.
  Войти
  Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!
  Чистые домашние экстракты легко приготовить, и они улучшат вкус ваших блюд и выпечки. С помощью этих простых инструкций можно приготовить любой вкус экстракта из качественных ингредиентов — никаких наполнителей, искусственных ароматизаторов или кукурузного сиропа!
  Вы когда-нибудь задумывались, как делают экстракты? Вы никогда не задумывались, почему они такие дорогие? Вероятно, это потому, что не так много людей знают, как легко их сделать. Некоторые экстракты, которые вы получаете в магазине, содержат искусственные ароматизаторы, красители и даже кукурузный сироп! В этих простых домашних экстрактах используется только водка и натуральные ароматизаторы, такие как лимонная цедра, миндаль и стручки ванили. Поскольку ингредиенты настоящие и свежие, вы можете поспорить, что эти экстракты также полезнее. Не бойтесь попробовать приготовить их самостоятельно — вы будете рады, что сделали это, и будете так горды, когда будете использовать их в своей кулинарии!
  
  Водка — лучший способ приготовить эти экстракты, и она содержит около 40% спирта. Если вас беспокоит вкус, не волнуйтесь. Вы не можете попробовать водку после того, как экстракт сделан. Если вы беспокоитесь об алкоголе, он сгорает при выпечке или варке и употребляется в таком малом количестве, что им можно полностью пренебречь. Есть способ заменить спирт растительным глицерином. Вы можете использовать одну часть воды и три части растительного глицерина вместо водки. Если вы возражаете против водки, вы также можете использовать бурбон, который будет иметь чуть заметный, более насыщенный вкус.
  
  В чем разница между чистыми и искусственными экстрактами?
  Экстракты-имитаторы используют искусственные ароматизаторы вместе со спиртовой основой. В чистых экстрактах используются настоящие ингредиенты, а не имитация аромата, поэтому они еще и полезнее, и вкуснее! Когда вы делаете эти экстракты, вы будете использовать настоящий миндаль, лимонную цедру и так далее.
  Какие бутылки следует использовать для приготовления домашних экстрактов?
  Бутылочки для экстракта можно найти в большинстве кулинарных магазинов и в Интернете. Янтарные бутылки лучше всего подходят, так как они блокируют воздействие света на экстракты. Прозрачные бутылки по-прежнему являются приемлемым вариантом и позволяют вам наблюдать, как жидкость меняет цвет с течением времени. Цвет является показателем развивающегося вкуса. Вы можете найти прозрачные бутылки на 8 унций ЗДЕСЬ и янтарные бутылки на 8 унций ЗДЕСЬ. Завинчивающиеся крышки являются рекомендуемым вариантом при приготовлении экстрактов.
  Сколько времени уходит на изготовление экстрактов?
  Для смешивания ингредиентов этих экстрактов требуется всего несколько минут. Процесс, посредством которого ароматизатор «извлекается» из ингредиентов, занимает около 5 недель.
  Должен ли я процедить сырые ингредиенты из жидкого экстракта?
  Сырье, используемое для экстракции аромата, должно оставаться в водке не менее 6 недель, чтобы аромат полностью экстрагировался. После завершения процесса экстракции ароматизатора вы можете процедить экстракт, удалив сырой ароматизирующий ингредиент. Лучший способ сделать это — надеть мелкое сито на воронку и перелить экстракт из оригинальной банки в новую чистую банку для более длительного хранения или подарка.
  Соотношение ингредиентов для ароматизаторов с общими экстрактами:
  - Экстракт ванили: 4–6 целых стручков ванили (от 3 до 4 дюймов) + 8 унций водки 8 унций водки
  - Лимонный экстракт: 2 лимонных корки, очищенных полосками + 8 унций водки
  - Апельсиновый экстракт: 1 большая апельсиновая цедра, очищенная полосками + 8 унций водки